르네 부비에 (René Bouvier)

도멘 르네 부비에 (Domaine René Bouvier) 와인 : 최저가 구매

게브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 중심부에 자리한 도멘 르네 부비에 (Domaine René Bouvier)는 1910년 앙리 부비에 (Henri Bouvier)가 설립한 가족 경영 와이너리로, 1992년부터 3대째 포도 재배자인 베르나르 부비에 (Bernard Bouvier)가 운영하고 있습니다. 마르사네 (Marsannay)에서 본 로마네 (Vosne-Romanée)에 이르는 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 지역에 총 30헥타르를 보유하고 있으며, 약 20여 개의 아펠라시옹과 피노 누아 (Pinot Noir) 및 샤르도네 (Chardonnay)가 섬세하게 표현되는 다양한 클리마 (climat)에서 26여 가지의 퀴베 (cuvée)를 선보입니다. 수작업 수확, 유기농 포도 재배, 바리크 (barrique), 드미 뮈 (demi-muid) 및 콘크리트 에그 (œuf béton)에서의 인내로운 숙성을 거쳐, 각각의 와인은 테루아에 대한 정밀한 해석과 부르고뉴 클리마에 열정을 가진 와인 메이커의 우아한 서명을 담아냅니다.

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르네 부비에 샤름 샹베르탱 2015
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

르네 부비에 샤름 샹베르탱 (René Bouvier Charmes Chambertin) 2015

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르네 부비에 마르사네 르 클로 2018 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

르네 부비에 마르사네 르 클로 (René Bouvier Marsannay Le Clos) 2018 화이트

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René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본 로마네 (Vosne Romanée)

르네 부비에 본 로마네 (René Bouvier Vosne Romanée) 2020 마그넘

€216.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 르네 부비에의 역사

도멘 르네 부비에의 역사는 1910년 앙리 부비에가 디종의 관문, 부르고뉴 공작의 역사적인 옛 테루아 지구에 이 가족 도멘의 초석을 놓으면서 시작됩니다. 그의 아들 르네, 그 뒤를 이어 1992년 도멘을 이끌게 된 손자 베르나르는 작은 마을 단위 구조에서 코트 드 뉘의 주요 도멘으로 포도밭을 점진적으로 확장하고 재편성하여 현재 30헥타르에 이르게 했습니다. 베르나르 부비에는 점차 마르사네와 쥬브레-샹베르탱의 필수적인 기준점 중 하나로 자리매김하며, 마르사네 아펠라시옹의 클리마 인정에 적극적으로 기여해 왔습니다.

2006년, 도멘은 쥬브레-샹베르탱에 현대적이고 기능적인 새 양조장을 오픈하여 숙성 기간을 늘리고 다양한 용기를 활용할 수 있게 되었습니다. 유기농 농업으로의 전환은 2009년부터 시작되어 2013년에 인증을 획득했으며, 토양과 생물 다양성 보전에 대한 지속적인 헌신을 보여줍니다. 베르나르 부비에는 또한 더 순수하고, 더 인퓨전적이며, 덜 추출적인 스타일로 돌아가 도멘의 방향을 수정할 줄 알았으며, 도멘 르네 부비에의 와인은 전 세계 부르고뉴 그랑 뱅 애호가들이 찾는 기준점이 되었습니다.

도멘 르네 부비에의 테루아와 포도밭

도멘 르네 부비에의 30헥타르 포도밭은 코트 드 뉘의 여섯 개 상징적인 마을에 분산되어 있으며, 주로 마르사네, 픽생, 쥬브레-샹베르탱이고 모레-생-드니, 샹볼-뮈지니, 본-로마네에도 포도밭이 있습니다. 포도밭은 피노 누아를 심은 레드 23헥타르와 샤르도네 및 알리고테를 심은 화이트 7헥타르로 구성되며, 마르사네 블랑의 3헥타르 독점 포도밭인 유명한 클리마 "르 클로"도 포함됩니다. 점토질, 석회암질, 사질 또는 클로 뒤 루아처럼 황색을 띠는 등 다양한 토양은 하나의 도멘에서는 이례적으로 풍부한 표현의 팔레트를 제공합니다.

베르나르 부비에는 클리마의 개념에 특별한 관심을 기울이며, 테루아의 모자이크를 드러내기 위해 다양한 단일 포도밭 큐베를 늘려왔습니다: 쿠셰의 샹 살로몽, 롱그루아 인근의 엉 우즐루아, 슈노브의 클로 뒤 루아, 라 모리소트, 또는 블렌딩인 르 피나쥬 등이 있습니다. 가장 상징적인 포도나무는 쥬브레-샹베르탱의 라신 뒤 탕 큐베에서 찾아볼 수 있으며, 때로는 100년이 넘는 매우 오래된 포도나무에서 생산되고, 또한 단 0.50헥타르에 피노 팡 마살 셀렉션으로 심어진 샹 살로몽에서도 볼 수 있습니다. 포도밭에서의 작업은 눈따기, 그린 하비스트, 자연 초생 재배, 토양 경운, 허브 차 시용, 퇴비 등을 결합하여 생명체에 대한 엄격한 존중 하에 이루어집니다.

