클로 데 상트네르 (Clos des Centenaires)

클로 데 상트네르 (Clos des Centenaires) 와인 : 최저가 구매

론 밸리 (Vallée du Rhône) 남단, 프티트 카마르그 (Petite Camargue) 연못과 지중해 사이에서, 클로 데 상트네르 (Clos des Centenaires)는 두 명의 열정적인 와인 생산자 뤽 보데 (Luc Baudet)와 브뤼노 프랑수아 (Bruno François)의 만남으로 탄생했습니다. 이들은 수공예 와인과 가르 (Gard) 지방 테루아에 대한 사랑으로 움직이는 사람들입니다. 18세기 농가 건물인 샤토 오트 베르주라드 (Château Haute Bergerade) 주변에 자리 잡고, 올리브나무와 수백 년 된 오크나무에 둘러싸인 이 도멘은 코스티에르 드 님 (Costières de Nîmes) 아펠라시옹의 빌라프랑시앙 둥근 자갈 언덕에 펼쳐져 있습니다. 유기농법으로 경작되며, 지중해 품종의 다양한 레퍼토리 속에서 미식적인 개성이 뚜렷하고 풍성하며 상쾌하고 소화하기 좋은 와인을 선보입니다.

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클로 데 쌍트네르 코스티에르 드 님 레 쌍트네르 2018 블랑
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론 (Rhône) | 코스티에르 드 님 (Costières de Nimes)

클로 데 상트네르 코스티에르 드 님 레 상트네르 (Clos des Centenaires Costières de Nîmes Les Centenaires) 2018 화이트

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클로 데 쌍트네르 코스티에르 드 님 레 쌍트네르 2017 루주
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론 (Rhône) | 코스티에르 드 님 (Costières de Nimes)

클로 데 상트네르 코스티에르 드 님 레 상트네르 (Clos des Centenaires Costières de Nîmes Les Centenaires) 2017 레드

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클로 데 쌍트네르 페이 도크 IGP 그르나슈 2015
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랑그독 루시용 (Languedoc Roussillon) | IGP 페이 도크 (IGP Pays d'Oc)

클로 데 상트네르 페이 도크 IGP 그르나슈 (Clos des Centenaires Pays d'Oc IGP Grenache) 2015

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클로 데 상트네르의 역사

클로 데 상트네르의 이야기는 무엇보다 하나의 만남에서 시작됩니다. 한쪽에는 어린 시절부터 미식에 열정을 지닌 뤽 보데가 있습니다. 그는 프랑스에서 좋은 와인 분야의 탄탄한 경험을 쌓은 후 아일랜드로 건너가 오크 통 속에서 위스키가 숙성되는 향을 탐구했습니다. 프랑스로 돌아온 후, 그는 15년간 샤토 마 뇌프를 이끌며 코스티에르 드 님 아펠라시옹의 기준으로 탈바꿈시켰습니다. 다른 한쪽에는 포도 재배자의 손자인 브뤼노 프랑수아가 있습니다. 그는 몽펠리에 약학대학에서 양조학을 공부한 후 생명공학 분야에서 12년간 일하다가, 폐허가 된 포도원을 매입하여 샤토 오트 베르주라드로 탈바꿈시키며 자신의 뿌리로 돌아왔습니다.

백 년 된 올리브나무와 참나무 사이에 아늑하게 자리 잡은 작은 골짜기의 산등성이 길을 함께 거닐다가 공동의 비전이 탄생했습니다. 두 와인 생산자는 쁘티 카마르그 자연보호구역에서 직선거리로 2킬로미터도 채 되지 않고 지중해에서 20킬로미터 떨어진, 육지와 바다 사이의 이 테루아에 충실한 도멘을 만들기 위해 각자의 포도밭과 노하우를 합치기로 결정했습니다. 이렇게 클로 데 상트네르가 탄생했으며, 「Ex iusta causa patientia natus est」, 즉 「정당한 이유에서 태어난 인내」라는 모토를 지니게 되었습니다. 오늘날 스테파니와 뤽 보데가 이 소중한 프로젝트를 이어가고 있으며, 진실하고 깊이 있으며 미식적인 와인을 빚겠다는 끊임없는 열정으로 나아가고 있습니다.

