프티 클레르조 (Petit Clergeot)

Champagne Petit Clergeot 와인: 최저가 구매

오브 (Aube) 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 중심인 폴리조 (Polisot)에 위치한 Champagne Petit Clergeot는 정밀함과 자연 존중을 추구하는 새로운 세대의 샹파뉴 생산자를 대표합니다. 2017년부터 도멘을 이끄는 폴바스티앙 클레르조 (Paul-Bastien Clergeot), 일명 파울로 (Paulo)는 유기농 농법으로 8헥타르의 포도밭을 경작하며 명확한 원칙에 따른 떼루아 샴페인을 선보입니다: 한 필지, 한 품종, 한 빈티지. 그 결과물은 소수의 희귀하고 한정적이며 긴장감 넘치는 퀴베들로, 주로 피노 누아로 양조되어 과실미와 기메리지 (kimméridgien) 미네랄리티를 온전히 표현하는 브뤼 나튀르 방식으로 빚어집니다. 

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Petit Clergeot Le Gang des Vieilles Brut Nature N°3 R23
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프티 클레르조 르 갱 데 비에이유 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Le Gang des Vieilles Brut Nature) N°3 R23

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Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22
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프티 클레르조 슈브리 퀴베 퀴브 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature) R22

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Petit Clergeot Les Commes Brut Nature R22
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프티 클레르조 레 콤 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Les Commes Brut Nature) R22

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Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature R23
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프티 클레르조 오 르베르 뒤 슈타 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature) R23

€48.00 부가세 포함 병당 가격
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Petit Clergeot Brut Nature Rosé R23
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프티 클레르조 브뤼 나튀르 로제 (Petit Clergeot Brut Nature Rosé) R23

€48.00 부가세 포함 병당 가격
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Champagne 프티 클레르조의 역사

Champagne 프티 클레르조의 역사는 2017년 결정적인 전환점을 맞이합니다. 그 해 폴-바스티앵 클레르조가 아버지의 뒤를 이어 자신만의 와인 생산자 브랜드를 창설하기로 결심합니다. 그는 폴리조, 발노-쉬르-렌, 레 리세, 그리고 유명한 몽괴 코토에 걸쳐 분포된 풍요로운 포도밭을 물려받습니다. 코트 데 바르의 상징적인 인물들, 특히 롤랑 피올로의 영향을 받은 이 젊은 와인 생산자는 처음부터 이 지역에서 지배적인 관행적 포도재배와 결별하기로 선택합니다.

그는 2018년 첫 포도를 양조하기 시작하여 연간 약 10,000병으로 제한된 친밀한 퀴베 라인업을 점차 구축하였습니다. 이러한 의도적으로 소량인 생산은 각 와인이 하나의 포도밭과 하나의 빈티지를 충실하게 담아내는 엄격한 철학을 반영합니다. 도멘은 포도밭에 대한 유기농 인증을 획득하여, 테루아와 토양 존중을 모든 결정의 중심에 두는 헌신적인 접근 방식을 공고히 하였습니다.

Champagne 프티 클레르조의 테루아와 포도밭

Champagne 프티 클레르조의 테루아는 코트 데 바르에 뿌리를 두고 있습니다. 코트 데 바르는 Champagne의 남부 구역으로 킴머리지 토양, 즉 작은 화석 굴이 풍부한 석회질 이회토로 유명하며, 이 토양은 와인에 긴장감, 짠맛, 깊이를 부여합니다. 도멘의 8헥타르 포도밭은 여러 마을에 걸쳐 있어 와인 생산자가 포도밭별로 활용하는 다양한 코토, 노출, 미기후의 모자이크를 이룹니다.

포도밭에서는 어떠한 제초제나 합성 농약도 사용하지 않습니다. 폴-바스티앵 클레르조는 토양을 경운하고, 직접 만든 식물 침출액과 퇴비를 사용하며, 황과 구리만으로 포도나무를 처리합니다. 1971년에 식재되어 남향, 남동향으로 노출된 레 콤므 포도밭 등 일부 포도밭은 그늘을 만들기 위해 높게 유인하여 재배합니다. 이 방식은 트랙터 통행을 불가능하게 하여 대부분 수작업을 요구하며, 생동감 있고 압밀되지 않은 토양을 보장합니다.

