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라야스 (Rayas) 2012
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샤토뇨프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape)의 샤토 라야스 2012 (Château Rayas 2012)는 론 모래 테루아의 우아함을 구현합니다. 레드 베리와 허브 노트를 지닌 100% 그르나슈 (Grenache)로, 생기 있는 신선함과 비단결 같은 텍스처로 매혹시킵니다. 절제된 숙성이 짭조름한 미네랄리티를 드러냅니다. 2050년까지 이상적이며, 사냥 고기와 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
샤토뇨프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape)의 모래 토양에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 1880년부터 보기 드문 순수함으로 포도나무를 표현해 왔습니다.
- 테루아: 론 밸리 (Vallée du Rhône) 내 독특한 모래 토양으로, 미네랄한 우아함과 독특한 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 미니멀리스트적 접근, 그르나슈 (Grenache)에 대한 절대적인 존중, 신선함과 복합성을 보존하기 위한 절제된 숙성.
샤토 라야스 샤토뇨프 뒤 파프 2012 (Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2012) 시음 노트
외관: 비단결 같은 텍스처와 벨벳 같은 밀도의 깊은 가넷 로브로, 세월에 의해 다듬어진 루비 같습니다.
향: 먼저 검은 체리와 야생 블랙베리의 아로마가 나타나고, 타임과 가리그의 터치가 이어지다가, 은은한 분필 노트와 약간의 염도로 열립니다.
입안에서: 비단결 같은 타닌과 생기 있는 산도를 머금은 풍요로운 어택이 길고 미네랄하며 긴장감 있는 우아한 피니시로 이어집니다.
복합성을 충분히 발산시키기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 레드 와인 잔에 16~18°C로 서빙하십시오.
2012년 빈티지
늦은 성숙도가 특징인 빈티지로, 뛰어난 과실 집중도를 선사하면서도 눈에 띄는 신선함을 유지합니다.
- 숙성 잠재력: 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 2050년까지 음미하실 수 있습니다.
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