Monier Perréol

Geschichte des Domaine Monier Perréol

Die Geschichte des Domaine Monier Perréol ist die Geschichte zweier Männer, die den Mut hatten, ihren Überzeugungen zu folgen. Jean-Pierre Monier ist die dritte Generation, die das Land von Brunieux bewirtschaftet, einem Weiler auf den Hügeln oberhalb des Dorfes Saint-Désirat im nördlichen Rhônetal. Wie seine Vorfahren ist der Weinbau nur ein Teil der landwirtschaftlichen Familientätigkeit: Aprikosenplantagen grenzen an die Syrah-Parzellen, und alles wird biodynamisch bewirtschaftet.

Im Jahr 2001 beschloss Jean-Pierre Monier, ein Winzer mit tiefer Verbundenheit zu seinem Terroir, selbst mit einem gesunden und energetischen Weinbau zu experimentieren, um seine eigenen biodynamischen Weine zu schaffen. Mit 49 Jahren verließ er die Genossenschaftskellerei von Saint-Désirat, um eine eigene Kellerei zu gründen. Ein Glaubensakt ebenso wie ein Akt der Freiheit.

Im Jahr 2008 stieß Philippe Perréol dazu, ebenfalls ehemaliger Genossenschaftswinzer und überzeugter Anhänger der Biodynamie. Gemeinsam gründeten sie die Gemeinschaft, die ihren Namen tragen sollte, und teilten dieselben Werte: Respekt vor dem Lebendigen und Transparenz im Glas. Jean-Pierre Monier, heute im Ruhestand, hat die Zügel an seine Söhne Samuel und Guillaume übergeben. Samuel und Philippe widmen sich hauptsächlich der Arbeit im Weinberg, während Guillaume für die Vinifikation und den Vertrieb zuständig ist. Die Weitergabe erfolgt mit derselben Inbrunst, und die neue Generation treibt die Experimente noch weiter, insbesondere mit innovativen agroökologischen Techniken wie der Elektrokultur.

Terroirs und Weinberge des Domaine Monier Perréol

Das Domaine Monier Perréol liegt in Saint-Désirat, am rechten Ufer der Rhône, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Dieses Gebiet, das zum nördlichen Rhônetal gehört, profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit heißen, trockenen Sommern und strengen Wintern, die dem Ausdruck einer charaktervollen Syrah förderlich sind.

Das domaine erstreckt sich über 12 Hektar Weinberge in Höhenlagen, auf steilen Hängen und vollständig nach Süden ausgerichteten Terrassen. Jean-Pierre Monier bewirtschaftete seine Rebflächen an den Hochlagen über dem Fluss Rhône. Diese Lage verleiht den Trauben eine kostbare natürliche Frische, die Säure und Spannung in den Weinen bewahrt, trotz der sonnenreichen Kraft des Jahrgangs.

Die Böden des domaine weisen ein Mosaik aus sich ergänzenden Terroirs auf. Die für die Rotwein-Cuvées bestimmten Parzellen liegen hauptsächlich auf Granitgestein, das eine schöne Mineralität und eine für die nördliche Syrah charakteristische aromatische Tiefe gewährleistet. Die Parzelle des Châtelet, aus der die gleichnamige Cuvée stammt, besteht aus einer etwa 30 Zentimeter dicken Lössschicht, die auf einem Granitfundament ruht. Für die Weißweine setzen sich die Terroirs aus Granit und Los, einem lokalen Kalkgestein, zusammen, was dem Assemblage eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne Spannung verleiht.

Es werden weder Düngemittel noch chemische Herbizide verwendet, und das domaine schätzt besonders den Pferdepflug auf den steilsten Parzellen. Als Pionier des Überedelns zur Bekämpfung von Esca innoviert das domaine unaufhörlich durch agroökologische Experimente: partielle Begrünung in den Weinbergen, insbesondere mit Roggen, Elektrokultur… Das domaine ist wirklich an der Spitze, und das spiegelt sich in der Qualität der geernteten Trauben wider. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Selektion direkt im Weinberg. Diese kultivierte Strenge macht das Terroir von Saint-Désirat zum reinsten und authentischsten Ausdruck der Appellation Saint-Joseph.

