Château des Tourettes

Geschichte des Château des Tourettes

Die Geschichte des Château des Tourettes beginnt 1997, als Maine und Jean-Marie Guffens-Heynen, ein Winzerpaar niederländischer Herkunft, das seit 1976 in Frankreich lebt, dieses unweit von Apt im Luberon gelegene Gut erwarben. Bereits weltweit für die außergewöhnliche Qualität der Weißweine anerkannt, die am 1979 gegründeten Domaine Guffens-Heynen im Mâconnais erzeugt werden, sowie für ihre Maison Verget, verliebten sie sich sofort in diesen außergewöhnlichen Ort und die einzigartige Schönheit der Luberon-Landschaften. Seit einigen Jahren besitzen sie zudem das Château Closiot in Barsac, das einen gleichzeitig nordischen, südfranzösischen und bordelaisischen Werdegang vervollständigt.

Bei ihrer Ankunft befand sich das Gut in einem fast verfallenen Zustand und der Weinberg stark durch frühere chemische Betriebsmittel geprägt. Das Ehepaar begann daraufhin eine kolossale Restrukturierungsarbeit, replantierte in Massenauslese und propfte die bestehenden Reben mit teils für den Luberon ungewöhnlichen Rebsorten um. Diese Entscheidung schloss sie bewusst von der Appellation Côtes du Luberon (heute Luberon AOC) aus, ermöglichte es ihnen jedoch, das einzigartige Potenzial ihres Höhenlagen-Terroirs zu offenbaren. Der erste Rotwein des Weinguts, mit „Enfin !" betitelt, wurde 2004 geschaffen, gefolgt 2019 von Cuvées, die nach Art einer Solera ausgebaut wurden, darunter das berühmte „17 de moyenne". Heute gilt das Château des Tourettes als eine der Referenzen des zeitgenössischen Luberon, ausgezeichnet von La Revue du Vin de France und dem Guide des Meilleurs Vins de France.

Terroirs und Weinberge des Château des Tourettes

Der Weinberg erstreckt sich heute über 15 bis 19 Hektar, hoch gelegen auf dem Plateau de l'Aigle auf etwa 400 bis 420 Metern Höhe, einem der höchsten Lagen des Luberon. Diese Position verleiht dem Weingut eine bemerkenswerte Temperaturschwankung, mit kühlen Nächten, die die sommerlichen Hitzeperioden abmildern und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Die kalksteinreichen Böden, manchmal mit Ton und Steinen durchmischt, bieten eine ideale Drainage und verleihen eine in der Region seltene mineralische und salzige Signatur. Die Durance, Königin der Provence, prägt die umliegenden Landschaften und trägt zur klimatischen Einzigartigkeit des Ortes bei.

Das Ehepaar Guffens traf die mutige Entscheidung, seinen Weinberg mit für den Luberon untypischen Rebsorten zu bepflanzen und umzupfropfen. Die Weißweine (etwa 7 Hektar) verbinden Chardonnay, Roussanne, Marsanne und Viognier; die Rotweine kombinieren Cabernet Sauvignon (in der Region selten), Syrah und Grenache. Die Bewirtschaftung ist entschieden wenig interventionistisch, fast minimalistisch, im Respekt der burgundischen Philosophie des Paares: die Identität der Traube bewahren, nicht standardisieren, aus den Schablonen ausbrechen. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, mit strenger Selektion im Weinberg, um nur perfekt reife Beeren auszuwählen.

Vinifikation des Château des Tourettes

Im Keller wendet Jean-Marie Guffens dasselbe Fachwissen und dieselbe Präzision wie im Mâconnais an, übertragen auf das mediterrane Klima des Luberon. Bei den Weißweinen ist die Pressung so sanft und kontrolliert wie möglich, um das Beste aus der Traube herauszuholen, ohne sie zu verfälschen; bei bestimmten Cuvées wie Tinus werden nur die ersten Säfte verwendet, um jede Bitterkeit zu vermeiden. Die Fermentationen erfolgen in Eichenfässern oder in konischen Betontanks, manchmal in Tulpenform, gefolgt von einem durchschnittlich 10-monatigen Ausbau, der bei Prestige-Cuvées mitunter länger ist.

Bei den Rotweinen bevorzugt Guffens einen langen Maischeansatz (etwa 30 Tage) ohne Umpumpen oder Abstich, um sanfte Extraktionen, eingeschmolzene Tannine und tiefe Farben ohne Aggressivität zu erzielen. Im Jahr 2019 lancierte das Paar zwei revolutionäre Cuvées in Weiß und Rot, in einem Tank nach Art einer Solera ausgebaut (Assemblage mehrerer Jahrgänge), deren erste Ausgabe „17 de moyenne" heißt und das Ergebnis einer Assemblage von 2016, 2017 und 2018 ist. Die Weine werden unter Stelvin-Drehverschlüssen abgefüllt, Garant einer einwandfreien Konservierung. Diese Gesamtphilosophie, die die Freiheit des Assemblages und die Einordnung als Vin de France bevorzugt, zeugt von der Kühnheit und der einzigartigen Vision des Paares.

