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Prieuré Roch 도멘은 유기농 또는 바이오다이나믹 포도 재배를 실천하고 있나요?
Prieuré Roch 도멘은 설립 초기부터 전통적인 유기농 및 바이오다이나믹 농법을 적용해 왔습니다. 포도밭에서의 모든 화학적 처리를 배제하고, 100% 자연 효모를 사용한 전립 발효(vinification en grappes entières), 중력을 이용한 르몽타주(remontage) 및 발로 하는 피자주(pigeage à pied)를 실천합니다. 화학 비료 대신 포도 찌꺼기, 포도 가지, 소 거름으로 만든 천연 퇴비로 토양을 영양 공급하며, 제초 작업은 수작업으로 진행합니다.
