La Terrasse d'Elise

Die Weine von La Terrasse d'Elise: Kauf zum besten Preis

La Terrasse d'Elise ist eine der exklusivsten und meistbewunderten Adressen des Languedoc. Das 1998 von Xavier Braujou rund um das Dorf Aniane, zwischen Saint-Jean-de-Fos und den Terrasses du Larzac, gegründete Weingut hat sich als absolute Referenz etabliert – dank einer radikalen Entscheidung: die Herstellung von Monorebsorten-Cuvées von außergewöhnlicher Finesse aus alten Reben und mit minimalem Ertrag. Ungebunden an das Appellation-System keltert der Winzer strahlende Weine voller Frucht, Frische und Delikatesse, die von den bedeutendsten Sommeliers und Weinhändlern geschätzt werden.

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La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum
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Languedoc Roussillon | IGP Hérault

La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von La Terrasse d'Elise

Die Geschichte von La Terrasse d'Elise ist die eines ungewöhnlichen und leidenschaftlichen Werdegangs. Im Jahr 1998 übernahm Xavier Braujou, ehemaliger Holzfäller und Sohn eines Winzers, das Familiengut und begann mit kaum einem halben Hektar alter Syrah-Reben rund um Aniane, der Hochburg der großen Weine des Languedoc. Im selben Jahr verließ er das Genossenschaftssystem und kelterte seine erste Cuvée, Elise, die sofort Erfolg hatte. Als unermüdlicher Arbeiter finanzierte er über mehrere Jahre die Erweiterung seines Betriebs durch eine Nebenbeschäftigung, bevor er sich vollständig seinen Reben widmete.

Ab 2001 vergrößerte Xavier Braujou seinen Weinberg schrittweise, indem er Parzellen mit Cinsault und Carignan aufkaufte und anschließend Garrigue und alte Reben mit eigener Kraft rodete und neu bepflanzte. Das Weingut umfasst heute etwa zwanzig Hektar, die in Familienarbeit mit seiner Tochter und seinem Sohn bewirtschaftet werden. Vom Außenseiter zur Speerspitze der languedokischen Erneuerung aufgestiegen, wird der Winzer dafür anerkannt, dass er Cinsault, Carignan und Mourvèdre – die lange Zeit auf die Rolle von Assemblage-Rebsorten beschränkt waren – wieder zu Ansehen verholfen hat. Von der Fachkritik und der Revue du Vin de France gelobt, gehören die Weine von La Terrasse d'Elise zu den begehrtesten der gesamten Region.

Terroirs und Reben von La Terrasse d'Elise

Das Terroir von La Terrasse d'Elise erstreckt sich über die bedeutenden Weinbaugebiete zwischen Aniane und Saint-Jean-de-Fos, insbesondere über die Brousses im östlichen Teil der Terrasses du Larzac. Dieses erstklassige Terroir, benachbart zu mythischen Domänen des Languedoc, bietet ideale Bedingungen für den Ausdruck charaktervoller Weine, die gleichermaßen frisch und tiefgründig sind. Die Böden werden mit großer Sorgfalt und im Einklang mit dem Leben bearbeitet.

Das Weingut stützt sich auf ein wertvolles Erbe alter Reben von Carignan, Mourvèdre, Syrah und Cinsault, die häufig im Gobelet-Erziehungssystem geführt werden und bewahrt wurden, während viele sie rodeten. Xavier Braujou bewirtschaftet das gesamte Weingut nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus, ohne eine Zertifizierung anzustreben, überzeugt davon, dass der tägliche Respekt vor der Rebe wichtiger ist als das Etikett. Die Erträge sind bewusst sehr gering, etwa 20 Hektoliter pro Hektar, Garant für konzentrierte Trauben und eine perfekt ausgewogene Reife, weder unreif noch überreif, die die Feinheit des Weinguts ausmacht.

