Château des Tourettes

Geschichte des Château des Tourettes

Die Geschichte des Château des Tourettes beginnt 1997, als Maine und Jean-Marie Guffens-Heynen, ein Winzerpaar niederländischer Herkunft, das seit 1976 in Frankreich ansässig ist, dieses Anwesen einige Kilometer von Apt entfernt im Luberon erwerben. Bereits weltweit für die außergewöhnliche Qualität der im Domaine Guffens-Heynen im Mâconnais, gegründet 1979, hergestellten Weißweine anerkannt sowie für ihr Haus Verget, verfallen sie sofort dem Zauber dieses außergewöhnlichen Ortes und der einzigartigen Schönheit der Luberon-Landschaften. Darüber hinaus besitzen sie seit einigen Jahren das Château Closiot in Barsac, womit sie einen zugleich nordischen, südlichen und bordelaisischen Werdegang vervollständigen.

Bei ihrer Ankunft befindet sich das Anwesen in einem Zustand des nahezu vollständigen Verfalls, und der Weinberg ist stark von früheren chemischen Eingriffen geprägt. Das Ehepaar unternimmt daraufhin eine kolossale Restrukturierungsarbeit, pflanzt in Massenauslese neu und pfropft die bestehenden Reben mit teils im Luberon ungewöhnlichen Rebsorten um. Diese Entscheidung entfernt sie bewusst von der Appellation Côtes du Luberon (heute Luberon AOC), ermöglicht ihnen jedoch, das einzigartige Potenzial ihres Höhenterroirs zu erschließen. Der erste Rotwein des domaine, getauft auf den Namen „Enfin !", entsteht 2004, gefolgt 2019 von Cuvées, die nach Art einer Solera ausgebaut werden, darunter der berühmte „17 de moyenne". Heute etabliert sich das Château des Tourettes als eine der Referenzen des zeitgenössischen Luberon, gelobt von La Revue du Vin de France und dem Guide des Meilleurs Vins de France.

Terroirs und Reben des Château des Tourettes

Der Weinberg erstreckt sich heute über 15 bis 19 Hektar, gelegen auf dem Plateau de l'Aigle auf etwa 400 bis 420 Metern Höhe, einem der höchstgelegenen Bereiche des Luberon. Diese Lage verleiht dem Domaine eine bemerkenswerte thermische Amplitude mit kühlen Nächten, die die sommerliche Hitze dämpfen und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Die an Kalkstein reichen Böden, teils mit Ton und Steinen durchsetzt, bieten eine ideale Drainage und verleihen dem Wein eine in der Region seltene mineralische und salzige Note. Die Durance, Königin der Provence, prägt die umliegende Landschaft und trägt zur klimatischen Einzigartigkeit des Ortes bei.

Das Ehepaar Guffens hat die mutige Entscheidung getroffen, seinen Weinberg mit für den Luberon untypischen Rebsorten zu bepflanzen und umzupfropfen. Die Weißweinrebsorten (rund 7 Hektar) vereinen Chardonnay, Roussanne, Marsanne und Viognier; die Rotweinsorten kombinieren Cabernet Sauvignon (in der Region selten), Syrah und Grenache. Die Bewirtschaftung ist entschieden wenig interventionistisch, beinahe minimalistisch, im Einklang mit der burgundischen Philosophie des Paares: die Identität der Traube bewahren, nicht standardisieren, aus den gewohnten Bahnen ausbrechen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, in mehreren Durchgängen, mit einer strengen Selektion im Weinberg, um ausschließlich perfekt reife Beeren auszuwählen.

Vinifikation des Château des Tourettes

Im Keller wendet Jean-Marie Guffens dasselbe Fachwissen und dieselbe Präzision an wie im Mâconnais, übertragen auf das mediterrane Klima des Luberon. Bei den Weißweinen erfolgt das Pressen so sanft und kontrolliert wie möglich, um das Beste aus der Traube herauszuholen, ohne sie zu verfälschen; bei bestimmten Cuvées wie Tinus werden ausschließlich die ersten Säfte verwendet, um jegliche Bitterkeit zu vermeiden. Die Gärungen erfolgen in Eichenfässern oder konischen Betontanks, teils in Tulpenform, gefolgt von einem Ausbau von durchschnittlich 10 Monaten, bei Prestige-Cuvées manchmal länger.

Bei den Rotweinen bevorzugt Guffens einen langen Maischestandzeitansatz (etwa 30 Tage) ohne Umpumpen oder Abstich, um sanfte Extraktionen, integrierte Tannine und tiefe Farben ohne Aggressivität zu erzielen. 2019 lanciert das Paar zwei revolutionäre Cuvées in Weiß und Rot, nach Art einer Solera ausgebaut (Assemblage mehrerer Jahrgänge), deren erste Ausgabe „17 de moyenne" heißt, das Ergebnis einer Assemblage aus 2016, 2017 und 2018. Die Weine werden unter Stelvin-Schraubverschluss abgefüllt, Garant einer einwandfreien Konservierung. Diese globale Philosophie, die die Freiheit der Assemblage und die Klassifizierung als Vin de France bevorzugt, zeugt von der Kühnheit und der einzigartigen Vision des Paares.

