페르디난도 프린치피아노 (Ferdinando Principiano)

페르디난도 프린치피아노 (Ferdinando Principiano) 와인 : 최저가 구매

페르디난도 프린치피아노 (Ferdinando Principiano)는 피에몬테 (Piémont)에서 가장 존경받는 와인 생산자 중 한 명이자 자연 바롤로 (Barolo) 운동의 주요 인물입니다. 바롤로 (Barolo) 아펠라시옹의 중심지인 몬포르테 달바 (Monforte d'Alba)에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 보스카레토 (Boscareto)와 라베라 디 몬포르테 (Ravera di Monforte) 같은 탁월한 테루아에서 네비올로 (nebbiolo)를 재배하며, 바르베라 (barbera), 돌체토 (dolcetto), 프레이사 (freisa), 희귀 품종인 티모라소 (timorasso)도 함께 경작합니다. 유기농 비티컬처와 최소 개입 양조를 신봉하는 페르디난도 프린치피아노 (Ferdinando Principiano)는 대형 푸드르에서 숙성하고 여과 없이 병입한, 순수하고 우아하며 테루아에 깊이 뿌리내린 와인을 선보입니다.

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페르디난도 프린치피아노 바롤로 세랄룽가 (Ferdinando Principiano Barolo Serralunga) 2021

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페르디난도 프린치피아노 바롤로 라베라 디 몬포르테 2016
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페르디난도 프린치피아노 바롤로 라베라 디 몬포르테 (Ferdinando Principiano Barolo Ravera di Monforte) 2016

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페르디난도 프린치피아노(Ferdinando Principiano)의 역사

프린치피아노(Principiano) 가문은 여러 세대에 걸쳐 랑게(Langhe)에서 포도를 재배해 왔습니다. 도멘은 1950년대에 아메리코 프린치피아노(Americo Principiano)에 의해 설립되었으며, 당시 그는 라베라(Ravera)와 세라룽가(Serralunga)에서 수확한 포도를 지역 와인 생산자들에게 판매하였습니다. 1993년, 페르디난도(Ferdinando)는 알바(Alba) 와인 양조학교에서 수학하고 바롤로의 두 거장인 전통주의자 자코모 콘테르노(Giacomo Conterno)와 현대주의자 로베르토 보에르치오(Roberto Voerzio) 곁에서 수련한 후, 몬포르테 달바(Monforte d'Alba)의 가업을 이어받았습니다.

1990년대의 유행, 즉 강한 추출, 새 오크, 높은 점수 추구에 처음에는 매료되었던 페르디난도(Ferdinando)는 2000년대 초 방향을 근본적으로 전환합니다. 시음회에서 모든 와인이 비슷해 보인다는 느낌을 받은 후, 그는 테루아에 더욱 진실하고 충실한 길을 선택합니다. 2003년부터 도멘을 유기농 포도 재배와 자연 양조로 전환하여, 오늘날 피에몬테에서 가장 감동적인 바롤로 중 하나로 손꼽히는 와인들을 탄생시켰습니다.

페르디난도 프린치피아노(Ferdinando Principiano)의 테루아와 포도밭

포도밭은 몬포르테 달바(Monforte d'Alba), 세라룽가 달바(Serralunga d'Alba), 알타 랑가(Alta Langa)에 걸쳐 약 20헥타르에 분포합니다. 핵심 구획은 마를과 석회암으로 이루어진 복잡한 토양의 세라룽가 역사적 포도밭 보스카레토(Boscareto)와, 1930년대부터 이어진 수령이 오래된 네비올로가 식재된 몬포르테의 보석 라베라 디 몬포르테(Ravera di Monforte)입니다. 트랙터 진입이 불가능할 만큼 경사가 가파르고 숲으로 둘러싸인 이 언덕은 이 지역에서 보기 드문 생물 다양성을 자랑합니다. 르 코스테(Le Coste), 피안 로무알도(Pian Romualdo), 몬타글리아토(Montagliato), 산타 안나(Santa Anna) 등의 다른 구획들이 이 유산을 보완합니다.

일부 포도나무는 해발 약 750미터에 이르는 높은 고도와 알타 랑가(Alta Langa) 숲의 근접성 덕분에 신선함과 포도의 자연스러운 균형이 유지됩니다. 재배 방식은 유기농을 기반으로 생체역학(biodynamie)에서 영감을 받아, 합성 화학 물질을 사용하지 않고 구리와 황을 최소한으로만 사용합니다. 페르디난도(Ferdinando)는 지역 동물상을 지원하고 생태계를 보전하기 위해 산림 부지를 매입하고 연못을 조성하기도 했습니다.