Vinifikationen des Domaine Monier Perréol

Im domaine Monier Perréol setzt der Keller den Geist des Weinbergs auf natürliche Weise fort: so wenig wie möglich einzugreifen, damit Terroir und Frucht ihre ganze Wahrheit zum Ausdruck bringen können. Die gesunden und konzentrierten Trauben werden von Hand gelesen und bei Bedarf im Weinberg sortiert. Die Lese wird über Nacht abgekühlt, dann werden die Trauben am nächsten Morgen größtenteils entrappt. Die Vinifikationen sind traditionell, im Tank mit Umpumpen und einigen Pigéages, jedoch ohne Schwefelzugabe bis zur malolaktischen Gärung. Indigene Hefen sorgen für sämtliche Vergärungen.

Bei den Rotwein-Cuvées erfolgt die Maischung in Tanks, die zu drei Vierteln aus Beton und zu einem Viertel aus Edelstahl bestehen, über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen, mit zu 100 % entrapsten Trauben, ohne Hefezusatz und mit strenger Temperaturkontrolle, begrenzt auf 28 °C. Der Ausbau erfolgt anschließend in 400-Liter-Barriques mit Hefeaufrührung – eine Technik, die die Textur der Tannine verfeinert und die aromatische Palette bereichert, ohne den Wein zu beschweren. Der Gesamtschwefelgehalt wird bewusst sehr niedrig gehalten.

Bei den weißen Cuvées werden die Beeren durch spontane Vergärung mit Hilfe der indigenen Hefen vergoren. Je nach Cuvée wird der Wein in Edelstahltanks ausgebaut, um die Lebendigkeit der Frucht zu bewahren, oder teilweise in Steinzeugkrügen, um eine leichte Textur ohne Einbußen bei der Frische zu erzielen. Bei einigen Assemblages wird eine Einmaischung ganzer Roussanne-Trauben in den direkt nach der Lese gepressten Marsanne-Most integriert – eine originelle Technik, die auf tannische Struktur und Textur bei der weißen Cuvée abzielt.

Die Cuvées des Domaine Monier Perréol

Saint-Joseph Rouge

Diese Cuvée ist der Einstieg in die Welt des domaine, ein emblematischer roter Saint-Joseph, der das Wesentliche der Identität von Monier Perréol verdichtet. Aus 100 % Syrah gewonnen, stammt dieser Wein von Rebflächen auf granitischem Gestein. Die Maischung in Beton- und Edelstahltanks dauert 15 bis 20 Tage, mit zu 100 % entrapsten Trauben, ohne Hefezusatz und bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau wird in 400-Liter-Barriques mit Hefeaufrührung fortgesetzt.

Saint-Joseph Rouge Châtelet

Die Cuvée Châtelet verkörpert die Quintessenz der Arbeit von Monier Perréol: ein Lagenwein aus einem einzigen Weinberg, der mit den größten Ausdrucksformen der Appellation mithalten kann. Diese 100-%-Syrah-Cuvée stammt von 30 Jahre alten Reben, die auf einem etwa 30 Zentimeter tiefen Lössboden über granitischem Gestein gepflanzt sind. Dieser Weinberg liegt in Höhenlagen auf den Hügeln über Saint-Désirat, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Der Saint-Joseph Châtelet verkörpert das, was man als Premier Cru von Saint-Joseph bezeichnen könnte, so sehr überrascht er durch die Qualität seines Gleichgewichts. Die vollständige Südausrichtung der über 30 Jahre alten Reben, verbunden mit der biodynamischen Bewirtschaftung, ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und eine bemerkenswerte Komplexität für einen Weinberg mittleren Alters.

Saint-Joseph Blanc

Die weiße Cuvée des domaine ist ein wunderbarer Ausdruck der Marsanne und der Roussanne auf den granitischen und kalkigen Terroirs von Saint-Désirat. Aus 80 % Marsanne und 20 % Roussanne vinifiziert, wird dieser Wein in Betontanks ausgebaut und anschließend in 350-Liter-Barriques gereift. Er spiegelt seine Appellation vollständig wider, mit einer schönen Fülle am Gaumen, Aromen von Mandeln, gelbem Obst und einigen fein gerösteten Noten. Bei den jüngsten Jahrgängen wird ein Teil der ganzen Roussanne-Trauben direkt nach der Lese in den sofort gepressten Marsanne-Most eingemaischt, mit einer Maischzeit von etwa 10 Tagen. Ziel ist es, der Cuvée etwas Tannin und Textur zu verleihen und dabei Frische und Eleganz der Frucht zu erhalten.