Ferraton

Geschichte von Ferraton Père et Fils

Die Geschichte von Ferraton Père et Fils beginnt im Jahr 1946, als Jean Orëns Ferraton, ein leidenschaftlicher Winzer mit tiefem Wissen um die Terroirs des Hermitage, eine erste Parzelle von lediglich 0,3 Hektar auf dem gleichnamigen Hügel erwirbt. Diese grundlegende Entscheidung markiert den Beginn eines familiären und weinbaulichen Abenteuers, das stetig wachsen sollte. Sein Sohn Michel Ferraton übernahm Ende der 1960er Jahre die Leitung und trieb eine ehrgeizige Entwicklung des Weinbergs voran, insbesondere durch bedeutende Investitionen auf dem Hermitage-Hügel. Das Haus baute sich nach und nach einen internationalen Ruf auf, dank seiner Parzellenauswahlen und seiner Négociant-Cuvées.

Im Jahr 1998 veranlasst ein schmerzliches Ereignis innerhalb der Familie Michel Chapoutier, einen langjährigen Freund, dem Haus Ferraton seine Unterstützung anzubieten. Diese Verbindung markiert eine entscheidende Wende: Ab 1998 wird der gesamte Weinberg auf zertifizierten biologischen Weinbau umgestellt und anschließend schrittweise auf Biodynamie. Die Parzellenauswahlen werden zum Herzstück der Identität des Hauses, von denen jede die Einzigartigkeit eines bestimmten Terroirs zum Ausdruck bringt. Im Jahr 2004 übernimmt die Gruppe Chapoutier das Haus, bewahrt dabei aber seine Eigenständigkeit, seine Identität und sein Team. Das Haus Ferraton produziert weiterhin seine eigenen Weine unter seiner eigenen Marke, aus seinem eigenen Weinkeller in Tain-l'Hermitage, mit seinen eigenen Weinbergen und seinem eigenen Degustationskeller am Quai Arthur Rostaing.

Terroirs und Weinberge von Ferraton Père et Fils

Der Eigenbesitz von Ferraton Père et Fils erstreckt sich über 18 Hektar, verteilt auf die Appellationen Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Alle diese Parzellen werden in Biodynamie bewirtschaftet und bilden das Herzstück der Parzellenauswahlen, die den Ruf des Hauses begründen. Auf dem Hermitage-Hügel produzieren die Granitböden am rechten Rhône-Ufer Syrahs von unvergleichlicher Tiefe und Langlebigkeit. Der Lieu-dit Le Méal, auf Terrassen aus gerundeten Kieseln, gilt als einer der bevorzugten Terroirs des Hermitage für die komplexesten und gastronomischsten Weine. In Crozes-Hermitage sind die Reben in Mercurol und Beaumont-Monteux, östlich von Tain, auf Kalk-Ton- und Alluvialböden gepflanzt. In Saint-Joseph, auf den granitischen und sauren Ausläufern des Zentralmassivs mit Blick auf die Rhône, bringen die Syrahs eine alpine Eleganz und Reinheit zum Ausdruck.

Bei den Négociant-Weinen arbeitet Ferraton mit Partnerwinzern aus Appellationen wie Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray und Côtes du Rhône zusammen und wählt nach Möglichkeit biologisch oder biodynamisch angebaute Trauben aus. Die charakteristischen Rebsorten des Hauses sind Syrah (nördliche Rotweine), Marsanne und Roussanne (nördliche Weißweine), Viognier (Condrieu) sowie die südlichen Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc für die südlichen Cuvées.

