Der Jahrgang 1980 zeichnet in Bourgogne ein spätes und lange unterschätztes Jahr, entstanden aus einer kühlen Saison und einer schwierigen Reife, dessen Rotweine jedoch entgegen aller Erwartungen weit besser ausgefallen sind als vorhergesagt. Die Rotweine (Pinot Noir) sind die Leitfiguren: elegant, fein und delikat parfümiert, in einem leichten, aber rassebetonten Format, mit bemerkenswerten Erfolgen in der Côte de Nuits (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin), die oft als überlegen gegenüber jenen der Côte de Beaune eingestuft werden. Die Weißweine (Chardonnay), zurückhaltender, zeigen sich korrekt und frisch, von Meursault bis Chablis. Das Lagerpotenzial der besten Rotweine erwies sich als erstaunlich. Heute bieten die schönsten Cuvées der Côte de Nuits eine prachtvolle Reife. Dem schwierigen 1981 vorausgehend, bleibt der 1980 ein delikater und lange unterschätzter Rotwein-Jahrgang, der inzwischen rehabilitiert worden ist.