레 그랑드 비뉴 (Les Grandes Vignes)

도메인 레 그랑드 비뉴 (Domaine Les Grandes Vignes) - 바이앙 가문 (Famille Vaillant) 와인: 최적의 가격으로 구매

라용 계곡 (Vallée du Layon) 중심부, 앙주 포도원 지역에 위치한 도메인 레 그랑드 비뉴 (Domaine Les Grandes Vignes)는 진정성 있고 토양을 존중하며 수세기에 걸친 역사를 담고 있는 살아있는 와인의 이상을 구현합니다. 바이앙 가문 (Famille Vaillant)이 열정과 엄격함으로 운영하는 이 특별한 도메인은 앙주 (Anjou) 지역을 넘어 널리 인정받는 유기농 및 바이오다이나믹 와인을 생산합니다. 정성스럽게 재배된 55헥타르의 포도밭에서, 도메인 레 그랑드 비뉴의 큐베들은 본조 (Bonnezeaux), 코토 뒤 라용 (Coteaux du Layon), 앙주 (Anjou), 앙주 빌라주 (Anjou Villages) 등 루아르 지역의 위대한 아펠라시옹들을 훌륭하게 선보이며, 애호가와 전문가 모두를 만족시키는 병들로 제공됩니다.

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레 그랑드 비뉴 라 바렌 뒤 푸아리에 2023
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120111
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프랑스 와인 (Vin de France) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

레 그랑드 비뉴 라 바렌느 뒤 푸아리에 (Les Grandes Vignes La Varenne du Poirier) 2023

€19.80 부가세 포함 병당 가격
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레 그랑드 비뉴 뷜 나튀렐 2023
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레 그랑드 비뉴 뷜 나튀르 (Les Grandes Vignes Bulle Nature) 2023

€14.40 부가세 포함 병당 가격
€12.00 부가세 제외
레 그랑드 비뉴 르 말라베 2020
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레 그랑드 비뉴 르 말라베 (Les Grandes Vignes Le Malabé) 2020

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
레 그랑드 비뉴 카베르네 브르통 2022
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레드 (Rouge)
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레 그랑드 비뉴 카베르네 브르통 (Les Grandes Vignes Cabernet Breton) 2022

€15.00 부가세 포함 병당 가격
€12.50 부가세 제외
TOP 생산자 루아르의

도멘 레 그랑드 비뉴의 역사

도멘 레 그랑드 비뉴의 역사는 1626년에 시작됩니다. 그 시절부터 가족의 토지는 바이양 가문 내에서 대대로 전해지며, 사람과 포도나무와 앙주 토양 사이의 불가분의 유대를 형성해 왔습니다. 처음에는 몇 에이커에 불과했던 포도밭이 점차 확장되어 투아르세 마을 중심부, 벨비뉴-앙-레이옹에 뿌리를 둔 55헥타르의 포도밭을 이루게 되었습니다.

오늘날 로랑스, 도미니크, 장-프랑수아 바이양이 헌신적이고 열정적인 팀과 함께 이 탁월한 유산을 자랑스럽게 이어가고 있습니다. 2008년, 도멘은 포도밭 전체를 생명역동농법으로 전환하는 결정적인 새 단계를 밟습니다. 유행에 편승한 것이 아닌 이 결정은 자연스러운 결실입니다. 삶과 토양과 식물에 대한 존중이라는 깊이 뿌리내린 철학의 결실입니다. 아셰트 와인 가이드는 도멘에 수많은 쿠프 드 쾨르를 수여했으며, 드라이 화이트와 스위트 와인 분야에서만 일곱 개로, 바이양 가족이 루아르 포도주 양조의 엘리트 중 하나임을 확인시켜 줍니다. 도멘 레 그랑드 비뉴의 와인들은 미슐랭 스타 레스토랑의 와인 리스트에도 올라 있으며, 이는 그 탁월함의 증거입니다.

도멘 레 그랑드 비뉴의 테루아와 포도밭

도멘 레 그랑드 비뉴의 포도밭은 레이옹 강 인근에 55헥타르에 걸쳐 있으며, 지질학적으로 주목할 만한 이 지역은 탁월한 테루아의 다양성을 제공합니다. 다양한 방향으로 노출된 구획들은 희귀하고 복잡한 토양 위에 자리합니다. 회색 및 녹색 편암, 프타나이트, 석영, 조개 팔뤼, 모래 및 자갈이 그것입니다. 이 페도로지적 모자이크는 여기서 생산되는 와인의 독특함을 결정짓는 핵심 요소 중 하나로, 각 뀌베는 자신을 길러낸 모암의 고유한 인상을 담고 있습니다.

포도나무는 발 드 루아르의 대표 품종으로 식재되어 있습니다. 화이트 와인을 위한 슈냉, 레드 와인을 위한 카베르네 프랑, 그롤로, 피노 도니, 로제 와인을 위한 카베르네와 그롤로입니다. 인증받은 유기농 농업 및 생명역동농법(Veritas, Demeter, Vin Méthode Nature 인증)으로 경작되는 포도나무는 일상적인 세심한 관리를 받습니다. 일부 구획에서는 말을 이용한 경작, 관리된 피복 식물, 농장 퇴비 시비, 토양 미생물 생태계 개발, 그리고 일년생 및 다년생 허브의 존재를 통한 생물 다양성 장려가 이루어집니다. 식물 보호 처리는 극소량의 허브 달임, 구리 보르도액, 황 처리로 제한됩니다. 테루아나 식물의 온전함을 훼손하지 않는 것들만 사용됩니다.