Vinifikationen von Ferraton Père et Fils

Die Vinifikationsphilosophie von Ferraton Père et Fils gründet sich auf Präzision und Subtilität, im absoluten Respekt vor den Terroirs. Bei den Rotweinen werden die Trauben bei den Standard-Cuvées vollständig entrapft, mit klassischen Extraktionen durch Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt teilweise in französischen Eichenholzfässern während 12 bis 16 Monaten je nach Cuvée. Bei den großen Parzellenauswahlen des Hermitage wie Le Méal oder Les Dionnières dauern Fermentation und Fassausbau 10 bis 12 Monate. Bei den weißen Hermitage-Weinen erfolgt die Fermentation im Barrique, gefolgt von einem Hefeausbau in einer Kombination aus Fässern und Tanks. Die Côtes du Rhône Samorëns sind in einem zugänglicheren Stil konzipiert, mit einem Ausbau in Tanks zur Erhaltung von Frische und Frucht.

Die Cuvées von Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Rouge) : Der große rote Cuvée des Hermitage und einer der bewundertsten des Hauses, gewonnen vom historischen Terroir des Méal auf Terrassen aus gerundeten Kieseln, durchsetzt mit Ton und Kalk. 100 % Syrah in Biodynamie. Ausbau in Eichenholzfässern 10 bis 12 Monate. Großer gastronomischer Wein von bemerkenswerter Tiefe und Kraft: intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Veilchen, rauchige und würzige Noten. Konzentrierter Gaumen, seidige Tannine, sehr langer Abgang. Ein Hermitage von internationalem Rang, der 20 Jahre und länger reifen kann.

Hermitage Les Dionnières (Rouge) : Parzellenauswahl von Syrah in Biodynamie auf dem Lieu-dit Les Dionnières im Hermitage, auf einem Terroir aus gerundeten Kieseln und Ton. Fassausbau. Aromen von schwarzen Beeren und wilden Kirschen, Noten von Olivenöl. Klassischer und raffinierter Ausdruck der Syrah des Hermitage, in der Jugend etwas zugänglicher als der Méal.

Hermitage Le Grand Courtil (Rouge) : Parzellenauswahl von Syrah aus einer spezifischen Parzelle auf dem Hermitage-Hügel. Rotwein von großer Haltung, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Schönes Lagerpotenzial.

Hermitage Le Reverdy (Blanc) : Weißer Cuvée aus einem Assemblage von 50 % Marsanne und 50 % Roussanne in Biodynamie. Fermentation im Barrique, Ausbau auf der Hefe in 30 % neuen Fässern während 10 bis 12 Monaten. Große aromatische Fülle: weiße Blüten, gelbfleischige Früchte, Honig. Voller und straffer Gaumen, langer und mineralischer Abgang. Großer weißer Gastronomienwein.

Hermitage Les Oliviers (Blanc) : Weißer Cuvée des Hermitage in Biodynamie, vorwiegend aus Marsanne. Voller und blumiger Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Mandel, mit einer frischen und ausgewogenen Struktur. Entwickelt sich wunderbar nach etwa zehn Jahren Lagerung.

Hermitage Les Miaux (Rouge et Blanc) : Cuvée erhältlich in Rot (Syrah) und Weiß (Marsanne/Roussanne). Assemblage aus diversen Tanks, das dem Stil des Hauses treu bleibt. Große Regelmäßigkeit und ein hervorragendes Terroir-Verhältnis, regelmäßig von der Fachpresse ausgezeichnet.

Crozes-Hermitage La Matinière (Rouge) : Roter Signature-Cuvée und "Aushängeschild" des domaine in Crozes-Hermitage. 100 % Syrah aus Mercurol und Beaumont-Monteux. Entrapfte Lese, Pigeage und Remontage, teilweise Ausbau von 12 Monaten im Fass. Geschmeidiger und genussvoller Wein: schwarze Johannisbeere, Veilchen, reife Früchte, Gewürze. Der zugänglichste und emblematischste Cuvée des domaine.

