샤토 시란

마르고 (Margaux)의 크뤼 부르주아 (Cru Bourgeois)

샤토 시랑 (Château Siran)의 와인: 최저가 구매

보르도 (Bordeaux) 북쪽(좌안), 라바르드 (Labarde) 코뮌에 위치한 샤토 시랑 (Château Siran)은 명망 높은 마르고 (Margaux) 아펠라시옹의 크뤼 부르주아 쉬페리외르로, 1859년부터 미아이 (Miailhe) 가문의 소유입니다. 도메인은 36헥타르의 포도밭(깊은 사질-자갈 고대 충적토 테루아)을 경작하며, 그 중 25헥타르는 마르고 (Margaux) 아펠라시옹, 11헥타르는 오 메독 아펠라시옹 (appellation Haut Médoc)에 속합니다. 포도나무의 평균 수령은 31년이며, 도메인 전체는 친환경 농법으로 관리됩니다. 포도밭은 4가지 품종으로 구성되어 있습니다: 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 46%, 메를로 (Merlot) 40%, 프티 베르도 (Petit Verdot) 13%, 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 1%.

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샤토 시랑의 역사

이 도멘의 이름은 중세 시대의 영지 소유자에게서 유래합니다. 1428년, 기옘 드 시랑은 마코 교회에서 선서를 하며 시랑 농장의 첫 번째 알려진 소유자로 기록됩니다. 17세기부터 이 자갈 토지에서 와인이 생산되기 시작했습니다. 18세기에 시랑은 라바르드 시장 프랑수아 오귀스탱 바롱 뒤 보스크의 소유가 되었으며, 그는 오늘날에도 볼 수 있는 우아한 샤르트뢰즈를 건축한 후 1791년에 이민을 떠났습니다. 이 소유지는 상속을 통해 그의 딸 잔 아델에게 전해졌고, 그녀는 미래의 화가 앙리 드 툴루즈-로트렉의 증조부모인 알퐁스 툴루즈-로트렉-몽파 백작과 결혼했습니다.

1855년의 유명한 등급 분류가 있은 지 불과 4년 후인 1859년 1월 14일, 툴루즈-로트렉 가문은 미알 가문의 선조 레오 바르비에에게 도멘을 10만 프랑에 매각했습니다. 그의 두 딸은 보르도의 중개인 아들인 폴과 알렉상드르 솔베르그와 각각 결혼했습니다. 크뤼의 현대적 역사는 솔베르그 자매들이 도멘 운영을 와인 중개인 프레데릭 미알과 샤토 라피트-로칠드의 지배인 조카 마르셀 모르티에에게 맡기면서 시작됩니다. 크뤼에서 20년간 일한 후, 프레데릭 미알은 1905년 시랑을 인수했습니다. 그의 후손들은 마고 다섯 번째 그랑 크뤼 클라세인 샤토 도자크, 그리고 오-메독의 샤토 쿠프랑, 수다르, 베르디냥을 인수하고 샤토 팔머와 샤토 피숑 롱그빌 콩테스의 지분을 취득하는 등 20세기 내내 가문의 영토를 넓혀 나갔습니다. 2003년, 이러한 모든 노력은 시랑이 크뤼 부르주아 엑셉시오넬로 선정되는 결실을 맺었으며, 당시 이 칭호는 단 8개의 크뤼만이 공유하고 있었습니다. 2007년 이 등급이 폐지되자 도멘은 해당 명칭을 영구히 포기했습니다. 같은 해, 5세대인 에두아르 미알이 윌리엄-알랭 및 브리짓 미알의 뒤를 이어 도멘 경영을 맡았으며, 미셸 롤랑과의 11년간의 협업 이후 와인학자 드니 뒤부르디외와의 협력을 선택했습니다. 1980년부터 2007년까지 그랑 뱅의 레이블은 예술가들에게 맡겨졌으며, 첫 번째 레이블은 폴란드 연대 운동 솔리다르노시치에 경의를 표한 것으로, 이 컬렉션은 오늘날 도멘에 전시되어 있습니다.

샤토 시랑의 테루아와 포도밭

포도밭은 마고 아펠라시옹의 남쪽에 위치한 라바르드 고원에 펼쳐져 있으며, 가론 강이 퇴적한 아름다운 귄츠기 자갈 능선 위에 자리합니다. 입지가 탁월하여, 구획들이 말 그대로 1855년 그랑 크뤼 클라세 포도원들로 둘러싸여 있으며, 이는 지하층의 본질적인 품질을 보증합니다. 깊고 배수성이 뛰어나며 척박한 이 자갈층은 포도나무가 깊이 뿌리를 내리도록 유도하고, 위대한 마고 와인의 특징인 섬세한 타닌과 꽃향기의 근원이 됩니다.

