1980년 빈티지는 부르고뉴 (Bourgogne)에서 서늘한 계절과 어려운 성숙 속에서도 레드 와인이 예상과 달리 훨씬 완성도 높게 탄생한, 늦게 평가된 오랫동안 과소평가된 해를 그려냅니다. 레드 와인 (피노 누아)이 그 주역입니다: 우아하고 섬세하며 섬세하게 향기롭고, 가볍지만 세련된 형식으로, 뉘 코트 (Côte de Nuits)의 본-로마네 (Vosne-Romanée), 주브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에서 주목할 만한 성공을 거두며 종종 보느 코트 (Côte de Beaune)보다 우수하다는 평가를 받습니다. 화이트 와인 (샤르도네)은 더 차분하지만 뫼르소 (Meursault)부터 샤블리 (Chablis)에 이르기까지 양호하고 신선한 모습을 보였습니다. 최고의 레드 와인들의 저장 잠재력은 놀라운 것으로 드러났습니다. 오늘날 뉘 코트 (Côte de Nuits)의 가장 훌륭한 큐베들은 눈부신 숙성미를 보여줍니다. 어려운 1981년에 앞선 1980년은 섬세하고 오랫동안 과소평가되었다가 이제는 재평가된 레드 와인의 빈티지로 남아 있습니다.