프티 클레르조 (Petit Clergeot)

샴페인 프티 클레르조 (Petit Clergeot) 와인: 최저가 구매

폴리조(Polisot)에 위치한 샹파뉴 코트 데 바르(Côte des Bar dans l'Aube) 중심부에 자리한 샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)는, 정밀함과 생명 존중의 정신으로 이끌어가는 새로운 세대의 샹파뉴 포도 재배자들을 대표합니다. 2017년부터 도멘을 이끌어온 폴-바스티앙 클레르조(Paul-Bastien Clergeot), 일명 파울로(Paulo)는, 유기농 농법으로 8헥타르의 포도밭을 경작하며 명확한 신조 아래 테루아 샴페인를 만들어냅니다: 하나의 구획, 하나의 품종, 하나의 빈티지. 그 결과물은 소수의 희귀하고 비공개적이며 긴장감 넘치는 퀴베(cuvée)들로, 대부분 피노 누아(pinot noir)에서 비롯되며, 과일과 키메리지안(kimméridgienne) 미네랄리티가 자연스럽게 표현될 수 있도록 브뤼 나튀르(brut nature) 방식으로 양조됩니다. 

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Petit Clergeot Le Gang des Vieilles Brut Nature N°3 R23
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프티 클레르조 르 갱 데 비에이유 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Le Gang des Vieilles Brut Nature) N°3 R23

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Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22
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프티 클레르조 슈브리 퀴베 퀴브 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature) R22

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Petit Clergeot Les Commes Brut Nature R22
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프티 클레르조 레 콤 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Les Commes Brut Nature) R22

€60.00 부가세 포함 병당 가격
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Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature R23
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프티 클레르조 오 르베르 뒤 슈타 브뤼 나튀르 (Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature) R23

€48.00 부가세 포함 병당 가격
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Petit Clergeot Brut Nature Rosé R23
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로제 (Rosé)
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프티 클레르조 브뤼 나튀르 로제 (Petit Clergeot Brut Nature Rosé) R23

€48.00 부가세 포함 병당 가격
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샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 역사

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 역사는 2017년 폴-바스티앙 클레르조(Paul-Bastien Clergeot)가 부친의 뒤를 이어 자신만의 와인 메이커 브랜드를 창설하기로 결정하면서 결정적인 전환점을 맞이합니다. 그는 폴리소(Polisot), 발노-쉬르-렌(Balnot-sur-Laignes), 레 리세(Les Riceys), 그리고 유명한 몽그외(Montgueux) 코토에 걸쳐 분포한 풍부한 구획들을 물려받습니다. 코트 드 바르(Côte des Bar)의 상징적 인물들, 특히 롤랑 피올로(Roland Piollot)의 영향을 받은 이 젊은 와인 메이커는 처음부터 지역에서 지배적이었던 관행적 포도 재배 방식과 결별하기로 결심합니다.

그는 2018년에 첫 포도를 양조하며 연간 약 10,000병으로 제한된 소규모 퀴베 라인업을 점진적으로 구축해 나갑니다. 이처럼 의도적으로 줄인 생산량은 각 와인이 하나의 구획과 하나의 빈티지를 충실히 이야기하는 엄격한 철학을 반영합니다. 도메인은 포도밭에 대한 유기농 인증을 취득하며, 테루아르와 토양 존중을 모든 결정의 중심에 두는 헌신적인 접근 방식을 공식화합니다.

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 테루아르와 포도밭

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 테루아르는 코트 드 바르(Côte des Bar)에 뿌리를 두고 있습니다. 이 지역은 샹파뉴(샴페인)의 남쪽 구역으로, 작은 화석화된 굴이 풍부한 석회질 이회토인 킴메리지안 토양으로 유명하며, 이 토양은 와인에 긴장감, 염분감, 깊이를 부여합니다. 도메인의 8헥타르 포도밭은 여러 마을에 걸쳐 있으며, 와인 메이커가 구획별로 활용하는 다양한 코토, 방향, 미기후의 모자이크를 이루고 있습니다.

포도밭에서는 제초제나 합성 약품을 일절 사용하지 않습니다. 폴-바스티앙 클레르조(Paul-Bastien Clergeot)는 토양을 경운하고, 직접 제조한 식물 침출액과 퇴비를 사용하며, 포도나무는 황과 구리로만 처리합니다. 1971년에 식재되어 남향 내지 남동향으로 노출된 레 콤므(Les Commes) 구획 등 일부 구획에서는 그늘을 만들기 위해 포도나무를 높이 트레이닝하는 방식을 채택하고 있습니다. 이 방식은 트랙터의 진입을 불가능하게 하여 대부분의 작업을 수작업으로 진행해야 하지만, 덕분에 토양이 살아 숨 쉬며 다져지지 않은 상태를 유지합니다.

