미카엘 부르 (Mickael Bourg)

도멘 미카엘 부르 (Domaine Mickaël Bourg) 와인 : 최저가 구매

론 밸리 (Vallée du Rhône) 북부의 코르나 (Cornas), 가파른 화강암 언덕에서 도멘 미카엘 부르 (Domaine Mickaël Bourg)는 전통적이고 절제되며 정교하고 그 땅에 깊이 뿌리내린 시라 (Syrah)로의 귀환을 구현합니다. 코르나 출신 석공 가문의 첫 번째 포도 재배자 세대인 미카엘 부르 (Mickaël Bourg), 일명 미카 (Mika)는 2006년부터 코르나 (Cornas)와 생-페레 (Saint-Péray) 아펠라시옹에 걸쳐 약 2헥타르의 비공개 도멘에서 자신만의 퀴베를 만들어 왔습니다. 종종 티에리 알르망 (Thierry Allemand)에 비견되는 그는 단정하고 섬세하며 품격 있는 와인을 빚어내며, 코르나의 위대한 장인들의 순수한 계보 속에서 아펠라시옹의 가장 아름다운 현대적 서명 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

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Mickael Bourg Cornas Les P'tits Bouts 2022
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론 (Rhône) | 코르나스 (Cornas)

미카엘 부르 코르나스 레 프티 부 (Mickael Bourg Cornas Les P'tits Bouts) 2022

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도멘 미카엘 부르의 역사

미카엘 부르는 코르나스에서 태어났으며, 그의 아버지는 석공 일을 했습니다. 청소년 시절, 그는 이미 마을의 가파른 경사면을 누비고, 허물어진 포도밭 오두막에서 처음 담배를 피우며, 높은 곳에서 마을을 내려다보곤 했습니다. 코르나스는 그의 피 속에 있습니다. 하지만 그는 자동차 정비사로 사회생활을 시작했다가, 결국 와인의 세계로 완전히 방향을 틀었습니다. 그의 수련은 도멘 뒤 쿨레에서 해당 아펠라시옹의 상징적인 인물 중 하나인 마티유 바레 곁에서 이루어졌으며, 그로부터 엄격함, 생명역동농법의 철학, 그리고 직업에 대한 열정을 전수받았습니다.

마티유 바레의 도움을 받아, 미카엘 부르는 2006년 몇 개의 임차 포도밭에서 첫 빈티지를 선보였습니다. 2012년 1월부터는 도멘에 전념하며 새로운 포도밭을 구입하거나 식재하면서 점차 영역을 넓혀 나갔습니다. 현재 그는 코르나스에 약 1.5헥타르, 생-페레이에 0.5헥타르를 보유하고 있으며, 아내와 두 자녀와 함께 직접 작업합니다. 그의 명성은 빠르게 높아졌으며, 전설적인 티에리 알망의 아들 테오 알망도 그의 곁에서 일하러 왔는데, 이는 미카가 이제 위대한 코르나스 장인의 계보에 속함을 보여주는 증거입니다. 가족 중 처음으로 포도 재배자가 된 그는, 자신이 완전히 재창조한 전통의 부활을 상징합니다.

도멘 미카엘 부르의 테루아와 포도밭

도멘 미카엘 부르의 포도밭은 약 2헥타르로, 론 밸리 북부의 중심에 위치한 코르나스 아펠라시옹(1.5헥타르)과 생-페레이 아펠라시옹(0.5헥타르)에 걸쳐 있습니다. 코르나스에서 미카는 아펠라시옹에서 가장 명성 높은 리외-디들, 즉 레 샤이요, 레 마자르, 생-피에르를 경작합니다. 이곳은 토양이 주로 화강암과 화강암 모래로 구성된 아찔한 경사의 경사면입니다. 이 지질학적 특성은 시라에 짭조름한 미네랄리티와 전형적인 신선함을 부여하며, 아펠라시옹에서 간혹 나타나는 과잉과는 거리가 멉니다. 생-페레이에서는 주요 포도밭이 콩브, 비우스, 레 퓌티에 리외-디에 위치하며, 화강암 테라스에 마르산느만 심겨 있습니다.

포도나무의 약 60%는 1950년대에 식재되었으며, 2004년과 2005년에 추가로 심어졌습니다. 재배 방식은 철저하게 유기농(미인증)으로, 생명역동농법의 원칙에서 영감을 받아 어떠한 화학 물질이나 농약도 사용하지 않습니다. 모든 작업은 수작업으로 이루어집니다. 가파른 경사면에서는 기계 장비를 사용할 수 없으며, 일부 테라스에서는 말조차 쟁기를 끌 수 없습니다. 가장 극한의 열을 수확하기 위해, 미카엘 부르는 때로 경사 정상부에 고정된 케이블에 자신을 묶기도 하는데, 이는 코르나스에서의 포도 재배가 얼마나 영웅적인 작업인지를 잘 보여줍니다.

