Ferraton

Geschichte von Ferraton Père et Fils

Die Geschichte von Ferraton Père et Fils beginnt im Jahr 1946, als Jean Orëns Ferraton, ein leidenschaftlicher Weinbauer mit tiefem Wissen um die Terroirs der Hermitage, eine erste Parzelle von nur 0,3 Hektar auf dem gleichnamigen Hügel erwirbt. Diese grundlegende Entscheidung markiert den Beginn eines familiären und weinbaulichen Abenteuers, das stetig wachsen sollte. Sein Sohn Michel Ferraton übernimmt Ende der 1960er Jahre das Ruder und treibt eine ambitionierte Entwicklung des Weinbergs voran, insbesondere durch bedeutende Investitionen auf dem Hermitage-Hügel. Das Haus baut sich nach und nach einen internationalen Ruf auf, getragen von seinen Parzellenauslesen und seinen Négociant-Cuvées.

Im Jahr 1998 führt ein schmerzliches Ereignis innerhalb der Familie dazu, dass Michel Chapoutier, ein langjähriger Freund, dem Haus Ferraton seine Unterstützung anbietet. Diese Verbindung markiert eine entscheidende Wende: Ab 1998 wird das gesamte Weingut auf zertifizierten biologischen Weinbau umgestellt und anschließend schrittweise auf Biodynamie. Die Parzellenauslesen werden zum Kern der Identität des Hauses, jede drückt die Einzigartigkeit eines bestimmten Terroirs aus. Im Jahr 2004 übernimmt die Gruppe Chapoutier das Haus, bewahrt dabei jedoch seine Autonomie, seine Identität und sein Team. Das Haus Ferraton produziert weiterhin seine eigenen Weine unter seiner eigenen Marke, aus seinem eigenen Weinkeller in Tain-l'Hermitage, mit seinen eigenen Reben und seinem eigenen Degustationskeller am Quai Arthur Rostaing.

Terroirs und Reblagen von Ferraton Père et Fils

Das Eigenwingut von Ferraton Père et Fils erstreckt sich über 18 Hektar, verteilt auf die Appellationen Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Alle diese Parzellen werden in Biodynamie bewirtschaftet und bilden den Kern der Parzellenauslesen, die den Ruf des Hauses begründen. Auf dem Hermitage-Hügel erzeugen die Granitböden am rechten Rhône-Ufer Syrahs von unvergleichlicher Tiefe und Langlebigkeit. Die Lage Le Méal, auf Terrassen aus Rundkieseln, gilt als eines der bevorzugten Terroirs der Hermitage für die komplexesten und gastronomischsten Weine. In Crozes-Hermitage sind die Reben in Mercurol und Beaumont-Monteux, östlich von Tain, auf tonig-kalkigen und alluvialen Böden angepflanzt. In Saint-Joseph, an den granitischen und sauren Ausläufern des Massif Central mit Blick auf die Rhône, drücken die Syrahs eine alpine Eleganz und Reinheit aus.

Für die Négociant-Weine arbeitet Ferraton mit Partnerwinzern aus Appellationen wie Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray und Côtes du Rhône zusammen und wählt soweit wie möglich biologisch oder biodynamisch angebaute Trauben aus. Die Leitrebsorten des Hauses sind Syrah (Rotweine des Nordens), Marsanne und Roussanne (Weißweine des Nordens), Viognier (Condrieu) sowie die südlichen Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc für die südlichen Cuvées.

Vinifikationen von Ferraton Père et Fils

Die Vinifikationsphilosophie von Ferraton Père et Fils gründet auf Präzision und Subtilität im absoluten Respekt vor den Terroirs. Bei den Rotweinen werden die Trauben bei den Standard-Cuvées vollständig entrappt, mit klassischen Extraktionen durch Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt teilweise in französischen Eichenfässern über 12 bis 16 Monate je nach Cuvée. Bei den großen Parzellenauslesen der Hermitage wie Le Méal oder Les Dionnières dauert die Fermentation und der Fassausbau 10 bis 12 Monate. Bei den weißen Hermitages erfolgt die Fermentation im Barrique, gefolgt von einem Ausbau auf der Hefe in einer Kombination aus Fässern und Tanks. Die Côtes du Rhône Samorëns sind in einem zugänglicheren Stil konzipiert, mit Ausbau in Tanks, um Frische und Frucht zu bewahren.