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 양조

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)에서의 양조는 포도밭에서 고수하는 구획별 논리를 셀러에서도 이어갑니다. 각 퀴베는 단일 구획, 단일 품종, 단일 빈티지로 탄생하며, 리저브 블렌딩이나 균일성 추구 없이 만들어집니다. 발효는 자연 효모로 진행되며, 말로락틱 발효는 자연적으로 시작될 때만 이루어집니다. 숙성 방식은 추구하는 프로파일에 따라 신선함과 정밀함을 위한 에나멜 스테인리스 탱크, 또는 볼륨감과 복합미를 위한 오크 배럴로 달리합니다.

도메인의 모든 샴페인은 도사주 없이(리터당 0그램) 브뤼 나튀르(brut nature)로 양조됩니다. 이는 완벽하게 익은 포도와 높은 순도의 과즙을 요구하는 시그니처 방식입니다. 와인은 효모와 함께 장기간 숙성(일부 퀴베의 경우 약 19개월)된 후 엄밀하게 제어된 데고르주망을 거쳐, 곧고 짭조름하며 테루아르가 깊이 반영된 샴페인을 선사합니다.

샴페인 프티 클레르조(Petit Clergeot)의 퀴베들

셰브리 퀴베 퀴브(Chevry Cuvée Cuve)는 강변에 인접하여 시원한 셰브리(Chevry) 구획에서 생산된 100% 피노 누아 블랑 드 누아르입니다. 에나멜 코팅 스테인리스 탱크에서 숙성되고 브뤼 나튀르로 출시된 이 퀴베는 생동감 있고 에너지 넘치며 섬세하며, 섬세한 버블, 팽팽한 미감, 킴메리지안(Kimmeridge) 석회암의 미네랄 인상이 특징입니다. 이것은 폴리소(Polisot) 테루아르의 가장 순수하고 직접적인 표현입니다.

셰브리 퀴베 퓌(Chevry Cuvée Fût)는 동일한 셰브리 구획과 동일한 피노 누아 품종에서 유래하지만, 오크 배럴에서 숙성됩니다. 여전히 블랑 드 누아르이자 브뤼 나튀르이면서도, 원형 적 풍미, 볼륨감, 아로마틱 복합미가 더해지며, 동시에 리외-디 특유의 짭조름한 신선함을 유지합니다. 두 셰브리 퀴베는 동일한 포도에 대한 용기의 영향을 비교하기에 이상적인 디프티크를 형성합니다.

레 콤므(Les Commes)는 도메인의 시그니처 퀴베로, 1971년에 식재된 구획에서 생산된 100% 피노 누아 블랑 드 누아르입니다. 폴리소(Polisot)의 코토 상단에 위치하며 남향 내지 남동향으로 노출되어 있습니다. 손으로 수확되어 에나멜 탱크와 바리크(barrique)를 혼합하여 양조되는 이 퀴베는 황금빛 색조, 신선한 붉은 과일과 제스트의 향, 풍부한 아로마틱 깊이, 그리고 뛰어난 미네랄리티로 두드러집니다. 셰브리 퀴베들보다 더 풍부하고 과실미가 넘치는 이 와인은 어린 시절에도, 5~8년 숙성 후에도 즐길 수 있습니다.

갱 데 비에이 (Le Gang des Vieilles)는 올드 바인에서 수확된 피노 누아와 샤르도네를 블렌딩한 아상블라주 퀴베입니다. 여전히 브뤼 나튀르로 양조되며, 샤르도네의 생동감이 피노 누아의 풍성함을 보완하여 더 넓고 풍미로운 프로파일을 선사하고, 도메인이 추구하는 신선함과 순수함의 정신에 충실합니다.

오 르베르 뒤 슈타(Haut Revers du Chutat)는 소량 생산되는 기밀 파르셀 퀴베로, 도메인의 다양한 리외-디를 탐구하는 작품입니다. 이 퀴베는 블랑 코트 드 바르(Côte des Bar)의 각 코토의 뉘앙스를 정밀하고 긴장감 넘치는 테루아르 샴페인을 통해 드러내고자 하는 와인 메이커의 의지를 보여줍니다.

코토 샹프누아 니네하 블랑(Coteaux Champenois Nineja Blanc)은 코토 샹프누아(Coteaux Champenois) 아펠라시옹에서 샤르도네로 양조한 스틸 와인입니다. 희귀하고 특별한 이 와인은 기포 없이도 킴메리지안 토양의 잠재력을 부각시키며, 식탁을 위해 맞춤화된 생동감 있고 미네랄적인 표현을 보여줍니다.

코토 샹프누아 니네하 루주(Coteaux Champenois Nineja Rouge)는 피노 누아를 레드 와인으로 양조한 스틸 와인 듀오를 완성합니다. 매우 희귀한 이 와인은 순수한 과실미, 섬세한 구조감, 폴리소(Polisot) 테루아르 특유의 신선함을 드러내며, 샴페인 프티 클레르조(Champagne Petit Clergeot)에서의 양조의 예상치 못하고 매혹적인 면모를 선사합니다.

언론 속 저희

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