페라통 (Ferraton)

Ferraton Père et Fils의 역사

Ferraton Père et Fils의 역사는 1946년, 포도 재배에 열정을 가지고 Hermitage 떼루아에 대한 깊은 지식을 지닌 Jean Orëns Ferraton이 동명의 언덕에서 단 0.3헥타르의 첫 번째 구획을 매입하면서 시작됩니다. 이 근본적인 결정은 끊임없이 성장해 나갈 가족적이고 포도 재배적인 모험의 시작을 알립니다. 그의 아들 Michel Ferraton이 1960년대 말에 가업을 이어받아 특히 Hermitage 언덕에 대한 중요한 투자를 통해 야심찬 포도밭 개발을 추진합니다. 메종은 파르셀레르 셀렉시옹과 네고시앙 퀴베를 통해 점차 국제적인 명성을 쌓아갑니다.

1998년, 가족 내의 고통스러운 사건으로 오랜 친구인 Michel Chapoutier가 메종 Ferraton에 지원을 제공하게 됩니다. 이 협력 관계는 결정적인 전환점을 이룹니다 : 1998년부터 전체 포도밭이 인증 유기농 재배로 전환되고, 이후 점진적으로 생물역학 농법이 도입됩니다. 파르셀레르 셀렉시옹이 메종 정체성의 핵심이 되며, 각각은 특정 떼루아의 독특함을 표현합니다. 2004년, Chapoutier 그룹이 메종을 인수하면서도 자율성, 정체성, 팀을 그대로 유지합니다. 메종 Ferraton은 Tain-l'Hermitage에 있는 자체 셀라에서, 자체 포도밭과 아르튀르 로스탱 부두(quai Arthur Rostaing)의 자체 시음장을 갖추고 자체 브랜드로 계속해서 와인을 생산합니다.

Ferraton Père et Fils의 떼루아와 포도밭

Ferraton Père et Fils의 자체 포도밭은 18헥타르에 걸쳐 Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph 아펠라시옹에 분포되어 있습니다. 이 모든 구획은 생물역학 농법으로 경작되며, 메종의 명성을 이루는 파르셀레르 셀렉시옹의 핵심을 구성합니다. Hermitage 언덕에서는 론 강 우안의 화강암 토양이 비교할 수 없는 깊이와 장수성을 지닌 시라를 생산합니다. 둥근 자갈 테라스 위의 르 메알(Le Méal) 리외-디는 가장 복합적이고 미식적인 와인을 위한 Hermitage 최고의 떼루아 중 하나로 꼽힙니다. Crozes-Hermitage에서는 Tain 동쪽의 Mercurol과 Beaumont-Monteux에 점토-석회암 및 충적토 위에 포도나무가 식재되어 있습니다. Saint-Joseph에서는 론 강이 내려다보이는 중앙 산괴의 산성 화강암 산기슭에서 시라가 알프스적인 우아함과 순수함을 표현합니다.

네고시앙 와인의 경우, Ferraton은 Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray, Côtes du Rhône 등의 아펠라시옹에서 파트너 와인 생산자들과 협력하며, 가능한 한 유기농 또는 생물역학 농법으로 재배된 포도를 엄선합니다. 메종의 상징적인 품종은 시라(북부 레드), 마르산느와 루산느(북부 화이트), 비오니에(Condrieu), 그리고 남부 품종으로는 그르나슈, 무르베드르, 생소, 클레레트, 부르불랑이 남부 퀴베에 사용됩니다.

Ferraton Père et Fils의 양조 철학

Ferraton Père et Fils의 양조 철학은 떼루아에 대한 절대적인 존중 속에서 정밀함과 섬세함을 바탕으로 합니다. 레드의 경우, 스탠다드 퀴베는 포도를 완전히 제경하여 클래식한 피자주 및 르몽타주 방식으로 추출합니다. 숙성은 퀴베에 따라 12~16개월 동안 프랑스 오크 배럴에서 부분적으로 이루어집니다. 르 메알(Le Méal)이나 레 디오니에르(Les Dionnières)와 같은 Hermitage의 대형 파르셀레르 셀렉시옹의 경우, 배럴 발효 및 숙성은 10~12개월 동안 진행됩니다. Hermitage 화이트의 경우, 발효는 배럴에서 이루어지며 이후 배럴과 탱크를 조합하여 리 숙성합니다. Côtes du Rhône Samorëns는 신선함과 과실미를 보존하기 위해 탱크 숙성으로 더 접근하기 쉬운 스타일로 만들어집니다.

