Château Siran

Geschichte des Château Siran

Das Weingut trägt den Namen des Eigentümers seines Lehens im Mittelalter: Im Jahr 1428 leistete Guilhem de Siran der Kirche von Macau den Treueeid und tritt als erster bekannter Besitzer des Hofguts Siran in Erscheinung. Ab dem 17. Jahrhundert begann man auf diesen Kiesböden Wein zu produzieren. Im 18. Jahrhundert wurde Siran zum Besitz von François Augustin Baron du Bosq, Bürgermeister von Labarde, der die noch heute sichtbare elegante Chartreuse errichten ließ, bevor er 1791 emigrierte. Das Anwesen wurde durch Erbschaft an seine Tochter Jeanne Adèle übertragen, die Alphonse, Graf von Toulouse-Lautrec-Monfa, heiratete – die Urgroßeltern des späteren Malers Henri de Toulouse-Lautrec.

Am 14. Januar 1859, nur vier Jahre nach der berühmten Klassifikation von 1855, verkaufte die Familie Toulouse-Lautrec das Weingut für 100.000 Franc an Léo Barbier, einen Vorfahren der Familie Miailhe. Dessen zwei Töchter heirateten ihre Nachbarn Paul und Alexandre Sollberg, Söhne eines Bordelaiser Maklers. Die moderne Geschichte des Crus begann, als die Töchter Sollberg die Leitung des Weinguts dem Weinmakler Frédéric Miailhe und Marcel Mortier, dem Neffen des Verwalters von Château Lafite-Rothschild, anvertrauten. Nach zwanzig Jahren Arbeit am Cru kaufte Frédéric Miailhe Siran 1905 zurück. Seine Nachkommen sollten das Familienimperium im Laufe des 20. Jahrhunderts mit dem Erwerb von Château Dauzac, dem fünften Cru Classé von Margaux, sowie der Châteaux Coufran, Soudars und Verdignan im Haut-Médoc sowie Beteiligungen an Château Palmer und Château Pichon Longueville Comtesse ausbauen. Im Jahr 2003 wurden all diese Bemühungen mit der Ernennung von Siran zum Rang eines Cru Bourgeois Exceptionnel belohnt, eine Auszeichnung, die damals nur acht weitere Crus teilten. Da die Klassifikation 2007 aufgehoben wurde, verzichtete das Weingut endgültig auf die Erwähnung. Im selben Jahr übernahm Édouard Miailhe, fünfte Generation, die Leitung des Weinguts von William-Alain und Brigitte Miailhe und entschied sich, nach elf Jahren der Zusammenarbeit mit Michel Rolland, den Oenologen Denis Dubourdieu hinzuzuziehen. Von 1980 bis 2007 wurden die Etiketten des großer wein aus der Weins Künstlern anvertraut, wobei das erste Hommage an Solidarnosc zollte; diese Sammlung ist heute auf dem Weingut ausgestellt.

Terroirs und Weinberge des Château Siran

Das Weinberg erstreckt sich auf dem Plateau von Labarde, im südlichen Teil der Appellation Margaux, auf schönen Kämmen aus günzischem Kies, der von der Garonne abgelagert wurde. Die Lage ist außergewöhnlich: Die Parzellen sind buchstäblich von 1855 klassifizierten Lagen umgeben, was für die innere Qualität des Untergrunds bürgt. Diese tiefen, ausgezeichnet drainierenden und nährstoffarmen Kiesböden zwingen den Weinstock, tief zu wurzeln, und sind der Ursprung der für die großen Margaux charakteristischen Taninfeinheit und des blumigen Aromas.

Rund um diese Margaux-Parzellen erstrecken sich sand-kiesige Böden in der Appellation Haut-Médoc, und etwas weiter entfernt ein Weinberg auf Terrefort in der Bordeaux Supérieur, der integraler Bestandteil des Weinguts ist und dessen Flurname seinen Namen einer Kapelle verdankt – einer Station des Jakobswegs –, die noch immer inmitten der Weinberge steht. Die Rebsortenkomposition des großen Weins vereint Merlot und Cabernet Sauvignon in annähernd gleichen Anteilen, ergänzt durch Petit Verdot in einem für die Appellation ungewöhnlich hohen Anteil sowie durch einige Reihen Cabernet Franc. Genau dieser Petit Verdot bringt die würzige Note, die den einzigartigen Charakter der Weine von Siran unterstreicht. Die Bewirtschaftung des Weinbergs legt Wert auf Präzisionsarbeit, parzellenweise Selektion und einen möglichst geringen Eingriff, geprägt von der von der Familie vertretenen Philosophie: begleiten statt erzwingen und von jedem Jahrgang lernen.

