알렉상드르 주보 (Alexandre Jouveaux)

도멘 알렉상드르 주보 (Domaine Alexandre Jouveaux) 와인 : 최저가 구매

마코네 북부 위시지 (Uchizy)에 자리한 도멘 알렉상드르 주보 (Domaine Alexandre Jouveaux)는 부르고뉴 (Bourgogne)에서 가장 희귀하고 독창적인 퀴베 중 일부를 선보입니다. 샤넬 (Chanel) 하우스의 패션 사진작가였던 알렉상드르 주보 (Alexandre Jouveaux)는 1999년 모든 것을 내려놓고 포도 재배와 와인 양조에 전념하기로 결심했습니다. 그의 철학은 단 하나, 인위적인 가공 없이 테루아 (terroir)가 스스로 말하게 하는 것입니다. 대형 오크통에서 오랜 기간 숙성되고 첨가물 없이 양조된 그의 샤르도네 (chardonnay)는 이 지역에서 좀처럼 보기 드문 미네랄의 순수함에 도달합니다. 매년 단 6,000병만 생산되는 이 도멘의 와인은 전 세계 부르고뉴 위대한 화이트 와인과 자연 와인 애호가들이 가장 찾는 퀴베 중 하나로 손꼽힙니다.

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알렉상드르 주보 앙 로름 2019
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

알렉상드르 주보 앙 로름 (Alexandre Jouveaux En L'Ormes) 2019

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도멘 Alexandre Jouveaux의 역사

도멘 Alexandre Jouveaux의 역사는 아름답고 급진적인 전환의 이야기입니다. 랑그독의 Saint-Chinian 출신인 Alexandre Jouveaux는 먼저 미술 학교를 거쳐 파리에서, 특히 Chanel 하우스를 위한 패션 사진작가가 되었습니다. 1990년대 말, 그는 모든 것을 떠나 부르고뉴로 가서 와인 생산자의 직업을 선택하기로 결심했습니다. 1995년 수도를 떠나 현지 양조학교에서 몇 년간 가르친 후, 1999년 마콩 북쪽의 작은 마을 Uchizy에서 첫 구획을 취득했습니다. 이것이 비밀스럽고, 까다로우며, 깊이 개인적인 포도 재배 모험의 출발점이었습니다.

처음부터 아황산염 알레르기가 있는 Alexandre Jouveaux는 자연스럽게 무첨가 포도 재배와 극도로 순수한 양조를 선택했습니다. 아펠라시옹과 관련된 번거로운 행정 절차에 지쳐 그는 손에 닿는 마콩 명칭을 거부하고 거의 전 생산량을 뱅 드 프랑스로 라벨링하기로 했습니다. 이 당당한 선택에 더해 의도적으로 낮은 수확량과 매우 긴 숙성은 오늘날 도멘의 국제적 명성을 만들어냈으며, 일본, 벨기에, 덴마크, 미국까지 널리 알려졌고 부르고뉴 최고의 와인 생산자들로부터 존경받고 있습니다.

도멘 Alexandre Jouveaux의 테루아와 포도밭

도멘 Alexandre Jouveaux의 포도밭은 약 2.5헥타르에 걸쳐 있으며, 부르고뉴 마코네의 심장부에 위치한 Uchizy, Prety, Viré, Tournus 마을에 분산된 아주 작은 구획들로 이루어져 있습니다. 일부 수령이 100년에 달하는 포도나무들은 테루아의 가장 섬세한 표현을 촉진하는 보존된 생태계 속 숲과 언덕에 둘러싸여 있습니다. 주로 석회-점토인 토양은 와인에 이 지역 위대한 샤르도네의 특징인 긴장감, 분필 같은 미네랄리티, 순수함의 서명을 부여합니다.

도멘의 왕좌 품종은 의심할 여지 없이 샤르도네로, 대부분의 구획에 심어져 있으며, 레드 퀴베를 위한 몇 줄의 피노 누아와 가메가 보완합니다. 포도밭 관리는 유기농 농업의 원칙에 따라 정원사의 세심함으로 이루어집니다. 작은 상자에 담아 수작업으로 수확하고, 극도로 낮은 수확량, 꼭 필요한 만큼만의 토양 작업, 자연적 균형을 존중하는 섬세한 개입. 이 인내롭고 거의 명상적인 철학은 완벽한 성숙도와 모범적인 농축도를 지닌 포도를 만들어냅니다.

