Koji et Jae Hwa

I vini del Domaine Koji et Jae Hwa : acquisto al miglior prezzo

Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, il Domaine Koji et Jae Hwa è una delle firme più appassionanti della nuova Borgogna. Fondato nel 2012 da Koji Nakada, sommelier ed enologo giapponese, e dalla moglie coreana Jae Hwa Park, già celebri per la loro maison di négociant Lou Dumont, questo piccolo domaine di 6 ettari certificato in agricoltura biologica e condotto in biodinamica produce vini esclusivi di una purezza cristallina. Dal Bourgogne Vieilles Vignes ottenuto da viti piantate nel 1908 al Gevrey-Chambertin, passando per il raro Aligoté centenario, ogni cuvée coniuga precisione, finezza aerea e profonda espressione del terroir borgognone. 

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Prezzo

540,00 € - 560,00 €

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Borgogna | Borgogna

Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

540,00 € IVA inclusa per bottiglia
450,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Koji et Jae Hwa

La storia inizia nel 1996, quando Koji Nakada lascia il Giappone per studiare l'enologia a Beaune. Per seguire i corsi, deve prima imparare il francese a Digione: è lì che incontra Jae Hwa Park, professoressa di francese di origine coreana. Il colpo di fulmine diventa progetto di vita. Dopo essersi formato in Borgogna, a Bordeaux, in Alsazia e in Champagne, Koji fonda nel 2000, insieme a Jae Hwa, la Maison Lou Dumont a Gevrey-Chambertin: un negocio d'élite il cui nome associa Lou, la loro figlioccia, e la parola mont, omaggio alle montagne dei loro paesi natali. L'ideogramma dell'etichetta, cielo, terra e uomo, riassume la loro filosofia: l'equilibrio degli elementi naturali come condizione del Grande Vino.

Nel 2012, la coppia realizza il proprio sogno acquistando le prime vigne a Prémeaux-Prissey e al Clos La Brunelle, dando vita al Domaine Koji et Jae Hwa, insediato nelle antiche cantine del padre di Jean-Marie Fourrier. Nel 2016, la tenuta si amplia con parcelle a Marsannay, nelle Hautes Côtes de Nuits e a Gevrey-Chambertin, ottenendo nello stesso anno la certificazione Agricoltura Biologica (Ecocert). Acclamate dalla critica internazionale, le ultime annate hanno portato questo discreto domaine al rango delle stelle nascenti della Borgogna.

Terroir e Vigne del Domaine Koji et Jae Hwa

Il Domaine si estende oggi su 6 ettari distribuiti tra alcuni dei più bei terroir argillo-calcarei della Côte de Nuits e delle sue alture: Gevrey-Chambertin, Marsannay (compresa la lieu-dit En Leautier), Prémeaux-Prissey, il Clos La Brunelle e le Hautes Côtes de Nuits. Il tesoro della proprietà risiede nelle sue viti molto vecchie: la maggior parte dei ceppi di Pinot Noir ha dai 50 a oltre 100 anni, alcuni piantati nel 1908, oltre a una parcella centenaria di Aligoté.

La viticoltura vi è esemplare: agricoltura biologica certificata dal 2016, pratiche biodinamiche dal 2018 con rispetto del calendario lunare e infusi di piante, aratura a cavallo su diverse parcelle per preservare i suoli, fertilizzazione naturale e persino galline in libertà tra i vigneti, che assicurano una lotta naturale contro i parassiti. Questa estrema attenzione al vivente produce uve di qualità e di equilibrio notevoli.

Vinificazioni del Domaine Koji e Jae Hwa

In cantina, Koji Nakada pratica una vinificazione d'ispirazione naturale, con un minimo di intervento: selezione manuale rigorosa, alte proporzioni di vendemmia intera (fino all'80% a seconda delle cuvée), lieviti indigeni ed estrazioni molto delicate, più per infusione che per estrazione. Gli affinamenti si svolgono in botti di rovere francese di grande qualità, provenienti dalla foresta di Jupilles o realizzate dalla tonnelleria Chassin a Beaune, con una proporzione misurata di legno nuovo al fine di preservare il frutto e la mineralità. L'uso del solfito è ridotto allo stretto necessario, e alcune cuvée vengono imbottigliate senza solfiti aggiunti a partire dall'annata 2021. Ne risultano vini aerei, vibranti e salini, di grande bevibilità, che esprimono ogni climat borgognone con una rara trasparenza.

Le cuvée del Domaine Koji et Jae Hwa

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes: la cuvée emblematica del Domaine, proveniente da viti molto vecchie di Pinot Noir di 50-100 anni, alcune delle quali piantate nel 1908, vicino a Beaune. Prodotta in circa 3.000 bottiglie l'anno, vinificata con una grande percentuale di vendemmia intera, sprigiona una fruttosità brillante, note di rosa e di violetta e un finale salino che ricorda i grandi vini della Côte. Una profondità eccezionale per un'appellazione regionale.

Bourgogne Aligoté 1908: un bianco raro nato da una parcella centenaria di Aligoté, piantata nel 1908. Teso, agrumato e minerale, dimostra con brio che questo vitigno a lungo sottovalutato può raggiungere vette altissime nelle mani di un grande vignaiolo.

Gevrey-Chambertin: il vino del comune d'adozione della coppia, un Pinot Noir raffinato agli aromi di ciliegia nera, ribes nero e spezie, dotato della struttura e della profondità caratteristiche dell'appellazione. Un village di alto livello, adatto all'invecchiamento.

Marsannay En Leautier: proveniente da questa bella lieu-dit a nord della Côte de Nuits, questo rosso ammaliante mescola profumi di violetta, di lillà e di ciliegia nera a una bocca cristallina, fresca e delicatamente salina, di una precisione notevole.

Hautes Côtes de Nuits: nato dalle colline d'altitudine che dominano la Côte, questo Pinot Noir fresco e slanciato seduce con il suo frutto croccante, la sua bevibilità e la sua energia, in uno stile molto puro.

Coteaux Bourguignons Chardonnay: elaborato a partire da giovani viti piantate nel 2015 a Prémeaux, questo bianco presenta una veste oro pallido e un naso delicatamente tostato con note di sesamo e di limone candito, in un registro che evoca i grandi affinamenti borgognoni.

Coteaux Bourguignons Pinot Gris La Violette: una curiosità riservata del Domaine, vinificata a partire da Pinot Gris, vitigno raro in Borgogna. Texture avvolgente, frutti bianchi maturi e fine amarezza nobile ne fanno una cuvée da collezione.

Champagne Nakada Park: la nuova avventura della coppia nella Côte des Bar, in Champagne, che prolunga la loro ricerca di eleganza e purezza nel mondo delle bollicine. Una produzione nascente e molto limitata, già ricercata dagli appassionati.

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