Ferdinando Principiano

Die Weine von Ferdinando Principiano: zum besten Preis kaufen

Ferdinando Principiano ist einer der angesehensten Winzer des Piemonts und eine der wichtigsten Persönlichkeiten im Bereich des natürlichen Barolo. Das familiengeführte domaine mit Sitz in Monforte d'Alba, im Herzen der Appellation Barolo, kultiviert Nebbiolo auf außergewöhnlichen Terroirs wie Boscareto und Ravera di Monforte sowie Barbera, Dolcetto, Freisa und den seltenen Timorasso. Als Verfechter des biologischen Weinbaus und einer Vinifikation mit minimalem Eingriff erzeugt Ferdinando Principiano reine, elegante Weine, die tief in ihrem Terroir verwurzelt sind, in großen Fuderfässern ausgebaut und ungefiltert abgefüllt werden.

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Ferdinando Principiano Barolo Serralunga 2021
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Außerhalb Frankreichs | Piemont - Barolo

Ferdinando Principiano Barolo Serralunga 2021

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von Ferdinando Principiano

Die Familie Principiano kultiviert die Rebe in den Langhe seit mehreren Generationen. Das domaine wurde in den 1950er Jahren von Americo Principiano gegründet, der damals seine Trauben aus Ravera und Serralunga an die Winzer der Region verkaufte. Im Jahr 1993 übernahm Ferdinando den Familienbetrieb in Monforte d'Alba, nach einem Studium an der Önologieschule von Alba und einer Ausbildung bei zwei großen Namen des Barolo, dem Traditionalisten Giacomo Conterno und dem Modernisten Roberto Voerzio.

Zunächst von der Mode der 1990er Jahre verführt, die auf kräftige Extraktion, neues Holz und die Jagd nach den besten Bewertungen setzte, vollzog Ferdinando zu Beginn der 2000er Jahre einen radikalen Kurswechsel. Nach einer Verkostung, bei der ihm alle Weine gleich zu schmecken schienen, wählte er einen authentischeren und dem Terroir treuen Weg. Ab 2003 stellte er sein domaine auf biologischen Weinbau und natürliche Vinifikation um, und erschuf damit Barolo-Weine, die heute zu den bewegendsten des Piemonts zählen.

Terroirs und Reben von Ferdinando Principiano

Der Weinberg erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar, aufgeteilt zwischen Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba und der Alta Langa. Die wichtigsten Parzellen sind Boscareto, ein historischer Weinberg von Serralunga mit komplexen Mergel- und Kalksteinböden, und Ravera di Monforte, ein Juwel mit alten Nebbiolo-Reben, von denen einige bis in die 1930er Jahre zurückreichen. So steil, dass kein Traktor passieren kann, bringt dieser von Wäldern umgebene Hang eine in der Region seltene Biodiversität. Weitere Parzellen wie Le Coste, Pian Romualdo, Montagliato und Santa Anna ergänzen dieses Erbe.

Die hohe Lage, bis zu etwa siebenhundertfünfzig Metern für einige Reben, und die Nähe zu den Wäldern der Alta Langa begünstigen die Frische und das natürliche Gleichgewicht der Trauben. Der Anbau ist biologisch und von der Biodynamie inspiriert, ohne synthetische Chemikalien, mit minimalem Einsatz von Kupfer und Schwefel. Ferdinando hat sogar bewaldetes Land erworben und einen Teich angelegt, um die lokale Fauna zu unterstützen und das Ökosystem zu erhalten.

Vinifikationen von Ferdinando Principiano

Im Keller verfolgt Ferdinando Principiano einen Ansatz mit minimalem Eingriff, der das Terroir sprechen lässt. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit indigenen Hefen, gefolgt von langen und sanften Mazerationen von bis zu einem Monat. Der Ausbau der großen Nebbiolo-Weine erfolgt in traditionellen Eichenholzfudern, meist aus Slawonien, für etwa zwei Jahre, gefolgt von einer Flaschenreife.

Schwefel wird nur sparsam, manchmal gar nicht, in der Regel einzig zum Zeitpunkt der Abfüllung zugesetzt, und die Weine werden weder geschönt noch filtriert. Diese Philosophie ergibt lebhafte, aromatische Weine, oft mit moderatem Alkoholgehalt, die ihre Herkunft aufrichtig zum Ausdruck bringen. Die leichteren Cuvées, wie der Dolcetto, werden in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre Frische und Frucht zu bewahren.

Die Cuvées von Ferdinando Principiano

Barolo Boscareto: Flaggschiff-Cuvée des domaine, dieser Grand Cru aus alten Reben von Serralunga zeichnet sich durch seine Struktur, seine geschmackliche Tiefe und seine blumige Frische aus. Zwei Jahre in großen Holzfudern ausgebaut, bietet er ein hervorragendes Lagerpotenzial.

Barolo Ravera di Monforte: seltener und exklusiver Barolo aus einigen der ältesten Nebbiolo-Reben des domaine, in sehr kleiner Menge produziert. Blumig und mineralisch offenbart er Aromen von Wildkräutern, Lakritze und reifen roten Früchten, mit feinen Tanninen und einem großen Reifepotenzial.

Barolo di Serralunga: hauptsächlich aus jungen Reben von Boscareto, überzeugt dieser zugänglichere und geschmeidigere Barolo bereits in seiner Jugend durch Noten von Veilchen, Rose, Teer und Gewürzen, während er die klassische Struktur des Crus bewahrt.

Langhe Nebbiolo: Assemblage von Parzellen wie Le Coste, Montagliato und Boscareto, im Edelstahltank ausgebaut. Leuchtend, rein und jugendlich, bietet er einen hervorragenden Einstieg in die Welt des Nebbiolo und des domaine.

Barbera d'Alba Laura: aus einem hundertjährigen Weinberg stammend, zeichnet sich diese intensive und blumige Barbera durch ihre mineralische Spannung und lange Mazeration aus. Farbkräftig, dicht und fleischig, begleitet sie mit Genuss die alltägliche Küche.

Dolcetto d'Alba Sant'Anna: vollmundigerer Dolcetto, in Fässern von vierhundert Litern ausgebaut, der Noten von Kirsche, Brombeere und Gewürzen in einem strukturierteren und konzentrierteren Stil entwickelt.

Dosset: frühzeitig gelesener Dolcetto mit etwa zehn einhalb Prozent Alkohol und ohne Schwefelzusatz. Sein piemontesischer Name erinnert an die Weine vergangener Zeiten und die Tradition der Durstlöscher. Lebendig, saftig und energetisch verkörpert er den täglichen Genuss.

Langhe Bianco: origineller Weißwein aus dem seltenen piemontesischen Timorasso, der Frische, Spannung und Vielfalt in ein von Rotweinen dominiertes Sortiment bringt.

Langhe Rosso: Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Slarina, eine eher intime Cuvée, die die Verbundenheit des domaine mit lokalen Sorten und dem unmittelbaren Genuss widerspiegelt.

Langhe Freisa: aus der Rebsorte Freisa, einer Verwandten des Nebbiolo, gekeltert, bietet dieser frische und aromatische Wein mit Noten von roten Früchten und Blüten einen geselligen und typischen Ausdruck der Langhe.

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