Koji et Jae Hwa

Die Weine des Domaine Koji et Jae Hwa: zum besten Preis kaufen

Das im Herzen der Côte de Nuits in Gevrey-Chambertin ansässige Domaine Koji et Jae Hwa ist eine der spannendsten Adressen des neuen Bourgogne. Das 2012 von Koji Nakada, einem japanischen Sommelier und Önologen, und seiner koreanischen Ehefrau Jae Hwa Park gegründete Weingut – beide bereits bekannt durch ihr Négociant-Haus Lou Dumont – umfasst 6 Hektar, ist ökologisch zertifiziert und wird biodynamisch bewirtschaftet. Es erzeugt seltene Weine von kristalliner Reinheit. Vom Bourgogne Vieilles Vignes aus 1908 gepflanzten Rebstöcken über den Gevrey-Chambertin bis hin zum seltenen hundertjährigen Aligoté verbindet jede Cuvée Präzision, luftige Finesse und tiefen Ausdruck des burgundischen Terroirs. 

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Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022
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Rot
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Bourgogne | Bourgogne

Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
450,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Koji et Jae Hwa

Die Geschichte beginnt 1996, als Koji Nakada Japan verlässt, um in Beaune Önologie zu studieren. Um seinen Kursen folgen zu können, muss er zunächst Französisch in Dijon lernen: dort trifft er Jae Hwa Park, eine Französischlehrerin koreanischer Herkunft. Der erste Blick wird zum Lebensprojekt. Nachdem er sich in der Bourgogne, in Bordeaux, im Elsass und in der Champagne ausgebildet hat, gründet Koji im Jahr 2000 gemeinsam mit Jae Hwa die Maison Lou Dumont in Gevrey-Chambertin: einen Elitenegoziant, dessen Name Lou, ihre Patentochter, und das Wort mont verbindet – eine Hommage an die Berge ihrer Heimatländer. Das Schriftzeichen auf dem Etikett, Himmel, Erde und Mensch, fasst ihre Philosophie zusammen: das Gleichgewicht der natürlichen Elemente als Voraussetzung für großen Wein.

Im Jahr 2012 verwirklichten die beiden ihren Traum, indem sie ihre ersten Reben in Prémeaux-Prissey und am Clos La Brunelle kauften und damit das Domaine Koji et Jae Hwa gründeten, das in den alten Kellern von Jean-Marie Fourniers Vater untergebracht ist. Im Jahr 2016 erweiterte sich der Betrieb um Parzellen in Marsannay, in den Hautes Côtes de Nuits und in Gevrey-Chambertin und erhielt im selben Jahr die Zertifizierung für biologischen Landbau (Ecocert). Von der internationalen Kritik gelobt, haben die jüngsten Jahrgänge dieses zurückhaltende Weingut in den Rang der aufgehenden Sterne der Bourgogne gehoben.

Terroirs und Weinberge des Domaine Koji et Jae Hwa

Das Weingut erstreckt sich heute über 6 Hektar, verteilt auf einige der schönsten tonkalkhaltigen Terroirs der Côte de Nuits und ihrer Anhöhen: Gevrey-Chambertin, Marsannay (darunter der Lieu-dit En Leautier), Prémeaux-Prissey, der Clos La Brunelle und die Hautes Côtes de Nuits. Der Schatz des Anwesens liegt in seinen sehr alten Reben: eine Mehrheit an Pinot-Noir-Stöcken im Alter von 50 bis über 100 Jahren, von denen einige 1908 gepflanzt wurden, sowie eine jahrhundertealte Aligoté-Parzelle.

Die Weinbauweise ist vorbildlich: zertifizierter biologischer Landbau seit 2016, biodynamische Praktiken seit 2018 mit Einhaltung des Mondkalenders und Pflanzentees, Pferdepflügen auf mehreren Parzellen zur Bodenerhaltung, natürliche Düngung und sogar freilaufende Hühner in den Weinbergen, die für eine natürliche Schädlingsbekämpfung sorgen. Diese außerordentliche Aufmerksamkeit für das Lebendige ergibt Trauben von bemerkenswerter Qualität und Balance.