클로 데 상트네르의 테루아와 포도밭

포도밭은 코스티에르 드 님의 상징적인 언덕 위에 펼쳐져 있으며, 약 7헥타르가 클로 데 상트네르 본원을 이루고, 샤토 오트 베르주라드의 18헥타르가 하나의 단일 블록으로 이를 보완합니다. 토양은 특별합니다. 300만 년 전 론 강이 빚어낸 빌라프랑키엔 시대의 둥근 자갈, 충적 모래, 깊은 석회질 점토 기반 위에 놓인 투기성 붉은 점토로 구성되어 있습니다. 샤토뇌프-뒤-파프의 위대한 테루아와 유사한 이 지질학적 특성은 와인에 파워, 깊이, 미네랄리티를 부여하며, 자갈은 밤에 열기를 방출하여 균일한 숙성을 돕습니다.

해양의 영향을 받은 지중해성 기후는 또 하나의 중요한 강점입니다. 북쪽에서 부는 지배적인 바람인 미스트랄과 카마르그에서 오는 남남서쪽 해풍이 번갈아 불며 여름 더위를 완화하고 포도의 신선함을 보존합니다. 식재 품종은 남부의 주요 품종들을 아우릅니다. 레드는 그르나슈 누아, 시라, 무르베드르, 쌩소, 까리냥, 카베르네 소비뇽, 템프라니요이며, 화이트는 루산느, 마르산느, 비오니에, 베르멘티노입니다. 어린 포도나무는 남북 방향으로 와이어 유인 재배하며, 올드 바인(그르나슈, 시라, 쌩소)은 가르 지방의 순수한 전통 방식에 따라 동서 방향 고블레 수형으로 재배합니다.

클로 데 상트네르의 양조

포도밭 관리는 생명력에 완전히 초점을 맞추고 있습니다. 클로 데 상트네르는 유기농으로 재배되며, 농약을 사용하지 않고, 자연 초생, 얕은 경운, 그리고 매년 준비하는 생명역동 퇴비로 토양 활성화에 특별한 공을 들입니다. 수확은 완전히 수작업으로 이루어지며, 이는 포도의 온전함을 보존하고 정밀한 선별을 가능하게 하는 필수 조건입니다. 각 포도밭과 각 빈티지의 독특한 개성을 표현하기 위해 자연 효모를 항상 우선적으로 사용합니다.

셀러에서는 과도한 추출 없이 과일, 부드러움, 신선함을 이끌어내는 절제된 양조 방식으로 와인을 만듭니다. 숙성은 오크 통(프레스티지 퀴베에는 때로 새 오크 사용), 푸드르, 탱크를 조합하여 각 품종과 각 퀴베에 맞게 기간을 조절합니다. 그 결과는 일관성 있는 와인 라인업으로, 각 와인이 부드러운 타닌, 생동감 있는 아로마, 미식적 성격을 갖추고 있습니다. 이러한 접근 방식 덕분에 클로 데 상트네르는 맛있고 신선하며 소화하기 좋은 와인을 생산할 수 있으며, 이는 코스티에르 드 님에서 보기 드물고 소중한 개성으로 남아 있습니다.

클로 데 상트네르의 퀴베

La Bergerie des Centenaires Rouge, AOP Costières de Nîmes : 도멘의 엔트리 레벨 퀴베로, 맛있고 과일 향이 풍부합니다. 딸기, 체리, 화이트 페퍼 향의 풍성한 입안감, 부드러운 타닌, 아름다운 여운으로 매력을 발산합니다. 일상적인 지중해 요리와 함께하기에 완벽한, 접근하기 쉬운 코스티에르 드 님입니다.

La Bergerie des Centenaires Blanc, AOP Costières de Nîmes : 복숭아, 살구, 감귤 향의 꽃 향기가 넘치는 부드럽고 둥근 드라이 화이트 와인입니다. 미네랄리티와 부드러움이 균형을 이루는 입안감은 신선하고 청량한 피니시로 마무리됩니다. 생선 요리와 아페리티프에 이상적인, 음식과 잘 어울리는 화이트 와인입니다.

