라 테라스 델리즈 (La Terrasse d'Elise)

라 테라스 델리즈 (La Terrasse d'Elise) 와인 : 최저가 구매

라 테라스 델리즈 (La Terrasse d'Elise)는 랑그독에서 가장 비밀스럽고 가장 많은 찬사를 받는 도메인 중 하나입니다. 1998년 자비에 브로조(Xavier Braujou)가 아니안(Aniane) 마을 인근, 생장드포스(Saint-Jean-de-Fos)와 라르작 테라스(Terrasses du Larzac) 사이에 설립한 이 장인 도메인은, 오래된 포도나무와 극소량의 수확량을 바탕으로 단일 품종 퀴베를 탁월한 섬세함으로 빚어낸다는 근본적인 선택 덕분에 절대적인 기준으로 자리 잡았습니다. 아펠라시옹 체계에서 벗어난 이 와인 생산자는 과실미, 신선함, 우아함이 빛나는 와인을 선보이며, 최고의 소믈리에와 와인 전문점으로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

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라 테라스 델리즈 르 프라델 2015 마그넘
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103018
레드 (Rouge)
150cl
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랑그독 루시용 (Languedoc Roussillon) | IGP 에로

라 테라스 델리즈 르 프라델 (La Terrasse D'Elise Le Pradel) 2015 마그넘

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La Terrasse d'Elise의 역사

La Terrasse d'Elise의 역사는 독특하고 열정적인 여정의 이야기입니다. 1998년, 전직 벌목꾼이자 와인 생산자의 아들인 Xavier Braujou는 가업을 이어받아 랑그도크 최고 와인의 본고장인 Aniane 일대에서 불과 반 헥타르의 오래된 시라 포도나무로 시작합니다. 같은 해 협동조합 시스템을 떠나 첫 번째 퀴베인 Elise를 생산하였고, 곧바로 큰 성공을 거두었습니다. 지칠 줄 모르는 열정으로, 그는 수년간 병행하던 다른 직업으로 번 수입으로 자신의 소유지를 확장한 뒤, 마침내 포도밭에 전념하게 됩니다.

2001년부터 Xavier Braujou는 생솔트와 카리냥 포지를 매입하고, 이후 가리그와 오래된 포도나무를 직접 개간하고 재식재하며 포도밭을 점차 넓혀갔습니다. 오늘날 도멘은 약 20헥타르 규모에 달하며, 그의 딸과 아들과 함께 가족 경영으로 운영됩니다. 한때 이단아로 여겨지던 그는 이제 랑그도크 르네상스의 기수로 자리매김하며, 오랫동안 블렌딩 품종으로만 여겨지던 생솔트, 카리냥, 무르베드르의 명예를 회복시킨 와인 생산자로 인정받고 있습니다. 비평가들과 Revue du Vin de France의 찬사를 받은 La Terrasse d'Elise의 와인들은 전 지역에서 가장 많이 찾는 와인 중 하나입니다.

La Terrasse d'Elise의 테루아와 포도밭

La Terrasse d'Elise의 테루아는 Aniane와 Saint-Jean-de-Fos 사이의 주요 포도 재배 지역, 특히 Terrasses du Larzac 동부의 Brousses 일대에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 랑그도크의 전설적인 도멘들과 인접한 이 고품질 테루아는 신선하면서도 깊이 있는 개성 넘치는 와인을 표현하기에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 토양은 생명에 대한 존중을 바탕으로 세심하게 관리됩니다.

도멘은 많은 이들이 뽑아버릴 때에도 소중히 보존한 카리냥, 무르베드르, 시라, 생솔트의 오래된 포도나무라는 귀중한 유산 위에 서 있습니다. 이들은 대부분 고블렛 방식으로 정지됩니다. Xavier Braujou는 인증을 추구하지 않고도 포도나무에 대한 일상적인 존중이 인증 라벨보다 중요하다고 확신하며, 유기농 및 생명역동 농업 원칙에 따라 포도밭 전체를 관리합니다. 수확량은 헥타르당 약 20헥토리터로 의도적으로 매우 낮게 유지되며, 이는 집약적인 포도와 완벽하게 균형 잡힌 성숙도—덜 익지도, 과숙되지도 않은—를 보장하여 도멘의 섬세함이라는 시그니처를 만들어냅니다.