Vinifikationen von La Terrasse d'Elise

Die Vinifikation bei La Terrasse d'Elise wird von einer ständigen Suche nach Reinheit und Frische geleitet. Alle Cuvées stammen aus manueller Lese und werden mit geringstmöglichem Eingriff behandelt. Xavier Braujou arbeitet mit indigenen Hefen, ohne übermäßiges Umpumpen oder Delestage, und bevorzugt eine sehr sanfte Extraktion, um überextrahierte Weine zu vermeiden. Das Lesegut wird so wenig wie möglich verarbeitet, um Frucht und natürliches Gleichgewicht der Trauben zu erhalten.

Die Ausbauzeiten sind lang und finden in Tank oder bereits gebrauchten Fässern statt, da die Weine niemals neues Holz berühren – dies garantiert Cuvées ohne dominante Holznote. Die Weine werden anschließend ungefiltert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt. Kompromisslos scheut der Winzer nicht davor zurück, eine Cuvée nach der Abfüllung im Keller zu behalten, bis sie ihr volles Potenzial entfaltet. Diese geduldige und akribische Herangehensweise ergibt samtige, seidige und luftige Weine, die zum Lagern gemacht sind und dennoch eine außerordentlich gute Trinkbarkeit besitzen.

Die Cuvées von La Terrasse d'Elise

Elise : die erste Cuvée des Weinguts und Ursprung des gesamten Abenteuers – ein reiner Syrah aus den ältesten Reben. Sie besticht durch ihre Aromen gekochter Früchte, ihre würzigen und kakaohaltigen Noten sowie ihre wunderbare Feinheit am Gaumen, die Handschrift des Hauses.

XB : Cuvée aus 100 % Syrah, die zugänglichste des Weinguts, sowohl geschmacklich als auch preislich. Herrlich blumig, öffnet sie sich mit Veilchen, wilden Brombeeren und milden Gewürzen, mit einem zarten, samtweichen und ausdrucksstarken Tannin. Ein echter Liebling – zum Verschenken wie zum Gönnen.

Le Pradelou : Einstiegscuvée aus Cinsault, zugänglicher und unmittelbarer, die die Reihe der Höhenlage-Cinsaults des Weinguts eröffnet. Geschmeidig und fruchtig, offenbart sie bereits die charakteristische Feinheit der Rebsorte, wie sie von Xavier Braujou bearbeitet wird.

Le Pradel : eine besondere Cuvée und reiner Cinsault von hohem Ansehen, sehr gelungen, fruchtig und leicht würzig. Sie bietet eine wunderbare Substanz, zugleich sehr delikat, seidig und luftig, und begleitet ideal rotes Fleisch sowie weißes Fleisch wie ein Filet mignon.

Les Hauts de Carol's : ein weiterer reiner Höhenlage-Cinsault, geboren im Jahrgang 2013, der an der Spitze der Cinsault-Reihe steht, oberhalb des Pradel. Eine der emblematischsten Cuvées des Weinguts, von bemerkenswerter Komplexität und gleichzeitig großer Finesse.

Le Pigeonnier : Cuvée aus 100 % Carignan, etwa 12 Monate in Barriques ausgebaut, eher fein als strukturiert – entgegen allen Klischees, die mit dieser Rebsorte verbunden sind. Eine leuchtende und frische Interpretation des languedokischen Carignan.

L'Enclos : reiner Mourvèdre, bemerkenswert fruchtig und würzig, mit einer unglaublich samtweichen Textur und einem luftigen Charakter. Frisch und perfekt ausgewogen zwischen Kraft und Finesse, verkörpert er das Können des Winzers mit dieser anspruchsvollen Rebsorte.

Le Grenache : neuere und geheimnisvolle Cuvée, aus 100 % Grenache vinifiziert, wie der schlichte Buchstabe G auf dem Etikett andeutet. Ein atemberaubender und origineller Ausdruck der Rebsorte, ganz im feinsinnigen Stil, der für das Weingut charakteristisch ist.

Siclène : das jüngste Juwel des Weinguts und einziger Weißwein, stammend aus Reben auf den besten Terroirs von Aniane. Sie bietet eine umhüllende Textur aus geschmeidigen weißen Früchten, ausgeglichen durch eine erfrischende florale Frische, und nimmt ihren Platz im erlesenen Kreis der großen Weißweine des Languedoc ein.

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