Monier Perréol

Geschichte des Weingut Monier Perréol

Die Geschichte des Weingüter Monier Perréol ist die Geschichte zweier Männer, die den Mut hatten, ihren Überzeugungen zu folgen. Jean-Pierre Monier ist die dritte Generation, die das Land von Brunieux bewirtschaftet, einem Weiler, der auf den Hügeln über dem Dorf Saint-Désirat im nördlichen Rhônetal liegt. Wie seine Vorfahren ist der Weinbau nur ein Teil der landwirtschaftlichen Familientätigkeit: Aprikosenobstgärten grenzen an die Syrah-Parzellen, und alles wird in Biodynamie bewirtschaftet.

Im Jahr 2001 beschloss Jean-Pierre Monier, ein Winzer mit tiefer Verwurzelung in seinem Terroir, selbst einen gesunden und energetischen Weinbau zu erproben, um seine eigenen biodynamischen Weine zu schaffen. Mit 49 Jahren verließ er die Genossenschaftskellerei von Saint-Désirat, um eine eigene Kellerei zu eröffnen. Ein Glaubensakt ebenso wie ein Akt der Freiheit.

Im Jahr 2008 stieß Philippe Perréol zu ihm, ebenfalls ehemaliger Genossenschaftswinzer und überzeugter Anhänger der Biodynamie. Gemeinsam gründeten sie die Gemeinschaft, die ihren Namen tragen sollte, mit denselben Werten der Achtung des Lebendigen und der Transparenz im Glas. Heute im Ruhestand hat Jean-Pierre Monier die Zügel an seine Söhne Samuel und Guillaume übergeben. Samuel und Philippe widmen sich hauptsächlich der Arbeit im Weinberg, während Guillaume für die Vinifikation und den Vertrieb zuständig ist. Die Weitergabe wird mit derselben Hingabe vollzogen, und die neue Generation treibt die Experimente noch weiter, insbesondere mit innovativen agrarökologischen Techniken wie der Elektrokultur.

Terroirs und Weinberge des Weingut Monier Perréol

Das Weingut Monier Perréol befindet sich in Saint-Désirat, am rechten Ufer der Rhône, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Dieses Gebiet, das zum nördlichen Rhônetal gehört, profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit heißen und trockenen Sommern sowie strengen Wintern, die dem Ausdruck einer charaktervollen Syrah förderlich sind.

Das Weingut erstreckt sich über 12 Hektar Weinberge, die in der Höhe auf steilen Hängen und vollständig nach Süden ausgerichteten Terrassen angepflanzt sind. Jean-Pierre Monier bewirtschaftete seine Weinberge an hochgelegenen Hängen, die den Fluss Rhône überblicken. Diese Lage verleiht den Trauben eine kostbare natürliche Frische, die Säure und Spannung in den Weinen bewahrt, trotz der solaren Kraft des Jahrgangs.

Die Böden des Weinguts weisen ein Mosaik aus sich ergänzenden Terroirs auf. Die Parzellen für die Rotwein-Cuvées ruhen hauptsächlich auf Granitgestein, das eine schöne Mineralität und eine für die nördliche Syrah charakteristische aromatische Tiefe gewährleistet. Die Parzelle du Châtelet, aus der die gleichnamige Cuvée stammt, besteht aus einer etwa 30 Zentimeter dicken Lössschicht auf einem Granitsockel. Bei den Weißweinen setzen sich die Terroirs aus Granit und Los, einem lokalen Kalkgestein, zusammen, das eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne Spannung im Assemblage verleiht.

Es werden weder Düngemittel noch chemische Herbizide eingesetzt, und das Weingut schätzt besonders die Bodenbearbeitung mit dem Pferd auf den steilsten Parzellen. Als Pionier des Überveredelns zur Bekämpfung der Esca-Krankheit innoviert das Weingut kontinuierlich durch Experimente aus der Agrarökologie: teilweise Gründüngung in den Weinbergen, insbesondere mit Roggen, Elektrokultur... Das Weingut ist wirklich an der Spitze, und das spiegelt sich in der Qualität der geernteten Trauben wider. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Sortierung direkt im Weinberg. Diese kulturelle Strenge macht das Terroir von Saint-Désirat zum reinsten und authentischsten Ausdruck der Appellation Saint-Joseph.