Die Cuvées von Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Rot) : Die große Rotwein-Cuvée der Hermitage und eine der bewundertsten des Hauses, aus dem historischen Terroir des Méal auf Terrassen aus Rundkieseln, gemischt mit Ton und Kalk. 100 % Syrah in Biodynamie. Ausbau in Eichenfässern 10 bis 12 Monate. Großer gastronomischer Wein von bemerkenswerter Tiefe und Kraft: intensive Aromen von Cassis, Veilchen, rauchige und würzige Noten. Konzentrierter Gaumen, seidige Tannine, sehr langer Abgang. Ein international bedeutender Hermitage, der 20 Jahre und länger reifen kann.

Hermitage Les Dionnières (Rot) : Parzellenauswahl aus Syrah in Biodynamie aus der Lage Les Dionnières in der Hermitage, auf Terroir aus Rundkieseln und Ton. Ausbau in Fässern. Aromen von schwarzen Beeren und wilder Sauerkirsche, Noten von Olivenöl. Klassischer und raffinierter Ausdruck der Syrah aus Hermitage, in der Jugend etwas zugänglicher als der Méal.

Hermitage Le Grand Courtil (Rot) : Parzellenauswahl aus Syrah von einer bestimmten Parzelle auf dem Hermitage-Hügel. Rotwein von großer Haltung, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Schönes Lagerpotenzial.

Hermitage Le Reverdy (Weiß) : Weiße Cuvée aus einem Assemblage von 50 % Marsanne und 50 % Roussanne in Biodynamie. Fermentation im Barrique, Ausbau auf der Hefe in 30 % neuen Fässern über 10 bis 12 Monate. Großer aromatischer Reichtum: weiße Blüten, gelbfleischige Früchte, Honig. Breiter und gespannter Gaumen, langer und mineralischer Abgang. Großer weißer Gastronomiewein.

Hermitage Les Oliviers (Weiß) : Weiße Hermitage-Cuvée in Biodynamie, hauptsächlich aus Marsanne. Breiter und blumiger Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Mandel, mit einer frischen und ausgewogenen Struktur. Entwickelt sich wunderbar mit etwa zehn Jahren Lagerung.

Hermitage Les Miaux (Rot und Weiß) : Cuvée erhältlich in Rot (Syrah) und Weiß (Marsanne/Roussanne). Assemblage aus verschiedenen Tanks, das dem Stil des Hauses treu bleibt. Große Beständigkeit und ein ausgezeichnetes Terroir-Verhältnis, regelmäßig von der Fachpresse ausgezeichnet.

Crozes-Hermitage La Matinière (Rot) : Signature-Rotwein-Cuvée und "Flaggschiff" des Weinguts in Crozes-Hermitage. 100 % Syrah aus Mercurol und Beaumont-Monteux. Entrappte Lese, Pigeage und Remontage, teilweiser Ausbau von 12 Monaten in Fässern. Geschmeidiger und genussvoller Wein: Cassis, Veilchen, reife Früchte, Gewürze. Die zugänglichste und emblematischste Cuvée des Weinguts.

