Clos Rougeot - Bastien Leclerc

Histoire du Domaine du Clos Rougeot (Bastien Leclerc)

Né en 1990, Bastien Leclerc s'est formé à la viticulture et à l'œnologie au lycée viticole d'Avize, véritable pépinière des vignerons de Champagne qui a vu passer bon nombre des talents qui font aujourd'hui la réputation des champagnes de récoltants. En 2015, il franchit le pas en acquérant ses premières parcelles à Congy, petit village du sud de la Marne situé dans le prolongement de la Côte des Blancs. Plutôt que de se précipiter, il prend le temps de comprendre ses vignes, de les remettre en état et de construire une approche cohérente avant de signer son premier millésime.

La première récolte vinifiée sous son nom date de 2021, une année difficile en Champagne au cours de laquelle il ne conserve que le meilleur de sa parcelle. La structure Domaine du Clos Rougeot est officiellement constituée en 2023, avec Bastien Leclerc comme gérant. Quelques années seulement après ses débuts, le domaine figure déjà sur la carte des vins de restaurants parmi les plus prestigieux d'Europe, preuve de l'intérêt que suscitent ses cuvées auprès des sommeliers.

Terroirs et Vignes du Domaine du Clos Rougeot (Bastien Leclerc)

Le vignoble du Clos Rougeot se situe à Congy, au cœur des Coteaux du Petit Morin, un secteur longtemps resté dans l'ombre des grands crus voisins mais aujourd'hui reconnu pour la qualité de ses chardonnays. Les sols y associent argile, silex et craie, un ensemble qui donne aux vins à la fois une texture ample et une tension saline très caractéristique. Le lieu-dit Les Cornabeaux, dont est issue la première cuvée du domaine, compte parmi les parcelles les plus réputées du village.

Le cœur du domaine repose sur de vieilles vignes de chardonnay plantées en 1969. Ces ceps plus que cinquantenaires produisent naturellement de petits rendements et des raisins concentrés, porteurs d'une grande profondeur aromatique. Bastien Leclerc les conduit sans insecticide et sans désherbant, en privilégiant le travail manuel et l'observation attentive de la vigne, afin de préserver la vie des sols et l'expression la plus juste du terroir.

Vinifications du Domaine du Clos Rougeot (Bastien Leclerc)

La vinification au Clos Rougeot repose sur une sélection rigoureuse : seuls les plus beaux raisins de la parcelle sont retenus pour la cuvée. Les vins clairs sont ensuite vinifiés et élevés en fût de chêne provenant d'un prestigieux domaine, un choix qui apporte à la fois une oxygénation douce, de la texture et une belle complexité sans masquer la pureté du chardonnay.

Après la prise de mousse, les bouteilles bénéficient d'un long vieillissement sur lattes avant dégorgement, à l'image du millésime 2021 dégorgé en décembre 2024. Ce temps de repos en cave permet aux bulles de s'affiner et au vin de gagner en profondeur, pour aboutir à un champagne de gastronomie, précis et vineux, pensé pour accompagner la table plus que l'apéritif.

Les cuvées du Domaine du Clos Rougeot (Bastien Leclerc)

Les Cornabeaux (Blanc de Blancs millésimé) : première et à ce jour unique cuvée identifiée du domaine, Les Cornabeaux est un pur chardonnay issu des vieilles vignes de 1969 plantées sur le lieu-dit éponyme à Congy. Le millésime 2021, élevé en fût de chêne puis longuement vieilli sur lattes avant un dégorgement en décembre 2024, révèle un champagne de terroir à la fois tendu et vineux, porté par la salinité des Coteaux du Petit Morin et par la concentration de ses vieux ceps. Produite en très petite quantité.