Ferraton

História de Ferraton Père et Fils

A história de Ferraton Père et Fils começa em 1946, quando Jean Orëns Ferraton, apaixonado pela vinha e dotado de um profundo conhecimento dos terroirs de l'Hermitage, adquire uma primeira parcela de apenas 0,3 hectare na colina homônima. Esta decisão fundadora marca o início de uma aventura familiar e vitivinícola que não cessará de se ampliar. Seu filho Michel Ferraton assume o leme no final dos anos 1960 e empreende um desenvolvimento ambicioso do vinhedo, nomeadamente com investimentos significativos na colina de l'Hermitage. A casa constrói progressivamente uma notoriedade internacional graças às suas seleções parcelares e às suas cuvées de negociante.

Em 1998, um acontecimento doloroso no seio da família leva Michel Chapoutier, amigo de longa data, a prestar o seu apoio à casa Ferraton. Esta associação marca uma viragem decisiva: a partir de 1998, todo o vinhedo é convertido em viticultura biológica certificada, e progressivamente em biodinâmica. As Seleções Parcelares tornam-se o coração da identidade da casa, cada uma expressando a singularidade de um terroir preciso. Em 2004, o grupo Chapoutier adquire a casa, preservando-lhe a sua autonomia, identidade e equipa. A casa Ferraton continua a produzir os seus próprios vinhos sob a sua própria marca, a partir do seu próprio chai em Tain-l'Hermitage, com as suas próprias vinhas e a sua própria sala de provas no quai Arthur Rostaing.

Terroirs e Vinhas de Ferraton Père et Fils

O vinhedo próprio de Ferraton Père et Fils estende-se por 18 hectares, distribuídos pelas appellations Hermitage, Crozes-Hermitage e Saint-Joseph. Todas estas parcelas são conduzidas em biodinâmica, constituindo o coração das Seleções Parcelares que fazem a reputação da casa. Na colina de l'Hermitage, os solos graníticos da margem direita do Rhône produzem Syrahs de uma profundidade e longevidade incomparáveis. O lieu-dit Le Méal, em terraços de seixos rolados, é considerado um dos terroirs de predileção de l'Hermitage para os vinhos mais complexos e mais gastronômicos. Em Crozes-Hermitage, as vinhas estão implantadas em Mercurol e Beaumont-Monteux, a leste de Tain, em solos argilo-calcários e de aluviões. Em Saint-Joseph, nos contrafortes graníticos e ácidos do Maciço Central, com vista para o Rhône, as Syrahs expressam uma elegância e uma pureza alpinas.

Para os vinhos de negociante, Ferraton trabalha com viticultores parceiros em appellations como Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray e Côtes du Rhône, selecionando uvas cultivadas em modo biológico ou biodinâmico sempre que possível. As castas emblemáticas da casa são a Syrah (tintos do norte), a Marsanne e a Roussanne (brancos do norte), o Viognier (Condrieu), e as castas meridionais: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc para as cuvées do sul.

Vinificações de Ferraton Père et Fils

A filosofia de vinificação de Ferraton Père et Fils é fundada na precisão e na subtileza, no respeito absoluto pelos terroirs. Para os tintos, as vindimas são completamente desengaçadas nas cuvées standards, com extração por pigeages e remontagens clássicas. O envelhecimento é feito em parte em barricas de carvalho francês durante 12 a 16 meses consoante as cuvées. Para as grandes Seleções Parcelares de l'Hermitage como Le Méal ou Les Dionnières, a fermentação e o envelhecimento em barricas duram 10 a 12 meses. Para os brancos de Hermitage, a fermentação realiza-se em barrica, seguida de um envelhecimento sobre borras numa combinação de barricas e cubas. As Côtes du Rhône Samorëns são concebidas num estilo mais acessível, com envelhecimento em cubas para preservar o frescor e a fruta.

As cuvées de Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Tinto) : A grande cuvée tinto de l'Hermitage e uma das mais admiradas da casa, proveniente do terroir histórico do Méal, em terraços de seixos rolados misturados com argila e calcário. 100% Syrah em biodinâmica. Envelhecimento em barricas de carvalho de 10 a 12 meses. Grande vinho gastronômico de profundidade e potência notáveis: aromas intensos de groselha negra, violeta, notas defumadas e especiadas. Boca concentrada, taninos sedosos, final muito longo. Um Hermitage de referência internacional, capaz de envelhecer 20 anos e mais.

Hermitage Les Dionnières (Tinto) : Seleção Parcelar de Syrah em biodinâmica no lieu-dit Les Dionnières em l'Hermitage, em terroir de seixos rolados e argila. Envelhecimento em barricas. Aromas de bagas negras e griotte selvagem, notas de azeite de oliva. Expressão clássica e refinada da Syrah de Hermitage, ligeiramente mais acessível do que Le Méal na sua juventude.

Hermitage Le Grand Courtil (Tinto) : Seleção Parcelar de Syrah numa parcela específica da colina de l'Hermitage. Vinho tinto de grande estrutura, com aromas de frutas negras, especiarias e sottobosco. Belo potencial de guarda.

