코지 에 재화 (Koji et Jae Hwa)

도멘 코지 에 재 화 (Domaine Koji et Jae Hwa)의 와인 : 최저가 구매

코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 심장부인 쥬브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에 자리한 도멘 코지 에 재 화 (Domaine Koji et Jae Hwa)는 새로운 부르고뉴 (Bourgogne)에서 가장 흥미로운 생산자 중 하나입니다. 일본인 소믈리에 겸 와인 메이커 나카다 코지와 그의 한국인 아내 박재화가 2012년에 설립하였으며, 이들은 이미 네고시앙 하우스 루 뒤몽 (Lou Dumont)으로 명성을 떨치고 있습니다. 유기농 인증을 받고 바이오다이나믹 농법으로 운영되는 이 작은 6헥타르 규모의 도멘은 수정처럼 순수한 희소 와인을 생산합니다. 1908년에 식재된 수령 높은 포도나무에서 탄생한 부르고뉴 비에이유 비뉴 (Bourgogne Vieilles Vignes)부터 쥬브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin), 그리고 희귀한 100년 수령의 알리고테 (Aligoté)에 이르기까지, 각각의 퀴베는 섬세함, 공기처럼 가벼운 우아함, 그리고 부르고뉴 테루아의 깊은 표현을 완벽하게 구현합니다. 

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Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

코지 에 재화 부르고뉴 (Koji et Jae Hwa Bourgogne) 피노 누아 비에이유 비뉴 2022

€540.00 부가세 포함 병당 가격
€450.00 부가세 제외

도멘 코지 에 재화의 역사

이야기는 1996년, 코지 나카다가 보에서 와인학을 공부하기 위해 일본을 떠나면서 시작됩니다. 수업을 듣기 위해 먼저 디종에서 프랑스어를 배워야 했고, 그곳에서 한국계 프랑스어 교사인 재화 박을 만나게 됩니다. 첫눈에 반한 두 사람은 함께 인생의 꿈을 키워 나갔습니다. 부르고뉴, 보르도, 알자스, 샴페인에서 수련을 쌓은 코지는 2000년에 재화와 함께 즈브레 샹베르탱에 메종 루 뒤몽을 설립하였습니다. 이 엘리트 네고시앙의 이름은 그들의 대녀 루(Lou)와 두 사람의 고국 산에 대한 경의를 담은 몽(mont)이라는 단어를 결합한 것입니다. 레이블의 한자, 하늘·땅·사람은 그들의 철학인 자연 요소의 조화를 위대한 와인의 조건으로 요약하고 있습니다.

2012년, 부부는 프레모 프리세와 클로 라 브뤼넬에 첫 포도밭을 구입하며 꿈을 실현하고, 장 마리 푸리에의 아버지가 사용하던 오래된 셀러에 도멘 코지 에 재화를 설립하였습니다. 2016년에는 마르사네, 오트 코트 드 뉘, 즈브레 샹베르탱에 포도밭을 추가하였고, 같은 해 유기농 인증(에코서트)을 취득하였습니다. 국제 비평계의 호평을 받은 최근 빈티지들은 이 조용한 도멘을 부르고뉴의 떠오르는 별 반열에 올려놓았습니다.

도멘 코지 에 재화의 테루아와 포도밭

현재 도멘은 코트 드 뉘와 그 고지대의 가장 아름다운 점토석회암 테루아 일부에 걸쳐 6헥타르를 보유하고 있습니다 : 즈브레 샹베르탱, 마르사네(리외디 앙 레오티에 포함), 프레모 프리세, 클로 라 브뤼넬, 오트 코트 드 뉘. 이 도멘의 진정한 보물은 매우 오래된 포도나무들로, 수령 50년에서 100년 이상의 피노 누아 포도나무가 다수를 이루며, 그중 일부는 1908년에 식재되었고, 수령 100년의 알리고테 포도밭도 있습니다.

이 도멘의 포도 재배는 모범적입니다 : 2016년부터 유기농 인증, 2018년부터 달력과 허브 차를 활용한 바이오다이나믹 농법 실천, 토양 보존을 위한 일부 포도밭의 말을 이용한 경작, 자연 비료 사용, 그리고 해충을 자연적으로 방제하는 방목 닭 사육까지. 생명에 대한 이 세심한 관심은 품질과 균형이 탁월한 포도를 낳습니다.

