Koji et Jae Hwa

Die Weine des Domaine Koji et Jae Hwa: Kauf zum besten Preis

Das in Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits ansässige Domaine Koji et Jae Hwa ist eine der faszinierendsten Adressen des neuen Bourgogne. Das im Jahr 2012 vom japanischen Sommelier und Önologen Koji Nakada und seiner koreanischen Ehefrau Jae Hwa Park – bereits bekannt durch ihr Négociant-Haus Lou Dumont – gegründete kleine Domaine von 6 Hektar ist biologisch zertifiziert und wird biodynamisch bewirtschaftet. Es produziert seltene Weine von kristalliner Reinheit. Vom Bourgogne Vieilles Vignes aus Rebstöcken von 1908 über den Gevrey-Chambertin bis hin zum seltenen hundertjährigen Aligoté vereint jede Cuvée Präzision, luftige Finesse und tiefen Ausdruck des burgundischen Terroirs. 

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Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022
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Bourgogne | Bourgogne

Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
450,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Koji et Jae Hwa

Die Geschichte beginnt 1996, als Koji Nakada Japan verlässt, um in Beaune Önologie zu studieren. Um seinen Kursen folgen zu können, muss er zunächst in Dijon Französisch lernen: Dort begegnet er Jae Hwa Park, einer Französischlehrerin koreanischer Herkunft. Die Liebe auf den ersten Blick wird zum Lebensprojekt. Nachdem er sich in der Bourgogne, in Bordeaux, im Elsass und in der Champagne ausgebildet hat, gründet Koji im Jahr 2000 gemeinsam mit Jae Hwa das Maison Lou Dumont in Gevrey-Chambertin: ein Elitehandelshaus, dessen Name Lou, ihre Patentochter, mit dem Wort mont verbindet, als Hommage an die Berge ihrer Heimatländer. Das Schriftzeichen auf dem Etikett, Himmel, Erde und Mensch, fasst ihre Philosophie zusammen: das Gleichgewicht der natürlichen Elemente als Bedingung für großen Wein.

Im Jahr 2012 verwirklichte das Paar seinen Traum, indem es seine ersten Reben in Prémeaux-Prissey und am Clos La Brunelle erwarb und damit das Domaine Koji et Jae Hwa ins Leben rief, das in den ehemaligen Kellern des Vaters von Jean-Marie Fourrier untergebracht ist. Im Jahr 2016 wurde das Weingut durch Parzellen in Marsannay, in den Hautes Côtes de Nuits und in Gevrey-Chambertin erweitert und erhielt im selben Jahr die Zertifizierung Biologische Landwirtschaft (Ecocert). Von der internationalen Kritik gefeiert, haben die jüngsten Jahrgänge dieses bescheidene domaine in den Rang der aufsteigenden Sterne der Bourgogne gehoben.

Terroirs und Reben des Domaine Koji et Jae Hwa

Das domaine erstreckt sich heute über 6 Hektar, verteilt auf einige der schönsten tonkalkigen Terroirs der Côte de Nuits und ihrer Höhenlagen: Gevrey-Chambertin, Marsannay (darunter das Lieu-dit En Leautier), Prémeaux-Prissey, Clos La Brunelle und die Hautes Côtes de Nuits. Der Schatz des Weinguts liegt in seinen sehr alten Reben: der Großteil sind Pinot-Noir-Stöcke im Alter von 50 bis über 100 Jahren, von denen einige 1908 gepflanzt wurden, sowie eine hundertjährige Aligoté-Parzelle.

Der Weinbau ist dort vorbildlich: Seit 2016 zertifizierter biologischer Anbau, seit 2018 biodynamische Praktiken mit Beachtung des Mondkalenders und Kräutertees, Pferdepflug auf mehreren Parzellen zum Schutz der Böden, natürliche Düngung und sogar freilaufende Hühner in den Weinbergen, die für eine natürliche Schädlingsbekämpfung sorgen. Diese äußerste Achtsamkeit gegenüber dem Lebendigen ergibt Trauben von bemerkenswerter Qualität und Ausgewogenheit.