La Terrasse d'Elise의 양조 방식

La Terrasse d'Elise의 양조 방식은 순수함과 신선함을 끊임없이 추구하는 정신에 의해 이끌립니다. 모든 퀴베는 손 수확으로 이루어지며, 최소한의 개입으로 처리됩니다. Xavier Braujou는 토착 효모로 작업하고, 과도한 피자주나 르몽타주 없이 매우 부드러운 추출을 우선시하여 과추출된 와인을 피합니다. 포도의 과실미와 자연적인 균형을 보존하기 위해 수확물을 최대한 적게 처리합니다.

숙성 기간은 길며, 와인에 새 오크의 향이 지배적으로 배지 않도록 기존에 사용된 탱크나 오크통에서 진행됩니다. 이후 와인은 여과 없이, 극소량의 아황산염만 첨가하여 병입됩니다. 타협 없는 와인 생산자는 퀴베가 그 잠재력을 완전히 드러낼 때까지 병입 후에도 셀러에서 보관하는 것을 주저하지 않습니다. 이처럼 인내심 있고 세심한 접근 방식은 장기 숙성에 적합하면서도 높은 음용성을 갖춘 벨벳 같고 비단결 같으며 가볍고 우아한 와인을 탄생시킵니다.

La Terrasse d'Elise의 퀴베들

Elise : 도멘의 첫 번째 퀴베이자 모든 여정의 출발점으로, 가장 오래된 포도나무에서 수확한 순수 시라로 만들어집니다. 익힌 과일의 풍미, 스파이시하고 카카오 향 가득한 뉘앙스, 그리고 도멘 스타일의 시그니처인 아름다운 구강 내 섬세함으로 매혹적인 와인입니다.

XB : 100% 시라 퀴베로, 맛과 가격 면에서 도멘에서 가장 접근하기 쉬운 와인입니다. 풍성한 플로럴 향이 넘치는 이 와인은 바이올렛, 야생 블랙베리, 달콤한 스파이스로 열리며, 부드럽고 벨벳 같은 표현력 넘치는 질감을 갖추고 있습니다. 선물하기에도, 자신을 위해 선택하기에도 안성맞춤인 매력적인 와인입니다.

Le Pradelou : 도멘의 고지대 생솔트 라인업을 여는 입문 단계의 생솔트 퀴베입니다. 부드럽고 과실미 넘치는 이 와인은 Xavier Braujou가 섬세하게 다루는 이 품종 특유의 우아함을 이미 드러냅니다.

Le Pradel : 독보적이고 명성 높은 순수 생솔트 퀴베로, 완성도가 매우 높으며 과실미 넘치고 약간의 스파이시함을 지닙니다. 섬세하고 비단결 같으며 공기처럼 가벼운 훌륭한 구조를 갖추고 있어, 적육과 안심 스테이크 같은 백색육 모두와 이상적인 페어링을 이룹니다.

Les Hauts de Carol's : 2013 빈티지에 탄생한 또 하나의 순수 고지대 생솔트로, 생솔트 라인업의 정점인 Le Pradel 위에 자리합니다. 도멘에서 가장 상징적인 퀴베 중 하나로, 섬세함 속에 놀라운 복합미를 자랑합니다.

Le Pigeonnier : 100% 카리냥 퀴베로, 약 12개월간 바리크에서 숙성됩니다. 이 품종에 대한 모든 고정관념을 뒤엎은 듯, 구조감보다 섬세함이 돋보이는 와인입니다. 랑그도크 카리냥의 밝고 신선한 해석입니다.

L'Enclos : 놀랍도록 벨벳 같은 질감과 공기처럼 가벼운 구조를 지닌, 과실미와 스파이시함이 뛰어난 순수 무르베드르 와인입니다. 신선하고 파워와 섬세함 사이에서 완벽한 균형을 이루며, 까다로운 이 품종을 다루는 와인 생산자의 탁월한 기술을 잘 보여줍니다.

Le Grenache : 에티켓에 간결하게 'G'라는 글자로 표기된, 100% 그르나슈로 빚은 보다 최근의 신비로운 퀴베. 이 품종의 놀랍고 독창적인 표현으로, 도멘 특유의 섬세함이 깃든 스타일을 여실히 보여줍니다.

Siclène : 도멘의 마지막 보석이자 유일한 화이트 와인으로, Aniane의 훌륭한 테루아에 위치한 포도나무에서 수확됩니다. 산뜻한 꽃향기 가득한 신선함으로 균형을 이루는 부드러운 흰 과일의 감싸는 듯한 질감을 선사하며, 랑그도크 최고의 화이트 와인 반열에 오릅니다.

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