Champagne 시음회, Maison Drappier

게시일 : 19 12월 2019
수정일 : 19 12월 2019
작성자 Anne-claire weyne
시음
 

Champagne Drappier 메종에서의 시음 보고서 2019년 12월 05일

이번 훌륭한 시음회를 통해 마른보다 샤블리(50KM)와 지질학적으로 더 가까운 오브 지역 토양의 복합성을 감상할 수 있었습니다.

와인 #1 - Champagne Drappier Clarevallis

  • 이름은 클레르보 수도원 (Clara Vallis)에서 유래했습니다.
  • 블렌딩 : 피노 누아 (75%), 샤르도네, 뫼니에
  • 도사주 : 4g/L
  • 매우 신선하고, 꽤 직선적이며, 과일향, 아니스, 약간의 쓴맛

와인 #2 - Champagne Drappier Brut Nature

  • 약간의 후추 향, 오브 피노 누아의 전형적인 특성, 포도가 충분히 익어 와인의 균형을 잡아주며, 산도가 잘 통합되어 있습니다.

와인 #3 – Champagne Drappier Blanc de Blancs Signature

  • 블렌딩 : 샤르도네 95%, 피노 블랑 « Blanc Vrai" 5%
  • 도사주 : 7 g/L
  • 크리미함, 감귤류 : 레몬, 플로럴, 피니시에 약간의 쓴맛, 대부분의 시음자들에게 도사주가 다소 높게 느껴졌습니다.

와인 #4 – Champagne Drappier Blanc de Blancs – Grand Cru – 2012

  • 샤르도네 100%
  • 장기 리 숙성
  • 도사주 : 6g/L
  • 제과류 향, 스파이스, 꽤 풍부한 와인, 복합적이며 자가분해 특성을 지닌, 그날 가장 훌륭하게 시음된 병 중 하나였습니다.

와인 #5 – Champagne Drappier Charles de Gaulle

  • 블렌딩 : 피노 누아 80%, 샤르도네 20%
  • 도사주 : 7g/L
  • 후추 향, 약간의 식물성 뉘앙스, 둥글고 균형 잡힌 입맛

와인 #6 – Champagne Drappier Grande Sendrée 2009

  • 매우 독특한 토양으로 침식된 지형. 이름은 화재로 인해 이 장소에 쌓인 재에서 유래했습니다.
  • 블렌딩 : 피노 누아 55%, 샤르도네 45%
  • 오크 숙성 + 9년 리 숙성
  • 미네랄 와인, 빈티지의 풍성함을 지니며, 매우 크리미하고, 다른 모든 퀴베에 비해 현저히 뛰어난 여운으로 두드러집니다.

와인 #7 - Champagne Drappier Grande Sendrée 로제 2008

  • 로제 드 세녜 (피노 누아)에 샤르도네를 첨가!
  • 붉은 소과일이 가득한 풍성하고 둥근 입맛, 크리미하며 아름다운 여운.

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