샤토 데 투레트 (Château des Tourettes)

Château des Tourettes의 역사

Château des Tourettes의 역사는 1997년으로 거슬러 올라갑니다. 1976년부터 프랑스에 정착한 네덜란드 출신 와인 메이커 부부 Maine과 Jean-Marie Guffens-Heynen이 뤼베롱의 Apt에서 몇 킬로미터 떨어진 이 소유지를 매입했을 때입니다. 1979년에 설립된 마코네 Domaine Guffens-Heynen에서 양조한 화이트 와인의 탁월한 품질로 이미 전 세계적인 인정을 받고 있었으며, 그들의 Maison Verget로도 유명했던 부부는 이 예외적인 부지와 뤼베롱 경관의 독특한 아름다움에 즉시 매료되었습니다. 그들은 또한 몇 해 전부터 바르삭의 Château Closiot를 소유하며 북유럽적, 남프랑스적, 보르도적 여정을 완성하고 있었습니다.

도착 당시 소유지는 거의 황폐화된 상태였으며 포도밭은 이전의 화학 농약 사용으로 심하게 훼손되어 있었습니다. 부부는 마세 셀렉시옹으로 재식재하고 기존 포도나무에 뤼베롱에서는 때때로 낯선 품종을 접목하는 대규모 재건 작업에 착수했습니다. 이 선택은 의도적으로 Côtes du Luberon 아펠라시옹(Luberon AOC로 변경)에서 벗어나게 만들지만, 고도에 위치한 테루아의 독특한 잠재력을 드러낼 수 있게 해줍니다. 도메인 최초의 레드 와인 「Enfin !」은 2004년에 탄생했으며, 2019년에는 솔레라 방식으로 숙성된 퀴베들이 뒤를 이었습니다. 그 중 유명한 「17 de moyenne」가 포함됩니다. 오늘날 Château des Tourettes는 La Revue du Vin de France와 Guide des Meilleurs Vins de France의 호평을 받으며 현대 뤼베롱의 대표적인 기준으로 자리 잡았습니다.

Château des Tourettes의 테루아와 포도밭

포도밭은 현재 뤼베롱에서 가장 높은 지역 중 하나인 해발 약 400~420미터의 에글 플래토에 15~19헥타르 규모로 펼쳐져 있습니다. 이 위치는 도메인에 주목할 만한 일교차를 부여하며, 서늘한 밤이 여름 더위를 완화하고 포도의 자연 산도를 보존합니다. 석회암이 풍부하고 때로는 점토와 자갈이 혼합된 토양은 이상적인 배수를 제공하고 이 지역에서는 보기 드문 미네랄하고 미네랄한 개성을 부여합니다. 프로방스의 여왕 뒤랑스 강은 주변 경관에 영향을 미치며 이 장소의 독특한 기후적 특성에 기여합니다.

Guffens 부부는 뤼베롱에서는 비전형적인 품종을 포도밭에 심고 접목하는 대담한 선택을 했습니다. 화이트(약 7헥타르)는 샤르도네, 루산, 마르산, 비오니에를 조합하고, 레드는 카베르네 소비뇽(이 지역에서는 희귀함), 시라, 그르나슈를 결합합니다. 재배 방식은 부부의 부르고뉴 철학을 존중하는 철저히 비개입주의적이고 거의 미니멀리스트적인 접근을 따릅니다. 즉, 포도의 정체성을 보존하고 표준화하지 않으며 틀에서 벗어나는 것을 두려워하지 않습니다. 수확은 전량 수작업으로 여러 번에 걸쳐 진행되며, 완벽하게 익은 포도알만 선별하기 위해 포도밭에서 엄격한 선별을 거칩니다.

Château des Tourettes의 양조

와이너리에서 Jean-Marie Guffens는 마코네에서의 전문 지식과 정밀함을 그대로 뤼베롱의 지중해 기후에 적용합니다. 화이트 와인의 경우 Tinus와 같은 일부 퀴베에서는 쓴맛을 피하기 위해 첫 번째 착즙액만 사용하면서, 포도를 변형시키지 않고 최상의 것을 끌어내기 위해 최대한 부드럽고 절제된 방식으로 압착합니다. 발효는 오크통 또는 튤립 형태의 원뿔형 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 이후 평균 10개월의 숙성을 거치고, 프리스티지 퀴베의 경우 더 길어질 수 있습니다.

레드 와인의 경우, Guffens는 부드러운 추출, 녹아든 탄닌, 공격성 없는 깊은 색상을 얻기 위해 르몽타주 및 피자주 없이 긴 큐베종(약 30일)을 선호합니다. 2019년 부부는 화이트와 레드 두 가지의 혁신적인 퀴베를 출시했으며, 이는 솔레라 방식(여러 빈티지 블렌딩)으로 탱크에서 숙성되고 첫 번째 에디션은 2016, 2017, 2018년 블렌딩의 결과물인 「17 de moyenne」입니다. 와인은 완벽한 보존을 보장하는 스텔빈 스크루캡으로 마감됩니다. 블렌딩의 자유와 Vin de France 분류를 우선시하는 이 전반적인 철학은 부부의 대담함과 독특한 비전을 보여줍니다.

