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부르고뉴 애호가들이 Dugat-Py 도메인의 와인을 이토록 찾는 이유는 무엇인가요?
도멘 뒤가-피(Domaine Dugat-Py)는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 절대적인 기준 중 하나입니다. 베르나르 뒤가(Bernard Dugat)와 그의 아내 조슬린 피(Jocelyne Py)가 설립한 이 도멘은 일부 수령이 80년 이상 되는 포도나무들의 오래된 수령으로 유명하며, 세심한 주의를 기울여 합리적 농법으로 재배됩니다. 수확량은 의도적으로 매우 낮게 유지되며, 각 구획은 테루아를 정밀하게 표현하기 위해 개별적으로 양조됩니다. 이러한 장인 정신의 철학과 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 샤름-샹베르탱(Charmes-Chambertin), 마지-샹베르탱(Mazis-Chambertin) 같은 명성 높은 아펠라시옹이 결합되어, 도멘 뒤가-피의 와인에 대한 수요가 생산량을 훨씬 상회하는 이유를 설명해 줍니다.
