La Terrasse d'Elise

Die Weine von La Terrasse d'Elise: Kauf zum besten Preis

La Terrasse d'Elise ist eine der exklusivsten und bewundertsten Adressen im Languedoc. Gegründet 1998 von Xavier Braujou rund um das Dorf Aniane, zwischen Saint-Jean-de-Fos und den Terrasses du Larzac, hat sich dieses handwerkliche domaine als absolute Referenz etabliert – dank einer radikalen Entscheidung: die Herstellung von Monovarietät-Cuvées von außergewöhnlicher Finesse aus alten Reben und mit minimalen Erträgen. Unabhängig vom Appellation-System schafft der Winzer fruchtstrahlende, frische und elegante Weine, die von den bedeutendsten Sommeliers und Weinhändlern geschätzt werden.

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La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum
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Languedoc Roussillon | IGP Hérault

La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von La Terrasse d'Elise

Die Geschichte von La Terrasse d'Elise ist die einer untypischen und leidenschaftlichen Laufbahn. Im Jahr 1998 übernimmt Xavier Braujou, ehemaliger Holzfäller und Sohn eines Winzers, das Familiendomaine und beginnt mit kaum einem halben Hektar alten Syrah-Reben rund um Aniane, der Hochburg der großen Weine des Languedoc. Im selben Jahr verlässt er das Genossenschaftssystem und vinifiziert seine erste Cuvée, Elise, die sofort Erfolg hat. Als unermüdlicher Arbeiter finanziert er über mehrere Jahre die Erweiterung seines Betriebs durch eine Nebentätigkeit, bevor er sich vollständig seinen Reben widmet.

Ab 2001 vergrößert Xavier Braujou sein Weingut schrittweise durch den Zukauf von Cinsault- und Carignan-Parzellen sowie durch das Roden und Neu-Bepflanzen von Garrigue und alten Reben mit eigener Hand. Das domaine umfasst heute rund zwanzig Hektar, die gemeinsam mit seiner Tochter und seinem Sohn bewirtschaftet werden. Vom Außenseiter zur Speerspitze der languedokischen Erneuerung aufgestiegen, wird der Winzer dafür anerkannt, dass er Cinsault, Carignan und Mourvèdre – lange auf die Rolle von Verschnittsorten reduziert – neu in Ehren eingesetzt hat. Von der Kritik und der Revue du Vin de France gelobt, gehören die Weine von La Terrasse d'Elise zu den begehrtesten der gesamten Region.

Terroirs und Reben von La Terrasse d'Elise

Das Terroir von La Terrasse d'Elise erstreckt sich über die großen Weinbaugebiete zwischen Aniane und Saint-Jean-de-Fos, insbesondere über die Brousses im östlichen Teil der Terrasses du Larzac. Dieses hochwertige Terroir, benachbart zu mythischen Gütern des Languedoc, bietet ideale Bedingungen für die Entfaltung charaktervoller Weine, die zugleich frisch und tiefgründig sind. Die Böden werden mit großer Sorgfalt und im Einklang mit dem Leben bearbeitet.

Das domaine stützt sich auf ein wertvolles Erbe alter Reben aus Carignan, Mourvèdre, Syrah und Cinsault, oft als Gobelet erzogen und erhalten, als viele sie ausrissen. Xavier Braujou bewirtschaftet das gesamte Weingut nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus, ohne eine Zertifizierung anzustreben, überzeugt, dass der tägliche Respekt vor der Rebe wichtiger ist als das Label. Die Erträge sind bewusst sehr niedrig, in der Größenordnung von 20 Hektolitern pro Hektar, ein Garant für konzentrierte Trauben und eine perfekt ausgewogene Reife, weder unreif noch überreif, die die Finesse-Signatur des domaine begründet.