Vinifikationen des Château Siran

Die Lese erfolgt von Hand, parzellenweise je nach Reife ausgelöst, mit einer strengen Auslese, die sicherstellt, dass nur einwandfreie Trauben in den Keller gelangen. Das erklärte Ziel ist es, diese Trauben auf möglichst natürliche Weise in einen eleganten und seidigen Wein zu verwandeln, der die Schönheit des Terroirs respektiert.

Die Vergärungen finden unter anderem im alten traditionellen Holzgärkeller statt, der noch immer in Betrieb und besichtigbar ist, ergänzt durch moderne, thermoregulierte Tanks. Die Extraktionen werden sanft durchgeführt, mit maßvollen Umpumpvorgängen; das Team strebt stets das Gleichgewicht zwischen der Sanftheit der Tannine, der Fruchtintensität und einer anhaltenden Frische statt einer demonstrativen Konzentration an. Die Reifung wird anschließend in Barriques aus französischer Eiche im Barrique-Keller des Weinguts fortgesetzt, wobei der Anteil an neuem Holz jedes Jahr an die Struktur des Jahrgangs angepasst wird und in der Regel etwa ein Drittel beträgt. Jeder Wein der Palette, unabhängig von seiner Appellation, genießt exakt dieselbe Sorgfalt. Das Weingut verfügt darüber hinaus über eine außergewöhnliche Vinothek, die in einem speziell zu diesem Zweck erbauten ehemaligen Atombunker untergebracht ist, in dem nahezu 30.000 Flaschen lagern, von denen die älteste aus dem Jahr 1912 stammt – ein beredtes Zeugnis für das Alterungspotenzial der Weine von Siran.

Die Cuvées des Château Siran

Château Siran (Margaux AOC): der großer wein aus der Anwesens, das Ergebnis einer subtilen Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die die Identität des Terroirs von Labarde widerspiegelt. Zugleich kraftvoll und subtil besticht er durch seine tiefe Farbe, seine delikate Nase aus roten und schwarzen Früchten, Veilchen, Zeder und Gewürzen sowie jener pfeffrigen Note, die der Petit Verdot einbringt. Der Gaumen ist fruchtig, elegant, mit seidigen Tanninen, schöner Frische und einem bemerkenswerten Abgang. Es handelt sich um einen Margaux klassischen Stils, der von einigen Jahren der Lagerung sehr profitiert und in großen Jahrgängen fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre reifen kann, wie die auf dem Weingut veranstalteten Vertikalen belegen. Er begleitet perfekt ein Lamm, eine gebratene Ente, gegrilltes rotes Fleisch oder gereifte Käsesorten.

S de Siran (Margaux AOC): der zweite Wein des Weinguts, der aus jungen Parzellen mit einem Alter von fünf bis fünfzehn Jahren und einer je nach Jahrgang variierenden Auswahl innerhalb des großer wein aus der stammt. Er macht in der Regel 20 bis 30 % des gesamten vom Weingut in der Appellation Margaux produzierten Volumens aus. Er wird auf dieselbe Weise wie sein älterer Bruder vinifiziert und zeichnet sich durch eine von Merlot dominierte Assemblage aus, die ihm einen unmittelbaren Charme verleiht. Zugleich fein und komplex ist er ein verführerischer Wein, der bei Liebhabern sehr geschätzt wird und zu einem der Klassiker der Appellation geworden ist. Er kann jung getrunken oder fünf bis zehn Jahre aufbewahrt werden.

Bel Air de Siran (Haut-Médoc AOC): aus den sand-kiesigen Böden in der Appellation Haut-Médoc, die die Margaux-Parzellen des Weinguts umgeben. Dieses edle Terroir, bepflanzt mit Cabernet Sauvignon und Merlot, genießt exakt dieselbe Sorgfalt wie die übrigen Weine des Anwesens. Bel Air de Siran setzt auf Frische, gestützt auf ein knackiges Fruchtprofil, Noten von Lakritze und schwarzer Johannisbeere sowie einen langen Abgang. Ein feiner und eleganter Wein, der sofort getrunken oder fünf bis acht Jahre aufbewahrt werden kann.