Vinifikation des Weingut Monier Perréol

Im Weingut Monier Perréol verlängert der Keller auf natürliche Weise den Geist des Weinbergs: so wenig wie möglich eingreifen, damit das Terroir und die Frucht ihre ganze Wahrheit ausdrücken können. Die gesunden und konzentrierten Trauben werden von Hand gelesen und bei Bedarf im Weinberg sortiert. Die Ernte wird über Nacht abkühlen gelassen, dann werden die Trauben am nächsten Morgen größtenteils entrапpt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, im Behälter mit Umpumpen und einigen Piégeages, jedoch ohne zugesetzten Schwefel bis zur malolaktischen Gärung. Indigene Hefen übernehmen die gesamte Fermentation.

Bei den Rotwein-Cuvées erfolgt die Maischegärung in Behältern, die zu drei Vierteln aus Beton und zu einem Viertel aus Edelstahl bestehen, über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen, mit zu 100 % entrappten Trauben, ohne Hefezusatz und mit strenger Temperaturkontrolle, begrenzt auf 28 °C. Der Ausbau erfolgt anschließend in 400-Liter-Fässern mit Hefeabsatz-Rühren, eine Technik, die die Textur der Tannine verfeinert und die aromatische Palette bereichert, ohne den Wein zu beschweren. Der Gesamtschwefelgehalt bleibt bewusst sehr niedrig.

Bei den Weißwein-Cuvées unterliegen die Beeren spontanen Fermentationen durch indigene Hefen. Je nach Cuvée wird der Wein in Edelstahlbehältern ausgebaut, um die Lebendigkeit der Frucht zu bewahren, oder teilweise in Steinzeugkrügen, um eine leichte Textur zu verleihen, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Einige Assemblages integrieren eine Einmaischung ganzer Roussanne-Trauben in den direkt nach der Weinlese gepressten Marsanne-Saft – eine originelle Technik, die darauf abzielt, der Weißwein-Cuvée Tanninstruktur und Textur zu verleihen.

Die Cuvées des Weingut Monier Perréol

Saint-Joseph Rouge

Diese Cuvée ist das Einstiegsangebot des Weinguts, ein emblematischer roter Saint-Joseph, der das Wesentliche der Identität von Monier Perréol verdichtet. Zu 100 % aus Syrah vinifiziert, stammt dieser Wein von Weinbergen auf Parzellen mit Granitgestein. Die Maischegärung in Beton- und Edelstahlbehältern dauert 15 bis 20 Tage, mit zu 100 % entrappten Trauben, ohne Hefezusatz und bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt anschließend in 400-Liter-Fässern mit Hefeabsatz-Rühren.

Saint-Joseph Rouge Châtelet

Die Cuvée Châtelet stellt die Quintessenz der Arbeit von Monier Perréol dar: ein Lagenwyn, der aus einem einzigen Weinberg stammt und mit den großartigsten Ausdrücken der Appellation mithalten kann. Diese 100 % Syrah-Cuvée stammt von 30 Jahre alten Reben, die auf einem etwa 30 Zentimeter tiefen Lössboden über Granitgestein gepflanzt sind. Dieser Weinberg liegt in der Höhe auf den Hügeln, die Saint-Désirat überblicken, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Der Saint-Joseph Châtelet repräsentiert das, was man als Premier Cru von Saint-Joseph bezeichnen könnte, so sehr überrascht er durch die Qualität seines Gleichgewichts. Die vollständige Südausrichtung der über 30 Jahre alten Reben, verbunden mit der biodynamischen Bewirtschaftung, ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und eine bemerkenswerte Komplexität für einen Weinberg mittleren Alters.

Saint-Joseph Blanc

Die Weißwein-Cuvée des Weinguts ist ein herausragender Ausdruck von Marsanne und Roussanne auf den granitischen und kalkhaltigen Terroirs von Saint-Désirat. Zu 80 % aus Marsanne und 20 % aus Roussanne vinifiziert, wird dieser Wein in Betonbehältern vergoren und anschließend in 350-Liter-Fässern ausgebaut. Er spiegelt seine Appellation vollständig wider, mit einer schönen Fülle am Gaumen, Aromen von Mandeln, gelben Früchten und einigen fein gerösteten Noten. Bei den jüngsten Jahrgängen wird ein Teil der ganzen Trauben der Roussanne in den direkt nach der Weinlese gepressten Marsanne-Saft eingemaischt, bei einer Maiszeration von etwa 10 Tagen. Ziel ist es, der Cuvée etwas Tannin und Textur zu verleihen, während Frische und Eleganz der Frucht erhalten bleiben.