도멘 Roulot의 와인은 뛰어난 숙성 잠재력으로 유명합니다. 빌라주이든 프르미에 크뤼이든 뫼르소 퀴베들은 구조적인 산도와 미네랄 골격 덕분에 세월의 흐름에 따라 우아하게 발전하는 능력으로 인정받습니다. Jean-Marc Roulot는 즉각적인 풍요로움보다 우아함과 긴장감을 우선시하는 정교하고 섬세한 스타일을 추구하며, 이것이 그의 와인에 뫼르소 아펠라시옹 최고 수준의 숙성 능력을 부여합니다. 좋은 빈티지의 프르미에 크뤼는 일반적으로 8년에서 20년 사이의 셀러링을 권장합니다.