메종 라데이 (Maison Raday)

메종 라데이 (Maison Raday) 와인 : 최저가 구매

메종 라데이 (Maison Raday)는 샴페인 전체에서 가장 비밀스럽고 매혹적인 모험 중 하나를 구현합니다. 2018년 발랭탱 트리보가 마른 계곡 (Vallée de la Marne) 중심부의 로메리 (Romery)에 설립한 이 소규모 장인 네고시앙 하우스는 연간 몇 천 병만을 생산하며, 유기농 및 생역동 농법으로 경작된 포도밭의 포도만을 사용합니다. 각 퀴베는 포도를 재배한 포도 재배자의 이름을 담고 있으며, 테루아와 생명, 그리고 포도밭 작업에 대한 존중을 중심으로 한 프로젝트의 철학을 반영합니다. 

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메종 라데이 라모사 리파 브뤼 나튀르
Bio
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샴페인 | 샴페인

메종 라데이 라모사 리파 브뤼 나튀르 (Maison Raday Ramosa Ripa Brut Nature)

€90.00 부가세 포함 병당 가격
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Maison Raday의 역사

Maison Raday의 역사는 2018년 발랑탱 트리보(Valentin Tribaut)가 개인 프로젝트에 전념하기 위해 가족 도메인 샴페인 Tribaut Schloesser를 떠나기로 결정하면서 시작됩니다. 오랜 포도 재배 가문 출신인 그는 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 로므리(Romery)에 정착하며 자신만의 길을 개척하기로 선택했습니다. Raday라는 이름은 로므리, 코르무아요(Cormoyeux), 플뢰리 라 리비에르(Fleury la Rivière) 마을을 흐르는 작은 강에서 따온 것으로, 트리보 가문의 발원지이자 지역 포도 재배 경관의 진정한 중추입니다.

웹과 소셜 미디어에서 의도적으로 멀리하며, 메종은 신중함을 제2의 본성으로 삼고 있습니다. 발랑탱 트리보(Valentin Tribaut)는 포도나무와 와인에 전적으로 헌신하는 자유롭고 비공개적인 프로젝트를 선택했습니다. 그의 접근 방식은 생명에 대한 절대적인 존중, 유기농 또는 바이오다이나믹 포도 재배, 최소한의 와인 양조 개입이라는 비전을 공유하는 비녀롱들과의 협업을 기반으로 합니다. 첫 번째 협업은 2018년 사촌 오렐리앙 뤼르캥(Aurélien Lurquin)과 맺어졌는데, 그는 현대 샴페인 지역에서 가장 존경받는 이름 중 하나로, 2019년에는 쿠셔리(Cuchery)의 바이오다이나믹 비녀롱 레지스 푸아스네(Régis Poissinet)와의 협업이 이어졌습니다. 매년 겨우 3,000병 남짓이 와인 저장고에서 출고됩니다.

Maison Raday의 테루아르와 포도밭

Maison Raday는 마른 계곡(Vallée de la Marne) 중심부에 위치한 두 개의 특별한 구획을 기반으로 합니다. 첫 번째 구획인 레 크레이에르 뒤 르방(Les Crayères du Levant)은 로므리(Romery)에 위치하며, 오렐리앙 뤼르캥(Aurélien Lurquin)이 경작합니다. 이 리외디(lieu-dit)는 분필과 모래 토양 위에 자리하며, 2003년에 식재된 피노 누아(Pinot Noir)와 일부 수령 70년이 넘는 샤르도네(Chardonnay) 포도나무에 이상적인 향일을 제공합니다. 이곳의 토양 작업은 말을 이용해 이루어지며, 전정 없이 자연적 균형과 주변 생물 다양성을 엄격히 존중합니다.