Vinifikationen von La Terrasse d'Elise

Die Vinifikation bei La Terrasse d'Elise wird von einem ständigen Streben nach Reinheit und Frische geleitet. Alle Cuvées stammen aus manueller Lese und werden mit möglichst wenig Eingriffen behandelt. Xavier Braujou arbeitet mit indigenen Hefen, ohne übermäßiges Pigeage oder Remontage, und bevorzugt eine sehr sanfte Extraktion, um überextrahierte Weine zu vermeiden. Die Trauben werden so wenig wie möglich bearbeitet, um Frucht und natürliches Gleichgewicht der Beeren zu erhalten.

Die Ausbauzeiten sind lang, in Tanks oder bereits benutzten Fässern, denn die Weine kommen nie mit neuem Holz in Berührung, was Cuvées ohne dominante Holznote garantiert. Die Weine werden anschließend ungefiltert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt. Kompromisslos zögert der Winzer nicht, eine Cuvée nach der Abfüllung noch im Keller zu behalten, bis sie ihr volles Potenzial entfaltet. Dieser geduldige und akribische Ansatz ergibt samtige, seidige und luftige Weine, die zur Lagerung geschaffen sind und dabei stets einen hohen Trinkgenuss bieten.

Die Cuvées von La Terrasse d'Elise

Elise: erste Cuvée des domaine und Ursprung des gesamten Abenteuers – ein reiner Syrah aus den ältesten Reben. Sie bezaubert durch Aromen von reifen Früchten, würzige und kakaoartige Noten sowie eine schöne Finesse am Gaumen, die Signatur des Hauses.

XB: 100 % Syrah-Cuvée, die zugänglichste des domaine sowohl in geschmacklicher als auch in finanzieller Hinsicht. Blumig nach Wunsch, öffnet sie sich mit Veilchen, Wildbrombeer und milden Gewürzen, mit einem zarten, samtigen und ausdrucksstarken Gerüst. Ein wahres Herzstück – zum Verschenken wie zum Verwöhnen.

Le Pradelou: Einstiegs-Cuvée aus Cinsault, zugänglicher und unmittelbarer, die das Sortiment der Hochlagen-Cinsault-Weine des domaine eröffnet. Geschmeidig und fruchtig, offenbart sie bereits die charakteristische Delikatesse der Rebsorte in der Hand von Xavier Braujou.

Le Pradel: besondere Cuvée und reiner Cinsault von großem Ruf, sehr gut gemacht, fruchtig und leicht würzig. Sie bietet eine hervorragende Substanz, zugleich sehr fein, seidig und luftig, und begleitet ideal rotes wie weißes Fleisch, etwa ein Filet mignon.

Les Hauts de Carol's: weiterer reiner Hochlagen-Cinsault, geboren im Jahrgang 2013, der an der Spitze des Cinsault-Sortiments steht, oberhalb des Pradel. Eine der emblematischsten Cuvées des domaine, von bemerkenswerter Komplexität bei aller Finesse.

Le Pigeonnier: 100 % Carignan-Cuvée, etwa 12 Monate in Barriques ausgebaut, eher filigran als strukturiert – ein Gegenentwurf zu allen Klischees, die mit dieser Rebsorte verbunden werden. Eine leuchtende und frische Interpretation des languedokischen Carignan.

L'Enclos: reiner Mourvèdre von bemerkenswerter Fruchtigkeit und Würze, mit unglaublich samtiger Textur und luftigem Körper. Frisch und perfekt ausbalanciert zwischen Kraft und Finesse, veranschaulicht er die Meisterschaft des Winzers im Umgang mit dieser anspruchsvollen Rebsorte.

Le Grenache: neuere und geheimnisvolle Cuvée, aus 100 % Grenache vinifiziert, wie der Buchstabe G auf dem Etikett schlicht andeutet. Ein atemberaubender und eigenständiger Ausdruck der Rebsorte, im für das domaine typischen Stil voller Finesse.

Siclène: neuestes Juwel des domaine und einziger Weißwein, stammend aus Reben auf den großen Terroirs von Aniane. Er bietet eine einschmeichelnde Textur aus cremigen weißen Früchten, ausgeglichen durch eine erfrischende florale Frische, und gehört zum erlesenen Kreis der großen Weißweine des Languedoc.

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