Ferraton

Geschichte von Ferraton Père et Fils

Die Geschichte von Ferraton Père et Fils beginnt im Jahr 1946, als Jean Orëns Ferraton, leidenschaftlicher Winzer und tief verwurzelt in der Kenntnis der Hermitage-Terroirs, eine erste Parzelle von nur 0,3 Hektar auf dem gleichnamigen Hügel erwirbt. Diese wegweisende Entscheidung markiert den Beginn eines familiären und weinbaulichen Abenteuers, das sich kontinuierlich entfalten sollte. Sein Sohn Michel Ferraton übernahm Ende der 1960er Jahre das Ruder und trieb eine ehrgeizige Entwicklung des Weinbergs voran, insbesondere durch bedeutende Investitionen auf dem Hermitage-Hügel. Das Haus erwarb sich nach und nach einen internationalen Ruf dank seiner Einzellagen-Selektionen und Négociant-Cuvées.

Im Jahr 1998 führte ein schmerzliches Ereignis innerhalb der Familie dazu, dass Michel Chapoutier, ein langjähriger Freund, der Maison Ferraton seine Unterstützung anbot. Diese Partnerschaft markierte einen entscheidenden Wendepunkt: Ab 1998 wurde das gesamte Weingut auf zertifizierten biologischen Weinbau umgestellt, anschließend schrittweise auf Biodynamie. Die Einzellagen-Selektionen wurden zum Herzstück der Identität des Hauses, wobei jede die Einzigartigkeit eines bestimmten Terroirs zum Ausdruck bringt. Im Jahr 2004 übernahm die Gruppe Chapoutier das Haus, bewahrte jedoch dessen Autonomie, Identität und Team. Das Haus Ferraton produziert seine Weine weiterhin unter seiner eigenen Marke, aus seinem eigenen Keller in Tain-l'Hermitage, mit seinen eigenen Weinbergen und seinem eigenen Verkostungskeller am Quai Arthur Rostaing.

Terroirs und Weinberge von Ferraton Père et Fils

Das eigene Weingut von Ferraton Père et Fils erstreckt sich über 18 Hektar, verteilt auf die Appellationen Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Alle diese Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet und bilden das Herzstück der Einzellagen-Selektionen, die den Ruf des Hauses begründen. Auf dem Hermitage-Hügel bringen die Granitböden am rechten Rhône-Ufer Syrah-Weine von unvergleichlicher Tiefe und Langlebigkeit hervor. Die Einzellage Le Méal auf Terrassen aus Rundkieseln gilt als eines der bevorzugten Terroirs der Hermitage für die komplexesten und gastronomischsten Weine. In Crozes-Hermitage sind die Reben in Mercurol und Beaumont-Monteux, östlich von Tain, auf kalk-tonigen und alluvialen Böden gepflanzt. In Saint-Joseph, an den granitischen und sauren Ausläufern des Massif Central mit Blick auf die Rhône, bringen die Syrah-Reben eine alpine Eleganz und Reinheit zum Ausdruck.

Für die Négociant-Weine arbeitet Ferraton mit Partnerwinzern in Appellationen wie Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray und Côtes du Rhône zusammen, wobei nach Möglichkeit biologisch oder biodynamisch angebaute Trauben ausgewählt werden. Die charakteristischen Rebsorten des Hauses sind Syrah (nördliche Rotweine), Marsanne und Roussanne (nördliche Weißweine), Viognier (Condrieu) sowie die südlichen Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc für die südlichen Cuvées.

