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Il Domaine Prieuré Roch pratica la viticoltura biologica o biodinamica?
Fin dai suoi inizi, il domaine Prieuré Roch ha applicato metodi biologici e biodinamici ancestrali: eliminazione di qualsiasi trattamento chimico in vigna, vinificazione in grappoli interi con il 100% di lieviti naturali, rimontaggio per gravità e pigiatura a piedi. Al posto dei fertilizzanti chimici, i suoli vengono nutriti con un compost naturale a base di vinacce, sarmenti e letame bovino, mentre la diserba viene eseguita manualmente.