도멘 르네 부비에의 양조 방식

도멘 르네 부비에의 양조는 포도밭 작업의 자연스러운 연장으로 구상됩니다. 포도는 전량 손으로 수확되어 완벽하게 건강하고 성숙한 포도알만 통과시키는 두 개의 분류대에서 선별됩니다. 2010년부터 베르나르 부비에는 평균 50%의 전 포도 수확을 큐베에 도입하여 와인에 더 많은 긴장감, 플로럴 아로마, 복합성을 더합니다. 발효는 도멘의 자연 효모만으로 이루어지며, 추출보다는 인퓨전 방식으로 과실의 순수함과 각 클리마의 아로마적 특성을 보존합니다.

숙성은 세심하게 선택된 용기들, 즉 전통 바리크, 600리터 드미-뮈이, 콘크리트 에그에서 이루어지며, 큐베에 따라 20~30%의 적당한 신오크 비율(샤름-샹베르탱은 최대 50%)을 사용합니다. 화이트 와인도 드미-뮈이에서 숙성되어 균형, 볼륨, 미네랄리티를 갖추게 됩니다. 이 절제되고 정밀한 접근 방식은 타닌 구조가 섬세하게 다듬어지고 테루아가 여과 없이 표현되는 순수하고 개방적이며 맛있는 와인을 만들어냅니다.

도멘 르네 부비에의 큐베

부르고뉴 알리고테 비에이 비뉴: 오래된 알리고테 포도나무에서 생산되는 입문용 큐베로, 신선하고 생동감 있으며 아름다운 미네랄리티가 돋보이며, 내추럴 와인 애호가를 위한 아황산염 무첨가 버전으로도 제공됩니다.

부르고뉴 샤르도네: 일부 오크 숙성을 거친 접근하기 쉽고 정교한 화이트로, 감귤류와 흰 꽃 노트에서 도멘의 스타일적 특성을 이미 드러냅니다.

부르고뉴 피노 누아: 맛있고 과실이 풍부하며 섬세한 레드 입문용 와인으로, 합리적인 가격에 도멘의 부르고뉴 노하우를 완벽하게 보여줍니다.

부르고뉴 몽트르-퀼: 디종 구릉지의 역사적인 클리마에서 생산되는 희귀한 큐베로, 연상적인 이름을 가진 이 피노 누아는 아삭한 과실미와 좋은 음용성을 선사합니다.

코트-드-뉘 빌라쥬: 브로숑에 위치한 포도밭에서 생산되는 큐베로, 코트 드 뉘의 특성을 섬세함과 깊이로 표현합니다.

마르사네 르 클로 모노폴(화이트): 쿠셰 마을 뒤편에 심어진 3헥타르의 샤르도네 독점 포도밭으로, 도멘의 유일한 마르사네 화이트이며 드미-뮈이에서 숙성되어 풍부하고 미네랄적이며, 아황산염 무첨가 버전으로도 제공됩니다.

마르사네 클로 뒤 루아(화이트): 거의 사질에 가까운 황색 토양에서 생산되는 이 희귀한 샤르도네 화이트는 긴장감, 순수함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력으로 돋보입니다.

마르사네 르 피나쥬: 여러 리외-디(라 모리소트, 엉 콩베로, 우즐루아, 클로 뒤 루아, 르 프티 퓌, 에 세조, 레 제탈)의 블렌딩 큐베로, 아펠라시옹의 완전하고 조화로운 면모를 보여줍니다.

마르사네 엉 우즐루아: 롱그루아 인근에 위치한 이 거의 평지에 가까운 자갈 토양 포도밭은 섬세함과 미네랄리티가 돋보이는 피노 누아를 생산하며, 롱그루아와는 매우 다른 공기처럼 가벼운 개성을 지닙니다.

마르사네 샹 살로몽: 쿠셰에서 마살 셀렉션으로 재배된 0.50헥타르의 오래된 피노 팡 포도나무에서 생산된 이 상징적인 큐베는 볼륨, 구조, 세련미로 돋보이며, 대부분 통 포도로 양조됩니다.

마르사네 롱그루아 비에이 비뉴: 도멘의 대표 큐베로, 남향의 깊고 점토질 토양에서 생산되는 이 피노 누아는 그 깊이, 생생한 과실미, 균형감으로 종종 프르미에 크뤼에 비견됩니다. 롱그루아 상 수프르 버전도 별도로 병입됩니다.