Crozes-Hermitage La Matinière (Weiß) : Weiße Cuvée aus Marsanne von den Reben in Mercurol. Kristallklarer und fruchtknackiger Wein von herrlichem Gleichgewicht: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Steinobst, mineralischer Abgang. Ein weißer Crozes-Hermitage von großer Reinheit.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Rot) : Rote Syrah-Cuvée aus Crozes-Hermitage, im direkten und fruchtigen Stil der Appellation. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, geschmeidiger und ausgewogener Gaumen.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Rot) : Rote Cuvée, regelmäßig vom Guide Hachette des Vins ausgewählt. Ein ausdrucksstarker und typischer roter Crozes-Hermitage der Appellation, der Genussfreude mit Tiefe verbindet.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosé) : Roséwein-Cuvée aus Crozes-Hermitage, leicht und frisch, ideal als Aperitif und zu sommerlichen Mahlzeiten.

Saint-Joseph La Source (Rot) : Rote Cuvée aus Saint-Joseph, gewonnen aus Syrah auf granitischen und sauren Böden des Massif Central. Rotwein von alpiner Eleganz: Cassis, Veilchen, granitische Mineralität. Erzeugt auf steilen Terrassen mit vollständig manueller Arbeit. Eine der raffiniertesten Cuvées des Weinguts.

Saint-Joseph La Source (Weiß) : Weiße Cuvée aus Saint-Joseph in Marsanne/Roussanne auf Granitböden. Trockener Weißwein mit floralen und fruchtigen Aromen, frischem und mineralischem Gaumen. Einer der seltenen weißen Qualitätsausdrücke der Appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Rot) : Parzellenauswahl aus Syrah von den Granitterrassen des Saint-Joseph. Rotwein mit schöner Struktur und aromatischer Tiefe: schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze.

Saint-Joseph L'Églantine (Rot) : Ausdrucksstarke und fruchtige Rotwein-Cuvée aus Saint-Joseph, in einem zugänglicheren und unmittelbaren Stil. Ideal als Einstieg in die Appellation.

Condrieu Les Mandouls (Weiß) : Weiße Cuvée aus Condrieu, gewonnen aus Viognier auf den Granithängen der Appellation. Weißwein von unvergleichlichem aromatischen Reichtum: Blüten (Veilchen, Akazie, Rose), Aprikose, weiße Pfirsich. Breiter und üppiger Gaumen, langer und geschmeidiger Abgang. Der große Ausdruck des Viogniers in der nördlichen Rhône.

Cornas Patou (Rot) : Rote Cuvée aus Cornas, gewonnen aus Syrah auf den Granitböden dieser exklusiven Appellation. Kraftvoller und dichter Rotwein: konzentrierte schwarze Früchte, Pfeffer, Lakritze. Feste Tannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung wunderbar einschmelzen.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Rot) : Rote Cuvée, die den Namen des Hausgründers trägt, ein von Grenache dominiertes Assemblage aus den Terroirs der Rundkiesel von Châteauneuf. Kraftvoller und komplexer Rotwein: kandierte rote Früchte, Garrigue, Gewürze, Nelke. Die südlichste Cuvée des Weinguts.

Côtes du Rhône Samorëns (Weiß, Rot und Rosé) : Côtes-du-Rhône-Reihe in drei Farben in einem zugänglichen und fruchtigen Stil. Der Samorëns Blanc stammt aus Marsanne aus Mercurol: blumig, frisch, nicht oxidativ. Der Samorëns Rouge ist ein südliches Assemblage (Grenache, Mourvèdre, Syrah), genussvoll und würzig. Der Samorëns Rosé ergänzt die Reihe mit Frische und Leichtigkeit. Drei Alltagsweine, die das Können des Hauses auf den Terroirs der Rhône widerspiegeln.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : Das Haus Ferraton Père et Fils ergänzt seine Palette mit Cuvées aus anderen Rhône-Appellationen. Gigondas für kräftige südliche Rotweine auf Grenache-Basis. Tavel für die renommierten Gastronomie-Roséweine vom rechten Rhône-Ufer. Côtes du Rhône Villages in mehreren Cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray für einen trockenen oder schäumenden Weißwein aus Marsanne. Jede Cuvée drückt den Charakter ihrer Appellation mit Treue aus.