페르디난도 프린치피아노(Ferdinando Principiano)의 양조 방식

양조 시 페르디난도 프린치피아노(Ferdinando Principiano)는 테루아가 스스로 말할 수 있도록 최소한의 개입을 원칙으로 합니다. 발효는 자연 효모만으로 진행되며, 이후 최대 한 달에 이르는 길고 부드러운 마세라시옹이 이어집니다. 위대한 네비올로의 숙성은 주로 슬라보니아산 대형 오크 푸드르에서 약 2년간 이루어지고, 그 후 병 숙성을 거칩니다.

이산화황은 극히 소량만 첨가하며, 경우에 따라서는 병입 시에만 사용하거나 전혀 첨가하지 않습니다. 와인은 청징 및 여과 처리를 하지 않습니다. 이러한 철학은 생동감 있고 아로마틱하며, 대체로 알코올 도수가 적당한 와인을 탄생시키고, 그 와인들은 자신의 원산지를 진솔하게 표현합니다. 돌체토처럼 가벼운 뀌베는 신선함과 과실미를 보존하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 양조합니다.

페르디난도 프린치피아노(Ferdinando Principiano)의 뀌베

바롤로 보스카레토(Barolo Boscareto): 도멘의 대표 뀌베로, 세라룽가의 올드 바인에서 생산되는 이 그랑 크뤼는 구조감, 깊은 맛의 풍부함, 플로럴한 신선함이 돋보입니다. 대형 오크통에서 2년간 숙성되어 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.

바롤로 라베라 디 몬포르테(Barolo Ravera di Monforte): 도멘에서 가장 오래된 네비올로 포도나무 중 일부에서 생산되는 희소하고 비공개적인 바롤로로, 극히 소량만 출시됩니다. 플로럴하고 미네랄이 넘치며, 야생 허브, 감초, 잘 익은 붉은 과실의 아로마를 드러내고, 섬세한 타닌과 뛰어난 숙성 능력을 갖추고 있습니다.

바롤로 디 세라룽가(Barolo di Serralunga): 주로 보스카레토(Boscareto)의 어린 포도나무에서 생산되는 이 바롤로는 부드럽고 접근하기 쉬운 스타일로, 젊은 시기부터 제비꽃, 장미, 타르, 향신료의 향이 매력적으로 펼쳐지며, 동시에 이 크뤼 특유의 클래식한 구조감을 유지합니다.

랑게 네비올로(Langhe Nebbiolo): 르 코스테(Le Coste), 몬타글리아토(Montagliato), 보스카레토(Boscareto) 등 여러 구획을 블렌딩하여 스테인리스 스틸 탱크에서 양조합니다. 밝고 순수하며 생기 넘치는 이 와인은 네비올로와 도멘의 세계로 들어서는 훌륭한 입문 와인입니다.

바르베라 달바 라우라(Barbera d'Alba Laura): 수령이 오래된 포도밭에서 탄생한 이 강렬하고 플로럴한 바르베라는 미네랄의 긴장감과 긴 마세라시옹이 돋보입니다. 색이 짙고 농밀하며 풍부한 과육감을 지녀, 일상적인 요리와 즐겁게 어울립니다.

돌체토 달바 산탄나(Dolcetto d'Alba Sant'Anna): 400리터 오크통에서 숙성되는 더욱 풍성한 돌체토로, 체리, 블랙베리, 향신료의 향을 발달시키며 보다 구조적이고 농축된 스타일을 자랑합니다.

도쎄(Dosset): 알코올 도수 약 10.5도 정도에 이산화황을 첨가하지 않고 일찍 수확한 돌체토(dolcetto)입니다. 피에몬테 방언으로 된 이름은 옛날 와인과 갈증을 해소하는 와인의 전통을 상기시킵니다. 생기 넘치고 즙이 풍부하며 활기차, 일상적인 즐거움을 담아냅니다.

랑게 비앙코(Langhe Bianco): 피에몬테의 희귀 품종 티모라소(timorasso)로 만든 독창적인 화이트 와인으로, 레드 와인이 주를 이루는 라인업에 신선함, 긴장감, 다양성을 더합니다.

랑게 로쏘(Langhe Rosso): 토착 품종인 슬라리나(slarina)를 주로 사용한 레드 와인으로, 도멘이 지역 품종과 즉각적인 즐거움에 얼마나 애착을 가지고 있는지를 잘 보여주는 비교적 희소한 뀌베입니다.

랑게 프레이사(Langhe Freisa): 네비올로의 친척 품종인 프레이사(freisa)로 만든 이 신선하고 아로마틱한 와인은 붉은 과실과 꽃향기가 어우러져 랑게 특유의 친근하고 개성 있는 표현을 선사합니다.

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