La Terrasse d'Elise

Die Weine von La Terrasse d'Elise: Kauf zum besten Preis

La Terrasse d'Elise ist eine der exklusivsten und meistbewunderten Adressen des Languedoc. Das 1998 von Xavier Braujou rund um das Dorf Aniane, zwischen Saint-Jean-de-Fos und den Terrasses du Larzac, gegründete Weingüter hat sich als absolute Referenz etabliert, dank einer radikalen Entscheidung: außergewöhnlich feine Einzelrebsorten-Cuvées aus alten Reben und miniaturhaften Erträgen zu erzeugen. Losgelöst vom Appellation-System schafft der Winzer leuchtende Weine voller Frucht, Frische und Eleganz, die von den renommiertesten Sommeliers und Weinhändlern geschätzt werden.

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La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum
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Languedoc Roussillon | IGP Hérault

La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von La Terrasse d'Elise

Die Geschichte von La Terrasse d'Elise ist die einer ungewöhnlichen und leidenschaftlichen Laufbahn. Im Jahr 1998 übernahm Xavier Braujou, ehemaliger Holzfäller und Sohn eines Winzers, das Familiengut und begann mit kaum einem halben Hektar alter Syrah-Reben rund um Aniane, der Hochburg der großen Weine des Languedoc. Im selben Jahr verließ er das Genossenschaftssystem und kelterte seine erste Cuvée, Elise, die sofort Erfolg hatte. Als unermüdlicher Arbeiter finanzierte er über mehrere Jahre die Erweiterung seines Betriebs durch eine Nebenbeschäftigung, bevor er sich gänzlich seinen Reben widmete.

Ab 2001 erweiterte Xavier Braujou seinen Weinberg schrittweise durch den Kauf von Cinsault- und Carignan-Parzellen sowie durch die Rodung und Neubepflanzung von Garrigue und alten Reben in mühsamer Handarbeit. Das weingüter umfasst heute rund zwanzig Hektar, die gemeinsam mit seiner Tochter und seinem Sohn bewirtschaftet werden. Vom Außenseiter zur Speerspitze der languedokischen Erneuerung avanciert, wird der Winzer dafür anerkannt, dem Cinsault, dem Carignan und dem Mourvèdre neuen Glanz verliehen zu haben, die lange auf die Rolle von Assemblage-Rebsorten beschränkt waren. Von der Kritik und der Revue du Vin de France gelobt, zählen die Weine von La Terrasse d'Elise zu den begehrtesten der gesamten Region.

Terroirs und Reben von La Terrasse d'Elise

Das Terroir von La Terrasse d'Elise erstreckt sich über die großen Weinbaugebiete zwischen Aniane und Saint-Jean-de-Fos, insbesondere über die Brousses im östlichen Teil der Terrasses du Larzac. Dieses hochwertige Terroir, das an mythische weingüter des Languedoc grenzt, bietet ideale Bedingungen für die Entfaltung charaktervoller Weine, die zugleich frisch und tiefgründig sind. Die Böden werden mit großer Sorgfalt und im Einklang mit dem Lebendigen bearbeitet.

Das weingüter gründet auf einem wertvollen Erbe alter Reben aus Carignan, Mourvèdre, Syrah und Cinsault, oft in Gobeletform geschnitten und erhalten, während viele sie rodeten. Xavier Braujou bewirtschaftet das gesamte Weinberg nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Anbaus, ohne eine Zertifizierung anzustreben, überzeugt davon, dass der tägliche Respekt gegenüber der Rebe wichtiger ist als das Label. Die Erträge sind bewusst sehr gering, bei etwa 20 Hektolitern pro Hektar, Garant für konzentrierte Trauben und eine perfekt ausgewogene Reife, weder unreif noch überreif, die die Feinheit des weingüter prägt.

