Maison Raday

Os vinhos da Maison Raday: compra ao melhor preço

Maison Raday encarna uma das aventuras mais exclusivas e fascinantes de toda a Champagne. Fundada em 2018 por Valentin Tribaut em Romery, no coração do Vale do Marne, esta micro-maison de negociação artesanal produz apenas alguns milhares de garrafas por ano, elaboradas a partir de uvas provenientes exclusivamente de parcelas cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica. Cada cuvée leva o nome do viticultor que cultivou as uvas, traduzindo a filosofia de um projeto inteiramente voltado para o respeito pelo terroir, pelo ser vivo e pelo trabalho na vinha. 

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Preço

€ 80,00 - € 100,00

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Nota Parker WA

92 - 92

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Maison Raday Ramosa Ripa Brut Nature
Bio
1 em estoque
123761
Branco
75cl
92/100
ADICIONAR
Champagne | Champagne

Maison Raday Ramosa Ripa Brut Nature

€ 90,00 Com impostos por garrafa
€ 75,00 Sem impostos

História da Maison Raday

A história da Maison Raday começa em 2018, quando Valentin Tribaut decide deixar o domínio familiar Champagne Tribaut Schloesser para se dedicar inteiramente a um projeto pessoal. Oriundo de uma longa linhagem de viticultores, ele opta por traçar o seu próprio caminho instalando-se em Romery, no Vale do Marne. O nome Raday presta homenagem ao pequeno rio que atravessa as aldeias de Romery, Cormoyeux e Fleury la Rivière, terra de origem da família Tribaut e verdadeira espinha dorsal da paisagem vitícola local.

Voluntariamente ausente da web e das redes sociais, a maison cultiva a discrição como uma segunda natureza. Valentin Tribaut escolheu um projeto livre, confidencial e inteiramente dedicado à vinha e ao vinho. Sua abordagem baseia-se na colaboração com viticultores que compartilham de sua visão: respeito absoluto pelo ser vivo, viticultura biológica ou biodinâmica e intervenção mínima na adega. Sua primeira colaboração nasceu em 2018 com seu primo Aurélien Lurquin, um dos nomes mais admirados da Champagne contemporânea, seguida em 2019 pela parceria com Régis Poissinet, viticultor biodinâmico em Cuchery. Apenas 3.000 garrafas saem das adegas a cada ano.

Terroirs e Vinhas da Maison Raday

A Maison Raday apoia-se em duas parcelas de exceção situadas no coração do Vale do Marne. A primeira, Les Crayères du Levant, em Romery, é trabalhada por Aurélien Lurquin. Este lieu-dit repousa sobre solos de giz e areia, com uma exposição ideal para o Pinot Noir, plantado em 2003, e o Chardonnay, cujas videiras mais antigas ultrapassam os setenta anos de idade. O trabalho do solo é realizado com cavalo, sem rognagem, com estrito respeito ao equilíbrio natural e à biodiversidade local.

A segunda parcela, Les Froids Vents, localiza-se em Cuchery. É cultivada por Régis Poissinet, viticultor certificado em biodinâmica desde 2020. Este terroir singular, composto de calcário e argila verde, acolhe Meuniers plantados no início dos anos 1990. Régis elabora ali o seu próprio composto e trabalha o solo com uma precisão rara para controlar os rendimentos e expressar plenamente a tipicidade da casta Meunier, há muito subestimada, mas aqui magnificada. Cada parcela, pelo seu microclima e sua geologia, confere uma assinatura única às cuvées da Maison Raday.

Vinificações da Maison Raday

A vinificação na Maison Raday obedece a uma exigência quase monástica. Todas as uvas são vinificadas integralmente em barricas de carvalho borgonhesas (uma barrica nova para cada quatro usadas), com leveduras indígenas exclusivamente, e um uso extremamente parcimonioso do enxofre. O envelhecimento dura de dez a onze meses, por vezes até vinte e quatro meses consoante as safras, sem trasfega nem intervenção supérflua, para que o vinho se construa suavemente sobre as suas borras finas.

O tiragem é feito em seguida em garrafa, atualmente sob rolha de cortiça (uma escolha adotada a partir da safra de 2019 para favorecer uma evolução mais expressiva e aportar uma tanicidade natural proveniente da rolha), para uma segunda fermentação seguida de um longo estágio sobre ripas de no mínimo três anos. O dégorgement é feito sem dosagem: todos os champagnes Maison Raday são Brut Nature (0 g/l). Esta disciplina absoluta dá origem a vinhos precisos, sinceros e vibrantes, onde a assinatura de cada terroir e o trabalho de cada viticultor se leem com nitidez.

As cuvées da Maison Raday

Champagne Ramosa Ripa Brut Nature: cuvée signature nascida da colaboração entre Valentin Tribaut e seu primo Aurélien Lurquin, a partir das uvas da parcela Les Crayères du Levant em Romery. Assemblage de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de vinhas cultivadas em biodinâmica, algumas com mais de setenta anos, este Champagne é envelhecido onze meses em barricas de carvalho e três anos em garrafa sobre as borras. Sem dosagem, revela uma cor dourada pálida, um nariz com notas de frutas cítricas confitadas, limão e um delicado toque amanteigado, uma boca tensa e gredosa, com um final longo e mineral. Produção confidencial da ordem de 1.500 garrafas por safra.

Champagne Meunier d'Ailleurs Brut Nature: Blanc de Noirs intenso e profundo, elaborado a 100% a partir de Meunier proveniente do lieu-dit Les Froids Vents em Cuchery, trabalhado em biodinâmica por Régis Poissinet. As vinhas, plantadas no início dos anos 1990 em solos calcários e argilas verdes, produzem um vinho denso e enérgico. Vinificação de onze a vinte e quatro meses em barricas borgonhesas conforme as safras, seguida de um longo estágio sobre borras em garrafa. Sem dosagem, esta cuvée revela uma cor dourada viva, um perlage fino, um bouquet de frutas de polpa branca, limão maduro e notas minerais cortantes, com uma boca vibrante, direta e persistente. Tiragem limitada a cerca de 1.500 a 2.000 garrafas por safra, acompanhadas de alguns magnums.

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