코르시카 레드 와인의 모든 아로마를 감상하기 위한 적정 서빙 온도는 무엇인가요?

코르시카 레드 와인은 아로마의 복합성을 온전히 표현하기 위해 16~18°C 사이에서 서빙하는 것이 좋습니다. 이 온도 범위 아래에서는 니엘루초의 타닌이 더 거칠게 느껴지고 블랙 베리와 향신료의 아로마가 덜 표현될 수 있습니다. 구조감 있는 어린 파트리모니오 퀴베의 경우, 30~45분간 디캔팅하면 와인이 부드러워지고 부케가 펼쳐질 수 있어 자주 권장됩니다. 본래 더 섬세하고 타닌이 적은 샤카렐로 기반의 레드 와인은 15~16°C 정도로 약간 더 차갑게 서빙해도 무방합니다.