Ferraton

Historia de Ferraton Père et Fils

La historia de Ferraton Père et Fils comienza en 1946, cuando Jean Orëns Ferraton, apasionado de la vid y animado por un profundo conocimiento de los terruños de l'Hermitage, adquiere una primera parcela de tan solo 0,3 hectáreas en la colina epónima. Esta decisión fundacional marca el inicio de una aventura familiar y vitivinícola que no cesará de amplificarse. Su hijo Michel Ferraton toma el relevo a finales de los años 1960 y emprende un ambicioso desarrollo del viñedo, en particular mediante importantes inversiones en la colina de l'Hermitage. La casa se va forjando progresivamente una notoriedad internacional gracias a sus selecciones parcelarias y sus cuvées de négoce.

En 1998, un doloroso acontecimiento en el seno de la familia lleva a Michel Chapoutier, amigo de larga data, a brindar su apoyo a la casa Ferraton. Esta asociación marca un giro decisivo: desde 1998, el conjunto del viñedo se convierte a la viticultura ecológica certificada y, progresivamente, a la biodinámica. Las Selecciones Parcelarias se convierten en el corazón de la identidad de la casa, expresando cada una la singularidad de un terruño preciso. En 2004, el grupo Chapoutier adquiere la casa conservándole su autonomía, su identidad y su equipo. La casa Ferraton continúa produciendo sus propios vinos bajo su propia marca, desde su propia bodega en Tain-l'Hermitage, con sus propias viñas y su propia sala de degustación en el quai Arthur Rostaing.

Terruños y Viñas de Ferraton Père et Fils

El viñedo propio de Ferraton Père et Fils se extiende sobre 18 hectáreas, repartidas en las apelaciones Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph. Todas estas parcelas se conducen en biodinámica, constituyendo el corazón de las Selecciones Parcelarias que forman la reputación de la casa. En la colina de l'Hermitage, los suelos graníticos de la orilla derecha del Ródano producen Syrahs de una profundidad y una longevidad incomparables. El lieu-dit Le Méal, sobre terrazas de guijarros rodados, está considerado como uno de los terruños de predilección de l'Hermitage para los vinos más complejos y más gastronómicos. En Crozes-Hermitage, las viñas están implantadas en Mercurol y Beaumont-Monteux, al este de Tain, sobre suelos arcillo-calcáreos y aluviales. En Saint-Joseph, en los contrafuertes graníticos y ácidos del Massif Central, con vistas al Ródano, las Syrahs expresan una elegancia y una pureza alpinas.

Para los vinos de négoce, Ferraton trabaja con viticultores asociados en apelaciones como Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray y Côtes du Rhône, seleccionando uvas cultivadas en ecológico o biodinámica en la medida de lo posible. Las variedades emblemáticas de la casa son la Syrah (tintos del norte), la Marsanne y la Roussanne (blancos del norte), el Viognier (Condrieu), y las variedades meridionales: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc para las cuvées del sur.

Vinificaciones de Ferraton Père et Fils

La filosofía de vinificación de Ferraton Père et Fils se fundamenta en la precisión y la sutileza, en el respeto absoluto de los terruños. Para los tintos, las vendimias se despalillan en su totalidad en las cuvées estándar, con extracciones mediante pigeages y remontados clásicos. La crianza se realiza en parte en barricas de roble francés durante 12 a 16 meses según las cuvées. Para las grandes Selecciones Parcelarias de l'Hermitage como Le Méal o Les Dionnières, la fermentación y la crianza en barricas duran de 10 a 12 meses. Para los blancos de l'Hermitage, la fermentación se efectúa en barrica seguida de una crianza sobre lías en combinación de barricas y depósitos. Los Côtes du Rhône Samorëns están concebidos en un estilo más accesible, con una crianza en depósitos para preservar la frescura y el fruto.

Las cuvées de Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Tinto): La gran cuvée rouge de l'Hermitage y una de las más admiradas de la casa, procedente del terruño histórico del Méal sobre terrazas de guijarros rodados mezclados con arcilla y caliza. 100 % Syrah en biodinámica. Crianza en barricas de roble de 10 a 12 meses. Gran vino gastronómico de una profundidad y una potencia notables: aromas intensos de cassis, violeta, notas ahumadas y especiadas. Boca concentrada, taninos sedosos, final muy largo. Un Hermitage de referencia internacional, capaz de envejecer 20 años y más.

Hermitage Les Dionnières (Tinto): Selección Parcelaria de Syrah en biodinámica sobre el lieu-dit Les Dionnières en l'Hermitage, sobre terruño de guijarros rodados y arcilla. Crianza en barricas. Aromas de bayas negras y guinda silvestre, notas de aceite de oliva. Expresión clásica y refinada de la Syrah de l'Hermitage, ligeramente más accesible que el Méal en su juventud.

Hermitage Le Grand Courtil (Tinto): Selección Parcelaria de Syrah sobre una parcela específica de la colina de l'Hermitage. Vino tinto de gran porte, con aromas de frutos negros, especias y sotobosque. Bello potencial de guarda.

