Ferraton

Historia de Ferraton Père et Fils

La historia de Ferraton Père et Fils comienza en 1946, cuando Jean Orëns Ferraton, apasionado de la viña y dotado de un profundo conocimiento de los terruños de l'Hermitage, adquiere una primera parcela de tan solo 0,3 hectáreas en la colina homónima. Esta decisión fundacional marca el inicio de una aventura familiar y vitícola que no dejará de crecer. Su hijo Michel Ferraton toma el relevo a finales de los años 1960 y emprende un ambicioso desarrollo del viñedo, en particular mediante importantes inversiones en la colina de l'Hermitage. La casa construye progresivamente una notoriedad internacional gracias a sus selecciones parcelarias y sus cuvées de negocio.

En 1998, un doloroso acontecimiento en el seno de la familia llevó a Michel Chapoutier, amigo de larga data, a brindar su apoyo a la casa Ferraton. Esta asociación marca un giro decisivo: desde 1998, el conjunto del viñedo se convierte en viticultura ecológica certificada y, progresivamente, en biodinámica. Las Selecciones Parcelarias se convierten en el corazón de la identidad de la casa, expresando cada una la singularidad de un terruño preciso. En 2004, el grupo Chapoutier adquiere la casa conservándole al mismo tiempo su autonomía, su identidad y su equipo. La casa Ferraton continúa produciendo sus propios vinos bajo su propia marca, desde su propia bodega en Tain-l'Hermitage, con sus propias viñas y su propia sala de catas en el quai Arthur Rostaing.

Terruños y Viñas de Ferraton Père et Fils

El viñedo propio de Ferraton Père et Fils se extiende sobre 18 hectáreas, repartidas entre las appellations Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph. Todas estas parcelas se cultivan en biodinámica, constituyendo el corazón de las Selecciones Parcelarias que han forjado la reputación de la casa. En la colina de l'Hermitage, los suelos graníticos de la orilla derecha del Ródano producen Syrahs de una profundidad y una longevidad incomparables. El lieu-dit Le Méal, sobre terrazas de cantos rodados, está considerado como uno de los terruños de predilección de l'Hermitage para los vinos más complejos y más gastronómicos. En Crozes-Hermitage, las viñas están implantadas en Mercurol y Beaumont-Monteux, al este de Tain, sobre suelos arcillo-calcáreos y de aluviones. En Saint-Joseph, sobre los contrafuertes graníticos y ácidos del Macizo Central, con vistas al Ródano, las Syrahs expresan una elegancia y una pureza alpinas.

Para los vinos de negocio, Ferraton trabaja con viticultores asociados en appellations como Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel, Saint-Péray y Côtes du Rhône, seleccionando uvas cultivadas en ecológico o biodinámica en la medida de lo posible. Los cépages emblemáticos de la casa son la Syrah (tintos del norte), la Marsanne y la Roussanne (blancos del norte), el Viognier (Condrieu), y los cépages meridionales: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc para las cuvées del sur.

Vinificaciones de Ferraton Père et Fils

La filosofía de vinificación de Ferraton Père et Fils está fundada en la precisión y la sutileza, con un respeto absoluto por los terruños. Para los tintos, las vendimias se despalillan en su totalidad en las cuvées estándar, con extracciones mediante pigeages y remontados clásicos. La crianza se realiza en parte en barricas de roble francés durante 12 a 16 meses según las cuvées. Para las grandes Selecciones Parcelarias de l'Hermitage como Le Méal o Les Dionnières, la fermentación y la crianza en barricas duran de 10 a 12 meses. Para los blancos de Hermitage, la fermentación se efectúa en barrica seguida de una crianza sobre lías en combinación de barricas y cubas. Los Côtes du Rhône Samorëns están concebidos en un estilo más accesible, con una crianza en cubas para preservar la frescura y el fruto.

Las cuvées de Ferraton Père et Fils

Hermitage Le Méal (Tinto) : La gran cuvée tinto de l'Hermitage y uno de los más admirados de la casa, procedente del histórico terruño del Méal sobre terrazas de cantos rodados mezclados con arcilla y caliza. 100 % Syrah en biodinámica. Crianza en barricas de roble de 10 a 12 meses. Gran vino gastronómico de una profundidad y una potencia notables: aromas intensos de grosella negra, violeta, notas ahumadas y especiadas. Boca concentrada, taninos sedosos, final muy largo. Un Hermitage de referencia internacional, capaz de envejecer 20 años y más.

Hermitage Les Dionnières (Tinto) : Selección Parcelaria de Syrah en biodinámica en el lieu-dit Les Dionnières en l'Hermitage, sobre terruño de cantos rodados y arcilla. Crianza en barricas. Aromas de bayas negras y guinda silvestre, notas de aceite de oliva. Expresión clásica y refinada de la Syrah de Hermitage, ligeramente más accesible que el Méal en su juventud.

Hermitage Le Grand Courtil (Tinto) : Selección Parcelaria de Syrah en una parcela específica de la colina de l'Hermitage. Vino tinto de gran presencia, con aromas de frutas negras, especias y sotobosque. Bello potencial de guarda.

Hermitage Le Reverdy (Blanco) : Cuvée blanco procedente de un ensamblaje de 50 % Marsanne y 50 % Roussanne en biodinámica. Fermentación en barrica, crianza sobre lías en 30 % de barricas nuevas durante 10 a 12 meses. Gran riqueza aromática: flores blancas, frutas de carne amarilla, miel. Boca amplia y tensa, final largo y mineral. Gran vino blanco de gastronomía.