Ferraton Père et Fils의 퀴베

Hermitage Le Méal (레드) : Hermitage의 위대한 레드 퀴베이자 메종에서 가장 찬사받는 와인 중 하나로, 점토와 석회암이 혼합된 둥근 자갈 테라스인 르 메알의 역사적 떼루아에서 생산됩니다. 생물역학 농법으로 재배한 100% 시라. 프랑스 오크 배럴에서 10~12개월 숙성. 뛰어난 깊이와 파워를 지닌 위대한 미식 와인 : 블랙커런트, 바이올렛의 강렬한 아로마, 스모키하고 스파이시한 노트. 농축된 미감, 실크 같은 타닌, 매우 긴 여운. 국제적으로 손꼽히는 기준이 되는 Hermitage로, 20년 이상의 숙성이 가능합니다.

Hermitage Les Dionnières (레드) : Hermitage의 레 디오니에르(Les Dionnières) 리외-디에서 둥근 자갈과 점토 떼루아 위에 생물역학 농법으로 재배한 시라를 엄선한 파르셀레르. 배럴 숙성. 블랙 베리와 야생 그리오트 체리의 아로마, 올리브 오일 노트. Hermitage 시라의 클래식하고 세련된 표현으로, 어린 시절에는 르 메알보다 약간 더 접근하기 쉽습니다.

Hermitage Le Grand Courtil (레드) : Hermitage 언덕의 특정 구획에서 수확한 시라를 엄선한 파르셀레르. 블랙 프루트, 스파이스, 언더그로스의 아로마를 갖춘 훌륭한 구조의 레드 와인. 뛰어난 숙성 잠재력을 보유.

Hermitage Le Reverdy (화이트) : 생물역학 농법으로 재배한 마르산느 50%와 루산느 50%의 블렌딩으로 만든 화이트 퀴베. 배럴 발효, 30%의 새 오크 배럴에서 10~12개월 리 숙성. 풍부한 아로마 : 흰 꽃, 노란 과육 과실, 꿀. 풍성하고 긴장감 있는 미감, 길고 미네랄한 여운. 위대한 미식 화이트 와인.

Hermitage Les Oliviers (화이트) : 주로 마르산느로 만든 생물역학 농법의 Hermitage 화이트 퀴베. 흰 꽃, 복숭아, 아몬드의 아로마와 신선하고 균형 잡힌 구조를 갖춘 풍성하고 꽃향기 풍부한 화이트 와인. 약 10년간의 숙성을 거치면 훌륭하게 발전합니다.

Hermitage Les Miaux (레드 및 화이트) : 레드(시라)와 화이트(마르산느/루산느) 모두 제공되는 퀴베. 메종의 스타일을 유지하는 다양한 탱크의 블렌딩. 뛰어난 일관성과 우수한 떼루아 대비 가성비로, 전문 언론에 정기적으로 선정됩니다.

Crozes-Hermitage La Matinière (레드) : Crozes-Hermitage에서 도멘을 대표하는 시그니처 레드 퀴베이자 "간판" 와인. Mercurol과 Beaumont-Monteux에서 재배한 100% 시라. 완전 제경, 피자주 및 르몽타주, 12개월 오크 배럴 부분 숙성. 부드럽고 풍미 넘치는 와인 : 블랙커런트, 바이올렛, 잘 익은 과실, 스파이스. 도멘에서 가장 접근하기 쉽고 가장 상징적인 퀴베.

Crozes-Hermitage La Matinière (화이트) : Mercurol의 포도밭에서 마르산느로 만든 화이트 퀴베. 과실미가 투명하고 생동감 넘치는 와인으로 뛰어난 균형을 자랑합니다 : 흰 꽃, 감귤류, 흰 과실, 미네랄한 여운. 높은 순수함을 지닌 Crozes-Hermitage 화이트 와인.

Crozes-Hermitage Le Parvis (레드) : 아펠라시옹의 직접적이고 과실미 풍부한 스타일로 시라로 만든 Crozes-Hermitage 레드 퀴베. 레드 및 블랙 프루트, 스파이스의 아로마, 부드럽고 균형 잡힌 미감.

