Château Siran

Histoire du Château Siran

Le domaine tient son nom du propriétaire de son fief au Moyen Âge : en 1428, Guilhem de Siran prête serment à l'église de Macau et apparaît comme le premier détenteur connu de la ferme de Siran. À partir du XVIIe siècle, le vin commence à être produit sur ces terres de graves. Au XVIIIe siècle, Siran devient la possession de François Augustin Baron du Bosq, maire de Labarde, qui fait édifier l'élégante chartreuse toujours visible aujourd'hui avant d'émigrer en 1791. La propriété est transmise par héritage à sa fille Jeanne Adèle, qui épouse Alphonse, comte de Toulouse-Lautrec-Monfa, arrière-grands-parents du futur peintre Henri de Toulouse-Lautrec.

Le 14 janvier 1859, quatre ans seulement après le fameux classement de 1855, la famille de Toulouse-Lautrec vend le domaine pour 100 000 francs à Léo Barbier, ancêtre de la famille Miailhe. Ses deux filles épousent leurs voisins, Paul et Alexandre Sollberg, fils d'un courtier bordelais. L'histoire moderne du cru commence lorsque les filles Sollberg confient la direction du domaine au courtier en vin Frédéric Miailhe et à Marcel Mortier, neveu du régisseur de Château Lafite-Rothschild. Après vingt ans de travail au cru, Frédéric Miailhe rachète Siran en 1905. Ses descendants étendront l'empire familial tout au long du XXe siècle avec l'acquisition du Château Dauzac, cinquième cru classé de Margaux, puis des châteaux Coufran, Soudars et Verdignan en Haut-Médoc, ainsi que des participations dans Château Palmer et Château Pichon Longueville Comtesse. En 2003, tous ces efforts sont récompensés par la nomination de Siran au rang de Cru Bourgeois Exceptionnel, une distinction alors partagée par huit autres crus seulement. Le classement étant annulé en 2007, la propriété renonce définitivement à la mention. La même année, Édouard Miailhe, cinquième génération, prend la direction du domaine à la suite de William-Alain et Brigitte Miailhe, et choisit de faire appel à l'oenologue Denis Dubourdieu après onze années de collaboration avec Michel Rolland. De 1980 à 2007, les étiquettes du grand vin ont été confiées à des artistes, la première rendant hommage à Solidarnosc, et cette collection est aujourd'hui exposée au domaine.

Terroirs et Vignes du Château Siran

Le vignoble se déploie sur le plateau de Labarde, dans la partie méridionale de l'appellation Margaux, sur de belles croupes de graves günziennes déposées par la Garonne. La situation est exceptionnelle : les parcelles sont littéralement entourées de crus classés en 1855, gage de la qualité intrinsèque du sous-sol. Ces graves profondes, parfaitement drainantes et pauvres, contraignent la vigne à s'enraciner en profondeur et sont à l'origine de la finesse tannique et du parfum floral caractéristiques des grands margaux.

Autour de ces parcelles de Margaux s'étendent des terres sablo-graveleuses en appellation Haut-Médoc, puis, un peu plus loin, un vignoble de terrefort en Bordeaux Supérieur, partie intégrante du domaine, dont le lieu-dit doit son nom à une chapelle, étape du chemin de Compostelle, qui se dresse encore au milieu des vignes. L'encépagement du grand vin associe le merlot et le cabernet sauvignon en proportions proches, complétés par le petit verdot dans une part inhabituellement élevée pour l'appellation, ainsi que par quelques rangs de cabernet franc. C'est précisément ce petit verdot qui apporte la note épicée renforçant le caractère unique des vins de Siran. La conduite du vignoble privilégie le travail de précision, la sélection parcellaire et une intervention aussi limitée que possible, avec cette philosophie assumée par la famille : accompagner plutôt que contraindre, et apprendre de chaque millésime.

Vinifications du Château Siran

Les vendanges sont manuelles, déclenchées parcelle par parcelle selon la maturité, avec un tri rigoureux destiné à ne faire entrer au chai que des raisins irréprochables. L'objectif affiché est de transformer ces raisins de la manière la plus naturelle possible en un vin élégant et soyeux, respectueux de la beauté du terroir.

Les fermentations se déroulent notamment dans l'ancien cuvier bois traditionnel, toujours en service et visitable, complété par des cuves modernes thermorégulées. Les extractions sont menées en douceur, avec des remontages mesurés, l'équipe cherchant toujours l'équilibre entre la douceur des tanins, l'intensité du fruit et une fraîcheur persistante plutôt qu'une concentration démonstrative. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français dans le chai à barriques du domaine, avec une proportion de bois neuf ajustée chaque année à la structure du millésime, généralement de l'ordre du tiers. Chaque vin de la gamme, quelle que soit son appellation, bénéficie exactement des mêmes soins. Le domaine conserve par ailleurs une vinothèque exceptionnelle abritée dans un ancien abri antiatomique construit spécialement à cet effet, où reposent près de 30 000 bouteilles dont la plus ancienne remonte à 1912, témoignage éloquent de la capacité de vieillissement des vins de Siran.

Les cuvées du Château Siran

Château Siran (Margaux AOC) : le grand vin de la propriété, fruit d'un assemblage subtil de merlot, de cabernet sauvignon et de petit verdot qui reflète l'identité du terroir de Labarde. À la fois puissant et subtil, il séduit par sa robe profonde, son nez délicat de fruits rouges et noirs, de violette, de cèdre et d'épices, avec cette touche poivrée apportée par le petit verdot. La bouche est fruitée, élégante, dotée de tanins soyeux, d'une belle fraîcheur et d'une longueur remarquable. C'est un margaux de style classique, qui gagne beaucoup à quelques années de garde et peut évoluer sur quinze à vingt-cinq ans dans les grands millésimes, comme le prouvent les verticales organisées au domaine. Il accompagne parfaitement un agneau, un canard rôti, une viande rouge grillée ou des fromages affinés.

S de Siran (Margaux AOC) : le second vin de la propriété, issu des jeunes parcelles âgées de cinq à quinze ans et d'une sélection variable selon les années au sein du grand vin. Il représente généralement 20 à 30% du volume total produit par le domaine en appellation Margaux. Vinifié de la même manière que son aîné, il se distingue par un assemblage à dominante de merlot qui lui donne un charme immédiat. Fin et complexe à la fois, c'est un vin séduisant, très apprécié des amateurs, devenu l'un des classiques de l'appellation. Il se boit jeune ou se garde cinq à dix ans.

Bel Air de Siran (Haut-Médoc AOC) : issu des terres sablo-graveleuses en appellation Haut-Médoc qui entourent les parcelles de Margaux du domaine. Ce terroir noble, planté de cabernet sauvignon et de merlot, bénéficie exactement des mêmes soins que les autres vins de la propriété. Bel Air de Siran joue la carte de la fraîcheur, reposant sur un fruit croquant, des notes de réglisse et de cassis et une finale longue. Un vin fin et élégant, à boire immédiatement ou à garder cinq à huit ans.