Hermitage Le Reverdy (Blanco): Cuvée blanche procedente de un ensamblaje de 50 % Marsanne y 50 % Roussanne en biodinámica. Fermentación en barrica, crianza sobre lías en 30 % de barricas nuevas durante 10 a 12 meses. Gran riqueza aromática: flores blancas, frutas de carne amarilla, miel. Boca amplia y tensa, final largo y mineral. Gran vino blanco gastronómico.

Hermitage Les Oliviers (Blanco): Cuvée blanche de Hermitage en biodinámica, procedente principalmente de Marsanne. Vino blanco amplio y floral, con aromas de flores blancas, melocotón y almendra, con una estructura fresca y equilibrada. Evoluciona magníficamente con una decena de años de guarda.

Hermitage Les Miaux (Tinto y Blanco): Cuvée disponible en tinto (Syrah) y blanco (Marsanne/Roussanne). Ensamblaje de depósitos diversificados que se mantiene en el estilo de la casa. Una gran regularidad y una excelente expresión del terruño, regularmente seleccionado por la prensa especializada.

Crozes-Hermitage La Matinière (Tinto): Cuvée rouge emblemática y "estandarte" del domaine en Crozes-Hermitage. 100 % Syrah de Mercurol y Beaumont-Monteux. Vendimia despalillada, pigeages y remontados, crianza parcial de 12 meses en barricas. Vino suave y goloso: cassis, violeta, frutos maduros, especias. La cuvée más accesible y más emblemática del domaine.

Crozes-Hermitage La Matinière (Blanco): Cuvée blanche procedente de Marsanne sobre las viñas de Mercurol. Vino cristalino y crujiente de fruta, de un equilibrio soberbio: flores blancas, cítricos, frutas blancas, final mineral. Un Crozes-Hermitage blanco de gran pureza.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Tinto): Cuvée rouge de Crozes-Hermitage en Syrah, en el estilo directo y afrutado de la apelación. Aromas de frutos rojos y negros, especias, boca suave y equilibrada.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Tinto): Cuvée rouge regularmente seleccionada por la Guía Hachette de Vinos. Un Crozes-Hermitage tinto expresivo y bien representativo de la apelación, que combina golosidad y profundidad.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosado): Cuvée rosé de Crozes-Hermitage, ligera y fresca, ideal para el aperitivo y las comidas estivales.

Saint-Joseph La Source (Tinto): Cuvée rouge de Saint-Joseph procedente de Syrah sobre suelos graníticos y ácidos del Massif Central. Vino tinto de una elegancia alpina: cassis, violeta, mineralidad granítica. Producida en terrazas escarpadas con trabajo enteramente manual. Una de las cuvées más refinadas del domaine.

Saint-Joseph La Source (Blanco): Cuvée blanche de Saint-Joseph en Marsanne/Roussanne sobre suelos graníticos. Vino blanco seco con aromas florales y afrutados, boca fresca y mineral. Una de las raras expresiones blancas de calidad de la apelación.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Tinto): Selección Parcelaria de Syrah sobre las terrazas graníticas de Saint-Joseph. Vino tinto de bella estructura y profundidad aromática: frutos negros, especias, regaliz.

Saint-Joseph L'Églantine (Tinto): Cuvée rouge de Saint-Joseph expresiva y afrutada, en un estilo más accesible e inmediato. Ideal para una iniciación a la apelación.

Condrieu Les Mandouls (Blanco): Cuvée blanche de Condrieu procedente de Viognier sobre las laderas graníticas de la apelación. Vino blanco de una riqueza aromática incomparable: flores (violeta, acacia, rosa), albaricoque, melocotón blanco. Boca amplia y opulenta, final largo y suave. La gran expresión del Viognier en el Ródano norte.

Cornas Patou (Tinto): Cuvée rouge de Cornas procedente de Syrah sobre los suelos graníticos de esta apelación poco conocida. Vino tinto potente y denso: frutos negros concentrados, pimienta, regaliz. Taninos firmes que se funden magníficamente tras algunos años de guarda.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Tinto): Cuvée rouge que lleva el nombre del fundador de la casa, ensamblaje dominado por el Grenache sobre los terruños de guijarros rodados de Châteauneuf. Vino tinto potente y complejo: frutos rojos confitados, garriga, especias, clavo de olor. La cuvée más meridional del domaine.

Côtes du Rhône Samorëns (Blanco, Tinto y Rosado): Gama de Côtes du Rhône en tres colores en un estilo accesible y afrutado. El Samorëns blanco procede de Marsanne de Mercurol: floral, fresco, no oxidativo. El Samorëns tinto es un ensamblaje meridional (Grenache, Mourvèdre, Syrah) goloso y especiado. El Samorëns rosado completa la gama con frescura y ligereza. Tres vinos cotidianos que reflejan el saber hacer de la casa sobre los terruños del Ródano.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain: La casa Ferraton Père et Fils completa su gama con cuvées sobre otras apelaciones del Ródano. Gigondas para tintos potentes meridionales a base de Grenache. Tavel para los rosados gastronómicos afamados de la orilla derecha del Ródano. Côtes du Rhône Villages en varias cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray para un blanco seco o espumoso de Marsanne. Cada cuvée expresa con fidelidad el carácter de su apelación.