모니에 페레올 (Monier Perréol)

모니에 페레올 도메인의 와인 (Domaine Monier Perréol) : 최적의 가격으로 구매

론강 우안에 자리한 생 조제프 (Saint-Joseph) 아펠라시옹의 중심부에 위치한 모니에 페레올 도메인 (Domaine Monier Perréol)은 진정한 와인 애호가들이 찾아내고자 하는 비밀스러운 명소 중 하나입니다. 생 조제프 아펠라시옹에 12헥타르의 포도밭을 보유한 이 도메인은 뛰어난 레드 와인과 몇몇 주목할 만한 화이트 와인 큐베를 생산합니다. 이곳에서 포도 재배는 평범한 활동이 아닙니다. 그것은 하나의 철학이자, 대지와 생명에 대한 완전한 헌신입니다. 포도나무는 바이오다이내믹 농법으로 재배되며 1995년부터 일부 구획은 말을 이용하여 경작됩니다. 양조는 어떠한 첨가물도 없이 매우 부드럽게 진행되고, 숙성은 오크통에서 이루어지며, 와인은 나무 향이 결코 지배하지 않으면서도 항상 모범적인 순수함을 유지합니다.

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모니에 페레올 생 조제프 2020
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2020

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모니에 페레올 생 조셉 2022
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모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2022

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모니에 페레올 생 조셉 2022
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2022

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모니에 페레올 시라 비오니에 2024
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론 (Rhône) | VDP 콜린 로다니엔느

모니에 페레올 시라 비오니에 (Monier Perréol Syrah Viognier) 2024

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모니에 페레올 생 조제프 쿼츠 2022
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 쿼츠 (Monier Perréol Saint Joseph Quartz) 2022

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Monier Perréol Saint Joseph 2017 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2017 블랑

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Monier Perréol Saint Joseph 2020 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2020 블랑

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Monier Perréol Saint Joseph 2023 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2023 블랑

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Monier Perréol Saint Joseph 2022 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2022 블랑

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Monier Perréol Saint Joseph 2021 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 (Monier Perréol Saint Joseph) 2021 블랑

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Monier Perréol Saint Joseph Kaëlie'nt 2020 Blanc
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

모니에 페레올 생 조제프 카엘리앙 (Monier Perréol Saint Joseph Kaëlie'nt) 2020 블랑

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
TOP 생산자 론의

도메인 모니에 페레올의 역사

도메인 모니에 페레올의 역사는 자신의 신념에 용기를 가진 두 남자의 이야기입니다. 장피에르 모니에는 북부 론의 생데지라 마을을 내려다보는 언덕에 자리한 브뤼니외라는 리외디의 토지를 경작하는 3세대입니다. 그의 조상들처럼, 포도나무는 가족 농업 활동의 일부일 뿐입니다: 살구 과수원이 시라 구획과 나란히 있으며, 모든 것이 바이오다이내믹으로 운영됩니다.

2001년, 자신의 테루아에 깊이 애착을 가진 포도재배자 장피에르 모니에는 바이오다이내믹 와인을 만들기 위해 건강하고 에너지 넘치는 포도나무 재배를 직접 실험하기로 결정합니다. 49세에 그는 생데지라 협동조합을 떠나 개인 셀러를 차립니다. 믿음의 행위이자 자유의 행위입니다.

2008년, 그는 역시 전 조합원이자 바이오다이내믹의 확신에 찬 지지자인 필립 페레올과 합류합니다. 함께 그들은 자신들의 이름을 딴 협회를 탄생시키며, 생명에 대한 존중과 글라스에서의 투명성이라는 동일한 가치를 공유합니다. 현재 은퇴한 장피에르 모니에는 그의 아들 사뮈엘과 기욤에게 경영권을 넘겼습니다. 사뮈엘과 필립은 주로 포도밭 작업에 전념하고, 기욤은 양조와 상업을 담당합니다. 전승은 같은 열정으로 완수되었으며, 새로운 세대는 전기농업과 같은 혁신적인 농생태학 기술로 실험을 더욱 밀고 나갑니다.

도메인 모니에 페레올의 테루아와 포도밭

도메인 모니에 페레올은 생조제프 아펠라시옹의 중심부, 론의 우안인 생데지라에 위치합니다. 북부 론에 속하는 이 지역은 덥고 건조한 여름과 혹독한 겨울을 가진 온화한 대륙성 기후의 혜택을 받아, 개성 있는 시라의 표현에 유리합니다.

도메인은 고도에 심어진 12헥타르의 포도밭에 걸쳐 있으며, 가파른 경사면과 정남향 언덕에 위치합니다. 장피에르 모니에는 론 강을 내려다보는 고지대 비탈에서 포도나무를 재배했습니다. 이러한 상황은 포도에 귀중한 자연 신선함을 부여하여, 빈티지의 태양 강도에도 불구하고 와인의 산미와 긴장감을 보존합니다.

도메인의 토양은 상호보완적인 테루아의 모자이크를 나타냅니다. 레드 큐베를 위한 구획은 주로 화강암 암석 위에 있어, 북부 시라의 특징인 아름다운 미네랄리티와 아로마 깊이를 보장합니다. 동명의 큐베가 나오는 샤틀레 구획은 화강암 기반 위에 약 30센티미터의 뢰스 층으로 구성되어 있습니다. 화이트의 경우, 테루아는 화강암과 로스(현지 석회암)로 구성되어 블렌드에 뚜렷한 미네랄리티와 아름다운 긴장감을 부여합니다.