Die Cuvées des Château des Tourettes

Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle : signatur-Weißwein-Cuvée, aus 100% Roussanne vom Plateau de l'Aigle erzeugt. In einem Tulpen-Betontank aus ausschließlich ersten Säften vinifiziert, zeichnet sie sich durch große aromatische Reinheit aus: Nase von weißen Früchten, weißen Blüten, Honig, mineralische Komplexität; am Gaumen straff, vielschichtig, mit durch die Höhenlage bewahrter Frische.

Tinus Blanc de Noirs : originelle Variante der Tinus-Linie, Weißwein aus schwarzen Rebsorten ohne Maischegärung erzeugt. Eine Rarität, die die kreative Freiheit von Jean-Marie Guffens zeigt und einen einzigartigen aromatischen Ausdruck bietet, der Frische und Feinheit vereint.

Bien Entendu : weißer Cuvée IGP Vaucluse, harmonische Assemblage, die oft Chardonnay, Roussanne und Viognier verbindet. Goldgelbe Robe, kraftvolle und reiche Nase von reifen gelben Früchten, Melone, Aprikose, rauchigem Hintergrund, am Gaumen üppig, fast ölig, mit einem Säurefundament, das jede Schwere verhindert. Ein genussvoller Weißwein, der sich wunderbar zu gereiften Käsesorten entfaltet.

Chardonnay Terre d'Aigle : Vin de Pays du Vaucluse aus 100% Chardonnay, direktes Zeugnis der burgundischen Handschrift von Guffens. Nase von reifen gelben Früchten, Mandel, gerösteten und rauchigen Noten, am Gaumen vielschichtig mit einem erweiterten, aber kohärenten Kern, gut dosierter Ausbau. Ein subtiler Ausdruck des Chardonnay aus dem Luberon in der Höhenlage.

Endes : roter Cuvée aus 100% Cabernet Sauvignon, seltener und kühner Ausdruck dieser Bordeaux-Rebsorte auf den Kalksteinböden des Luberon. Dichtes, brillantes Rubinrot, entwickelte Nase von sanften Gewürzen und Früchten, eleganter Gaumen mit perfekt eingeschmolzenen Tanninen, ausgewogener Abgang. Eine Rarität, die unbedingt entdeckt werden sollte.

Endes 56 : Einzellagen-Variation oder spezifischer Jahrgang der Endes-Linie, oft aus einer präziseren Cabernet-Sauvignon-Parzelle. Eine vertrauliche Cuvée, die die Kühnheit von Jean-Marie Guffens bei den Rotweinen des Südens weiterführt.

Trilogie d'Endes / Grande Trilogie « Enfin » : originelle Assemblage aus je 1/3 Cabernet-Sauvignon, 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, in langen Maischegärungen ohne Umpumpen oder Abstich vinifiziert. Farbintensiver, kraftvoller und frischer Wein mit dezenten Röstnoten und schwarzen Früchten, runden Tanninen und einem perfekt ausgewogenen und leicht trinkbaren Gaumen. Die Handschrift Guffens im Dienst eines reichen und nuancierten Terroirs.

Enfin ! : erster Rotwein des Weinguts, 2004 kreiert, dessen Ausruf die lange Erwartung der Guffens-Heynen-Liebhaber ehrt. Assemblage-Cuvée mit Syrah-Dominanz, die die Meisterschaft des Winzers bei den Rotweinen offenbart, jung zu trinken oder nach einigen Jahren Lagerung.

17 de moyenne : revolutionäre Cuvée, die 2019 lanciert wurde, in einem Tank nach Art einer Solera ausgebaut und aus den Jahrgängen 2016, 2017 und 2018 assembliert, daher ihr Name, der an das arithmetische Mittel der drei Jahre erinnert. Erhältlich in Weiß und Rot, in einer Logik des zeitlosen Gleichgewichts, befreit vom Korsett des Jahrgangs.

Coteau de Truci : Einzellagen-Cuvée aus einem bestimmten Bereich des Weinguts, die eine besonders ausgeprägte mineralische und salzige Signatur ausdrückt. Ein einzigartiger Ausdruck des Plateau de l'Aigle, zugleich präzise und tiefgründig.

Les Petites Tourettes : Einstiegscuvée des Weinguts, genussvoll und zugänglich, die den idealen Einstieg in das Universum von Jean-Marie Guffens im Luberon zu einem sehr attraktiven Preis bietet.