두 번째 구획인 레 프루아 방(Les Froids Vents)은 쿠셔리(Cuchery)에 위치합니다. 이 구획은 2020년부터 바이오다이나믹 인증을 받은 비녀롱 레지스 푸아스네(Régis Poissinet)가 경작하고 있습니다. 석회암과 녹색 점토로 이루어진 이 독특한 테루아르에는 1990년대 초에 식재된 뫼니에(Meunier) 품종이 재배됩니다. 레지스는 이곳에서 직접 퇴비를 만들고, 수확량을 조절하며 오랫동안 저평가되었지만 이곳에서 빛을 발하는 뫼니에 품종의 특성을 온전히 표현하기 위해 정밀하게 토양을 관리합니다. 각 구획은 고유한 미기후와 지질학적 특성으로 Maison Raday의 퀴베에 독자적인 개성을 부여합니다.

Maison Raday의 양조 방식

Maison Raday의 양조는 거의 수도원적인 엄격함을 따릅니다. 모든 포도는 부르고뉴산 오크 배럴(새 배럴 1개당 사용된 배럴 4개 비율)에서 완전히 발효되며, 자연 효모만을 사용하고 아황산염은 극히 소량만 사용됩니다. 빈티지에 따라 10~11개월, 경우에 따라 24개월까지 숙성되며, 불필요한 래킹이나 개입 없이 와인이 효모 찌꺼기 위에서 서서히 완성될 수 있도록 합니다.

이후 병입(tirage)이 이루어지며, 2019년 빈티지부터는 코르크 마개를 사용합니다(더욱 표현력 있는 발전을 도모하고 코르크에서 자연적인 타닌감을 부여하기 위한 선택). 2차 발효 후 최소 3년간의 장기 숙성이 진행됩니다. 데고르주망은 도사주 없이 이루어지며, Maison Raday의 모든 샴페인은 Brut Nature(0g/l)입니다. 이 절대적인 원칙은 정확하고 진실하며 생동감 넘치는 와인을 탄생시키며, 각 테루아르의 개성과 비녀롱의 작업이 명확하게 드러납니다.

Maison Raday의 퀴베

Champagne Ramosa Ripa Brut Nature : 발랑탱 트리보(Valentin Tribaut)와 그의 사촌 오렐리앙 뤼르캥(Aurélien Lurquin)의 협업으로 탄생한 시그니처 퀴베로, 로므리(Romery)의 레 크레이에르 뒤 르방(Les Crayères du Levant) 구획의 포도로 양조됩니다. 일부는 수령 70년이 넘는 바이오다이나믹 농법으로 재배된 포도나무에서 수확한 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir)의 블렌딩으로, 이 샴페인은 오크 배럴에서 11개월, 병 내 효모 찌꺼기 위에서 3년간 숙성됩니다. 도사주 없이 연한 금빛 색상을 보이며, 노즈에서는 콩피 감귤류, 레몬, 은은한 버터 향이 느껴지고, 팔레트는 긴장감 있고 백악질의 질감과 길고 미네랄적인 피니시를 선사합니다. 빈티지당 약 1,500병의 소량 생산.

샴페인 Meunier d'Ailleurs Brut Nature : 쿠셔리(Cuchery)의 레 프루아 방(Les Froids Vents) 리외디에서 레지스 푸아스네(Régis Poissinet)가 바이오다이나믹 농법으로 재배한 뫼니에(Meunier) 100%로 만든 강렬하고 깊이 있는 블랑 드 누아르(Blanc de Noirs)입니다. 1990년대 초에 석회암과 녹색 점토 토양에 식재된 포도나무는 밀도감 있고 에너지 넘치는 와인을 선사합니다. 빈티지에 따라 부르고뉴산 배럴에서 11~24개월간 발효 후 병 내 효모 찌꺼기 위에서 장기 숙성. 도사주 없이 이 퀴베는 선명한 황금빛 색상, 섬세한 기포, 흰 살 과일과 익은 레몬, 날카로운 미네랄 노트의 부케를 드러내며, 생동감 있고 단호하며 지속적인 팔레트를 선사합니다. 빈티지당 약 1,500~2,000병, 일부 마그넘 한정 생산.

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