도멘 미카엘 부르의 양조

셀러에서 미카엘 부르는 철저하게 전통적인 양조 기법을 고수합니다. 오늘날 코르나스에서 간혹 찾아볼 수 있는 과일 향 중심의 풍성한 스타일과는 정반대의 방향입니다. 미카는 시라의 옛 스타일, 즉 절제미, 우아함, 풍미를 추구합니다. 수확은 전부 손으로 이루어지며, 시라는 100% 전체 포도송이 그대로 양조됩니다. 발효는 어떠한 양조학적 첨가물도 없이 자연 효모만으로 자발적으로 진행되며, 테루아에 대한 완전한 투명성을 원칙으로 합니다.

숙성은 코르나스의 경우 약 18개월간 1~2년산 드미-뮈이와 배럴(때로는 푸드르)에서 이루어집니다. 레드 와인에는 새 오크를 일절 사용하지 않으며, 이는 과일의 순수함과 테루아의 화강암 특성을 절대 가리지 않기 위함입니다. 생-페레이의 마르산느는 드미-뮈이에서 더 긴 시간 숙성되며, 젊은 빈티지의 경우 구조감과 방향족 복합미를 얻기 위해 새 오크를 일부 사용하기도 합니다. 청징 없음, 여과 없음, 최소한의 아황산 첨가 — 그 결과는 정밀함, 순수함, 그리고 장기 숙성 능력이라는 뚜렷한 개성으로 나타나며, 코르나스의 경우 흔히 15~20년의 숙성이 가능합니다.

도멘 미카엘 부르의 퀴베

Cornas : 도멘의 시그니처 퀴베이자 대표작으로, 명성 높은 리외-디 생-피에르, 레 마자르, 레 샤이요에서 생산된 100% 시라로 빚습니다. 자연 효모만으로 전체 포도송이를 양조하며 어떠한 첨가물도 사용하지 않고, 600리터 중고 드미-뮈이에서 18개월 숙성한 후 청징 및 여과 없이 병입합니다. 짙은 보라빛 잉크 컬러, 블랙베리, 블랙체리, 후추, 초콜릿, 삼림 향의 노즈, 밀도 높은 입안감, 깊은 씹힘, 길고 짭조름한 피니시. 15~20년 숙성을 위해 설계된 위대한 코르나스 시라입니다.

Cornas Les P'tits Bouts : 주요 퀴베에 포함되지 않는 어린 포도나무 또는 줄 끝 부분의 포도들을 동일한 극세심한 방식으로 양조한 블렌딩 퀴베입니다. 신선함, 제비꽃과 후추, 블러드 오렌지 향, 탄탄한 타닌 구조, 세련된 씹힘으로 매력을 발산합니다. 생-피에르 / 레 마자르 단일 밭 퀴베보다 젊을 때 더 쉽게 즐길 수 있지만, 몇 년간 셀러에서 아름답게 발전할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.

Saint-Péray : 도멘의 유일한 화이트 와인으로, 콩브, 비우스, 레 퓌티에의 가파른 화강암 테라스에 심겨진 올드 바인에서 생산된 100% 마르산느로 빚습니다. 빈티지에 따라 새 드미-뮈이 또는 중고 드미-뮈이에서 숙성됩니다. 빛나는 황금빛 컬러, 시럽에 조린 배, 콩피 레몬, 살구, 화이트 플라워, 잘 익은 마르산느 특유의 꿀 향 뉘앙스의 복합적이고 매혹적인 노즈. 왁스 같은 질감의 입안감은 희귀한 미네랄 긴장감, 화사한 짭조름함, 우아한 여운이 두드러지며, 어떠한 무거움과도 거리가 멉니다.

La Démarrante : 젊은 포도나무에서 수확하거나 AOC 기준에 포함되지 않는 포도로 빚은, 보다 자유로운 스타일의 뱅 드 프랑스 퀴베입니다. 도멘의 다른 와인들과 동일한 자연주의적 정신으로 양조됩니다. 유동적이고 청량감 있는 와인으로, 제비꽃 향, 식물적인 뉘앙스, 그리고 멘솔 향의 피니시가 특징입니다. 젊게 마시기 좋은 맛있는 퀴베로, 미카엘 부르의 코르나스 세계로 들어가는 훌륭한 입문 와인입니다.

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