Hermitage Le Reverdy (Branco) : Cuvée branco proveniente de um assemblage de 50% Marsanne e 50% Roussanne em biodinâmica. Fermentação em barrica, envelhecimento sobre borras em 30% de barricas novas durante 10 a 12 meses. Grande riqueza aromática: flores brancas, frutas de polpa amarela, mel. Boca ampla e tensa, final longo e mineral. Grande vinho branco de gastronomia.

Hermitage Les Oliviers (Branco) : Cuvée branco de Hermitage em biodinâmica, elaborado principalmente com Marsanne. Vinho branco amplo e floral, com aromas de flores brancas, pêssego e amêndoa, com uma estrutura fresca e equilibrada. Evolui magnificamente com cerca de dez anos de guarda.

Hermitage Les Miaux (Tinto e Branco) : Cuvée disponível em tinto (Syrah) e branco (Marsanne/Roussanne). Assemblage de cubas diversificadas mantendo o estilo da casa. Grande regularidade e uma excelente expressão de terroir, regularmente selecionado pela imprensa especializada.

Crozes-Hermitage La Matinière (Tinto) : Cuvée tinto emblemático e "porta-bandeira" do domínio em Crozes-Hermitage. 100% Syrah de Mercurol e Beaumont-Monteux. Vindima desengaçada, pigeages e remontagens, envelhecimento parcial de 12 meses em barricas. Vinho suave e apetecível: groselha negra, violeta, frutas maduras, especiarias. A cuvée mais acessível e mais emblemática do domínio.

Crozes-Hermitage La Matinière (Branco) : Cuvée branco elaborado com Marsanne nas vinhas de Mercurol. Vinho cristalino e crocante de fruta, de um equilíbrio soberbo: flores brancas, citrinos, frutas brancas, final mineral. Um Crozes-Hermitage branco de grande pureza.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Tinto) : Cuvée tinto de Crozes-Hermitage em Syrah, no estilo direto e frutado da appellation. Aromas de frutas vermelhas e negras, especiarias, boca suave e equilibrada.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Tinto) : Cuvée tinto regularmente selecionado pelo Guia Hachette des Vins. Um Crozes-Hermitage tinto expressivo e bem típico da appellation, aliando apetência e profundidade.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosé) : Cuvée rosé de Crozes-Hermitage, leve e fresco, ideal para o aperitivo e refeições estivais.

Saint-Joseph La Source (Tinto) : Cuvée tinto de Saint-Joseph elaborado com Syrah em solos graníticos e ácidos do Maciço Central. Vinho tinto de uma elegância alpina: groselha negra, violeta, mineralidade granítica. Produzido em terraços íngremes com trabalho inteiramente manual. Uma das cuvées mais refinadas do domínio.

Saint-Joseph La Source (Branco) : Cuvée branco de Saint-Joseph em Marsanne/Roussanne em solos graníticos. Vinho branco seco com aromas florais e frutados, boca fresca e mineral. Uma das raras expressões brancas de qualidade da appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Tinto) : Seleção Parcelar de Syrah nos terraços graníticos de Saint-Joseph. Vinho tinto de bela estrutura e profundidade aromática: frutas negras, especiarias, alcaçuz.

Saint-Joseph L'Églantine (Tinto) : Cuvée tinto de Saint-Joseph expressivo e frutado, num estilo mais acessível e imediato. Ideal para uma iniciação à appellation.

Condrieu Les Mandouls (Branco) : Cuvée branco de Condrieu elaborado com Viognier nos coteaux graníticos da appellation. Vinho branco de uma riqueza aromática incomparável: flores (violeta, acácia, rosa), damasco, pêssego branco. Boca ampla e opulenta, final longo e suave. A grande expressão do Viognier no Rhône norte.

Cornas Patou (Tinto) : Cuvée tinto de Cornas elaborado com Syrah nos solos graníticos desta appellation confidencial. Vinho tinto poderoso e denso: frutas negras concentradas, pimenta, alcaçuz. Taninos firmes que se fundem magnificamente após alguns anos de guarda.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Tinto) : Cuvée tinto que leva o nome do fundador da casa, assemblage dominado pelo Grenache nos terroirs de seixos rolados de Châteauneuf. Vinho tinto poderoso e complexo: frutas vermelhas em compota, garrigue, especiarias, cravo-da-índia. A cuvée mais meridional do domínio.

Côtes du Rhône Samorëns (Branco, Tinto e Rosé) : Gama de Côtes du Rhône em três cores num estilo acessível e frutado. O Samorëns branco é elaborado com Marsanne de Mercurol: floral, fresco, não oxidativo. O Samorëns tinto é um assemblage meridional (Grenache, Mourvèdre, Syrah) apetecível e especiado. O Samorëns rosé completa a gama com frescor e leveza. Três vinhos do quotidiano que refletem o saber-fazer da casa nos terroirs do Rhône.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : A casa Ferraton Père et Fils completa a sua gama com cuvées noutras appellations rodanianas. Gigondas para tintos poderosos meridionais à base de Grenache. Tavel para os rosés de gastronomia reputados da margem direita do Rhône. Côtes du Rhône Villages em várias cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray para um branco seco ou espumante de Marsanne. Cada cuvée exprime com fidelidade o carácter da sua appellation.