Vinifikationen von Ferraton Père et Fils

Die Vinifikationsphilosophie von Ferraton Père et Fils basiert auf Präzision und Subtilität bei absoluter Achtung der Terroirs. Bei den Rotweinen werden die Ernten bei den Standard-Cuvées vollständig entrapft, mit Extraktionen durch klassisches Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt teilweise in französischen Eichenholzfässern für 12 bis 16 Monate je nach Cuvée. Bei den großen Einzellagen-Selektionen der Hermitage wie Le Méal oder Les Dionnières dauern Gärung und Fassausbau 10 bis 12 Monate. Bei den weißen Hermitage-Weinen erfolgt die Gärung im Fass, gefolgt von einem Ausbau auf der Hefe in einer Kombination aus Fässern und Tanks. Die Côtes du Rhône Samorëns sind in einem zugänglicheren Stil konzipiert, mit Ausbau in Tanks, um Frische und Frucht zu bewahren.

Die Cuvées von Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Rouge) : Die große rote Cuvée der Hermitage und eine der meistbewunderten des Hauses, gewonnen aus dem historischen Terroir des Méal auf Terrassen aus Rundkieseln, vermischt mit Ton und Kalk. 100 % Syrah in Biodynamie. Ausbau in Eichenholzfässern 10 bis 12 Monate. Großer gastronomischer Wein von bemerkenswerter Tiefe und Kraft: intensive Aromen von Cassis, Veilchen, rauchigen und würzigen Noten. Konzentrierter Gaumen, seidene Tannine, sehr langer Abgang. Ein Hermitage von internationaler Referenz, fähig, 20 Jahre und länger zu reifen.

Hermitage Les Dionnières (Rouge) : Einzellage-Selektion aus Syrah in Biodynamie auf der Einzellage Les Dionnières in der Hermitage, auf Terroir aus Rundkieseln und Ton. Fassausbau. Aromen von schwarzen Beeren und wilder Sauerkirsche, Noten von Olivenöl. Klassischer und raffinierter Ausdruck der Syrah aus Hermitage, in jungen Jahren etwas zugänglicher als der Méal.

Hermitage Le Grand Courtil (Rouge) : Einzellage-Selektion aus Syrah einer spezifischen Parzelle auf dem Hermitage-Hügel. Rotwein von großer Haltung mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Schönes Reifepotenzial.

Hermitage Le Reverdy (Blanc) : Weiße Cuvée aus einem Assemblage von 50 % Marsanne und 50 % Roussanne in Biodynamie. Fassgärung, Ausbau auf der Hefe in 30 % neuen Fässern für 10 bis 12 Monate. Großer aromatischer Reichtum: weiße Blüten, gelbfleischige Früchte, Honig. Voller und straffer Gaumen, langer und mineralischer Abgang. Großer weißer Gastronomiewein.

Hermitage Les Oliviers (Blanc) : Weiße Cuvée aus Hermitage in Biodynamie, hauptsächlich aus Marsanne. Voller und blumiger Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Mandel, mit einer frischen und ausgewogenen Struktur. Entwickelt sich wunderbar mit etwa zehn Jahren Lagerung.

Hermitage Les Miaux (Rouge et Blanc) : Cuvée erhältlich in Rot (Syrah) und Weiß (Marsanne/Roussanne). Assemblage aus verschiedenen Tanks, das dem Stil des Hauses treu bleibt. Große Beständigkeit und ein hervorragendes Terroir-Preis-Verhältnis, regelmäßig von der Fachpresse ausgezeichnet.

Crozes-Hermitage La Matinière (Rouge) : Rote Signature-Cuvée und "Aushängeschild" des Weinguts in Crozes-Hermitage. 100 % Syrah aus Mercurol und Beaumont-Monteux. Entrapfte Lese, Pigeage und Remontage, teilweise Ausbau von 12 Monaten im Fass. Geschmeidiger und genussvoller Wein: Cassis, Veilchen, reife Früchte, Gewürze. Die zugänglichste und emblematischste Cuvée des Weinguts.

