시음 및 인증 - 2024년 7월 8월

샴페인 & 로제 

샴페인 소바주, 뫼니에 브뤼 나튀르 - 들루뱅 가문 

스테인리스 탱크에서 6개월, 병 속에서 36개월 숙성된 뫼니에로 만든 샴페인입니다. 잘 관리된 아름다운 뫼니에로, 이런 타입의 샴페인을 좋아하시는 분들께 큰 즐거움을 선사할 것입니다. 진정한 비뇽 샴페인의 진수입니다!

사과, 복숭아, 잘 익은 살구의 노트, 아몬드 아로마와 페이스트리 노트. 좋아하거나 좋아하지 않을 수 있는 가벼운 산화 측면, 입안의 부드러움, 모두 아름다운 미네랄리티와 신선함 덕분에 균형을 이룹니다! 

조프루아 들루뱅은 마른 지역 방디에르에 7.5헥타르에 걸쳐 있는 도메인의 10대 세대입니다. 뫼니에의 왕국입니다. 

샤토 갈루페 로제

미식 로제로 여겨지며 뛰어난 숙성 잠재력을 가진 프로방스의 아름다운 로제입니다.

이 와인은 식전주로도 즐길 수 있지만 복합성 덕분에 식사 내내 함께 할 수 있습니다. 실제로 이것은 6가지 품종(그르나슈, 시라, 티부론, 롤, 생소, 세미용)을 블렌딩한 테루아 유기농 로제입니다. 노즈는 풍부하고 매우 표현력이 뛰어납니다: 황도와 꽃 노트, 망고와 파인애플, 그리고 자몽과 같은 감귤류가 코에서 느껴집니다. 바디감이 있고, 실크 같은 구조와 긴 염도 피니시를 자랑합니다! 

저희 사이트에서 다른 로제 와인과 함께 시음하고 만나보세요!

화이트 와인 

L'Aitonnement - Vesta 

l'Aitonnement 도메인과 사부아 중심부에서 생산되는 아름다운 큐베(레드 및 화이트)를 만나보세요!

베스타 2021 큐베, 100% 루산느는 시냉 베르주롱 아펠라시옹의 작은 보석입니다. 

신선함의 폭탄, 이 와인은 아름다운 산도, 흰 꽃, 복숭아, 감귤류, 살구의 아로마 덕분에 균형을 이룹니다! 

현재 저희 와인 페어에서 -20% 할인 중입니다! 저희 사이트에서 만나보세요.

도메인 뒤 펠리캉 - 샤르도네, 아르부아 2020 

쥐라의 매우 아름다운 샤르도네로, 치즈 플래터(또는 생선)와 함께 항상 즐겁습니다. 백도, 호두, 흰 꽃.. 독특한 긴장감, 부드러운 감귤류의 피니시! 우리가 좋아하는 모든 것! 도메인 뒤 펠리캉은 현재 마르키 당제르빌 도메인 소유이며, 부르고뉴 이후 쥐라에서도 그들의 노하우를 발휘했습니다. 아름다운 성공입니다.

저희 사이트에서 이 도메인의 다양한 큐베를 만나보세요. 

도메인 알랭 마티아스, 코트 드 그리세이 2022

또 다른 떠오르는 부르고뉴 도메인입니다! 샤블리에 위치한 알랭 마티아스 도메인은 급성장하고 있습니다! 상당히 고전적인 스타일이지만 정밀하고 다양한 테루아를 잘 읽어내며, 아직 접근 가능한 가격입니다!

부르고뉴의 샤르도네 단일 구획에서 나온 이 큐베는 풍부하고 복합적인 노즈를 가지고 있습니다. 꽃과 토스트 노트 그리고 많은 황색 과일. 유기농, 무청징, 무여과. 치즈나 가금류와 완벽합니다.

도메인 콩비에 - 크로즈 에르미타주 블랑 2021

로랑 콩비에가 서명한 매우 아름다운 마르산 루산느 블렌드입니다! 대성공입니다!

아름다운 아로마 팔레트: 아카시아, 배, 꿀 노트와 건과일, 그리고 배럴 숙성으로 인한 바닐라 터치. 입안은 완전히 둥글고, 기름기가 지배적이지만 신선함으로 잘 균형을 이루고 있으며, 꿿과 꽃의 풍미가 있는 길고 부드러운 피니시를 자랑합니다. 2시간 동안 디캔팅하고 가금류나 생선과 함께 즐기세요! 

도메인 주리아 이니시알 보니파시오, 블랑 2023

발견할 가치가 있는 코르시카의 아름다운 도메인입니다!

보니파시오 근처에서 이 도메인은 이 큐베를 위해 베르멘티노, 비앙쿠 젠틸레, 제노베제를 블렌딩합니다. 흰 꽃, 복숭아와 배와 같은 잘 익은 과일. 길이, 미네랄리티, 풍부함: 아름다운 숙성 잠재력을 위한 모든 것이 갖춰져 있지만 오늘날 이미 매우 잘 맛볼 수 있습니다. 

이 세련된 와인은 해산물 리소토와 완벽하게 어울릴 것입니다. 

도메인 폴 프리외 에 피스 - 피외쇼 실렉스, 상세르 2022

매우 아름다운 상세르입니다.

