실뱅 파타이유 (Sylvain Pataille)

마르사네-라-코트 (Marsannay-la-Côte)의 탁월함, 이 테루아의 가장 위대한 수호자! 

도멘 실뱅 파타유 (Sylvain Pataille)의 모든 와인 : 최저가 구매 

마르사네-라-코트 (Marsannay-la-Côte)에 위치한 도멘 실뱅 파타유 (Domaine Sylvain Pataille)는 설립 초기부터 포도 재배의 탁월함과 열정을 구현해 왔습니다. 와인 양조학자 출신인 실뱅 파타유 (Sylvain Pataille)는 1999년 1헥타르의 포도밭을 맡아, 부르고뉴 (Bourgogne) 와인, 특히 마르사네 (Marsannay) 아펠라시옹의 우아함과 진정성을 표현하겠다는 비전을 품었습니다. 도멘의 와인과 주요 특성을 만나보세요. 

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실뱅 파타이유 부르고뉴 2023 레드
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

실뱅 파타이유 부르고뉴 (Sylvain Pataille Bourgogne) 2023 루주

€24.53 부가세 포함 병당 가격
€20.44 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 2023
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실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 (Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy) 2023

€66.37 부가세 포함 병당 가격
€55.31 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 2023 화이트
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실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 (Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy) 2023 블랑

€86.00 부가세 포함 병당 가격
€71.67 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 랑세스트랄 2023
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실뱅 파타이유 마르사네 랑세스트랄 (Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale) 2023

€125.99 부가세 포함 병당 가격
€104.99 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 2023
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실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 (Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre) 2023

€58.80 부가세 포함 병당 가격
€49.00 부가세 제외
실뱅 파타이유 부르고뉴 레 메샬로 2023 블랑
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실뱅 파타이유 부르고뉴 레 메샬로 (Sylvain Pataille Bourgogne les Mechalots) 2023 블랑

€32.40 부가세 포함 병당 가격
€27.00 부가세 제외
Sylvain Pataille Marsannay 2023
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실뱅 파타이유 마르사네 (Sylvain Pataille Marsannay) 2023

€32.92 부가세 포함 병당 가격
€27.43 부가세 제외
Sylvain Pataille Bourgogne 2023
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실뱅 파타이유 부르고뉴 (Sylvain Pataille Bourgogne) 2023

€25.80 부가세 포함 병당 가격
€21.50 부가세 제외
Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 2023
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실뱅 파타이 부르고뉴 알리고테 (Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté) 2023

€19.80 부가세 포함 병당 가격
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Sylvain Pataille Marsannay 2018
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실뱅 파타이 마르사네 (Sylvain Pataille Marsannay) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격
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실뱅 파타유 도멘의 역사

실뱅 파타유 도멘의 역사는 그 자신의 젊은 시절부터 발전해온 열정의 매혹적인 이야기입니다. 교육받은 양조학자-컨설턴트인 실뱅 파타유는 1999년 1헥타르의 포도밭을 임대하면서 포도 재배 여정을 시작했습니다. 그의 야망은 우아함과 진정성을 드러내는 부르고뉴 와인, 특히 마르사네 아펠라시옹에서 와인을 만드는 것이었습니다.

세월이 흐르면서 도멘은 2000년과 2011년 사이에 2헥타르에서 4헥타르로 확장되는 놀라운 성장을 경험했으며, 2011년 실뱅 파타유의 도멘 최종 정착까지 이어졌습니다. 재배 면적은 2002년에 10헥타르에 달했고, 도멘은 2008년부터 현재 17헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, Ecocert 인증 유기농업으로 전환했습니다.

실뱅 파타유 도멘의 떼루아와 포도밭 특성

17헥타르에 걸쳐 분포한 실뱅 파타유 도멘의 포도밭은 토양과 포도에 대한 깊은 존중을 구현합니다. 마르사네의 떼루아는 기후, 석회질 점토 토양, 그리고 이상적인 노출로 예외적인 품질의 포도를 재배하기 위한 완벽한 환경을 제공합니다. 2008년부터 유기농업에 대한 헌신은 자연의 균형과 떼루아의 풍요로움을 보존하려는 도멘의 의지를 보여줍니다.

