Château des Tourettes

Storia del Château des Tourettes

La storia del Château des Tourettes inizia nel 1997, quando Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, coppia di vignaioli di origine olandese stabilitisi in Francia dal 1976, acquistano questa proprietà situata a pochi chilometri da Apt, nel Luberon. Già riconosciuti in tutto il mondo per la qualità eccezionale dei bianchi elaborati al Domaine Guffens-Heynen nel Mâconnais, fondato nel 1979, nonché per la loro Maison Verget, rimangono immediatamente affascinati da questo sito eccezionale e dalla bellezza singolare dei paesaggi del Luberon. Possiedono inoltre da qualche anno il Château Closiot a Barsac, completando un percorso al tempo stesso nordico, meridionale e bordolese.

Al loro arrivo, la proprietà versava in uno stato di quasi abbandono e il vigneto era fortemente segnato dagli input chimici precedenti. La coppia intraprende allora un colossale lavoro di ristrutturazione, reimpiantando per selezione massale e sovrainnestando le vigne esistenti con vitigni talvolta insoliti per il Luberon. Questa scelta li allontana volontariamente dall'appellation Côtes du Luberon (divenuta Luberon AOC), ma permette loro di rivelare il singolare potenziale del loro terroir d'altitudine. Il primo rosso del Domaine, battezzato « Enfin ! », è creato nel 2004, seguito nel 2019 da cuvée affinate alla maniera di una solera, tra cui il celebre « 17 de moyenne ». Oggi, il Château des Tourettes si impone come uno dei riferimenti del Luberon contemporaneo, riconosciuto dalla Revue du Vin de France e dalla Guida dei Migliori Vini di Francia.

Terroirs e Vigne del Château des Tourettes

Il vigneto si estende oggi tra i 15 e i 19 ettari, arroccato sul Plateau de l'Aigle a circa 400-420 metri di altitudine, uno dei settori più elevati del Luberon. Questa posizione conferisce al domaine un'escursione termica notevole, con notti fresche che temperano il caldo estivo e preservano l'acidità naturale delle uve. I suoli, ricchi di calcare, talvolta mescolati ad argille e pietre, offrono un drenaggio ideale e apportano una firma minerale e salina rara nella regione. La Durance, regina della Provenza, influenza i paesaggi circostanti e partecipa alla singolarità climatica del luogo.

La coppia Guffens ha fatto la scelta audace di piantare e sovrainnestare il proprio vigneto con vitigni atipici per il Luberon. I bianchi (circa 7 ettari) uniscono Chardonnay, Roussanne, Marsanne e Viognier; i rossi combinano Cabernet Sauvignon (raro nella regione), Syrah e Grenache. La conduzione è risolutamente poco interventista, quasi minimalista, nel rispetto della filosofia borgognona della coppia: preservare l'identità dell'uva, non standardizzare, osare uscire dagli schemi. Le vendemmie sono interamente manuali, in più passaggi, con una selezione rigorosa in vigna per selezionare solo le bacche perfettamente mature.

Vinificazioni del Château des Tourettes

In cantina, Jean-Marie Guffens applica lo stesso savoir-faire e la stessa precisione che nel Mâconnais, trasposti al clima mediterraneo del Luberon. Per i bianchi, la pressatura è la più dolce e controllata possibile, al fine di estrarre il meglio dall'uva senza alterarla; solo i primi mosti vengono conservati su alcune cuvée come Tinus per evitare qualsiasi amaro. Le fermentazioni si effettuano in fusti di rovere o in vasche di cemento troncoconiche, talvolta a forma di tulipano, seguite da un affinamento di 10 mesi in media, talvolta più lungo sulle cuvée di prestigio.

Per i rossi, Guffens privilegia un approccio di cuvaison lunga (circa 30 giorni) senza rimontaggio né pigiatura, al fine di ottenere estrazioni dolci, tannini levigati e colori profondi senza aggressività. Nel 2019, la coppia lancia due cuvée rivoluzionarie in bianco e in rosso, affinate in vasca alla maniera di una solera (assemblaggio di più annate), la cui prima edizione si chiama « 17 de moyenne », risultato di un assemblaggio di 2016, 2017 e 2018. I vini sono confezionati con capsule a vite Stelvin, garanzia di una conservazione perfetta. Questa filosofia globale, che privilegia la libertà di assemblaggio e la classificazione come Vin de France, testimonia l'audacia e la visione singolare della coppia.

