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Le domaine Prieuré Roch pratique-t-il la viticulture biologique ou biodynamique ?
Dès ses débuts, le domaine Prieuré Roch a appliqué des méthodes biologiques et biodynamiques ancestrales : suppression de tout traitement chimique à la vigne, vinification en grappes entières avec 100 % de levures naturelles, remontage par gravité et pigeage à pied. À la place des engrais chimiques, les sols sont nourris d'un compost naturel à base de marc de raisin, de sarments et de fumier de vache, tandis que le désherbage est réalisé manuellement.
