Monier Perréol

Histoire du Domaine Monier Perréol

L'histoire du Domaine Monier Perréol est celle de deux hommes qui ont eu le courage de leurs convictions. Jean-Pierre Monier est la troisième génération à cultiver les terres de Brunieux, un lieu-dit perché dans les collines dominant le village de Saint-Désirat, dans le Rhône septentrional. Comme ses aïeux, la vigne n'est qu'une partie de l'activité agricole familiale : les vergers d'abricotiers côtoient les parcelles de Syrah, et tout est conduit en biodynamie.

C'est en 2001 que Jean-Pierre Monier, vigneron profondément attaché à son terroir, décide d'expérimenter lui-même une culture saine et énergétique de la vigne pour créer ses propres vins biodynamiques. À 49 ans, il quitte la cave coopérative de Saint-Désirat pour s'installer en cave particulière. Un acte de foi autant qu'un acte de liberté.

En 2008, il est rejoint par Philippe Perréol, lui aussi ancien coopérateur et adepte convaincu de la biodynamie. Ensemble, ils donnent naissance à l'association qui portera leur nom, partageant les mêmes valeurs de respect du vivant et de transparence dans le verre. Aujourd'hui retraité, Jean-Pierre Monier a passé les rênes à ses fils Samuel et Guillaume. Samuel et Philippe se consacrent principalement au travail de la vigne, tandis que Guillaume assure la vinification et le commerce. La transmission est accomplie avec la même ferveur, et la nouvelle génération pousse l'expérimentation encore plus loin, notamment avec des techniques d'agroécologie novatrices comme l'électroculture.

Terroirs et Vignes du Domaine Monier Perréol

Le Domaine Monier Perréol est situé à Saint-Désirat, sur la rive droite du Rhône, au cœur de l'appellation Saint-Joseph. Ce territoire, appartenant au Rhône septentrional, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, propices à l'expression d'une Syrah de caractère.

Le domaine s'étend sur 12 hectares de vignes implantées en altitude, sur des pentes abruptes et des coteaux exposés plein sud. Jean-Pierre Monier cultivait ses vignes sur des versants à haute altitude dominant la rivière Rhône. Cette situation confère aux raisins une fraîcheur naturelle précieuse, préservant acidité et tension dans les vins malgré la puissance solaire du millésime.

Les sols du domaine présentent une mosaïque de terroirs complémentaires. Les parcelles destinées aux cuvées rouges reposent principalement sur des roches granitiques, garantissant une belle minéralité et une profondeur aromatique caractéristique de la Syrah septentrionale. La parcelle du Châtelet, d'où est issue la cuvée éponyme, est composée d'une couche de loess d'environ 30 centimètres reposant sur un socle granitique. Pour les blancs, les terroirs se composent de granite et de los, une roche calcaire locale, apportant une minéralité distincte et une belle tension à l'assemblage.

Aucun engrais ni désherbant chimique n'est utilisé, et le domaine affectionne particulièrement le labour à cheval sur les parcelles les plus escarpées. Pionnier du surgreffage pour lutter contre l'esca, le domaine innove sans cesse en ayant recours à des expérimentations issues de l'agroécologie : couverts végétaux partiels dans les vignes, notamment du seigle, électroculture... Le domaine est vraiment à la pointe, et cela se ressent dans la qualité des raisins récoltés. Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri minutieux effectué directement à la vigne. Cette rigueur culturale fait du terroir de Saint-Désirat l'expression la plus pure et la plus authentique de l'appellation Saint-Joseph.

Vinifications du Domaine Monier Perréol

Au Domaine Monier Perréol, la cave prolonge naturellement l'esprit du vignoble : intervenir le moins possible, pour laisser le terroir et le fruit s'exprimer dans toute leur vérité. Les raisins sains et concentrés sont vendangés à la main, triés si besoin à la vigne. La vendange est laissée à refroidir la nuit, puis les raisins sont en grande partie égrappés le lendemain matin. Les vinifications sont traditionnelles, en cuve avec remontages et quelques piégeages, mais sans soufre ajouté jusqu'à la fermentation malolactique. Les levures indigènes assurent l'intégralité des fermentations.

Pour les cuvées rouges, la macération s'effectue en cuves composées aux trois quarts de béton et d'un quart d'inox, sur une durée de 15 à 20 jours, avec des raisins égrappés à 100 %, sans levurage et avec une maîtrise rigoureuse des températures, limitées à 28 °C. L'élevage se fait ensuite en barriques de 400 litres avec bâtonnage des lies, une technique qui affine la texture des tanins et enrichit la palette aromatique sans alourdir le vin. Le soufre total reste volontairement très bas.

Pour les cuvées blanches, les baies font l'objet de fermentations spontanées grâce aux levures indigènes. Selon les cuvées, le vin est élevé en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit, ou partiellement en jarre de grès pour apporter une légère texture sans altérer la fraîcheur. Certains assemblages intègrent une infusion de grappes entières de roussanne dans les jus de marsanne directement pressée après les vendanges, une technique originale visant à apporter structure tannique et texture à la cuvée blanche.

Les cuvées du Domaine Monier Perréol

Saint-Joseph Rouge

Cette cuvée est l'entrée en matière du domaine, un Saint-Joseph rouge emblématique qui condense l'essentiel de l'identité de Monier Perréol. Issu à 100 % de Syrah, ce vin provient de vignes implantées sur des parcelles aux roches granitiques. La macération en cuves béton et inox dure de 15 à 20 jours, avec des raisins égrappés à 100 %, sans levurage et à température maîtrisée. L'élevage se poursuit en barriques de 400 litres avec bâtonnage des lies.

Saint-Joseph Rouge Châtelet

La cuvée Châtelet représente la quintessence du travail de Monier Perréol : un vin parcellaire, issu d'une seule vigne, capable de rivaliser avec les plus grandes expressions de l'appellation. Cette cuvée 100 % Syrah provient de vignes âgées de 30 ans, plantées sur un sol de loess d'environ 30 centimètres de profondeur reposant sur des roches granitiques. Ce vignoble est situé en altitude sur les collines dominant Saint-Désirat, au cœur de l'appellation Saint-Joseph. Le Saint-Joseph Châtelet représente ce que l'on pourrait qualifier de premier cru de Saint-Joseph, tant il surprend par la qualité de son équilibre. L'exposition plein sud des vignes de plus de 30 ans, associée au travail en biodynamie, permet d'obtenir un enracinement profond et une complexité remarquable pour un vignoble d'âge moyen.

Saint-Joseph Blanc

La cuvée blanche du domaine est une splendide expression de la Marsanne et de la Roussanne sur les terroirs granitiques et calcaires de Saint-Désirat. Issu à 80 % de Marsanne et 20 % de Roussanne, ce vin est vinifié en cuve béton puis élevé en barriques de 350 litres. Il reflète pleinement son appellation, avec une belle ampleur en bouche, des arômes d'amande, de fruits jaunes et quelques notes finement grillées. Sur les millésimes les plus récents, une partie des grappes entières de roussanne est infusée dans les jus de marsanne directement pressée après les vendanges, sur une macération d'environ 10 jours. L'objectif est d'apporter un peu de tannins et de texture à la cuvée, tout en maintenant la fraîcheur et l'élégance du fruit.