Château Siran

Storia del Château Siran

Il dominio deve il suo nome al proprietario del suo feudo nel Medioevo: nel 1428, Guilhem de Siran presta giuramento nella chiesa di Macau e appare come il primo detentore conosciuto della tenuta di Siran. A partire dal XVII secolo, il vino comincia a essere prodotto su queste terre di ghiaie. Nel XVIII secolo, Siran diventa proprietà di François Augustin Baron du Bosq, sindaco di Labarde, che fa costruire l'elegante chartreuse ancora visibile oggi prima di emigrare nel 1791. La proprietà viene trasmessa per eredità a sua figlia Jeanne Adèle, che sposa Alphonse, conte di Toulouse-Lautrec-Monfa, bisnonni del futuro pittore Henri de Toulouse-Lautrec.

Il 14 gennaio 1859, solo quattro anni dopo il famoso classement del 1855, la famiglia de Toulouse-Lautrec vende il dominio per 100 000 franchi a Léo Barbier, antenato della famiglia Miailhe. Le sue due figlie sposano i vicini, Paul e Alexandre Sollberg, figli di un mediatore bordolese. La storia moderna del cru inizia quando le figlie Sollberg affidano la direzione del dominio al mediatore di vino Frédéric Miailhe e a Marcel Mortier, nipote del fattore del Château Lafite-Rothschild. Dopo vent'anni di lavoro nel cru, Frédéric Miailhe riacquista Siran nel 1905. I suoi discendenti estenderanno l'impero familiare nel corso del XX secolo con l'acquisizione del Château Dauzac, quinto cru classé di Margaux, poi dei châteaux Coufran, Soudars e Verdignan nell'Haut-Médoc, nonché partecipazioni nel Château Palmer e nel Château Pichon Longueville Comtesse. Nel 2003, tutti questi sforzi vengono ricompensati con la nomina di Siran al rango di Cru Bourgeois Exceptionnel, una distinzione allora condivisa da soli altri otto crus. Poiché il classement viene annullato nel 2007, la proprietà rinuncia definitivamente alla menzione. Lo stesso anno, Édouard Miailhe, quinta generazione, prende la direzione del dominio dopo William-Alain e Brigitte Miailhe, e sceglie di avvalersi dell'enologo Denis Dubourdieu dopo undici anni di collaborazione con Michel Rolland. Dal 1980 al 2007, le etichette del grande vino sono state affidate ad artisti, la prima rendendo omaggio a Solidarnosc, e questa collezione è oggi esposta nel dominio.

Terroir e Vigne del Château Siran

Il vigneto si estende sul plateau di Labarde, nella parte meridionale dell'appellazione Margaux, su belle creste di ghiaie günziane depositate dalla Garonna. La posizione è eccezionale: le parcelle sono letteralmente circondate da crus classés del 1855, garanzia della qualità intrinseca del sottosuolo. Queste ghiaie profonde, perfettamente drenanti e povere, costringono la vite ad arricchirsi in profondità e sono all'origine della finezza tannica e del profumo floreale caratteristici dei grandi margaux.

Attorno a queste parcelle di Margaux si estendono terre sabbioso-ghiaiose nell'appellazione Haut-Médoc, poi, un po' più lontano, un vigneto di terrefort in Bordeaux Supérieur, parte integrante del dominio, il cui lieu-dit deve il suo nome a una cappella, tappa del cammino di Compostela, che sorge ancora in mezzo alle vigne. L'encépagement del grande vino associa il merlot e il cabernet sauvignon in proporzioni simili, completati dal petit verdot in una quota insolitamente elevata per l'appellazione, nonché da alcune file di cabernet franc. È proprio questo petit verdot che apporta la nota speziata che rafforza il carattere unico dei vini di Siran. La conduzione del vigneto privilegia il lavoro di precisione, la selezione per parcella e un intervento il più limitato possibile, con questa filosofia assunta dalla famiglia: accompagnare piuttosto che costringere, e imparare da ogni annata.

Vinificazioni del Château Siran

Le vendemmie sono manuali, avviate parcella per parcella in base alla maturità, con una selezione rigorosa volta a far entrare in cantina solo uve irreprensibili. L'obiettivo dichiarato è trasformare queste uve nel modo più naturale possibile in un vino elegante e setoso, rispettoso della bellezza del terroir.

Le fermentazioni si svolgono in particolare nell'antico cuvier in legno tradizionale, ancora in uso e visitabile, completato da vasche moderne termoregolate. Le estrazioni vengono condotte con delicatezza, con rimontaggi misurati, poiché la squadra ricerca sempre l'equilibrio tra la morbidezza dei tannini, l'intensità del frutto e una freschezza persistente piuttosto che una concentrazione dimostrativa. L'affinamento prosegue poi in barriques di rovere francese nella cantina del dominio, con una proporzione di legno nuovo regolata ogni anno in base alla struttura dell'annata, generalmente intorno a un terzo. Ogni vino della gamma, indipendentemente dall'appellazione, beneficia esattamente delle stesse cure. Il dominio conserva inoltre un'eccezionale vinoteca ospitata in un antico rifugio antinucleare costruito appositamente a tale scopo, dove riposano circa 30 000 bottiglie la cui più antica risale al 1912, eloquente testimonianza della capacità di invecchiamento dei vini di Siran.

Le cuvée del Château Siran

Château Siran (Margaux AOC): il grande vino di proprietà, frutto di un assemblaggio sottile di merlot, cabernet sauvignon e petit verdot che riflette l'identità del terroir di Labarde. Allo stesso tempo potente e sottile, seduce con il suo colore profondo, il suo naso delicato di frutti rossi e neri, violetta, cedro e spezie, con quella nota pepata apportata dal petit verdot. Il palato è fruttato, elegante, dotato di tannini setosi, bella freschezza e una notevole persistenza. È un margaux di stile classico, che guadagna molto con qualche anno di affinamento e può evolvere per quindici-venticinque anni nelle grandi annate, come dimostrano le verticali organizzate nel dominio. Accompagna perfettamente un agnello, un'anatra arrosto, una carne rossa alla griglia o dei formaggi stagionati.

S de Siran (Margaux AOC): il secondo vino della proprietà, ottenuto dalle parcelle giovani di età compresa tra cinque e quindici anni e da una selezione variabile a seconda degli anni all'interno del grande vino. Rappresenta generalmente il 20-30% del volume totale prodotto dal dominio nell'appellazione Margaux. Vinificato allo stesso modo del suo fratello maggiore, si distingue per un assemblaggio a dominante di merlot che gli conferisce un fascino immediato. Fine e complesso allo stesso tempo, è un vino seducente, molto apprezzato dagli appassionati, diventato uno dei classici dell'appellazione. Si beve giovane o si conserva da cinque a dieci anni.

Bel Air de Siran (Haut-Médoc AOC): ottenuto dalle terre sabbioso-ghiaiose nell'appellazione Haut-Médoc che circondano le parcelle di Margaux del dominio. Questo nobile terroir, piantato a cabernet sauvignon e merlot, beneficia esattamente delle stesse cure degli altri vini della proprietà. Bel Air de Siran punta sulla freschezza, basandosi su un frutto croccante, note di liquirizia e ribes nero e un finale lungo. Un vino fine ed elegante, da bere immediatamente o da conservare da cinque a otto anni.