Monier Perréol

Geschichte des Domaine Monier Perréol

Die Geschichte des Domaine Monier Perréol ist die Geschichte zweier Männer, die den Mut hatten, ihren Überzeugungen zu folgen. Jean-Pierre Monier ist die dritte Generation, die die Böden von Brunieux bewirtschaftet, einem Lieu-dit, das auf den Hügeln über dem Dorf Saint-Désirat im nördlichen Rhônetal liegt. Wie seine Vorfahren ist der Weinbau nur ein Teil der landwirtschaftlichen Tätigkeit der Familie: Aprikosenbäume stehen neben Syrah-Parzellen, und alles wird biodynamisch bewirtschaftet.

Im Jahr 2001 beschloss Jean-Pierre Monier, ein Winzer mit tiefer Verwurzelung in seinem Terroir, selbst eine gesunde und energetische Weinbergsführung zu erproben, um seine eigenen biodynamischen Weine zu erzeugen. Mit 49 Jahren verließ er die Winzergenossenschaft von Saint-Désirat, um einen eigenen Weinkeller zu gründen. Ein Glaubensbekenntnis ebenso wie ein Akt der Freiheit.

Im Jahr 2008 stieß Philippe Perréol hinzu, ebenfalls ehemaliger Genossenschaftswinzer und überzeugter Anhänger der Biodynamie. Gemeinsam gründeten sie die Vereinigung, die ihren Namen tragen sollte, und teilten dieselben Werte der Achtung des Lebendigen und der Transparenz im Glas. Der heute im Ruhestand befindliche Jean-Pierre Monier hat die Zügel an seine Söhne Samuel und Guillaume übergeben. Samuel und Philippe widmen sich hauptsächlich der Weinbergsarbeit, während Guillaume die Vinifikation und den Vertrieb übernimmt. Die Übergabe wurde mit derselben Leidenschaft vollzogen, und die neue Generation treibt die Experimente noch weiter voran, insbesondere mit innovativen agrarökologischen Techniken wie der Elektrokultur.

Terroirs und Weinberge des Domaine Monier Perréol

Das Domaine Monier Perréol liegt in Saint-Désirat, am rechten Ufer der Rhône, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Dieses Gebiet, das zum nördlichen Rhônetal gehört, profitiert von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit heißen, trockenen Sommern und strengen Wintern, die einer charaktervollen Syrah förderlich sind.

Das Weingut erstreckt sich über 12 Hektar Weinberge, die in der Höhe auf steilen Hängen und nach Süden ausgerichteten Coteaux angepflanzt sind. Jean-Pierre Monier bewirtschaftete seine Weinberge auf Hochlagen, die den Fluss Rhône überblicken. Diese Lage verleiht den Trauben eine wertvolle natürliche Frische und bewahrt trotz der Sonnenkraft des Jahrgangs Säure und Spannung in den Weinen.

Die Böden des Weinguts präsentieren ein Mosaik aus sich ergänzenden Terroirs. Die für die Rotwein-Cuvées bestimmten Parzellen liegen hauptsächlich auf granitischem Gestein, das eine schöne Mineralität und eine aromatische Tiefe gewährleistet, die charakteristisch für die nördliche Syrah ist. Die Parzelle Châtelet, aus der die gleichnamige Cuvée stammt, besteht aus einer etwa 30 Zentimeter dicken Lössschicht, die auf einem Granitfundament ruht. Für die Weißweine setzen sich die Terroirs aus Granit und Los, einem lokalen Kalkgestein, zusammen, was eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne Spannung im Assemblage verleiht.

Es werden weder Düngemittel noch chemische Herbizide eingesetzt, und das Weingut schätzt insbesondere die Pferdepflüge auf den steilsten Parzellen. Als Pionier des Überveredelns zur Bekämpfung der Esca-Krankheit setzt das Weingut auf kontinuierliche Innovation durch agrarökologische Experimente: partielle Begrünung in den Weinbergen, insbesondere mit Roggen, Elektrokultur... Das Weingut ist wirklich an der Spitze, was sich in der Qualität der geernteten Trauben widerspiegelt. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion direkt im Weinberg. Diese kultivierte Sorgfalt macht das Terroir von Saint-Désirat zum reinsten und authentischsten Ausdruck der Appellation Saint-Joseph.