화학 비료나 제초제는 사용되지 않으며, 도메인은 특히 가장 가파른 구획에서 말을 이용한 경작을 선호합니다. 에스카와 싸우기 위한 접목의 선구자인 이 도메인은 농생태학에서 나온 실험을 통해 끊임없이 혁신합니다: 포도밭의 부분적인 피복작물, 특히 호밀, 전기농업... 도메인은 정말 최첨단에 있으며, 이것은 수확된 포도의 품질에서 느껴집니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도밭에서 직접 세심한 선별이 수행됩니다. 이러한 재배의 엄격함은 생데지라의 테루아를 생조제프 아펠라시옹의 가장 순수하고 진정한 표현으로 만듭니다.

도메인 모니에 페레올의 양조

도메인 모니에 페레올에서 셀러는 자연스럽게 포도밭의 정신을 연장합니다: 가능한 한 적게 개입하여 테루아와 과일이 모든 진실 속에서 표현되도록 합니다. 건강하고 농축된 포도는 수작업으로 수확되고, 필요시 포도밭에서 선별됩니다. 수확물은 밤에 식히도록 두었다가, 다음날 아침 대부분 제경됩니다. 양조는 전통적이며, 탱크에서 순환과 약간의 피장으로 이루어지지만, 말로락틱 발효까지 아황산 첨가 없이 진행됩니다. 토착 효모가 모든 발효를 담당합니다.

레드 큐베의 경우, 침용은 3/4이 콘크리트이고 1/4이 스테인리스 스틸로 구성된 탱크에서 15~20일 동안 수행되며, 100% 제경된 포도, 효모 첨가 없이 28°C로 제한된 엄격한 온도 관리 하에 이루어집니다. 숙성은 그 후 400리터 배럴에서 리 저어주기와 함께 이루어지며, 이 기술은 와인을 무겁게 하지 않으면서 타닌의 질감을 다듬고 아로마 팔레트를 풍부하게 합니다. 총 아황산은 의도적으로 매우 낮게 유지됩니다.

화이트 큐베의 경우, 베리는 토착 효모 덕분에 자연 발효를 거칩니다. 큐베에 따라, 와인은 과일의 생동감을 보존하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되거나, 신선함을 변질시키지 않고 가벼운 질감을 부여하기 위해 부분적으로 석기 항아리에서 숙성됩니다. 일부 블렌드는 수확 직후 직접 압착된 마르산 주스에 루산 통포도를 주입하는 것을 포함하며, 이는 화이트 큐베에 타닌 구조와 질감을 부여하기 위한 독창적인 기술입니다.

도메인 모니에 페레올의 큐베들

생조제프 루주

이 큐베는 도메인의 입문서이며, 모니에 페레올의 정체성의 본질을 응축한 상징적인 생조제프 루주입니다. 100% 시라로 만들어진 이 와인은 화강암 암석의 구획에 심어진 포도나무에서 나옵니다. 콘크리트와 스테인리스 스틸 탱크에서의 침용은 15~20일 동안 지속되며, 100% 제경된 포도, 효모 첨가 없이 온도 관리 하에 이루어집니다. 숙성은 400리터 배럴에서 리 저어주기와 함께 계속됩니다.

생조제프 루주 샤틀레

샤틀레 큐베는 모니에 페레올 작업의 정수를 나타냅니다: 단일 포도밭에서 나온 단일 구획 와인으로, 아펠라시옹의 가장 위대한 표현과 경쟁할 수 있습니다. 이 100% 시라 큐베는 화강암 암석 위에 약 30센티미터 깊이의 뢰스 토양에 심어진 30년 된 포도나무에서 나옵니다. 이 포도밭은 생조제프 아펠라시옹의 중심부인 생데지라를 내려다보는 언덕의 고지대에 위치합니다. 생조제프 샤틀레는 균형의 품질로 놀라울 정도로 생조제프의 프리미에 크뤼라고 할 수 있는 것을 나타냅니다. 30년 이상 된 포도나무의 정남향 노출은 바이오다이내믹 작업과 결합되어 중간 수령의 포도밭에 깊은 뿌리 내림과 주목할 만한 복잡성을 얻을 수 있게 합니다.

생조제프 블랑

도메인의 화이트 큐베는 생데지라의 화강암과 석회암 테루아에서 나온 마르산과 루산의 훌륭한 표현입니다. 80%의 마르산과 20%의 루산으로 만들어진 이 와인은 콘크리트 탱크에서 양조된 후 350리터 배럴에서 숙성됩니다. 입안에서 아름다운 풍부함, 아몬드, 노란 과일의 아로마와 약간의 섬세한 구운 노트로 아펠라시옹을 완전히 반영합니다. 가장 최근 빈티지에서는 루산 통포도의 일부가 수확 직후 직접 압착된 마르산 주스에 약 10일간의 침용으로 주입됩니다. 목표는 와인의 신선함과 과일의 우아함을 유지하면서 큐베에 약간의 타닌과 질감을 부여하는 것입니다.

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