Le cuvée del Château des Tourettes

Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle : cuvée signature bianca, elaborata al 100% Roussanne proveniente dal Plateau de l'Aigle. Vinificata in vasca di cemento a forma di tulipano a partire dai soli primi mosti, si distingue per una grande purezza aromatica: naso di frutti bianchi, fiori bianchi, miele, complessità minerale; bocca tesa, ampia, con la freschezza preservata dall'altitudine.

Tinus Blanc de Noirs : declinazione originale della gamma Tinus, bianco elaborato a partire da vitigni a bacca nera vinificati senza macerazione. Una rarità che mostra la libertà creativa di Jean-Marie Guffens e offre un'espressione aromatica singolare, unendo freschezza e finezza.

Bien Entendu : cuvée bianca IGP Vaucluse, assemblaggio armonioso che unisce spesso Chardonnay, Roussanne e Viognier. Veste giallo dorato, naso potente e ricco di frutti gialli maturi, melone, albicocca, fondo affumicato, bocca grassa, quasi oleosa, dotata di un fondo di acidità che impedisce la pesantezza. Un bianco goloso che si esprime al meglio su formaggi stagionati.

Chardonnay Terre d'Aigle : Vin de Pays del Vaucluse in 100% Chardonnay, testimonianza diretta della firma borgognona di Guffens. Naso di frutti gialli maturi, mandorla, note tostate e affumicate, bocca ampia dal cuore espanso ma coerente, affinamento ben dosato. Un'espressione sottile dello Chardonnay del Luberon in quota.

Endes : cuvée rossa 100% Cabernet Sauvignon, espressione rara e audace di questo vitigno bordolese sui terroir calcarei del Luberon. Veste densa rubino brillante, naso evoluto di spezie dolci e frutta, bocca elegante con tannini perfettamente levigati, finale equilibrato. Una rarità da scoprire assolutamente.

Endes 56 : variazione parcellare o annata specifica della gamma Endes, spesso proveniente da una parcella di Cabernet Sauvignon più precisa. Una cuvée confidenziale che prolunga l'audacia di Jean-Marie Guffens nei rossi del Sud.

Trilogie d'Endes / Grande Trilogie « Enfin » : assemblaggio originale 1/3 Cabernet-Sauvignon, 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, vinificato in cuvaisons lunghe senza rimontaggio né pigiatura. Vino colorato, potente e fresco, con note tostate discrete e frutti neri, tannini rotondi e bocca perfettamente equilibrata e digeribile. La firma Guffens al servizio di un terroir ricco e sfumato.

Enfin ! : primo rosso del domaine, creato nel 2004, la cui esclamazione rende omaggio all'attesa degli appassionati di Guffens-Heynen. Cuvée d'assemblaggio a dominante Syrah, che rivela la maestria del vignaiolo sui rossi, da bere giovane o dopo qualche anno di invecchiamento.

17 de moyenne : cuvée rivoluzionaria lanciata nel 2019, affinata in vasca alla maniera di una solera e assemblata a partire dalle annate 2016, 2017 e 2018, da cui il nome che evoca la media aritmetica dei tre anni. Esiste in bianco e in rosso, in una logica di equilibrio senza tempo, liberata dal vincolo dell'annata.

Coteau de Truci : cuvée parcellare proveniente da un settore preciso del domaine, che esprime una firma minerale e salina particolarmente marcata. Un'espressione singolare del Plateau de l'Aigle, al tempo stesso precisa e profonda.

Les Petites Tourettes : cuvée d'ingresso di gamma del domaine, golosa e accessibile, che offre la porta d'ingresso ideale nell'universo di Jean-Marie Guffens nel Luberon, a un prezzo molto attraente.