클로 루조(Clos Rougeot) - 바스티앵 르클레르(Bastien Leclerc)

도멘 뒤 클로 루조(Domaine du Clos Rougeot, 바스티앵 르클레르) 와인: 최적의 가격으로 구매하세요

도멘 뒤 클로 루조(Domaine du Clos Rougeot)는 샴페인 신세대 생산자 중에서도 가장 알려지지 않았으면서 유망한 곳 중 하나입니다. 코토 뒤 프티 모랭에 자리한 바스티앵 르클레르는 콩지의 포도밭을 남다른 엄격함으로 가꿉니다. 살충제와 제초제를 쓰지 않고, 포도를 철저히 선별하며, 오크통에서 차분히 숙성하고 생산량도 극히 적습니다.

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Clos Rougeot 도멘(바스티앵 르클레르)의 역사

1990년생인 바스티앵 르클레르는 아비즈의 포도 재배 학교에서 포도 재배와 양조학을 공부했습니다. 이 학교는 오늘날 재배자 샴페인의 명성을 높이는 인재들을 많이 배출한 샴페인 지역 재배자들의 산실입니다. 2015년에는 코트 데 블랑에서 이어지는 마른 남부의 작은 마을 콩지에 첫 포도밭을 마련했습니다. 서두르는 대신 포도나무를 이해하고 포도밭을 정비하며 일관된 접근법을 세운 뒤 첫 빈티지를 자신의 이름으로 선보였습니다.

그가 자신의 이름으로 양조한 첫 수확은 2021년으로, 샴페인 지역에 어려운 해였습니다. 그는 자신의 포도밭에서 가장 좋은 포도만 남겼습니다. Clos Rougeot 도멘은 2023년 바스티앵 르클레르를 대표로 공식 설립되었습니다. 시작한 지 불과 몇 년 만에 도멘의 와인은 유럽의 손꼽히는 레스토랑 와인 리스트에 올랐으며, 이는 소믈리에들이 그의 큐베에 보이는 관심을 증명합니다.

Clos Rougeot 도멘(바스티앵 르클레르)의 테루아와 포도밭

Clos Rougeot의 포도밭은 프티 모랭 언덕의 중심부인 콩지에 있습니다. 오랫동안 이웃한 그랑 크뤼의 명성에 가려졌지만, 오늘날 이 지역은 샤르도네의 품질로 인정받고 있습니다. 점토와 부싯돌, 백악이 어우러진 토양은 와인에 풍성한 질감과 매우 특징적인 짭짤한 긴장감을 선사합니다. 도멘의 첫 큐베가 나온 레 코르나보 구획은 마을에서 가장 명망 높은 포도밭 중 하나입니다.

도멘의 중심에는 1969년에 심은 오래된 샤르도네 포도나무가 있습니다. 수령 50년이 넘는 이 나무는 자연스럽게 수확량이 적고, 풍미가 응축된 포도로 깊이 있는 아로마를 선사합니다. 바스티앵 르클레르는 토양의 생명력과 테루아의 충실한 표현을 지키기 위해 살충제와 제초제 없이 손작업과 세심한 관찰을 우선하며 포도나무를 가꿉니다.

Clos Rougeot 도멘(바스티앵 르클레르)의 양조

Clos Rougeot의 양조는 엄격한 선별에서 시작됩니다. 해당 구획에서 가장 좋은 포도만 큐베에 사용합니다. 베이스 와인은 명망 높은 도멘에서 가져온 오크통에서 양조하고 숙성합니다. 이를 통해 샤르도네의 순수함을 가리지 않으면서 부드러운 산소 접촉과 질감, 풍부한 복합미를 얻습니다.

병내 2차 발효로 기포가 형성된 뒤, 2024년 12월 데고르주망한 2021년 빈티지처럼 병을 눕혀 오랫동안 숙성한 다음 데고르주망합니다. 셀러에서 보내는 이 시간은 기포를 더욱 섬세하게 다듬고 와인에 깊이를 더해, 식전주보다는 식사와 함께 즐기도록 구상한 정교하고 와인다운 풍부함을 지닌 미식용 샴페인을 완성합니다.

Clos Rougeot 도멘(바스티앵 르클레르)의 큐베

Les Cornabeaux(빈티지 블랑 드 블랑): 도멘에서 처음 선보였으며 현재까지 확인된 유일한 큐베입니다. 콩지의 동명 구획에 1969년 심은 오래된 포도나무에서 수확한 샤르도네만으로 만듭니다. 2021년 빈티지는 오크통에서 숙성한 뒤 병을 눕혀 장기간 숙성하고 2024년 12월 데고르주망했습니다. 프티 모랭 언덕의 짭짤함과 오래된 포도나무의 응축미를 바탕으로 긴장감과 와인다운 풍부함을 함께 지닌 테루아 샴페인입니다. 생산량은 극히 적습니다.

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