프랑스의 1995 빈티지

시음 평가 보고서

2015년 4월 20일 월요일에 진행된 프랑스의 1995 빈티지를 주제로 한 시음회의 평가 보고서를 첨부합니다.... 매우 멋진 저녁이었습니다. 모두 감사합니다!

1) Château Prieuré Lichine 1995 보르도 화이트:

골드, 올드 골드 색상에 오렌지빛 반사가 없으며 외관상 두 번째 와인보다 약간 더 젊어 보입니다. 그러나 아로마는 조금 더 숙성되어 아몬드와 견과류 향에 꿀 터치와 약간의 산화가 있습니다. 마지막으로 입안에서는 와인이 더 젊게 느껴지고 산도가 있지만 복합성이 명백히 부족합니다.

2) Château de Fieuzal 1995 화이트:

이전 와인과 매우 유사한 골드, 올드 골드 톤의 색상. 아로마는 꿀과 플로럴 향이며 설탕 절임한 감귤류, 버터, 크림 노트가 있습니다. 입안은 매우 우아하고 섬세합니다. 감귤류와 화이트 프루트가 느껴집니다. 꿀과 버터 향으로 끝나는 아름다운 여운이 있습니다. 아름다운 산도 구조를 가진 우아한 와인입니다.

3) Olivier Leflaive Meursault 1^등급 Charmes 1995:

매우 진한 거의 오렌지빛 색상에 산화 아로마. 입안에서는 프랄린과 캐러멜 노트로 시작합니다. 입안은 코보다 덜 압도적이지만 피니시에 뚜렷한 쓴맛이 나타납니다.

4) “의외의 와인” - 이탈리아 와인 Ca' del Bosco Terre du Franciacorta 1995:

중간 정도의 강도로 무광택이며 벽돌색과 오렌지빛 반사가 있는 색상. 아로마는 흙과 후추 노트를 드러내며 입안에서도 매우 강한 타닌과 높은 산도와 함께 느껴집니다.

5) Alain Burget Gevrey Chambertin En Reniard 1995:

매우 숙성되고 약간 흐리며 벽돌빛 반사가 있는 강도가 약한 색상. 아로마는 훈제, 고기, 라르동 향입니다. 첫 아로마는 매우 야생적이며 플로럴, 멘톨, 블러드 오렌지 노트도 드러냅니다. 입안은 훨씬 더 과일 향이 풍부하며 매우 아름다운 여운이 있습니다. 멋진 서프라이즈!

6) La Croix Saint Georges Pomerol 1995:

오렌지빛 벽돌색 색상으로 다음 와인보다 덜 진합니다. 익은 과일, 자두, 훈제, 흙 향에 멘톨 노트가 있는 아로마. 입안에서는 타닌이 부드럽고 블랙베리와 익은 과일 아로마가 느껴집니다. 아직 복합성이 다소 부족하지만 여전히 매우 조화로운 와인입니다. Gevrey Chambertin보다 더 농축되어 있고 덜 복합적이며, 더 많은 아로마가 표현되도록 숙성될 수 있습니다.

7) Château Haut Marbuzet 1995:

이 와인의 색상은 이전 와인보다 더 진하고 밝으며 덜 숙성되었음을 보여줍니다. 아로마는 약간 바닐라 향이 나며 아직 다소 닫혀 있고, 플로럴 노트와 으깬 과일이 느껴지는 입안에서 더 많이 드러납니다.

8) Domaine de Saint Benoit Châteauneuf du Pape 1995 – 퀴베 Grande garde:

약간 흐리고 진하며 숙성된 색상. 복합적인 아로마: 잼, 훈제, 라르동 향이지만 “오래된 셀러” 노트도 있습니다. 약간 플로럴하며 특히 소금 노트를 포함한 섬세한 아로마가 남아 있습니다. 부드러운 타닌에 비터 오렌지와 익은 과일 노트가 있는 입안은 기분 좋지만, 와인이 완벽하게 깨끗하지 않음을 확인합니다. 다른 병으로 다시 시음해볼 필요가 있습니다.

9) Gérin Côte Rôtie Les Grandes Places 1995:

이 와인의 색상은 이전 와인보다 약간 더 진하고 조금 덜 숙성되었지만 여전히 매우 유사합니다. 아로마에서는 익은 과일, 가죽, 부드러운 향신료, 고무, 블랙 올리브의 훌륭한 노트를 발견합니다. 마지막으로 입안에서는 산도가 더 많이 느껴지고 타닌도 조화롭게 존재합니다. 블랙 프루트, 멘톨, 담배 아로마가 느껴집니다. 알코올이 과하지 않은 좋은 균형의 와인입니다.

10) Château de Chantegrive Cérons 1995: 

매우 황금빛이며 벽돌빛 반사가 없는 색상. 대황, 생강, 열대 과일 향이지만 식물성 노트도 있습니다. 입안은 당분과 지방이 부족하며 쓴맛으로 끝납니다.

11) Château Rabaud Promis 1995:

숙성된 색상이며 첫 아로마는 보트리티스보다 알코올에 가깝습니다. 그러나 이전 와인보다 더 산미가 있습니다. 더 길고 더 달콤하며 비터 오렌지, 캐러멜, 파인애플 노트가 느껴집니다. 뚜렷한 산도에 좋은 균형을 보이는 와인이지만 가벼움이 다소 부족합니다.

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