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디디에 다게노(Didier Dagueneau) 도멘의 와인을 최상의 복합미로 즐기기 위한 올바른 보관 및 서빙 방법은 무엇인가요?
디디에 다그노 도멘의 와인은 지하 저장고에서도, 식탁에서도 각별한 주의를 기울일 가치가 있습니다. 12°C 안팎의 안정적인 온도와 빛 및 습기가 차단된 환경에서 보관하시길 권장합니다. 병입 직후에도 음용이 가능하지만, 모든 위대한 와인이 그렇듯 장기 숙성을 통해 더욱 빛을 발하며, 보통 절정에 이르기까지 5~10년이 필요하고 15~20년 이상 보관도 충분히 가능합니다. 서빙 시에는 10~12°C로 맞춰 큰 화이트 와인 글라스에 따르시고, 부싯돌, 흰 꽃, 감귤류의 아로마를 자유롭게 열어주기 위해 가볍게 디캔팅하시는 것을 권장합니다.