La Bergerie des Centenaires Rosé, AOP Costières de Nîmes : 신선하고 과일 향이 풍부한 지중해 스타일의 로제로, 같은 접근하기 쉬운 정신으로 양조되었습니다. 여름 요리에 이상적인, 가르 지방 테루아의 활기차고 맛있는 표현입니다.

Clos des Centenaires Grenache Vieilles Vignes, AOP Costières de Nîmes : 올드 바인에서 생산된 100% 그르나슈로 만든 이 레드 와인은 많은 샤토뇌프-뒤-파프를 무색하게 할 만합니다. 조리한 과일(라즈베리, 신 체리)과 후추의 복합적인 노즈를 펼치며, 부드러운 타닌의 깊은 입안감과 구운 헤이즐넛 향의 감미로운 피니시로 마무리됩니다.

Clos des Centenaires Roussanne Vieilles Vignes, AOP Costières de Nîmes : 아펠라시옹에서 가장 오래된 포도나무 중 하나에서 생산된 100% 루산느입니다. 빛나는 황금빛 컬러, 고귀한 오크 향이 더해진 린든 꽃과 감귤 향의 노즈, 풍성한 질감과 풍미 있는 미네랄리티 사이의 완벽한 균형의 입안감. 론 밸리 최고의 화이트 와인에 견줄 만한 위대한 미식 화이트 와인입니다.

Clos des Centenaires Syrah Grande Année : 순수한 시라의 단일 밭 퀴베로, 진한 컬러, 블랙 프루트와 섬세한 향신료 향, 뛰어난 지속성과 매우 섬세한 타닌이 돋보입니다. 둥근 자갈 토양 위에서 펼쳐지는 시라의 완성된 표현입니다.

Clos des Centenaires Cinsault-Syrah, IGP Coteaux du Pont du Gard : 쌩소의 과일 향과 시라의 깊이를 결합한 맛있고 신선한 블렌딩입니다. 부드럽고 접근하기 쉬우며 매우 소화하기 좋은 퀴베입니다.

Clos des Centenaires Cinsault, IGP Gard : 100% 쌩소로 만든 가볍고 아삭한 레드 와인으로, 너무 자주 과소평가되는 이 품종이 신선함과 빛나는 과일 향을 유감없이 발휘합니다.

Luxe, Calme et Volupté Rouge, IGP Gard / Pays d'Oc : 시라, 그르나슈, 무르베드르를 블렌딩한 강한 개성의 우아한 퀴베입니다. 블랙 프루트, 블루베리, 토스팅, 카드 나무 향의 강렬한 노즈, 곧은 입안감, 부드러운 질감, 단단하지만 매우 클래식한 타닌. 복합미를 온전히 드러내려면 최소 5년은 기다려야 할 장기 숙성 와인입니다.

Luxe, Calme et Volupté Blanc : 동명 퀴베의 화이트 버전으로, 스테파니와 뤽 보데가 구상한 우아하고 깊은 정신을 화이트 와인으로 이어가는 미식적 성격의 섬세한 블렌딩입니다.

Art' Rouge, IGP Pays d'Oc : 그르나슈와 시라를 주로 사용한 현대적이고 우아한 퀴베로, 조리한 과일과 후추의 아로마, 맛있는 타닌의 복합적인 입안감이 특징입니다. 와인 장인 정신과 가르 지방 테루아의 현대적 표현 사이를 잇는 가교로 구상된, 세련된 미학의 퀴베입니다.

Art' Blanc, IGP Pays d'Oc : Art' 라인의 화이트 버전으로, 섬세하고 아로마틱하며, 도멘의 화이트 품종들을 우아하게 풀어낸 다목적 테이블 와인입니다.

Mélodie en Sous-Sol, IGP Pays d'Oc : 도멘의 품종들을 결합하여 표현력 있고 신선하며 접근하기 쉬운 와인으로 빚은 독창적인 개성의 퀴베입니다. 클로 데 상트네르의 미식적 정신과 와인 생산자들의 개성에 충실한 맛있는 한 편의 악보 같은 와인입니다.

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