Ferraton

Histoire de Ferraton Père et Fils

L'histoire de Ferraton Père et Fils commence en 1946, lorsque Jean Orëns Ferraton, passionné de vigne et animé par une profonde connaissance des terroirs de l'Hermitage, acquiert une première parcelle de seulement 0,3 hectare sur la colline éponyme. Cette décision fondatrice marque le début d'une aventure familiale et viticole qui ne cessera de s'amplifier. Son fils Michel Ferraton prend la relève à la fin des années 1960 et engage un développement ambitieux du vignoble, notamment par des investissements importants sur la colline de l'Hermitage. La maison se constitue progressivement une notoriété internationale grâce à ses sélections parcellaires et ses cuvées de négoce.

En 1998, un événement douloureux au sein de la famille conduit Michel Chapoutier, ami de longue date, à apporter son soutien à la maison Ferraton. Cette association marque un tournant décisif : dès 1998, l'ensemble du vignoble est converti en viticulture biologique certifiée, puis progressivement en biodynamie. Les Sélections Parcellaires deviennent le coeur de l'identité de la maison, chacune exprimant la singularité d'un terroir précis. En 2004, le groupe Chapoutier rachète la maison tout en lui conservant son autonomie, son identité et son équipe. La maison Ferraton continue de produire ses propres vins sous sa propre marque, depuis son propre chai à Tain-l'Hermitage, avec ses propres vignes et son propre caveau de dégustation au quai Arthur Rostaing.

Terroirs et Vignes de Ferraton Père et Fils

Le vignoble en propre de Ferraton Père et Fils s'étend sur 18 hectares, répartis sur les appellations Hermitage, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph. Ces parcelles sont toutes conduites en biodynamie, constituant le coeur des Sélections Parcellaires qui font la réputation de la maison. Sur la colline de l'Hermitage, les sols granitiques de la rive droite du Rhône produisent des Syrahs d'une profondeur et d'une longévité incomparables. Le lieu-dit Le Méal, sur des terrasses de galets roulés, est considéré comme l'un des terroirs de prédilection de l'Hermitage pour les vins les plus complexes et les plus gastronomiques. En Crozes-Hermitage, les vignes sont implantées à Mercurol et Beaumont-Monteux, à l'est de Tain, sur des sols argilo-calcaires et d'alluvions. En Saint-Joseph, sur les contreforts granitiques et acides du Massif Central, avec une vue sur le Rhône, les Syrahs expriment une élégance et une pureté alpines.

Pour les vins de négoce, Ferraton travaille avec des vignerons partenaires sur des appellations comme Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray et Côtes du Rhône, sélectionnant des raisins cultivés en biologique ou biodynamie dans la mesure du possible. Les cépages emblématiques de la maison sont la Syrah (rouges du nord), la Marsanne et la Roussanne (blancs du nord), le Viognier (Condrieu), et les cépages méridionaux : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc pour les cuvées du sud.

Vinifications de Ferraton Père et Fils

La philosophie de vinification de Ferraton Père et Fils est fondée sur la précision et la subtilité, dans le respect absolu des terroirs. Pour les rouges, les vendanges sont éraflées en totalité sur les cuvées standards, avec des extractions par pigeages et remontages classiques. L'élevage se fait en partie en fûts de chêne français pendant 12 à 16 mois selon les cuvées. Pour les grandes Sélections Parcellaires de l'Hermitage comme Le Méal ou Les Dionnières, la fermentation et l'élevage en fûts durent 10 à 12 mois. Pour les blancs d'Hermitage, la fermentation s'effectue en barrique suivie d'un élevage sur lies en combinaison de fûts et cuves. Les Côtes du Rhône Samorëns sont conçus dans un style plus accessible, avec un élevage en cuves pour préserver la fraîcheur et le fruit.

Les cuvées de Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Rouge) : La grande cuvée rouge de l'Hermitage et l'une des plus admirées de la maison, issue du terroir historique du Méal sur des terrasses de galets roulés mêlés d'argile et de calcaire. 100 % Syrah en biodynamie. Élevage en fûts de chêne 10 à 12 mois. Grand vin gastronomique d'une profondeur et d'une puissance remarquables : arômes intenses de cassis, violette, notes fumées et épicées. Bouche concentrée, tanins soyeux, finale très longue. Un Hermitage de référence internationale, capable de vieillir 20 ans et plus.

Hermitage Les Dionnières (Rouge) : Sélection Parcellaire de Syrah en biodynamie sur le lieu-dit Les Dionnières à l'Hermitage, sur terroir de galets roulés et argile. Élevage en fûts. Arômes de baies noires et de griotte sauvage, notes d'huile d'olive. Expression classique et raffinée de la Syrah d'Hermitage, légèrement plus accessible que le Méal dans sa jeunesse.

Hermitage Le Grand Courtil (Rouge) : Sélection Parcellaire de Syrah sur une parcelle spécifique de la colline de l'Hermitage. Vin rouge d'une grande tenue, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Beau potentiel de garde.