Hermitage Les Oliviers (Blanco) : Cuvée blanco de Hermitage en biodinámica, procedente principalmente de Marsanne. Vino blanco amplio y floral, con aromas de flores blancas, melocotón y almendra, con una estructura fresca y equilibrada. Evoluciona magníficamente con unos diez años de guarda.

Hermitage Les Miaux (Tinto y Blanco) : Cuvée disponible en tinto (Syrah) y blanco (Marsanne/Roussanne). Ensamblaje de cubas diversificadas que se mantienen en el estilo de la casa. Una gran regularidad y una excelente relación con el terruño, regularmente seleccionado por la prensa especializada.

Crozes-Hermitage La Matinière (Tinto) : Cuvée tinto emblemático y "abanderado" de la bodega en Crozes-Hermitage. 100 % Syrah de Mercurol y Beaumont-Monteux. Vendimia despalillada, pigeages y remontados, crianza parcial de 12 meses en barricas. Vino suave y goloso: grosella negra, violeta, frutas maduras, especias. La cuvée más accesible y más emblemática de la bodega.

Crozes-Hermitage La Matinière (Blanco) : Cuvée blanco procedente de Marsanne en las viñas de Mercurol. Vino cristalino y crujiente de fruta, de un equilibrio soberbio: flores blancas, cítricos, frutas blancas, final mineral. Un Crozes-Hermitage blanco de gran pureza.

Crozes-Hermitage Le Parvis (Tinto) : Cuvée tinto de Crozes-Hermitage en Syrah, en el estilo directo y afrutado de la appellation. Aromas de frutas rojas y negras, especias, boca suave y equilibrada.

Crozes-Hermitage Les Pichères (Tinto) : Cuvée tinto regularmente seleccionado por la Guía Hachette des Vins. Un Crozes-Hermitage tinto expresivo y bien representativo de la appellation, que combina golosidad y profundidad.

Crozes-Hermitage Les Lauses (Rosado) : Cuvée rosado de Crozes-Hermitage, ligero y fresco, ideal para el aperitivo y las comidas estivales.

Saint-Joseph La Source (Tinto) : Cuvée tinto de Saint-Joseph procedente de Syrah sobre suelos graníticos y ácidos del Macizo Central. Vino tinto de una elegancia alpina: grosella negra, violeta, mineralidad granítica. Producido en terrazas abruptas con trabajo íntegramente manual. Una de las cuvées más refinadas de la bodega.

Saint-Joseph La Source (Blanco) : Cuvée blanco de Saint-Joseph en Marsanne/Roussanne sobre suelos graníticos. Vino blanco seco con aromas florales y afrutados, boca fresca y mineral. Una de las raras expresiones blancas de calidad de la appellation.

Saint-Joseph Les Grands Mûriers (Tinto) : Selección Parcelaria de Syrah en las terrazas graníticas de Saint-Joseph. Vino tinto de bella estructura y profundidad aromática: frutas negras, especias, regaliz.

Saint-Joseph L'Églantine (Tinto) : Cuvée tinto de Saint-Joseph expresivo y afrutado, en un estilo más accesible e inmediato. Ideal para una iniciación a la appellation.

Condrieu Les Mandouls (Blanco) : Cuvée blanco de Condrieu procedente de Viognier en los coteaux graníticos de la appellation. Vino blanco de una riqueza aromática incomparable: flores (violeta, acacia, rosa), albaricoque, melocotón blanco. Boca amplia y opulenta, final largo y suave. La gran expresión del Viognier en el Ródano norte.

Cornas Patou (Tinto) : Cuvée tinto de Cornas elaborado con Syrah sobre suelos graníticos de esta appellation confidencial. Vino tinto potente y denso: frutas negras concentradas, pimienta, regaliz. Taninos firmes que se funden magníficamente tras algunos años de guarda.

Châteauneuf-du-Pape Jean Orëns (Tinto) : Cuvée tinto que lleva el nombre del fundador de la casa, ensamblaje dominado por el Grenache sobre los terruños de cantos rodados de Châteauneuf. Vino tinto potente y complejo: frutas rojas confitadas, garriga, especias, clavo de olor. La cuvée más meridional de la bodega.

Côtes du Rhône Samorëns (Blanco, Tinto y Rosado) : Gama de Côtes du Rhône en tres colores en un estilo accesible y afrutado. El Samorëns blanco procede de Marsanne de Mercurol: floral, fresco, no oxidativo. El Samorëns tinto es un ensamblaje meridional (Grenache, Mourvèdre, Syrah) goloso y especiado. El Samorëns rosado completa la gama con frescura y ligereza. Tres vinos cotidianos que reflejan el saber hacer de la casa en los terruños del Ródano.

Gigondas, Tavel, Côtes du Rhône Villages, Saint-Péray, Côtes du Rhône Villages Laudun, Plan de Dieu, Montmain : La casa Ferraton Père et Fils completa su gama con cuvées de otras appellations rodanienses. Gigondas para tintos potentes meridionales a base de Grenache. Tavel para los rosados de gastronomía reputados de la orilla derecha del Ródano. Côtes du Rhône Villages en varias cuvées (Plan de Dieu, Montmain, Laudun). Saint-Péray para un blanco seco o espumoso de Marsanne. Cada cuvée expresa con fidelidad el carácter de su appellation.