Crozes-Hermitage La Matinière (Blanc) : Weiße Cuvée aus Marsanne von den Reben in Mercurol. Kristallklarer und knackig-fruchtiger Wein von herrlichem Gleichgewicht: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, weißes Kernobst, mineralischer Abgang. Ein Crozes-Hermitage blanc von großer Reinheit.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Rouge) : Rote Cuvée aus Crozes-Hermitage aus Syrah, im direkten und fruchtigen Stil der Appellation. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürze, geschmeidiger und ausgewogener Gaumen.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Rouge) : Rote Cuvée, die regelmäßig vom Guide Hachette des Vins ausgewählt wird. Ein ausdrucksstarker und appellationstypischer Crozes-Hermitage rouge, der Genuss und Tiefe vereint.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosé) : Rosé-Cuvée aus Crozes-Hermitage, leicht und frisch, ideal als Aperitif und zu sommerlichen Mahlzeiten.

Saint-Joseph La Source (Rouge) : Rote Cuvée aus Saint-Joseph aus Syrah auf granitischen und sauren Böden des Massif Central. Rotwein von alpiner Eleganz: Cassis, Veilchen, granitische Mineralität. Erzeugt auf steilen Terrassen in vollständig manueller Bewirtschaftung. Eine der raffiniertesten Cuvées des Weinguts.

Saint-Joseph La Source (Blanc) : Weiße Cuvée aus Saint-Joseph aus Marsanne/Roussanne auf Granitböden. Trockener Weißwein mit blumigen und fruchtigen Aromen, frischem und mineralischem Gaumen. Einer der seltenen weißen Qualitätsausdrücke der Appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Rouge) : Einzellage-Selektion aus Syrah auf den Granitischen Terrassen von Saint-Joseph. Rotwein von schöner Struktur und aromatischer Tiefe: schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze.

Saint-Joseph L'Églantine (Rouge) : Ausdrucksstarke und fruchtige rote Cuvée aus Saint-Joseph in einem zugänglicheren und unmittelbareren Stil. Ideal für eine erste Begegnung mit der Appellation.

Condrieu Les Mandouls (Blanc) : Weiße Cuvée aus Condrieu aus Viognier auf den Granitabhängen der Appellation. Weißwein von unvergleichlichem aromatischen Reichtum: Blüten (Veilchen, Akazie, Rose), Aprikose, weißer Pfirsich. Voller und üppiger Gaumen, langer und sanfter Abgang. Der große Ausdruck des Viognier im nördlichen Rhône-Tal.

Cornas Patou (Rouge) : Rote Cuvée aus Cornas, gewonnen aus Syrah auf den Granitböden dieser exklusiven Appellation. Kräftiger und dichter Rotwein: konzentrierte schwarze Früchte, Pfeffer, Lakritze. Feste Tannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung wunderschön entfalten.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Rouge) : Rote Cuvée, die den Namen des Hausgründers trägt, ein von Grenache dominierter Assemblage auf den Terroirs mit Rundkieseln von Châteauneuf. Kräftiger und komplexer Rotwein: eingekochte rote Früchte, Garrigue, Gewürze, Nelke. Die südlichste Cuvée des Weinguts.

Côtes du Rhône Samorëns (Blanc, Rouge et Rosé) : Côtes-du-Rhône-Palette in drei Farben in einem zugänglichen und fruchtigen Stil. Der Samorëns blanc stammt aus Marsanne aus Mercurol: blumig, frisch, nicht oxidativ. Der Samorëns rouge ist ein genussvoller und würziger südlicher Assemblage (Grenache, Mourvèdre, Syrah). Der Samorëns rosé vervollständigt die Palette mit Frische und Leichtigkeit. Drei Alltagsweine, die das Können des Hauses auf den Terroirs der Rhône widerspiegeln.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : Das Haus Ferraton Père et Fils ergänzt seine Palette mit Cuvées aus weiteren Rhône-Appellationen. Gigondas für kräftige südliche Rotweine auf Grenache-Basis. Tavel für die renommierten Gastronomie-Rosés vom rechten Rhône-Ufer. Côtes du Rhône Villages in mehreren Cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray für einen trockenen oder schäumenden Weißwein aus Marsanne. Jede Cuvée bringt den Charakter ihrer Appellation mit Treue zum Ausdruck.