배럴에서 숙성된 이 루아르 와인은 아름다운 가벼움으로 느껴지는 매우 아름다운 오크 프레임을 가지고 있습니다. 매우 과일향이 풍부하며, 복숭아, 배, 감귤류가 꽃 노트와 함께 잘 느껴지고, 피니시는 우리의 큰 기쁨을 위해 매우 깁니다.

레드 와인 

자메, 코트 로티 2013

자메의 코트 로티... 반드시 맛봐야 할 와인입니다! 코트 로티의 대가는 2013년 빈티지가 신선한 것으로 간주되었음에도 불구하고 전체 포도송이를 잘 작업했습니다. 이것이 또한 오늘날 이미 잘 맛볼 수 있는 이유입니다(6시간 동안 디캔팅 후 즐길 수 있습니다).

매우 깊고, 카시스가 가득하며, 약간의 줄기가 잘 통합되어 있고, 힘과 복합성이 있으며, 진정한 즐거움입니다! 

오리 크럼블과 함께 시음했으며, 다른 강렬한 요리와도 완벽하게 어울릴 것입니다. 

도메인 드 몽칼메스, 테라스 뒤 라르작 2021

언제나 즐거움입니다! 

시라, 무르베드르, 그르나슈로 만든 이 와인은 오늘날 이미 매우 즐겁고, 셀러에서 몇 년 후에도 훌륭하게 즐길 수 있습니다. 머스캣, 검은 과일, 향신료, 그리고 이미 가죽의 향이 느껴집니다. 몇 년 후에는 더욱 개화할 것이며, 랑그독에서 매우 인기 있는 Montcalmès 도메인의 가격 대비 품질이 매우 훌륭합니다! 그리고 진정한 카르보나라 파스타와 완벽하게 어울립니다!

도메인 콩비에, 크로즈 에르미타주 2022

크로즈 에르미타주 아펠라시옹에서 다시 콩비에인데, 이번에는 레드입니다! 잘 작업된 시라가 모든 품질을 보여줍니다: 후추, 카시스와 블랙 체리, 향신료, 제비꽃... 강렬하고 구조적입니다!

이 와인과 함께 오르조 리소토, 선드라이 토마토, 마스카포네, 파르메산 그리고 초리조를 요리했습니다. 초리조의 스파이시한 면이 이 아름다운 스파이시 시라와 완벽하게 어울립니다. 

이 도메인의 또 다른 아름다운 성공작으로, 저희 사이트에서 만나보세요! 

실뱅 파타이유 - 부르고뉴 2020

실뱅 파타이유가 서명한 아름다운 피노 누아와 함께 외프 뫼레트와 달팽이, 그 다음 부르고뉴식 소고기를 즐기기 위해 부르고뉴로 작은 여행을 떠났습니다! 아직 조금 어리고 농축되어 있지만, 이 와인 메이커의 스타일은 항상 즐겁습니다: 작은 레드 과일, 체리와 라즈베리, 실키하고 미네랄한 질감, 매우 적은 아황산염으로 인한 내추럴 느낌.

저희 사이트에서 시음하고 만나보세요. 

퐁살레트 2011

에마뉘엘 레노가 서명한 멋진 큐베로, 그는 언제나처럼 론 계곡 남부에서 그의 포도나무와 품종을 돋보이게 합니다.

샤토 라야스에서 양조된 퐁살레트는 멋진 코트 뒤 론 큐베입니다. 그르나슈 누아, 생소, 시라의 블렌드로 절대 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

잘 익은 레드 과일의 풍부한 노즈, 장미와 시든 꽃의 꽃 노트, 아름다운 향신료. 입안에서 훌륭한 표현, 실키하고 부드러우며, 끝없고 신선한 피니시. 정말 훌륭합니다! 

도메인 노이마이어 셰퍼스타인

이 아름다운 피노 누아를 시음하기 위해 알자스로 돌아왔습니다. 노이마이어 도메인은 레드와 화이트로 수많은 유기농 순수 큐베를 생산합니다. 이 아름다운 알자스 도메인의 신선함, 마시기 좋음, 합리적인 가격! 우리는 그들의 알자스 피노 누아 중 하나를 설명하고자 했습니다. 

로브는 보라빛 반사가 있는 어두운 색이며 노즈는 신선하고 과일향이 나며, 체리와 블루베리가 잘 느껴집니다. 입안에서는 풍부함이 있고, 잘 통합된 아름다운 타닌과 항상 아름다운 과일향이 느껴집니다. 

루이트 루이 앙투안, 우아사 데 필렌 알토 - 칠레 

칠레 와인의 아름다운 시음입니다. 

이번에는 카르메네르가 없고, 고지대에서 재배된 100% 파이스입니다! 이것은 11.5도의 앰포라에서 숙성된 내추럴 와인입니다: 칠레에서는 익숙하지 않은데, 시도해 볼 가치가 있습니다!

이것은 고도의 특성을 반영하는 깊은 와인입니다: 말린 장미 꽃잎, 레드 과일, 스모키와 시더의 터치, 염도 피니시. 

매우 훌륭하고 매우 놀랍습니다!