Die Cuvées des Château des Tourettes

Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle : charakteristische Weißwein-Cuvée, zu 100 % aus Roussanne vom Plateau de l'Aigle vinifiziert. Im Betontank in Tulpenform ausschließlich aus dem ersten Ablaufmost gewonnen, zeichnet sie sich durch eine große aromatische Reinheit aus: Nase von weißen Früchten, weißen Blüten, Honig, mineralische Komplexität; straffer, voller Gaumen, dessen Frische durch die Höhenlage bewahrt wird.

Tinus Blanc de Noirs : originelle Variante der Tinus-Reihe, ein Weißwein aus roten Rebsorten, vinifiziert ohne Mazeration. Eine Rarität, die die kreative Freiheit von Jean-Marie Guffens unter Beweis stellt und einen einzigartigen aromatischen Ausdruck bietet, der Frische und Finesse vereint.

Bien Entendu : weiße IGP Vaucluse-Cuvée, eine harmonische Assemblage, die häufig Chardonnay, Roussanne und Viognier verbindet. Goldgelbe Farbe, kraftvolle und reiche Nase von reifen gelben Früchten, Melone, Aprikose, rauchigem Hintergrund, üppiger, beinahe öliger Gaumen mit einem Säurekern, der Schwere verhindert. Ein genussvoller Weißwein, der sich zu gereiften Käsesorten entfaltet.

Chardonnay Terre d'Aigle : Vin de Pays du Vaucluse aus 100 % Chardonnay, unmittelbares Zeugnis der burgundischen Handschrift von Guffens. Nase von reifen gelben Früchten, Mandel, gerösteten und rauchigen Noten, voller Gaumen mit erweitertem, aber kohärentem Kern, gut dosierter Ausbau. Ein subtiler Ausdruck des Luberon-Chardonnay in der Höhenlage.

Endes : rote Cuvée aus 100 % Cabernet Sauvignon, seltener und kühner Ausdruck dieser Bordeaux-Rebsorte auf den Kalksteinterroirs des Luberon. Dichte, brillant rubinrote Farbe, entwickelte Nase von milden Gewürzen und Früchten, eleganter Gaumen mit perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Abgang. Eine Rarität, die man unbedingt entdecken sollte.

Endes 56 : parzellenspezifische Variation oder besonderer Jahrgang der Endes-Reihe, häufig aus einer präziseren Parzelle mit Cabernet Sauvignon. Eine vertrauliche Cuvée, die die Kühnheit von Jean-Marie Guffens bei den Rotweinen des Südens fortsetzt.

Trilogie d'Endes / Grande Trilogie « Enfin » : originelle Assemblage aus je 1/3 Cabernet-Sauvignon, 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, vinifiziert in langer Maischestandzeit ohne Umpumpen oder Abstich. Farbintensiver, kraftvoller und frischer Wein mit dezenten Röstaromen und schwarzen Früchten, runden Tanninen und einem perfekt ausgewogenen, trinkfreudigen Gaumen. Die Handschrift von Guffens im Dienst eines reichen und nuancierten Terroirs.

Enfin ! : erster Rotwein des domaine, geschaffen 2004, dessen Ausruf der langen Wartezeit der Fans von Guffens-Heynen Tribut zollt. Eine Assemblage-Cuvée mit Syrah-Dominanz, die die Meisterschaft des Winzers bei Rotweinen offenbart – jung zu trinken oder nach einigen Jahren Lagerung.

17 de moyenne : revolutionäre Cuvée, lanciert 2019, ausgebaut im Tank nach Art einer Solera und zusammengestellt aus den Jahrgängen 2016, 2017 und 2018, daher der Name, der auf das arithmetische Mittel der drei Jahre anspielt. Erhältlich als Weiß- und Rotwein, in einer Logik des zeitlosen Gleichgewichts, befreit vom Korsett des Jahrgangs.

Coteau de Truci : parzellenspezifische Cuvée aus einem präzisen Bereich des domaine, die eine besonders ausgeprägte mineralische und salzige Note zum Ausdruck bringt. Ein einzigartiger Ausdruck des Plateau de l'Aigle, zugleich präzise und tiefgründig.

Les Petites Tourettes : Einstiegscuvée des domaine, genussvoll und zugänglich, die den idealen Einstieg in die Welt von Jean-Marie Guffens im Luberon zu einem sehr attraktiven Preis bietet.