마고 구획들 주변에는 오-메독 아펠라시옹의 모래-자갈 토양이 펼쳐지고, 조금 더 멀리에는 보르도 쉬페리외르 아펠라시옹의 테르포르 포도밭이 있으며, 이 역시 도멘의 일부입니다. 이 포도밭의 지명은 지금도 포도나무 사이에 서 있는 예배당에서 유래하는데, 이 예배당은 콤포스텔라 순례길의 한 기착지였습니다. 그랑 뱅의 포도 품종 구성은 메를로와 카베르네 소비뇽을 거의 동등한 비율로 조합하고, 이 아펠라시옹에서는 이례적으로 높은 비율의 쁘띠 베르도와 소량의 카베르네 프랑을 더합니다. 바로 이 쁘띠 베르도가 시랑 와인 특유의 캐릭터를 강화하는 스파이시한 뉘앙스를 부여합니다. 포도밭 관리는 세밀한 작업, 구획별 선별, 그리고 최대한 제한적인 개입을 우선시하며, 가문의 철학인 '통제보다는 동행하고, 각 빈티지에서 배운다'는 정신을 실천합니다.

샤토 시랑의 양조

수확은 수작업으로 이루어지며, 숙성도에 따라 구획별로 진행되고, 흠 없는 포도만을 양조장에 들여오기 위한 엄격한 선별 작업을 거칩니다. 이 포도들을 최대한 자연스러운 방식으로 테루아의 아름다움을 존중하는 우아하고 실키한 와인으로 변환하는 것이 명시된 목표입니다.

발효는 특히 지금도 가동 중이며 견학이 가능한 전통 목제 발효조에서 이루어지며, 현대식 온도 조절 탱크로 보완됩니다. 추출은 절제된 펌핑 오버와 함께 부드럽게 진행되며, 팀은 과시적인 농축보다는 타닌의 부드러움, 과실의 강도, 지속적인 신선함 사이의 균형을 항상 추구합니다. 이후 숙성은 도멘의 바리크 셀러에서 프랑스산 오크 바리크로 계속되며, 신목 비율은 매년 빈티지의 구조에 맞게 조정되어 일반적으로 1/3 수준입니다. 아펠라시옹에 관계없이 라인업의 모든 와인이 동일한 정성스러운 관리를 받습니다. 도멘은 또한 이를 위해 특별히 건설된 옛 방공호에 보관된 탁월한 와인 라이브러리를 보유하고 있으며, 1912년까지 거슬러 올라가는 가장 오래된 빈티지를 포함한 약 3만 병이 잠들어 있어 시랑 와인의 숙성 잠재력을 웅변적으로 증명하고 있습니다.

샤토 시랑의 퀴베

샤토 시랑 (마고 AOC) : 도멘의 그랑 뱅으로, 라바르드 테루아의 정체성을 반영하는 메를로, 카베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도의 섬세한 블렌딩으로 탄생합니다. 강렬하면서도 섬세한 이 와인은 깊은 색감, 레드 및 블랙 과실, 바이올렛, 시다, 스파이스의 섬세한 향, 그리고 쁘띠 베르도가 더하는 후추의 뉘앙스로 매혹합니다. 입 안에서는 과실미 넘치고 우아하며, 실키한 타닌, 아름다운 신선함, 탁월한 여운을 선사합니다. 도멘에서 개최하는 버티컬 시음이 증명하듯, 클래식 스타일의 마고 와인으로 몇 년의 숙성을 통해 더욱 빛을 발하며 훌륭한 빈티지에서는 15년에서 25년까지 발전할 수 있습니다. 어린 양, 구운 오리, 그릴에 구운 붉은 육류 또는 숙성 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.

S de Siran (마고 AOC) : 도멘의 세컨드 와인으로, 수령 5년에서 15년 사이의 어린 포도밭 구획과 그랑 뱅의 연도별 가변적 선별에서 생산됩니다. 일반적으로 마고 아펠라시옹에서 도멘이 생산하는 총 생산량의 20~30%를 차지합니다. 그랑 뱅과 동일한 방식으로 양조되며, 메를로가 주를 이루는 블렌딩으로 즉각적인 매력을 발산합니다. 섬세하면서도 복합적인 이 와인은 매혹적인 와인으로, 애호가들에게 큰 사랑을 받으며 아펠라시옹의 클래식 중 하나로 자리매김했습니다. 어릴 때 마시거나 5년에서 10년 동안 보관할 수 있습니다.

벨 에르 드 시랑 (오-메독 AOC) : 도멘의 마고 구획을 둘러싼 오-메독 아펠라시옹의 모래-자갈 토양에서 생산됩니다. 카베르네 소비뇽과 메를로가 심어진 이 고귀한 테루아는 도멘의 다른 와인들과 동일한 정성스러운 관리를 받습니다. 벨 에르 드 시랑은 신선함을 추구하며, 아삭한 과실미, 감초와 블랙커런트의 뉘앙스, 긴 피니시를 자랑합니다. 섬세하고 우아한 와인으로, 바로 마시거나 5년에서 8년 동안 보관할 수 있습니다.

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