Vinifikationen von La Terrasse d'Elise

Die Vinifikation bei La Terrasse d'Elise wird von einem beständigen Streben nach Reinheit und Frische geleitet. Alle Cuvées stammen aus manueller Weinlese und werden mit möglichst wenig Eingriff verarbeitet. Xavier Braujou arbeitet mit natürlichen Hefen, ohne übermäßiges Pigeage oder Remontage, und bevorzugt eine sehr sanfte Extraktion, um überextrahierte Weine zu vermeiden. Das Erntegut wird so wenig wie möglich mechanisch bearbeitet, um Frucht und natürliches Gleichgewicht der Trauben zu bewahren.

Die Reifung verläuft langwierig, in Tanks oder bereits verwendeten Fässern, denn die Weine kommen nie mit neuem Holz in Berührung, was Cuvées ohne dominante Holznote gewährleistet. Anschließend werden die Weine ungefiltert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt. Ohne Kompromisse scheut der Winzer nicht davor zurück, eine Cuvée nach der Abfüllung im Keller zu behalten, bis sie ihr volles Potenzial entfaltet. Diese geduldige und akribische Herangehensweise ergibt samtene, seidige und luftige Weine, die zum Lagern geeignet sind und dabei stets sehr gut trinkbar bleiben.

Die Cuvées von La Terrasse d'Elise

Elise: die erste Cuvée des weingüter und Ausgangspunkt des gesamten Abenteuers – ein reiner Syrah aus den ältesten Reben. Sie besticht durch Aromen von gekochten Früchten, würzige und kakaoartige Noten sowie eine wunderbare Finesse am Gaumen, die die Handschrift des Hauses trägt.

XB: eine Cuvée aus 100 % Syrah, die zugänglichste des weingüter in geschmacklicher wie auch finanzieller Hinsicht. Wunderbar blumig, öffnet sie sich mit Veilchen, wilden Brombeeren und sanften Gewürzen, mit einem zarten, samtigen und ausdrucksstarken Gerüst. Ein echter Herzensgreifer, zum Verschenken wie zum Selbstverwöhnen.

Le Pradelou: eine Einsteiger-Cuvée aus Cinsault, zugänglicher und unmittelbarer, die die Reihe der Höhenlagen-Cinsaults des weingüter eröffnet. Geschmeidig und fruchtig, offenbart sie bereits die charakteristische Delikatesse der Rebsorte, wie sie Xavier Braujou bearbeitet.

Le Pradel: eine besondere Cuvée aus reinem Cinsault von großem Ruf, sehr gelungen, fruchtig und leicht würzig. Sie bietet eine wunderbare Substanz, zugleich sehr delikat, seidig und luftig, und begleitet ideal rotes Fleisch sowie weißes Fleisch wie ein Filet mignon.

Les Hauts de Carol's: ein weiterer reiner Höhenlagen-Cinsault, geboren im Jahrgang 2013, der an der Spitze der Cinsault-Reihe steht, oberhalb des Pradel. Eine der emblematischsten Cuvées des weingüter, von bemerkenswerter Komplexität und dabei stets feinsinnig.

Le Pigeonnier: eine Cuvée aus 100 % Carignan, etwa 12 Monate in Barriques gereift, eher fein als strukturiert – ganz entgegen aller Klischees, die dieser Rebsorte anhaften. Eine leuchtende und frische Interpretation des languedokischen Carignans.

L'Enclos: ein reiner Mourvèdre, außergewöhnlich fruchtig und würzig, mit einer unglaublich samtigen Textur und einer luftigen Substanz. Frisch und perfekt ausbalanciert zwischen Kraft und Finesse, veranschaulicht er das Können des Winzers bei dieser anspruchsvollen Rebsorte.

Le Grenache: eine neuere und geheimnisvolle Cuvée, aus 100 % Grenache gekeltert, wie der schlichte Buchstabe G auf dem Etikett andeutet. Ein atemberaubender und origineller Ausdruck der Rebsorte, ganz im feinsinnigen Stil, der dem weingüter so am Herzen liegt.

Siclène: das jüngste Juwel des weingüter und der einzige Weißwein, gewonnen aus Reben auf den großen Terroirs von Aniane. Er bietet eine umhüllende Textur aus saftigen weißen Früchten, ausgeglichen durch eine erfrischende Blumenfrische, und gehört zum erlesenen Kreis der großen Weißweine des Languedoc.

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