도멘 코지 에 재화의 양조

셀러에서 코지 나카다는 자연주의 철학에 영감을 받은 최소 개입 양조를 실천합니다 : 엄격한 수작업 선별, 퀴베에 따라 최대 80%에 달하는 포도송이 통째 사용, 자생 효모 사용, 추출보다는 침용 방식에 가까운 매우 부드러운 방식. 숙성은 쥐피에 숲에서 생산되거나 보에 위치한 샤생 쿠퍼리지에서 제작된 고품질 프랑스산 오크통에서 이루어지며, 과실미와 미네랄리티를 보존하기 위해 새 오크통의 비율을 최소화합니다. 아황산 사용은 꼭 필요한 최소량으로 제한하며, 일부 퀴베는 2021 빈티지부터 아황산 무첨가로 병입됩니다. 그 결과 가볍고 생동감 넘치며 소금기 있고 소화가 잘 되는 와인이 탄생하며, 부르고뉴의 각 클리마를 보기 드문 투명함으로 표현합니다.

도멘 코지 에 재화의 퀴베

부르고뉴 루즈 비에이유 비뉴 : 도멘의 상징적인 퀴베로, 보 근처에서 재배된 수령 50~100년의 매우 오래된 피노 누아 포도나무에서 탄생하며, 그중 일부는 1908년에 식재되었습니다. 연간 약 3,000병이 생산되고, 많은 비율의 포도송이를 통째로 사용하여 양조되며, 눈부신 과실미와 장미 및 제비꽃 향, 코트의 위대한 와인을 연상시키는 소금기 있는 여운을 선사합니다. 지역 아펠라시옹으로서는 이례적인 깊이를 자랑합니다.

부르고뉴 알리고테 1908 : 1908년에 식재된 수령 100년의 알리고테 포도밭에서 탄생한 희귀한 화이트 와인입니다. 긴장감 넘치고 레몬향이 풍부하며 미네랄이 살아 있는 이 와인은, 오랫동안 저평가받아 온 이 포도 품종도 위대한 와인 생산자의 손에서 최고의 경지에 오를 수 있음을 눈부시게 증명합니다.

즈브레 샹베르탱 : 부부가 제2의 고향으로 삼은 마을의 와인으로, 블랙 체리, 블랙커런트, 스파이스 향을 지닌 품격 있는 피노 누아이며, 이 아펠라시옹의 특징인 구조감과 깊이를 갖추고 있습니다. 장기 숙성에 맞게 만들어진 수준 높은 빌라주 와인입니다.

마르사네 앙 레오티에 : 코트 드 뉘 북부의 아름다운 리외디에서 생산된 이 매혹적인 레드 와인은 제비꽃, 라일락, 블랙 체리 향과 함께 수정처럼 맑고 신선하며 섬세한 소금기를 지닌 입안의 느낌이 탁월한 정밀함을 보여줍니다.

오트 코트 드 뉘 : 코트를 내려다보는 고지대 구릉에서 탄생한 이 피노 누아는, 아삭한 과실미와 뛰어난 음용성, 생동감 넘치는 에너지로 매혹하며 매우 순수한 스타일을 지닙니다.

코토 부르기뇽 샤르도네 : 2015년에 프레모에 식재된 어린 포도나무에서 만들어진 이 화이트 와인은 옅은 골드 색상을 띠며, 참깨와 레몬 콩피의 섬세하게 구운 듯한 노트를 지닌 향으로, 위대한 부르고뉴 숙성 와인을 연상시키는 스타일입니다.

코토 부르기뇽 피노 그리 라 비올레트 : 부르고뉴에서 희귀한 품종인 피노 그리로 양조한, 도멘의 비밀스러운 희귀작입니다. 부드러운 질감, 잘 익은 흰 과일, 섬세하고 고상한 쓴맛이 이 퀴베를 컬렉터 아이템으로 만들어 줍니다.

샴페인 나카다 파크 : 코트 데 바르, 샴페인에서 펼치는 부부의 새로운 모험으로, 버블의 세계에서 우아함과 순수함을 향한 그들의 여정을 이어갑니다. 아직 초기 단계이지만 생산량이 매우 한정되어 있어, 이미 애호가들 사이에서 큰 관심을 받고 있습니다.

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