La Terrasse d'Elise

Les vins de La Terrasse d'Elise : achat au meilleur prix

La Terrasse d'Elise est l'une des adresses les plus confidentielles et les plus admirées du Languedoc. Fondé en 1998 par Xavier Braujou autour du village d'Aniane, entre Saint-Jean-de-Fos et les Terrasses du Larzac, ce domaine artisan s'est imposé comme une référence absolue grâce à un choix radical : élaborer des cuvées monocépages d'une finesse exceptionnelle, à partir de vieilles vignes et de rendements minuscules. Affranchi du système des appellations, le vigneron signe des vins étincelants de fruit, de fraîcheur et de délicatesse, prisés des plus grands sommeliers et cavistes.

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60,00 € - 80,00 €

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La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum
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103018
Rouge
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Languedoc Roussillon | IGP Hérault

La Terrasse D'Elise Le Pradel 2015 Magnum

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT

Histoire de La Terrasse d'Elise

L'histoire de La Terrasse d'Elise est celle d'un parcours atypique et passionné. En 1998, Xavier Braujou, ancien bûcheron et fils de vigneron, reprend le domaine familial et débute avec à peine un demi-hectare de vieilles vignes de syrah autour d'Aniane, fief des grands vins du Languedoc. Cette même année, il quitte le système coopératif et produit sa première cuvée, Elise, qui rencontre immédiatement le succès. Travailleur infatigable, il finance pendant plusieurs années l'extension de sa propriété grâce à un emploi en parallèle, avant de se consacrer entièrement à ses vignes.

À partir de 2001, Xavier Braujou agrandit progressivement son vignoble en rachetant des parcelles de cinsault et de carignan, puis en défrichant et replantant garrigues et vieilles vignes à la force du poignet. Le domaine atteint aujourd'hui une vingtaine d'hectares, travaillés en famille avec sa fille et son fils. Passé du statut d'ovni à celui de fer de lance du renouveau languedocien, le vigneron est reconnu pour avoir redonné ses lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre, longtemps cantonnés au rôle de cépages d'assemblage. Salués par la critique et la Revue du Vin de France, les vins de La Terrasse d'Elise figurent parmi les plus recherchés de toute la région.

Terroirs et Vignes de La Terrasse d'Elise

Le terroir de La Terrasse d'Elise se déploie sur les grands secteurs viticoles entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos, notamment sur les Brousses, dans la partie orientale des Terrasses du Larzac. Ce terroir de haute qualité, voisin de domaines mythiques du Languedoc, offre des conditions idéales pour l'expression de vins identitaires, à la fois frais et profonds. Les sols sont travaillés avec une grande attention, dans le respect du vivant.

Le domaine repose sur un patrimoine précieux de vieilles vignes de carignan, mourvèdre, syrah et cinsault, souvent taillées en gobelet et conservées alors que beaucoup les arrachaient. Xavier Braujou conduit l'ensemble du vignoble selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, sans rechercher de certification, convaincu que le respect quotidien de la vigne prime sur le label. Les rendements sont volontairement très faibles, de l'ordre de 20 hectolitres par hectare, gage de raisins concentrés et d'une maturité parfaitement juste, ni verte ni surmûrie, qui fonde la signature de finesse du domaine.

Vinifications de La Terrasse d'Elise

La vinification à La Terrasse d'Elise est guidée par une recherche constante de pureté et de fraîcheur. Toutes les cuvées sont issues de vendanges manuelles, traitées avec le moins d'intervention possible. Xavier Braujou travaille en levures indigènes, sans pigeage ni remontage excessif, privilégiant une extraction très douce afin d'éviter les vins sur-extraits. La vendange est la moins triturée possible, dans le souci de préserver le fruit et l'équilibre naturel du raisin.

Les élevages sont longs, réalisés en cuve ou en fûts déjà utilisés, car les vins ne voient jamais de bois neuf, garantissant des cuvées sans marque boisée dominante. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans filtration et avec très peu de soufre. Sans concession, le vigneron n'hésite pas à conserver une cuvée en cave après la mise, le temps qu'elle révèle tout son potentiel. Cette approche patiente et méticuleuse donne des vins veloutés, soyeux et aériens, taillés pour la garde tout en restant d'une grande buvabilité.

Les cuvées de La Terrasse d'Elise

Elise : première cuvée du domaine et matrice de toute l'aventure, c'est un pur syrah issu des plus vieilles vignes. Elle séduit par ses saveurs de fruits cuits, ses notes épicées et cacaotées et sa belle finesse en bouche, signature du style maison.

XB : cuvée 100% syrah, la plus accessible du domaine sur le plan gustatif comme financier. Florale à souhait, elle s'ouvre sur la violette, les mûres sauvages et les épices douces, avec une trame tendre, veloutée et expressive. Un vrai coup de cœur, à offrir comme à s'offrir.

Le Pradelou : cuvée de cinsault d'entrée de gamme, plus immédiate, qui ouvre la gamme des cinsault d'altitude du domaine. Souple et fruitée, elle dévoile déjà la délicatesse caractéristique du cépage travaillé par Xavier Braujou.

Le Pradel : cuvée à part et pur cinsault de grande réputation, très bien réalisée, fruitée et légèrement épicée. Elle offre une superbe matière, à la fois très délicate, soyeuse et aérienne, et accompagne idéalement les viandes rouges et les viandes blanches comme un filet mignon.

Les Hauts de Carol's : autre pur cinsault d'altitude, né sur le millésime 2013, qui se situe au sommet de la gamme des cinsault, au-dessus du Pradel. L'une des cuvées les plus emblématiques du domaine, d'une complexité remarquable tout en finesse.

Le Pigeonnier : cuvée 100% carignan, élevée environ 12 mois en barriques, plus fine que structurée, à rebours de tous les stéréotypes attachés à ce cépage. Une lecture lumineuse et fraîche du carignan languedocien.

L'Enclos : pur mourvèdre remarquablement fruité et épicé, à la texture incroyablement veloutée et à la matière aérienne. Frais et parfaitement équilibré entre puissance et finesse, il illustre la maîtrise du vigneron sur ce cépage exigeant.

Le Grenache : cuvée plus récente et mystérieuse, élaborée en 100% grenache, comme l'indique sobrement la lettre G sur l'étiquette. Une expression époustouflante et originale du cépage, dans le style tout en finesse cher au domaine.

Siclène : dernière pépite du domaine et unique vin blanc, issue de vignes situées sur les grands terroirs d'Aniane. Elle offre une texture enveloppante de fruits blancs onctueux, équilibrée par une fraîcheur florale désaltérante, et entre dans le cercle restreint des grands blancs du Languedoc.

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