실뱅 파타이유 (Sylvain Pataille)

마르사네-라-코트 (Marsannay-la-Côte)의 탁월함, 이 테루아의 가장 위대한 수호자! 

도멘 실뱅 파타유 (Sylvain Pataille)의 모든 와인 : 최저가 구매 

마르사네-라-코트 (Marsannay-la-Côte)에 위치한 도멘 실뱅 파타유 (Domaine Sylvain Pataille)는 설립 초기부터 포도 재배의 탁월함과 열정을 구현해 왔습니다. 와인 양조학자 출신인 실뱅 파타유 (Sylvain Pataille)는 1999년 1헥타르의 포도밭을 맡아, 부르고뉴 (Bourgogne) 와인, 특히 마르사네 (Marsannay) 아펠라시옹의 우아함과 진정성을 표현하겠다는 비전을 품었습니다. 도멘의 와인과 주요 특성을 만나보세요. 

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빈티지

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실뱅 파타이유 부르고뉴 2023 레드
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

실뱅 파타이유 부르고뉴 (Sylvain Pataille Bourgogne) 2023 루주

€24.53 부가세 포함 병당
€20.44 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 (Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy) 2023

€66.37 부가세 포함 병당
€55.31 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 2023 화이트
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

실뱅 파타이유 마르사네 클로 뒤 루아 (Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy) 2023 블랑

€86.00 부가세 포함 병당
€71.67 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 랑세스트랄 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

실뱅 파타이유 마르사네 랑세스트랄 (Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale) 2023

€125.99 부가세 포함 병당
€104.99 부가세 제외
실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

실뱅 파타이유 마르사네 르 샤피트르 (Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre) 2023

€58.80 부가세 포함 병당
€49.00 부가세 제외
Sylvain Pataille Bourgogne 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

실뱅 파타이유 부르고뉴 (Sylvain Pataille Bourgogne) 2023

€24.53 부가세 포함 병당
€20.44 부가세 제외

도멘 실뱅 파타이유의 역사

도멘 실뱅 파타이유의 역사는 그 자신의 젊은 시절부터 발전해 온 열정의 매력적인 이야기입니다. 양조학 컨설턴트 출신인 실뱅 파타이유는 1999년 1헥타르의 포도밭을 임차하며 포도 재배의 여정을 시작했습니다. 그의 목표는 마르사네 아펠라시옹에서 특별히 우아함과 진정성을 드러내는 부르고뉴 와인을 만드는 것이었습니다.

수년에 걸쳐 도멘은 눈부신 성장을 이루었습니다. 2000년에서 2011년 사이에 2헥타르에서 4헥타르로 확대되었으며, 실뱅 파타이유가 2011년에 도멘에 완전히 정착하게 되었습니다. 재배 면적은 2002년에 10헥타르에 달했으며, 도멘은 2008년부터 17헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, 에코써트 인증 유기농업으로 전환하였습니다.

도멘 실뱅 파타이유 포도밭의 테루아르와 특성

도멘 실뱅 파타이유의 포도밭은 17헥타르에 걸쳐 있으며, 토양과 포도에 대한 깊은 존중을 구현합니다. 기후, 점토-석회질 토양, 이상적인 방향을 갖춘 마르사네의 테루아르는 탁월한 품질의 포도를 재배하기 위한 완벽한 환경을 제공합니다. 2008년부터 유기농 농업에 대한 헌신은 테루아르의 자연적인 균형과 풍요로움을 보존하려는 도멘의 의지를 증명합니다.

수작업 수확과 부드러운 압착이 우선시되는 방식으로, 포도 본연의 품질을 보존하려는 의지를 강조합니다. 새 오크 비율을 30%로 제한하여 15~18개월간 오크통에서 숙성시킴으로써 테루아르의 고유한 특성이 와인에 충분히 표현될 수 있도록 합니다.