바이양 가족은 또한 달과 행성의 리듬에도 주의를 기울이며, 특히 토양 작업을 포함한 포도재배 작업을 가장 유리한 영향을 이끌어내기 위해 조율합니다. 이 전체론적 접근 방식은 포도나무의 자연적인 저항력을 강화하고 지속적으로 놀라운 품질의 수확에 기여합니다.

도멘 레 그랑드 비뉴의 양조 방식

셀러에서 도멘 레 그랑드 비뉴의 철학은 단순하면서도 엄격한 원칙에 기반합니다. 와인이 인위적인 것 없이 자유롭게 표현되도록 하는 것입니다. 인간의 개입은 최소한으로 줄입니다. 어떠한 외부 첨가물도 사용하지 않습니다. 선택된 효모, 효소, 청징제를 첨가하지 않습니다. 와인은 청징도 여과도 하지 않아 뀌베의 모든 아로마 복잡성과 자연스러운 질감을 보존합니다.

도멘의 모든 와인은 잔당이 있는 와인을 제외하고 첨가 아황산염 없이 양조 및 숙성됩니다. 잔당 와인에는 안정성을 위해 필수적인 매우 소량의 SO₂(2~3mg/L)가 첨가됩니다. 55헥타르 규모의 포도밭에서는 여전히 드문 이 접근 방식은 비범한 수준의 엄격함과 기술적 숙련도를 증명합니다.

약 300개의 배럴이 와인의 자연스러운 리듬을 존중하며 세심한 숙성을 보장하는 데 사용됩니다. 병입과 랙킹은 잔 속에서 와인의 품질과 활력을 극대화하기 위해 생명역동 달력의 과일의 날에 맞추어 진행됩니다. 포도밭과 셀러에서의 작업 간의 이러한 일관성이 바이양 가족 와인의 시그니처입니다. 땅에서 병까지 추적 가능한 살아있는 와인입니다.

도멘 레 그랑드 비뉴의 뀌베

도멘 레 그랑드 비뉴는 레드, 드라이 화이트, 스위트, 로제, 스파클링 와인에 걸친 풍부하고 다양한 와인 라인업을 제안합니다. 각 뀌베는 자신의 테루아와 품종에 대한 충실한 초상화입니다.

라 바렌느 뒤 푸아리에 (화이트)

편암 위에서 재배된 순수 슈냉으로 만든 이 드라이 화이트 와인은 우아하고 미네랄적인 아로마 프로필을 드러냅니다. 코에서는 신선한 감귤류, 흰 꽃, 레몬 뉘앙스가 섬세하게 어우러집니다. 입안은 팽팽하고 침샘을 자극하며, 편암 테루아에서 재배된 슈냉 특유의 생동감 있고 날카로운 산도로 활기를 띱니다. 과일이 이끄는 아름다운 여운이 있습니다. 아페리티프나 해산물과 함께하기에 이상적인 이 와인은 앙주 포도밭의 정체성을 정확하게 표현합니다.

라 바렌느 드 콩브르 (화이트)

편암 위에서 재배된 슈냉의 또 다른 해석인 라 바렌느 드 콩브르는 더욱 아로마틱한 프로필을 제공하며, 세드라, 잘 익은 레몬, 가벼운 구운 뉘앙스를 발전시킵니다. 입안은 풍성하지만 아름다운 신선함으로 항상 균형이 잡히며, 절인 감귤류의 풍성한 여운으로 마무리됩니다. 생선이나 가금류 요리와 함께 즐기기에 좋은 드라이 화이트 와인입니다.

레 마이으 아 랑드루아 (화이트)

이 희귀하고 주목받는 뀌베는 신중하게 선별된 구획에서 재배된 슈냉의 모든 복잡성을 표현합니다. 미네랄적이고 팽팽하며 깊이 있는 이 드라이 화이트 와인은 그 곧음과 놀랍도록 잘 숙성되는 능력으로 두드러집니다. 루아르 그랜드 슈냉 애호가들을 위한 레퍼런스 뀌베입니다.

르 말라베 섹 (화이트)

아르시송 위를 내려다보는 검은 편암과 프타나이트 언덕에서 태어난 이 순수 슈냉은 첨가 아황산염, 청징, 여과 없이 오크 배럴에서 10개월간 숙성됩니다. 녹색 빛 반사를 띠는 황금빛 색상은 잘 익은 감귤류, 부싯돌, 흰 꽃, 가벼운 훈연 뉘앙스가 어우러진 미네랄적이고 복잡한 향을 예고하며, 팽팽하고 소금기 있으며 놀라운 여운을 지닌 입맛으로 이어집니다. 해산물이나 섬세한 가금류와 함께하기에 이상적인 뛰어난 가스트로노미 화이트 와인으로, 아름다운 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

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