Crozes-Hermitage Les Pichères (레드) : 가이드 아셰트 데 뱅(Guide Hachette des Vins)에 정기적으로 선정되는 레드 퀴베. 아펠라시옹의 특성을 잘 표현하며 풍미와 깊이를 겸비한 개성 있는 Crozes-Hermitage 레드 와인.

Crozes-Hermitage Les Lauses (로제) : Crozes-Hermitage의 로제 퀴베로, 가볍고 신선하며 아페리티프와 여름 식사에 이상적입니다.

Saint-Joseph La Source (레드) : 중앙 산괴의 화강암 및 산성 토양에서 시라로 만든 Saint-Joseph 레드 퀴베. 알프스적인 우아함을 지닌 레드 와인 : 블랙커런트, 바이올렛, 화강암 미네랄리티. 완전 수작업으로 가꾸는 가파른 테라스에서 생산됩니다. 도멘에서 가장 세련된 퀴베 중 하나.

Saint-Joseph La Source (화이트) : 화강암 토양 위의 마르산느/루산느로 만든 Saint-Joseph 화이트 퀴베. 꽃향기와 과실 아로마를 지닌 드라이 화이트 와인으로, 신선하고 미네랄한 미감. 아펠라시옹에서 드문 고품질 화이트 표현 중 하나.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (레드) : Saint-Joseph의 화강암 테라스에서 수확한 시라를 엄선한 파르셀레르. 아름다운 구조와 아로마의 깊이를 갖춘 레드 와인 : 블랙 프루트, 스파이스, 감초.

Saint-Joseph L'Églantine (레드) : 더 접근하기 쉽고 즉각적인 스타일로, 표현력 넘치고 과실미 풍부한 Saint-Joseph 레드 퀴베. 아펠라시옹 입문에 이상적입니다.

Condrieu Les Mandouls (화이트) : 아펠라시옹의 화강암 구릉에서 비오니에로 만든 Condrieu 화이트 퀴베. 비교할 수 없는 아로마의 풍요로움을 지닌 화이트 와인 : 꽃(바이올렛, 아카시아, 장미), 살구, 흰 복숭아. 풍성하고 오퓰런트한 미감, 길고 부드러운 여운. 북부 론에서 비오니에의 위대한 표현.

Cornas Patou (레드) : 이 비밀스러운 아펠라시옹의 화강암 토양에서 시라로 만든 Cornas 레드 퀴베. 강렬하고 농밀한 레드 와인 : 응축된 블랙 프루트, 후추, 감초. 몇 년간의 숙성을 거치면 훌륭하게 융화되는 단단한 타닌.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (레드) : 메종 창립자의 이름을 딴 레드 퀴베로, Châteauneuf의 둥근 자갈 떼루아에서 그르나슈를 주 품종으로 한 블렌딩입니다. 강렬하고 복합적인 레드 와인 : 설탕에 절인 붉은 과실, 가리그, 스파이스, 정향. 도멘에서 가장 남부적인 스타일의 퀴베.

Côtes du Rhône Samorëns (화이트, 레드 및 로제) : 접근하기 쉽고 과실미 풍부한 스타일의 세 가지 색상으로 구성된 Côtes du Rhône 라인업. Samorëns 화이트는 Mercurol의 마르산느로 만들어 꽃향기가 풍부하고 신선하며 산화적이지 않습니다. Samorëns 레드는 풍미 넘치고 스파이시한 남부 블렌딩(그르나슈, 무르베드르, 시라)입니다. Samorëns 로제는 신선함과 가벼움으로 라인업을 완성합니다. 론 떼루아에 대한 메종의 노하우를 반영한 세 가지 일상 와인.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : 메종 Ferraton Père et Fils는 다른 론 아펠라시옹의 퀴베들로 라인업을 완성합니다. Gigondas는 그르나슈를 기반으로 한 강렬한 남부 레드 와인을 위해, Tavel은 론 강 우안에서 명성 높은 미식 로제 와인을 위해, Côtes du Rhône Villages는 여러 퀴베(Plan de Dieu, Montmain, Laudun)로 구성됩니다. Saint-Péray는 마르산느로 만든 드라이 또는 발포성 화이트 와인을 위해. 각 퀴베는 해당 아펠라시옹의 특성을 충실하게 표현합니다.