경험을 맞춤 설정하세요
디디에 다그노(Didier Dagueneau) 도멘은 푸이-퓌메(Pouilly-Fumé) 와인을 만들 때 어떤 품종을 사용하나요?
디디에 다그노(Didier Dagueneau) 도멘은 주로 소비뇽 블랑 품종으로 만든 화이트 와인, 특히 푸이-퓌메(Pouilly-Fumé) 아펠라시옹 와인으로 잘 알려져 있습니다. 생탕들랭(Saint-Andelain)의 점토-규산질 및 석회암 테루아에서 재배되는 이 품종은 세심한 주의를 기울여 관리됩니다. 수확은 손으로 이루어지며 매우 엄격한 선별 작업을 거치고, 포도 본연의 특성을 훼손하지 않기 위해 도수나 산도를 일절 보정하지 않습니다. 이러한 무개입 철학이 도멘 소비뇽 블랑의 특징적인 수정처럼 맑은 순수함을 만들어냅니다.
