샤토 라 네르트 (Château La Nerthe)

샤토 라 네르트의 역사

샤토 라 네르트의 존재를 입증하는 첫 번째 문서는 1560년 11월 25일에 서명되었습니다. 이는 튈 드 빌프랑슈(Tulle de Villefranche) 가문에 의한 인수입니다. 당시에는 그랑주 드 보브니르(Grange de Beauvenir)라는 이름으로 알려진 바스티드(bastide)였습니다. 뒤이은 3세기 동안 이 귀족 가문은 도메인을 개발하고 아름답게 꾸미는 것을 멈추지 않았으며, 라 네르트를 남부 포도 재배의 절대적 기준으로 만들었습니다. 장-도미니크 튈 드 빌프랑슈(Jean-Dominique Tulle de Villefranche) 후작은 중세 셀러의 기초 위에 샤토 건설을 시작하여 론 계곡의 주요 도메인 중 하나로 완성했습니다. 튈 드 빌프랑슈 가문은 수출의 선구자이기도 했습니다. 그들은 1776년부터 와인을 병에 담아 발송했는데, 이는 이 지역에서 처음이었으며, 1786년부터 유럽과 북미의 위대한 테이블에서의 존재를 확보했습니다.

19세기 말, 필록세라로 황폐해진 포도밭은 조제프 뒤코(Joseph Ducos) 사령관의 손에 넘어갑니다. 1878년부터 뒤코는 열정적으로 라 네르트 클로의 부활에 착수하여 수많은 품종을 시험하고 1936년에 프랑스 최초의 원산지 통제 명칭(Appellation d'Origine Contrôlée)이 될 기반을 마련했습니다. 조제프 뒤코는 또한 샤토네프-칼세르니에(Châteauneuf-Calcernier) 대신 샤토네프-뒤-파프(Châteauneuf-du-Pape)로 이름이 바뀐 코뮌의 명칭 변경에도 기여했습니다.

1943년 독일 점령군의 샤토 징발로 특징지어진 혼란스러운 시기 이후, 리샤르(Richard) 가문은 1985년 4월에 도메인을 인수합니다. 그들은 샤토의 세심한 복원에 착수하고 현대적인 양조 셀러를 굴착합니다. 포도밭은 1991년에 확장되어 60헥타르에서 92헥타르로 늘어났으며, 이웃한 라 크로(La Crau) 고원에 위치한 훌륭한 구획들을 인수하여 오래된 포도나무의 놀라운 유산을 보유하게 되었습니다. 동시에 리샤르 가문은 자연을 존중하는 재배 방법과 정밀 포도 재배의 반영인 구획별 접근법을 통해 라 네르트의 위대한 테루아를 드러내는 데 전념합니다. 오늘날 리샤르 가문은 같은 야망으로 이 수세기의 역사를 계속 쓰고 있습니다. 바로 독특한 포도 재배 및 건축 유산을 보존하고 드러내는 것입니다.

샤토 라 네르트(Château La Nerthe)의 테루아와 포도밭

샤토 라 네르트의 포도밭은 샤토네프-뒤-파프의 네 가지 주요 토양 계열과 아펠라시옹의 13개 품종이 발견되는 57개 구획의 모자이크입니다. 이러한 지질학적 다양성은 라 네르트 스타일의 근간입니다. 복합적이고 신선하며 주목할 만한 깊이를 지닌 와인입니다.

포도밭은 두 개의 구별된 블록으로 나뉩니다. 샤토 주변의 60헥타르는 유명한 둥근 자갈이 풍부한 모래, 이회토, 점토-석회암이 대부분이며, 화이트 와인에 더 적합한 매우 석회질인 일부 지역도 있습니다. 나머지 32헥타르는 더 동쪽에 있는 유명한 라 크로 고원에 걸쳐 있습니다. 둥근 자갈 아래의 조밀한 점토층은 그르나슈에 이상적인 조건을 만들어내고, 무르베드르는 더 습한 남쪽 언덕에서 우아한 타닌 구조를 발전시킵니다.