Vinifikationen des Domaine Koji et Jae Hwa

Im Keller praktiziert Koji Nakada eine naturnahe Vinifikation mit minimaler Intervention: sorgfältige manuelle Auslese, hohe Anteile an Ganztrauben (bis zu 80 % je nach Cuvée), Wildhefen und sehr sanfte Extraktion, eher im Maischeverfahren als durch Pressauszug. Die Reifung erfolgt in hochwertigen Fässern aus französischer Eiche, gewonnen aus dem Wald von Jupilles oder gefertigt von der Küferei Chassin in Beaune, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, um Frucht und Mineralität zu erhalten. Der Einsatz von Schwefel wird auf das absolut Notwendige reduziert, und einige Cuvées werden seit dem Jahrgang 2021 ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Das Ergebnis sind luftige, lebendige und salzige Weine von großer Bekömmlichkeit, die jeden burgundischen Klimabereich mit seltener Transparenz zum Ausdruck bringen.

Die Cuvées des Domaine Koji et Jae Hwa

Rotweine aus Bourgogne Vieilles Vignes: die emblematische Cuvée des domaine, aus sehr alten Pinot-Noir-Reben von 50 bis 100 Jahren, von denen einige 1908 in der Nähe von Beaune gepflanzt wurden. Mit einer Jahresproduktion von etwa 3.000 Flaschen, vinifiziert mit einem hohen Anteil an Ganztrauben, entfaltet sie ein leuchtendes Fruchtaroma, Noten von Rose und Veilchen sowie einen salzigen Abgang, der an die großen Weine der Côte erinnert. Eine außergewöhnliche Tiefe für eine regionale Appellation.

Bourgogne Aligoté 1908: ein seltener Weißwein aus einer hundertjährigen Aligoté-Parzelle, gepflanzt 1908. Straff, zitrusfrisch und mineralisch, beweist er eindrucksvoll, dass diese lange unterschätzte Rebsorte in den Händen eines großen Winzers Höchstleistungen erreichen kann.

Gevrey-Chambertin: Der Wein der Wahlgemeinde des Paares, ein rassebetonter Pinot Noir mit Aromen von schwarzen Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen, ausgestattet mit der für die Appellation charakteristischen Struktur und Tiefe. Ein Wein von hohem Niveau, der für die Lagerung geschaffen ist.

Marsannay En Leautier: Aus diesem schönen Lieu-dit im Norden der Côte de Nuits stammend, verbindet dieser betörende Rotwein Aromen von Veilchen, Flieder und schwarzer Kirsche mit einem kristallklaren, frischen und zart salzigen Gaumen von bemerkenswerter Präzision.

Hautes Côtes de Nuits: Aus den hochgelegenen Hängen über der Côte stammend, überzeugt dieser frische und schlanke Pinot Noir durch sein knackiges Fruchtaroma, seine Trinkfreude und seine Energie in einem sehr reinen Stil.

Coteaux Bourguignons Chardonnay: Aus jungen, 2015 in Prémeaux gepflanzten Reben gewonnen, präsentiert sich dieser Weißwein mit einem blassgelben Kleid und einer zart gerösteten Nase mit Noten von Sesam und kandierter Zitrone, in einem Register, das an die großen burgundischen Ausbaustile erinnert.

Coteaux Bourguignons Pinot Gris La Violette: eine vertrauliche Rarität des domaine, vinifiziert aus Pinot Gris, einer in der Bourgogne seltenen Rebsorte. Schmeichelnde Textur, reife weiße Früchte und eine feine edle Bitterkeit machen daraus eine Sammlercuvée.

Champagne Nakada Park: das neue Abenteuer des Paares in der Côte des Bar, in der Champagne, das ihre Suche nach Eleganz und Reinheit in der Welt der Schaumweine fortsetzt. Eine noch junge und sehr limitierte Produktion, die von Liebhabern bereits sehr begehrt wird.

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