도멘 실뱅 파타이유의 양조

도멘 실뱅 파타이유의 양조 방식은 단순함과 순수함에 대한 찬사입니다. 가능한 한 최소한의 개입으로 전통적인 방법이 우선시됩니다. 부드러운 압착, 자연 발효, 그리고 투입물을 최소화하는 접근 방식이 공정을 특징지으며, 포도 본연의 본질을 보존하는 것을 목표로 합니다.

도멘 실뱅 파타이유의 와인 프로필

도멘 실뱅 파타이유의 뀌베들은 화이트, 레드, 로제 할 것 없이 모두 탁월한 섬세함을 반영합니다. 이 와인들은 신선함, 정교함, 그리고 훌륭한 우아함으로 돋보입니다!

클로 뒤 루아: 마르사네 클로 뒤 루아 루주 2021은 마르사네의 뛰어난 테루아르 중 하나로, 훌륭한 와인의 빈번한 증거인 섬세한 석회암으로 특징지어집니다. 실뱅 파타이유는 2021년 빈티지에 이 포도밭 구획을 정밀하게 관리하여, 조화롭고 우아하며 놀라운 미네랄리티를 지닌 와인을 탄생시켰습니다. 뛰어난 와인을 즐기는 애호가들을 위한 진정한 넥타르입니다. 가장 명성 높은 구획에서 수확한 100% 피노 누아로 만들어집니다. 지금부터 2030년까지 즐기기에 좋습니다. "클로 뒤 루아"라는 이름은 1477년 프랑스 왕 루이 11세가 이 독특한 구획들을 소유하게 된 데서 유래합니다.

색상은 아름다운 가넷 빛입니다. 향에서는 모란과 제비꽃의 매혹적인 향기가 즉시 매료시키며, 체리와 라즈베리 등 붉은 과실의 아로마와 부드러운 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 실키한 질감이 완벽하게 익은 탄닌과 풍성한 바디를 감싸줍니다. 균형 잡히고 높은 복합미를 지닌 이 와인은 우리에게 큰 기쁨을 주며 오랫동안 여운을 남깁니다. 

르 샤피트르: 처음에는 부르고뉴 아펠라시옹으로 분류되었던 이 레드 와인, 클로 뒤 샤피트르는 2019년부터 마르사네 아펠라시옹으로 재분류되었습니다. 이 와인을 구성하는 피노 누아는 포도 재배 구역 북쪽에 위치한 오래된 포도나무들이 자라는 작은 구획에서 생산됩니다. 이 포도나무들은 세심하게 관리되며, 인증된 유기농 원칙에 따라 재배되고 바이오다이나믹 방법을 사용합니다. 포도나무들은 석회암, 이회토, 점토로 구성된 척박하고 자갈이 많은 토양에서 필수 영양분을 흡수합니다. 양조학 전공자인 실뱅 파타이유는 개입을 최소화하는 꼼꼼한 양조 방식을 고수하며, 이후 1년 반 동안 오크통에서 숙성시킵니다. 새 오크 비율은 약 35% 내외입니다. 이 와인은 적어도 5년 이상 셀러에서 숙성시킨 후 즐기시길 권장합니다. 그때가 되면 매혹적인 아로마의 복합미를 드러낼 것입니다. 풍성하면서도 섬세하게, 부드러운 향신료, 붉은 과실, 브랜디에 절인 체리, 꽃 향기 등을 펼쳐 보일 것입니다.

마르사네의 다른 그랑 뱅 

마르사네 아펠라시옹에서 훌륭한 와인을 생산하는 다른 명성 높은 도멘들도 있습니다: 장테 팡시오, 장 이브 비조, 알랭 귀야르, 브뤼노 클레르, 바르… 

뱅 에 밀레짐에서 아름다운 부르고뉴 와인 아펠라시옹을 만나보세요: 본, 샤블리, 뫼르소, 포마르, 샹베르탱 & 시에 및 수많은 다른 마을들, 그리고 부르고뉴 그랑 크뤼와 부르고뉴 프리미에 크뤼도 함께 선보입니다.  

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