수작업 수확과 부드러운 압착이 우선시되며, 포도의 본질적인 품질을 보존하려는 의지를 강조합니다. 30%로 제한된 새 오크통 비율로 15~18개월 동안 오크통에서 숙성되어 떼루아의 고유한 특성이 와인에서 완전히 표현될 수 있습니다.

실뱅 파타유 도멘의 양조

실뱅 파타유 도멘의 양조는 단순함과 순수함에 대한 찬가입니다. 가능한 한 최소한의 개입으로 전통적인 방법이 우선됩니다. 부드러운 압착, 자연 발효 및 첨가물의 최소 접근이 프로세스를 특징짓으며, 포도의 본질을 보존하는 것을 목표로 합니다.

실뱅 파타유 도멘의 와인 프로필

화이트, 레드 또는 로제를 막론하고 실뱅 파타유 도멘의 큐베는 예외적인 섬세함을 반영합니다. 신선함, 섬세함 및 놀라운 우아함으로 구별됩니다!

클로 뒤 루아: 마르사네 클로 뒤 루아 루즈 2021은 미세한 석회암으로 특징지어지는 마르사네의 예외적인 떼루아 중 하나로, 위대한 와인의 빈번한 증거입니다. 실뱅 파타유는 2021 빈티지 동안 이 구획을 정밀하게 조율하여 조화롭고 우아하며 뛰어난 미네랄리티를 지닌 와인을 탄생시켰습니다. 예외적인 와인 애호가들을 위한 진정한 넥타르입니다. 가장 명망 있는 구획의 100% 피노 누아입니다. 지금부터 2030년까지 즐기실 수 있습니다. "클로 뒤 루아"라는 이름은 1477년 프랑스 국왕 루이 11세가 이 독특한 구획들을 소유하면서 유래되었습니다.

색상은 아름다운 가넷색입니다. 향에서는 작약과 제비꽃의 매혹적인 노트와 함께 레드 베리, 체리와 라즈베리의 아로마, 그리고 부드러운 스파이스가 어우러진 부케가 즉시 매혹합니다. 입맛에서는 완벽하게 숙성된 타닌과 풍성한 바디를 감싸는 실크 같은 질감이 펼쳐집니다. 균형 잡히고 매우 복잡한 이 와인은 우리의 큰 즐거움을 위해 길게 지속됩니다. 

르 샤피트르: 원래 부르고뉴 아펠라시옹으로 등재되었던 클로 뒤 샤피트르의 이 레드 와인은 2019년부터 마르사네 아펠라시옹으로 재분류되었습니다. 이를 구성하는 피노 누아는 포도 재배 지역 북쪽에 위치한 오래된 포도나무가 있는 작은 구획에서 나옵니다. 이 포도나무들은 세심하게 관리되며, 인증된 유기농 원칙과 바이오다이내믹 방법을 사용하여 재배됩니다. 석회암, 이회암 및 점토로 구성된 척박하고 자갈이 많은 토양에서 필수 영양소를 흡수합니다. 양조학자 교육을 받은 실뱅 파타유는 최소한의 개입으로 세심한 양조에 전념하며, 1년 반 동안 오크통에서 숙성시킵니다. 새 오크의 비율은 약 35% 정도입니다. 시음하기 전에 이 와인을 최소 5년 동안 셀러에서 숙성시킬 것을 권장합니다. 그 시점에서 매혹적인 복잡한 아로마를 드러낼 것입니다. 풍성하면서도 섬세한 이 와인은 부드러운 스파이스, 레드 베리, 체리 오드비 및 꽃의 노트를 드러낼 것입니다.

마르사네의 다른 그랑 뱅들 

다른 명망 있는 도멘들도 마르사네 아펠라시옹에서 맛있는 와인을 생산합니다. 제앙테 팡시오, 장 이브 비조, 알랭 귀야르, 브뤼노 클레르, 바르…

Vins et Millésimes에서 부르고뉴 와인의 멋진 아펠라시옹을 발견하세요. 본, 샤블리, 뫼르소, 포마르, 샹베르탱 & 씨 그리고 수많은 다른 마을, 그리고 부르고뉴 그랑 크뤼와 부르고뉴 프르미에 크뤼.

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