Champagne 프티 클레르조의 양조

Champagne 프티 클레르조의 양조는 포도밭에서 실천하는 단일 포도밭 논리를 셀러까지 이어갑니다. 각 퀴베는 단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지로 만들어지며, 리저브 블렌딩이나 균일성 추구는 없습니다. 발효는 자생 효모로 이루어지고, 젖산 발효는 자연스럽게 시작될 때만 진행되며, 숙성은 목표하는 프로필에 따라 신선함과 정밀함을 위한 에나멜 스테인리스 탱크 또는 볼륨과 복합미를 위한 오크통으로 달리합니다.

도멘의 모든 Champagne은 도사주 없이(리터당 0그램) 브뤼 나튀르로 양조됩니다. 이는 완벽하게 익은 포도와 뛰어난 과즙 순수함을 요구하는 하우스의 특징입니다. 일부 퀴베는 약 19개월 동안 리 위에서 장기 숙성된 후 능숙하게 데고르주망 되어, 직선적이고 짭조름하며 테루아가 깊이 새겨진 Champagne을 선사합니다.

Champagne 프티 클레르조의 퀴베

슈브리 퀴베 퀴브는 강가에 인접하여 서늘한 슈브리 포도밭에서 생산된 100% 피노 누아 블랑 드 누아르입니다. 에나멜 처리된 스테인리스 탱크에서 숙성되어 브뤼 나튀르로 병입된 이 퀴베는 생동감 있고 에너지 넘치며 섬세함을 추구합니다. 섬세한 기포, 긴장감 있는 입 안 느낌, 킴머리지 석회암의 미네랄 인상이 특징입니다. 폴리조 테루아의 가장 순수하고 직접적인 표현입니다.

슈브리 퀴베 퓌는 동일한 슈브리 포도밭과 피노 누아 품종에서 생산되지만, 오크통 숙성의 혜택을 받습니다. 마찬가지로 블랑 드 누아르와 브뤼 나튀르로, 단일 포도밭 특유의 짠 신선함을 유지하면서 더욱 풍성함, 볼륨, 아로마 복합미를 더합니다. 두 슈브리 퀴베는 동일한 포도에 용기가 미치는 영향을 비교하기 위한 이상적인 이연화를 이룹니다.

레 콤므는 도멘의 상징적인 퀴베로, 폴리조의 코토 정상부에 위치하며 남향, 남동향으로 노출된 1971년 식재 포도밭에서 생산된 100% 피노 누아 블랑 드 누아르입니다. 손 수확하여 에나멜 탱크와 바리크에서 양조된 이 와인은 황금빛 색상, 신선한 붉은 과실과 제스트의 아로마, 풍부한 아로마 깊이, 뛰어난 미네랄리티로 돋보입니다. 슈브리 퀴베들보다 더 풍성하고 과실미가 넘치며, 어린 시절에도 즐길 수 있고 5~8년 보관도 가능합니다.

르 강 데 비에이으는 오래된 포도나무에서 생산된 피노 누아와 샤르도네를 블렌딩한 퀴베입니다. 항상 브뤼 나튀르로, 샤르도네의 생동감이 피노 누아의 풍성함을 보완하여 더욱 넉넉하고 탐스러운 프로필을 선사하며, 도멘이 추구하는 신선함과 순수함의 정신에 충실합니다.

오 르베르 뒤 슈타는 소량 생산되는 비공개 단일 포도밭 퀴베로, 도멘의 다양한 단일 포도밭 탐구를 이어갑니다. 이 퀴베는 코트 데 바르의 각 경사면이 지닌 뉘앙스를, 정밀하고 긴장감 넘치는 테루아 Champagne을 통해 드러내고자 하는 와인 생산자의 의지를 보여줍니다.

코토 샹프누아 니네자 블랑은 코토 샹프누아 아펠라시옹에서 샤르도네로 만든 스틸 와인입니다. 희귀하고 날카로운 이 와인은 거품 밖에서 킴머리지 토양의 잠재력을 조명하며, 식탁과 잘 어울리는 생동감 있고 미네랄 넘치는 표현을 선사합니다.

코토 샹프누아 니네자 루주는 피노 누아를 레드로 양조한 스틸 와인으로 이 듀오를 완성합니다. 매우 비공개적인 이 와인은 순수한 과실미, 섬세한 구조감, 폴리조 테루아 특유의 신선함을 드러내며, Champagne 프티 클레르조의 양조에서 예상치 못하고 매혹적인 면모를 보여줍니다.

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