Vinifikationen des Domaine Koji et Jae Hwa

Im Keller praktiziert Koji Nakada eine naturnahe Vinifikation mit minimalen Eingriffen: rigorose Handlese, hohe Anteile an Ganztraubenmaische (bis zu 80 % je nach Cuvée), indigene Hefen und sehr sanfte Extraktionen, eher durch Infusion als durch Extraktion. Die Reife erfolgt in hochwertigen Fässern aus französischer Eiche aus dem Wald von Jupilles oder gefertigt von der Küferei Chassin in Beaune, mit einem gemäßigten Anteil an neuem Holz, um Frucht und Mineralität zu bewahren. Der Einsatz von Schwefel wird auf das absolut Notwendige reduziert, und einige Cuvées werden seit dem Jahrgang 2021 ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Das Ergebnis sind luftige, vibrierende und saline Weine von großer Bekömmlichkeit, die jedes burgundische Climat mit seltener Transparenz zum Ausdruck bringen.

Die Cuvées des Domaine Koji et Jae Hwa

Bourgogne Rouge Vieilles Vignes: die emblematische Cuvée des Weinguts, aus sehr alten Pinot-Noir-Reben von 50 bis 100 Jahren, von denen einige 1908 in der Nähe von Beaune gepflanzt wurden. Jährlich in einer Auflage von etwa 3.000 Flaschen produziert, mit einem hohen Anteil an Ganztraubenmaische vinifiziert, entfaltet sie ein strahlendes Fruchtwerk, Noten von Rose und Veilchen sowie einen salinen Abgang, der an die großen Weine der Côte erinnert. Eine außergewöhnliche Tiefe für eine regionale Appellation.

Bourgogne Aligoté 1908: ein seltener Weißwein aus einer jahrhundertealten Aligoté-Parzelle, gepflanzt 1908. Straff, zitronig und mineralisch, beweist er eindrucksvoll, dass diese lange unterschätzte Rebsorte in den Händen eines großen Winzers Höchstleistungen erbringen kann.

Gevrey-Chambertin: der Wein der Adoptivgemeinde des Paares, ein rassiger Pinot Noir mit Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Gewürzen, ausgestattet mit der für die Appellation charakteristischen Struktur und Tiefe. Ein Wein auf höchstem Niveau, der zum Lagern geschaffen ist.

Marsannay En Leautier: aus diesem schönen Lieu-dit im Norden der Côte de Nuits stammend, verbindet dieser betörende Rotwein Aromen von Veilchen, Flieder und schwarzer Kirsche mit einem kristallklaren, frischen und zart salinen Gaumen von bemerkenswerter Präzision.

Hautes Côtes de Nuits: aus den hochgelegenen Hängen, die die Côte überragen, fasziniert dieser frische und schlanke Pinot Noir durch sein knackiges Fruchtwerk, seine Trinkfreude und seine Energie in einem sehr reinen Stil.

Coteaux Bourguignons Chardonnay: aus Jungweinreben, die 2015 in Prémeaux gepflanzt wurden, zeigt dieser Weißwein eine blassgelbe Farbe und eine zart geröstete Nase mit Noten von Sesam und kandierter Zitrone, in einem Stil, der an die großen burgundischen Ausbauarten erinnert.

Coteaux Bourguignons Pinot Gris La Violette: eine vertrauliche Besonderheit des Weinguts, vinifiziert aus Pinot Gris, einer in der Bourgogne seltenen Rebsorte. Schmeichelnde Textur, reife weiße Früchte und eine feine edle Bitterkeit machen diese Cuvée zu einem Sammlerstück.

Champagne Nakada Park: das neue Abenteuer des Paares in der Côte des Bar, in der Champagne, das ihre Suche nach Eleganz und Reinheit in der Welt der Schaumweine fortsetzt. Eine entstehende und sehr begrenzte Produktion, die bereits von Liebhabern sehr begehrt wird.

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