Crozes-Hermitage La Matinière (Blanc) : Weißer Cuvée aus Marsanne von den Reben in Mercurol. Kristallklarer und fruchtknackiger Wein von hervorragendem Gleichgewicht: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, weißes Obst, mineralischer Abgang. Ein weißer Crozes-Hermitage von großer Reinheit.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Rouge) : Roter Cuvée aus Crozes-Hermitage in Syrah, im direkten und fruchtigen Stil der Appellation. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, geschmeidiger und ausgewogener Gaumen.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Rouge) : Roter Cuvée, regelmäßig vom Guide Hachette des Vins ausgezeichnet. Ein ausdrucksstarker und typischer roter Crozes-Hermitage der Appellation, der Genussfülle und Tiefe vereint.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosé) : Rosé-Cuvée aus Crozes-Hermitage, leicht und frisch, ideal als Aperitif und zu sommerlichen Mahlzeiten.

Saint-Joseph La Source (Rouge) : Roter Cuvée aus Saint-Joseph, gewonnen aus Syrah auf granitischen und sauren Böden des Zentralmassivs. Rotwein von alpiner Eleganz: schwarze Johannisbeere, Veilchen, granitische Mineralität. Auf steilen Terrassen in vollständig manueller Arbeit erzeugt. Einer der raffiniertesten Cuvées des domaine.

Saint-Joseph La Source (Blanc) : Weißer Cuvée aus Saint-Joseph in Marsanne/Roussanne auf Granitböden. Trockener Weißwein mit blumigen und fruchtigen Aromen, frischer und mineralischer Gaumen. Einer der seltenen hochwertigen weißen Ausdrücke der Appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Rouge) : Parzellenauswahl von Syrah auf den Granitterrassen von Saint-Joseph. Rotwein mit schöner Struktur und aromatischer Tiefe: schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze.

Saint-Joseph L'Églantine (Rouge) : Ausdrucksstarker und fruchtiger roter Cuvée aus Saint-Joseph, in einem zugänglicheren und unmittelbaren Stil. Ideal zur Einführung in die Appellation.

Condrieu Les Mandouls (Blanc) : Weißer Cuvée aus Condrieu, gewonnen aus Viognier auf den Granitabhängen der Appellation. Weißwein von unvergleichlicher aromatischer Fülle: Blüten (Veilchen, Akazie, Rose), Aprikose, weißer Pfirsich. Voller und opulenter Gaumen, langer und weicher Abgang. Die große Ausdrucksform des Viognier in der nördlichen Rhône.

Cornas Patou (Rouge) : Roter Cuvée aus Cornas, gewonnen aus Syrah auf den Granitböden dieser vertraulichen Appellation. Kräftiger und dichter Rotwein: konzentrierte schwarze Früchte, Pfeffer, Lakritze. Feste Tannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung wunderbar verbinden.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Rouge) : Roter Cuvée, der den Namen des Gründers des Hauses trägt, ein von Grenache dominiertes Assemblage aus den Terroirs der gerundeten Kiesel von Châteauneuf. Kräftiger und komplexer Rotwein: kandierte rote Früchte, Garrigue, Gewürze, Nelke. Der südlichste Cuvée des domaine.

Côtes du Rhône Samorëns (Blanc, Rouge et Rosé) : Gamme der Côtes du Rhône in drei Farben, in einem zugänglichen und fruchtigen Stil. Der Samorëns blanc stammt aus Marsanne aus Mercurol: blumig, frisch, nicht oxidativ. Der Samorëns rouge ist ein südliches Assemblage (Grenache, Mourvèdre, Syrah), genussvoll und würzig. Der Samorëns rosé vervollständigt die Gamme mit Frische und Leichtigkeit. Drei Alltagsweine, die das Know-how des Hauses auf den Terroirs der Rhône widerspiegeln.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : Das Haus Ferraton Père et Fils ergänzt seine Gamme mit Cuvées aus anderen Rhône-Appellationen. Gigondas für kräftige südliche Rotweine auf Grenache-Basis. Tavel für die renommierten Gastronomieroséweine vom rechten Rhône-Ufer. Côtes du Rhône Villages in mehreren Cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray für einen trockenen oder schaumigen Weißwein aus Marsanne. Jeder Cuvée bringt den Charakter seiner Appellation originalgetreu zum Ausdruck.