마르사네 클로 뒤 루아 비에이 비뉴(레드): 베르나르 부비에가 마르사네 아펠라시옹의 정점으로 여기는 이 클리마는 1855년 라발 박사에 의해 분류된 이래로, 염분 있는 미네랄리티를 지닌 구조적이고 장기 보관이 가능한 와인을 생산하며 그 진정한 기품을 발휘하기까지 몇 년의 셀러 숙성이 필요합니다.

픽생 크레 드 쉔: 석회암 붕적토에 심어진 포도나무에서 생산되는 픽생의 훌륭한 표현으로, 이 힘 있고 긴장감 있는 와인은 파워와 신선함을 결합합니다. 상 수프르 버전으로도 제공됩니다.

모레-생-드니 엉 라 뤼 드 베르지: 모레 뒤쪽 고지에 위치한 클리마에서 생산되는 희귀한 빌라쥬 큐베로, 신선하고 우아한 피노 누아를 선사하며 늘씬한 미네랄 구조와 넉넉한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

쥬브레-샹베르탱(빌라쥬): 다양한 테루아(점토질, 석회암질, 자갈 붕적토)를 세심하게 블렌딩하여 아펠라시옹의 완전하고 충실한 면모를 보여주며, 맛있고 균형 잡혀 있습니다.

쥬브레-샹베르탱 라 쥐스티스: 쥬브레 평야의 상징적인 리외-디로, 이 매력적인 와인은 풍성한 과실미와 벨벳 같은 타닌이 특징입니다.

쥬브레-샹베르탱 레 죈 루아: 또 다른 빌라쥬 리외-디로, 이 피노 누아는 붉은 과실의 아로마, 부드러운 질감, 그리고 아름다운 긴장감을 선사합니다.

쥬브레-샹베르탱 라신 뒤 탕 트레 비에이 비뉴: 때로는 100년이 넘는 포도나무에서 생산되는 예외적인 큐베로, 빌라쥬 레인지의 정점 중 하나이며 깊고 복합적이며 플로럴 아로마, 으깬 과실, 그리고 길고 고귀한 피니시를 자랑합니다.

샹볼-뮈지니 비에이 비뉴: 아펠라시옹 특유의 부드러운 섬세함을 지닌 피노 누아로, 플로럴 노트와 작은 붉은 과실의 특성이 두드러지며 섬세한 질감을 자랑합니다.

본-로마네: 이 신화적인 아펠라시옹에서 도멘이 소유한 유일한 마을로, 이 와인은 본-로마네 특유의 깊고 스파이시한 스타일 속에서 파워와 벨벳 같은 부드러움을 결합합니다.

샹볼-뮈지니 1er 크뤼 레 퓌에: 본-마르 바로 옆에 위치한 프르미에 크뤼로, 이 고귀한 피노 누아는 공기처럼 가벼운 섬세함, 깊이, 그리고 세련된 과실미를 결합합니다.

샹볼-뮈지니 1er 크뤼 레 상티에: 우아함과 섬세함이 넘치는 프르미에 크뤼로, 밝은 색상과 부드러운 질감을 지니며 샹볼 스타일의 우아한 구현입니다.

쥬브레-샹베르탱 1er 크뤼 레 퐁트니: 뤼쇼트-샹베르탱과 마지-샹베르탱 그랑 크뤼 바로 인근에 위치한 프르미에 크뤼로, 이 와인은 파워, 섬세한 타닌 구조, 그리고 높은 아로마 복합성을 결합합니다.

쥬브레-샹베르탱 1er 크뤼 콩브 오 무안: 미네랄적이고 긴장감 있는 특성을 지닌 최고 수준의 프르미에 크뤼로, 뛰어난 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

쥬브레-샹베르탱 1er 크뤼 레 샹포: 관대하고 깊이 있는 프르미에 크뤼로, 쥬브레의 빛나는 표현이며 매혹적인 타닌과 주목할 만한 여운을 자랑합니다.

샤름-샹베르탱 그랑 크뤼: 약 50%의 신오크를 사용하여 숙성된 올드 바인에서 생산되는 전설적인 그랑 크뤼로, 이 피노 누아는 농축미, 기품 있는 우아함, 그리고 탁월한 숙성 잠재력을 결합합니다.

에세조 그랑 크뤼: 아펠라시옹 북쪽의 엉 오르보 클리마에서 생산되는 수령 60년의 포도나무로 만든 그랑 크뤼로, 세련미, 깊이, 그리고 고귀한 피니시로 매혹적인 와인입니다.

클로 드 부조 그랑 크뤼: 본-로마네와 유사한 점토질 토양에서 생산되는 역사적인 그랑 크뤼로, 이 명망 있는 큐베는 풍부한 구조, 녹아든 타닌, 그리고 부르고뉴 피노 누아의 귀족적인 표현을 선사합니다.

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