도메인의 상징적인 리유디(lieu-dit) 중에서 클로 드 보브니르는 석회암 토양으로 구별되며, 매우 섬세한 루산(Roussanne)과 그르나슈 블랑 품종의 요람입니다. 카데트 포도밭은 도메인의 가장 오래된 포도나무를 보유하고 있으며, 그중 일부 그르나슈 누아는 1935년에 심어졌습니다. 그르나슈가 62%의 품종 구성으로 지배적이며, 포도나무의 평균 수령은 40년을 넘습니다. 아펠라시옹에서 허용하는 13개 품종이 모두 대표됩니다. 레드의 경우 그르나슈, 시라, 무르베드르, 생소, 쿠누아즈(counoise), 화이트의 경우 그르나슈 블랑, 루산, 클레레트(clairette), 부르불랑(bourboulenc)입니다.

수확은 수작업으로 이루어지며, 수확량은 엄격하게 통제됩니다. 헥타르당 약 25~30헥토리터, 즉 포도나무 한 그루당 한 병입니다. 식물위생 보호는 구리와 황과 같은 단순한 제품으로만 보장되며, 1998년부터 에코서트(Ecocert) 인증을 받은 유기농업 규정을 완전히 준수합니다.

샤토 라 네르트의 양조법

샤토 라 네르트의 양조는 전통에 대한 존중과 현대적 기술 숙련 사이의 미묘한 균형을 중심으로 이루어집니다. 테루아와 포도의 맛 품질에 따라 양조는 스테인리스 탱크나 나무에서 진행됩니다. 큐베종은 알코올 발효가 테루아 고유의 토착 효모에 의해 시작되기 전에 12~24시간 동안 저온에서 발효 전 침용 단계로 시작됩니다.

르몽타주(remontage)와 피쥐(pigeage)는 포도의 성분을 최상으로 추출하기 위해 발효 중에 수행됩니다. 큐베종은 약 3주간 지속되며, 그 후 와인은 말로락틱 발효를 위해 반통, 배럴, 큰 통, 그리고 석조 탱크로 옮겨집니다. 19세기부터 완전 제경의 역사적 선구자인 도메인은 과도한 경도 없이 물질을 추출하기 위해 이 기술을 실행합니다.

숙성은 약 12개월 동안 지속되며, 이 숙성이 끝난 후에야 블렌딩이 이루어집니다. 시음은 각 큐베를 가능한 한 정확하게 구성하기 위해 배럴별로 진행됩니다. 숙성 기술은 품종에 따라 다릅니다. 그르나슈는 순수함과 과일 향을 보존하기 위해 탱크에 보관되는 반면, 무르베드르는 새것이거나 사용된 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다. 화이트 와인의 경우, 주스의 일부는 오크 배리크에서 발효되고 다른 일부는 스테인리스 탱크에서 발효되어 긴장감과 신선함을 보존합니다. 말로락틱 발효는 생기를 유지하기 위해 피합니다. 

샤토 라 네르트의 큐베들

샤토 라 네르트의 제품군은 샤토네프-뒤-파프 아펠라시옹의 네 가지 위대한 큐베, 레드 두 개와 화이트 두 개에 집중되어 있으며, 아펠라시옹 북쪽 15km에 위치한 카사뉴 드 라 네르트(Cassagnes de La Nerthe) 구획에서 생산된 꼬뜨-뒤-론 빌라주(Côtes-du-Rhône Villages) 와인이 추가됩니다.