Vinifikation des Domaine Monier Perréol

Im Domaine Monier Perréol setzt der Keller den Geist des Weinbergs auf natürliche Weise fort: so wenig wie möglich eingreifen, um Terroir und Frucht in ihrer ganzen Wahrheit zum Ausdruck kommen zu lassen. Die gesunden und konzentrierten Trauben werden von Hand gelesen und bei Bedarf im Weinberg sortiert. Die Ernte wird über Nacht abkühlen gelassen, bevor die Trauben am nächsten Morgen weitgehend entrappt werden. Die Vinifikation ist traditionell, im Behälter mit Umpumpen und einigen Piégages, jedoch ohne Schwefelzusatz bis zur malolaktischen Gärung. Indigene Hefen übernehmen sämtliche Gärungen.

Bei den Rotwein-Cuvées erfolgt die Mazeration in Behältern, die zu drei Vierteln aus Beton und zu einem Viertel aus Edelstahl bestehen, über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen, mit zu 100 % entrappten Trauben, ohne Hefeimpfung und mit strenger Temperaturkontrolle, begrenzt auf 28 °C. Der Ausbau erfolgt anschließend in 400-Liter-Barriques mit Bâtonnage auf der Hefe – eine Technik, die die Tanninstruktur verfeinert und die aromatische Palette bereichert, ohne den Wein zu beschweren. Der Gesamtschwefelgehalt wird bewusst sehr niedrig gehalten.

Bei den weißen Cuvées werden die Beeren durch Spontangärung mithilfe indigener Hefen vergoren. Je nach Cuvée wird der Wein in Edelstahlbehältern ausgebaut, um die Lebendigkeit der Frucht zu bewahren, oder teilweise in Steingutkrügen, um eine leichte Textur zu erzielen, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Einige Assemblages beinhalten eine Einmaischung ganzer Roussanne-Trauben in den direkt nach der Weinlese gepressten Marsanne-Most – eine originelle Technik, die der weißen Cuvée Tanninstruktur und Textur verleihen soll.

Die Cuvées des Domaine Monier Perréol

Saint-Joseph Rouge

Diese Cuvée ist der Einstieg in das Sortiment des Weinguts, ein emblematischer roter Saint-Joseph, der das Wesentliche der Identität von Monier Perréol auf den Punkt bringt. Dieser zu 100 % aus Syrah gekelterte Wein stammt von Weinbergen auf granitischen Parzellen. Die Mazeration in Beton- und Edelstahlbehältern dauert 15 bis 20 Tage, mit zu 100 % entrappten Trauben, ohne Hefeimpfung und bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt in 400-Liter-Barriques mit Hefelagerung (Bâtonnage).

Saint-Joseph Rouge Châtelet

Die Cuvée Châtelet stellt die Quintessenz der Arbeit von Monier Perréol dar: ein Einzellagen-Wein aus einem einzigen Weinberg, der mit den größten Ausdrücken der Appellation mithalten kann. Diese 100-prozentige Syrah-Cuvée stammt von 30 Jahre alten Reben, die auf einem etwa 30 Zentimeter tiefen Lössboden gepflanzt sind, der auf granitischem Gestein ruht. Dieser Weinberg liegt in der Höhe auf den Hügeln über Saint-Désirat, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Der Saint-Joseph Châtelet repräsentiert das, was man als Premier Cru von Saint-Joseph bezeichnen könnte, so sehr überrascht er durch die Qualität seines Gleichgewichts. Die Südlage der über 30 Jahre alten Reben in Verbindung mit biodynamischer Bewirtschaftung ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und eine bemerkenswerte Komplexität für einen Weinberg mittleren Alters.

Saint-Joseph Blanc

Die weiße Cuvée des Weinguts ist ein prächtiger Ausdruck der Marsanne und der Roussanne auf den granitischen und kalkhaltigen Terroirs von Saint-Désirat. Aus 80 % Marsanne und 20 % Roussanne gekeltert, wird dieser Wein in Betonbehältern vinifiziert und anschließend in 350-Liter-Barriques ausgebaut. Er spiegelt seine Appellation in vollem Umfang wider, mit einer schönen Fülle am Gaumen, Aromen von Mandel, gelben Früchten und einigen fein gerösteten Noten. Bei den jüngsten Jahrgängen wird ein Teil der ganzen Roussanne-Trauben in den direkt nach der Weinlese gepressten Marsanne-Most für eine Mazeration von etwa 10 Tagen eingelegt. Ziel ist es, der Cuvée etwas Tannin und Textur zu verleihen und dabei Frische und Fruchteleganz zu erhalten.