Château des Tourettes의 퀴베

Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle : 에글 플래토에서 재배된 100% 루산으로 양조된 시그니처 화이트 퀴베. 오직 첫 번째 착즙액만을 사용하여 튤립 형태의 콘크리트 탱크에서 발효되며, 뛰어난 아로마 순수함이 특징입니다. 흰 과일, 흰 꽃, 꿀, 미네랄한 복합성의 노즈; 고도가 보존해주는 신선함을 지닌 팽팽하고 풍부한 입 안 느낌이 특징입니다.

Tinus Blanc de Noirs : Tinus 라인의 독창적인 버전으로, 침용 없이 양조된 적포도 품종으로 만든 화이트 와인입니다. Jean-Marie Guffens의 창의적인 자유를 보여주는 희귀작으로, 신선함과 섬세함을 결합한 독특한 아로마 표현을 선사합니다.

Bien Entendu : 화이트 IGP 보클뤼즈로, 샤르도네, 루산, 비오니에를 조화롭게 블렌딩한 경우가 많습니다. 황금빛 노란 로브, 잘 익은 노란 과일, 멜론, 살구, 스모키한 기저의 강렬하고 풍부한 노즈, 무게감 있고 거의 오일리한 입 안 느낌에 무거움을 방지하는 산도의 기저가 느껴집니다. 숙성된 치즈와 잘 어울리는 감미로운 화이트 와인입니다.

Chardonnay Terre d'Aigle : 100% 샤르도네로 만든 보클뤼즈 뱅 드 페이로, Guffens의 부르고뉴 스타일을 직접 보여주는 와인입니다. 잘 익은 노란 과일, 아몬드, 구운 향과 스모키 뉘앙스의 노즈, 넉넉하고 일관된 풍성한 입 안 느낌에 잘 조화된 오크 숙성이 특징입니다. 고도에서 재배된 뤼베롱 샤르도네의 섬세한 표현입니다.

Endes : 100% 카베르네 소비뇽으로 만든 레드 퀴베로, 뤼베롱의 석회암 테루아에서 이 보르도 품종이 빚어내는 희귀하고 대담한 표현입니다. 빛나는 짙은 루비 색 로브, 부드러운 스파이스와 과일의 발전된 노즈, 탄닌이 완벽하게 녹아든 우아한 입 안 느낌, 균형 잡힌 피니시가 특징입니다. 반드시 발견해야 할 희귀한 와인입니다.

Endes 56 : Endes 라인의 파셀별 또는 특정 빈티지 변형으로, 보다 정밀한 카베르네 소비뇽 파셀에서 생산되는 경우가 많습니다. 남부 지역 레드 와인에서 Jean-Marie Guffens의 대담함을 이어가는 비밀스러운 퀴베입니다.

Trilogie d'Endes / Grande Trilogie « Enfin » : 카베르네 소비뇽 1/3, 그르나슈 1/3, 시라 1/3을 블렌딩한 독창적인 어셈블라주로, 르몽타주 및 피자주 없이 긴 큐베종으로 양조됩니다. 색상이 짙고 파워풀하며 신선한 와인으로, 은은한 토스티한 뉘앙스와 검은 과일, 둥글고 완벽하게 균형 잡히고 소화하기 좋은 입 안 느낌이 특징입니다. 풍부하고 미묘한 테루아를 위한 Guffens의 서명입니다.

Enfin ! : 2004년에 탄생한 도메인 최초의 레드 와인으로, 느낌표는 Guffens-Heynen의 팬들이 오랫동안 기다려온 것에 대한 경의를 표합니다. 시라를 주축으로 한 블렌딩 퀴베로, 레드 와인에서의 와인 메이커의 역량을 보여주며, 젊을 때 또는 몇 년 숙성 후에 즐길 수 있습니다.

17 de moyenne : 2019년에 출시된 혁신적인 퀴베로, 솔레라 방식으로 탱크에서 숙성되며 2016, 2017, 2018 빈티지를 블렌딩하여 만들어집니다. 이 이름은 세 해의 산술 평균을 연상시킵니다. 화이트와 레드 두 가지로 출시되며, 빈티지라는 틀에서 벗어난 영원한 균형의 논리를 추구합니다.

Coteau de Truci : 도메인의 특정 구역에서 생산된 파셀 퀴베로, 특히 두드러진 미네랄하고 미네랄한 개성을 표현합니다. 에글 플래토의 독특한 표현으로, 정밀하면서도 깊이가 있습니다.

Les Petites Tourettes : 도메인의 입문급 퀴베로 감미롭고 접근하기 쉬우며, 매우 매력적인 가격에 뤼베롱에서의 Jean-Marie Guffens 세계로 입문하기에 이상적인 선택입니다.