샤토네프-뒤-파프 루주(Châteauneuf-du-Pape Rouge)

이 와인은 도메인의 가장 직접적이고 대표적인 표현입니다. 블렌딩은 약 55%의 그르나슈, 17%의 시라, 15%의 무르베드르, 7%의 생소, 3%의 쿠누아즈를 중심으로 이루어지며, 포도밭에 심어진 다른 품종들로 보완됩니다. 동원된 테루아는 라 크로, 레 제스콩듀드(Les Escondudes), 레 레브(Les Rêves), 라 네르트 리유디를 모아 둥근 자갈, 모래, 점토를 결합합니다. 와인은 새 배리크, 사용된 배럴, 탱크 등 다양한 용기의 블렌딩에서 12~18개월 동안 숙성되며, 평균적으로 18%의 새 프랑스 오크를 사용합니다. 그 결과 풍부하고 육질적이며 깊은 아로마를 지닌 와인이 탄생하며, 잘 익은 블랙 베리, 스파이스, 가리그의 노트를 표현하고 부드러운 타닌 구조와 주목할 만한 숙성 잠재력을 지닙니다.

샤토네프-뒤-파프 루주 큐베 데 카데트(Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée des Cadettes)

도메인의 가장 오래된 포도나무에서 생산된 위대한 구획 큐베인 큐베 데 카데트는 아펠라시옹에서 가장 희귀하고 가장 많이 찾는 와인 중 하나입니다. 이것은 셀러에서 이루어진 선택이 아니라, 85~100년 된 포도나무가 심어진 8헥타르의 독특한 포도밭에서 생산된 와인입니다. 구획들은 주로 주목할 만한 품질의 타닌을 제공하는 점토-모래 토양 위에 자리 잡고 있습니다. 현재 블렌딩은 약 34%의 그르나슈, 33%의 시라, 33%의 무르베드르로 구성됩니다. 와인은 80%는 새것이고 20%는 사용된 프랑스 오크 배리크에서 12개월 동안 숙성됩니다. 

샤토네프-뒤-파프 블랑(Châteauneuf-du-Pape Blanc)

아펠라시옹의 상징적인 네 가지 화이트 품종으로 양조된 이 샤토네프-뒤-파프 블랑은 약 32%의 그르나슈 블랑, 30%의 루산, 22%의 부르불랑, 16%의 클레레트를 결합합니다. 포도는 샤토 주변의 석회암과 모래 구획에서 나오며, 화이트 품종에 특히 적합합니다. 스테인리스 탱크와 배럴에서의 양조는 아로마 신선함과 복합성 사이의 완벽한 균형을 보장합니다. 와인은 화이트 과일, 꽃, 부드러운 스파이스의 노트로 매혹하며, 둥글고 신선하며 아름다운 길이를 지닌 입안을 보여줍니다. 

샤토네프-뒤-파프 블랑 클로 드 보브니르(Châteauneuf-du-Pape Blanc Clos de Beauvenir)

도메인의 진정한 보석인 클로 드 보브니르는 론 계곡(Vallée du Rhône)의 가장 위대한 화이트 와인 중 하나입니다. 도메인의 옛 정원에서 태어난 이곳의 둥근 자갈이 흩어진 토양과 자연 수원으로 둘러싸인 곳은 무한한 섬세함을 지닌 루산과 그르나슈 블랑의 요람입니다. 블렌딩은 약 60%의 루산과 40%의 그르나슈 블랑(또는 빈티지에 따라 클레레트)을 결합하며, 생산량은 연간 250케이스를 넘지 않습니다. 이 희귀한 화이트는 위대한 빈티지에서만 생산됩니다. 

레 그라니에르 샤토네프-뒤-파프 루주(Les Granières Châteauneuf-du-Pape Rouge)

진정한 즐거움과 접근성의 와인인 레 그라니에르(Les Granières)는 더 가볍고 즉각적으로 매혹적인 접근으로 라 네르트 테루아의 풍성한 과일 향을 표현합니다. 블렌딩은 약 45%의 그르나슈, 24%의 시라, 18%의 무르베드르, 8%의 생소를 중심으로 이루어지며, 사용된 배럴과 큰 통에서 숙성되고 새 오크는 사용하지 않습니다. 도메인의 가장 젊은 포도나무에서 생산된 이 와인은 신선한 레드 베리, 가리그(garrigue), 가벼운 스파이스의 아로마를 드러내며, 부드럽고 균형 잡히고 아름다운 신선함을 지닌 입안을 보여줍니다.