도멘 Alexandre Jouveaux의 양조법

Alexandre Jouveaux의 도멘에서의 양조는 극도의 인내와 비개입의 실천입니다. 수작업으로 수확한 포도를 그대로 오래된 유압 프레스에 넣습니다. 얻어진 주스는 즉시 1,200리터의 대형 푸드르에 옮겨지며, 그곳에서 우이야주와 소티라주 없이 앙금 위에서 때로는 7년까지 쉬게 됩니다. 알코올 발효는 토착 효모에 의해서만 진행되며 여러 계절에 걸쳐 이루어질 수 있는데, 이는 전통적인 양조학자들에게는 공포스러울 수 있지만 바로 이것이 도멘의 서명입니다.

어떠한 첨가물도 사용하지 않으며, 유황은 퀴베에 따라 극소량 또는 전혀 사용하지 않습니다. 병입은 수작업으로, 중력에 의해 푸드르에서 직접 청징이나 여과 없이 이루어집니다. 이 미니멀한 접근 방식은 와인 생산자의 고향이 소중히 여기는 랑시오 기법에서 물려받은 것으로, 가벼운 산화적 터치, 전기적 긴장감, 비범한 숙성 능력이 특징인 독특한 샤르도네를 탄생시킵니다. 와인에는 시간이 필요합니다. Alexandre Jouveaux는 푸드르에서 보낸 햇수만큼 병 안에서의 시간도 필요하다고 말하곤 합니다.

도멘 Alexandre Jouveaux의 퀴베들

Le Mont은 도멘의 상징적인 퀴베 중 하나입니다. 석회-점토 토양의 샤르도네에서 생산된 이 뱅 드 프랑스 화이트 와인은 날카로운 순수함, 칼날처럼 예리한 미네랄리티, 침샘을 자극하는 긴장감으로 두드러집니다. 종종 와인 생산자의 세계로의 완벽한 입문이 되며, 동시에 그의 스타일을 매우 잘 표현합니다.

Prety는 포도밭이 위치한 인근 마을의 이름을 따왔습니다. 뱅 드 프랑스로 양조된 이 샤르도네는 더 넓고 감싸는 듯한 프로필을 제공하며, 훌륭한 농축도와 섬세하게 산화적인 아로마를 지닙니다. 열었을 때 종종 닫혀 있어 미네랄과 과일의 복합미를 완전히 드러내기 위해 디캔팅과 인내가 필요합니다.

Combarnier(때로는 Combardier로 표기)는 2010년에 탄생하여 도멘에서 가장 많이 찾는 퀴베 중 하나로 빠르게 자리 잡았습니다. 깊은 깊이를 지닌 이 샤르도네는 섬세함, 방향성 복합미, 우아한 입안 질감을 구사합니다. 푸드르에서의 장기 숙성을 완벽하게 표현하는, 숙성을 위해 설계된 명상의 와인입니다.

La Vigne du Clou는 도멘의 또 다른 화이트 보석으로, 비밀스러운 구획의 샤르도네에서 생산됩니다. 이 와인은 방향성 정밀함, 짭조름한 곧음, 정교한 미네랄리티로 매혹합니다. 약간 산화적인 향기와 긴장된 입감으로, 와인 생산자의 독특한 천재성을 완벽하게 구현하는 비범한 화이트 와인입니다.

O (O12, O14, O15, O17, O21)은 레인지의 절대적인 정점을 이루는 빈티지 퀴베 시리즈입니다. 이 샤르도네들은 쥐라의 위대한 산화 와인이나 랑그독의 랑시오 방식으로 우이야주 없이 숙성됩니다. 건과일, 향신료, 돌향기가 어우러진 현기증 나는 방향성 복합미와 무한한 여운의 최고 수준 미네랄리티를 발전시킵니다. 진정한 명상의 와인으로, 오늘날 부르고뉴에서 생산되는 가장 아름다운 화이트 와인 중 하나입니다.

L'Orme은 도멘의 레드 퀴베로, 가장 오래된 포도나무에서 생산된 피노 누아와 가메의 블렌딩으로 만들어집니다. 가볍고, 신선하며, 크런치한 이 와인은 신선함, 생동감 있는 과일, 뛰어난 마시기 좋음으로 매혹합니다. 도멘 화이트 와인과 동일한 최소 개입 철학에 따라 마코네의 레드 품종을 섬세하고 자연스럽게 해석합니다.

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