Hermitage Le Reverdy (Blanc) : Cuvée blanche issue d'un assemblage de 50 % Marsanne et 50 % Roussanne en biodynamie. Fermentation en barrique, élevage sur lies en 30 % de fûts neufs pendant 10 à 12 mois. Grande richesse aromatique : fleurs blanches, fruits à chair jaune, miel. Bouche ample et tendue, finale longue et minérale. Grand vin blanc de gastronomie.

Hermitage Les Oliviers (Blanc) : Cuvée blanche d'Hermitage en biodynamie, issue principalement de Marsanne. Vin blanc ample et floral, aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d'amande, avec une structure fraîche et équilibrée. Évolue magnifiquement avec une dizaine d'années de garde.

Hermitage Les Miaux (Rouge et Blanc) : Cuvée disponible en rouge (Syrah) et blanc (Marsanne/Roussanne). Assemblage de cuves diversifiées restant dans le style de la maison. Une grande régularité et un excellent rapport de terroir, régulièrement sélectionné par la presse spécialisée.

Crozes-Hermitage La Matinière (Rouge) : Cuvée rouge signature et "porte-drapeau" du domaine en Crozes-Hermitage. 100 % Syrah de Mercurol et Beaumont-Monteux. Vendange éraflée, pigeages et remontages, élevage partiel de 12 mois en fûts. Vin souple et gourmand : cassis, violette, fruits mûrs, épices. La cuvée la plus accessible et la plus emblématique du domaine.

Crozes-Hermitage La Matinière (Blanc) : Cuvée blanche issue de Marsanne sur les vignes de Mercurol. Vin cristallin et croquant de fruit, d'un superbe équilibre : fleurs blanches, agrumes, fruits blancs, finale minérale. Un Crozes-Hermitage blanc d'une grande pureté.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Rouge) : Cuvée rouge de Crozes-Hermitage en Syrah, dans le style direct et fruité de l'appellation. Arômes de fruits rouges et noirs, épices, bouche souple et équilibrée.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Rouge) : Cuvée rouge régulièrement sélectionnée par le Guide Hachette des Vins. Un Crozes-Hermitage rouge expressif et bien typé de l'appellation, alliant gourmandise et profondeur.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosé) : Cuvée rosé de Crozes-Hermitage, légère et fraîche, idéale pour l'apéritif et les repas estivaux.

Saint-Joseph La Source (Rouge) : Cuvée rouge de Saint-Joseph issue de Syrah sur sols granitiques et acides du Massif Central. Vin rouge d'une élégance alpine : cassis, violette, minéralité granitique. Produite sur des terrasses abruptes à travail entièrement manuel. L'une des cuvées les plus raffinées du domaine.

Saint-Joseph La Source (Blanc) : Cuvée blanche de Saint-Joseph en Marsanne/Roussanne sur sols granitiques. Vin blanc sec aux arômes floraux et fruités, bouche fraîche et minérale. L'une des rares expressions blanches de qualité de l'appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Rouge) : Sélection Parcellaire de Syrah sur les terrasses granitiques de Saint-Joseph. Vin rouge d'une belle structure et d'une profondeur aromatique : fruits noirs, épices, réglisse.

Saint-Joseph L'Églantine (Rouge) : Cuvée rouge de Saint-Joseph expressive et fruitée, dans un style plus accessible et immédiat. Idéale pour une initiation à l'appellation.

Condrieu Les Mandouls (Blanc) : Cuvée blanche de Condrieu issue de Viognier sur les coteaux granitiques de l'appellation. Vin blanc d'une richesse aromatique incomparable : fleurs (violette, acacia, rose), abricot, pêche blanche. Bouche ample et opulente, finale longue et suave. La grande expression du Viognier dans le Rhône nord.

Cornas Patou (Rouge) : Cuvée rouge de Cornas issue de Syrah sur les sols granitiques de cette appellation confidentielle. Vin rouge puissant et dense : fruits noirs concentrés, poivre, réglisse. Tanins fermes qui se fondent magnifiquement après quelques années de garde.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Rouge) : Cuvée rouge portant le nom du fondateur de la maison, assemblage dominé par le Grenache sur les terroirs de galets roulés de Châteauneuf. Vin rouge puissant et complexe : fruits rouges confits, garrigue, épices, clou de girofle. La cuvée la plus méridionale du domaine.

Côtes du Rhône Samorëns (Blanc, Rouge et Rosé) : Gamme de Côtes du Rhône en trois couleurs dans un style accessible et fruité. Le Samorëns blanc est issu de Marsanne de Mercurol : floral, frais, non oxydatif. Le Samorëns rouge est un assemblage méridional (Grenache, Mourvèdre, Syrah) gourmand et épicé. Le Samorëns rosé complète la gamme avec fraîcheur et légèreté. Trois vins du quotidien reflétant le savoir-faire de la maison sur les terroirs du Rhône.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : La maison Ferraton Père et Fils complète sa gamme avec des cuvées sur d'autres appellations rhodaniennes. Gigondas pour des rouges puissants méridionaux à base de Grenache. Tavel pour les rosés de gastronomie réputés de la rive droite du Rhône. Côtes du Rhône Villages en plusieurs cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray pour un blanc sec ou effervescent de Marsanne. Chaque cuvée exprime avec fidélité le caractère de son appellation.