스테판 몽테즈

꼭 알아야 할 코트 로티 (Cote Rotie)의 필수 생산자: 스테판 몽테즈 (Stephane Montez)

도멘 스테판 몽테즈 (Domaine Stéphane Montez)의 와인 : 최저가 구매

스테판 몽테즈 (Stéphane Montez) 몽테이예 도멘 (domaine du Monteillet)은 론 (Rhône)의 샤바네 (Chavanay)에 1997년부터 자리하고 있으며, 포도밭은 38헥타르에 걸쳐 있습니다. 생산량의 60%는 론 레드 와인 (vins du rhône rouges)에 집중되어 있으나, 도멘 스테판 몽테즈 (domaine Stephane Montez)의 훌륭한 론 화이트 와인 (vins du Rhône en blancs)(생산량의 약 40%)도 결코 간과해서는 안 됩니다. 특히 4가지 퀴베의 콩드리유 (Condrieu)가 있습니다 : 길고 조화로운 「샹송 (Chanson)」, 더욱 풍부하고 부드러운 「레 그랑드 샤이예 (Les Grandes Chaillées)」, 매우 한정적인 「그리예트 (Grillette)」, 그리고 희귀하고 귀한 달콤한 콩드리유 (Condrieu) 스위트 (doux)인 「캉디스 (Candice)」 퀴베입니다.

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스테판 몽테즈 코트 로티 레 그랑드 플라스 2012
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 꼬뜨 로띠 (Côte Rôtie)

스테판 몽테즈 코트 로티 레 그랑드 플라스 (Stéphane Montez Côte Rôtie Les Grandes Places) 2012

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스테판 몽테즈 코트 로티 레 그랑드 플라스 2018
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 꼬뜨 로띠 (Côte Rôtie)

스테판 몽테즈 코트 로티 레 그랑드 플라스 (Stéphane Montez Côte Rôtie Les Grandes Places) 2018

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스테판 몽테즈 생 조제프 2023
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

스테판 몽테즈 생조제프 (Stéphane Montez Saint Joseph) 2023

€24.00 부가세 포함 병당
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스테판 몽테즈 생 조제프 퀴베 뒤 파피 2023
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

스테판 몽테즈 생조제프 퀴베 뒤 파피 (Stéphane Montez Saint Joseph Cuvée du Papy) 2023

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Stéphane Montez Condrieu Les Grands Chaillées 2024
Bio
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화이트 (Blanc)
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론 (Rhône) | 콩드리외 (Condrieu)

스테판 몽테 콩드리외 레 그랑 샤이에 (Stéphane Montez Condrieu Les Grands Chaillées) 2024

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
Stéphane Montez Côte Rôtie Bons Arrêts Monopole 2017
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 꼬뜨 로띠 (Côte Rôtie)

스테판 몽테즈 코트 로티 봉 자레 모노폴 (Stéphane Montez Côte Rôtie Bons Arrêts Monopole) 2017

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
TOP 생산자 론의

스테판 몽테즈의 역사

17세기부터 몽테이에 도멘은 비야르 가문의 소유였습니다. 이 가문의 가장 유명한 인물은 루이 14세 시대 프랑스 원수였던 비야르 공작 루이 엑토르입니다. 론강과 포도밭 일에 대한 애정을 품은 포도 재배자, 뱃사람, 통 제작자였던 스테판 몽테즈의 조상들은 오랜 세월 차근차근 이 도멘의 땅을 구획별로 사들였습니다.

1741년 공증 문서에는 가문의 직계 조상인 미셸이 론강에서 일하던 목수장이이자 통 제작자로서 몽테이에의 포도밭을 매입한 사실이 기록되어 있습니다. 후손들은 혁명 이후에도 대를 이어 땅을 사들였습니다. 20세기에는 앙투안 몽테즈가 도멘을 발전시키고 자신의 모든 노하우를 아들에게 전했습니다. 스테판 몽테즈는 영국, 남아프리카공화국, 캘리포니아, 호주에서 2년간 수련한 뒤 1997년 도멘에 합류했습니다. 이 경험을 통해 그는 자신이 지닌 테루아의 고유한 정체성을 깨닫고 탄탄한 양조 기술을 익혔습니다. 2005년부터는 도멘을 온전히 이끌고 있습니다. 토양과 포도나무의 상태에 귀 기울이는 합리적인 재배를 추구하며, 강을 내려다보는 뛰어난 화강암 테루아의 개성을 드러내는 품격 있는 와인을 끊임없이 빚어 왔습니다. 몇 차례의 빈티지만에 마르셀 기갈, 조르주 베르네 같은 명망 높은 선배들과 어깨를 나란히 하는 북부 론 계곡의 대표 와인 생산자로 자리 잡았습니다.

스테판 몽테즈의 테루아와 포도밭

북부 생조셉, 코트로티, 콩드리외의 포도밭은 론강 오른쪽 강변의 언덕에 펼쳐져 있습니다. 샤이에라고 부르는 돌을 쌓아 만든 낮은 담이 받치는 계단식 밭입니다. 포도가 충분히 익도록 남향과 남동향을 선호합니다. 주요 암석은 화강암, 편암, 편마암, 혼성암 같은 결정질 암석입니다. 이러한 화성암과 변성암의 기반이 와인에 특유의 미네랄감을 부여합니다. 아펠라시옹의 북쪽 경계에 있는 샤바네에서 재배하는 도멘의 생조셉은 독특한 백운모 화강암 토양에서 나옵니다.

지리적 위치가 결정적인 역할을 합니다. 포도밭 테라스는 해발 1,434m의 몽 필라 동쪽 기슭에 있습니다. 몽 필라가 악천후로부터 포도밭을 보호해 도멘 뒤 몽테이에는 이 지역에서 연간 강수량이 가장 적은 곳 중 하나입니다. 계곡을 굽어보는 구획에는 맑고 부드러운 바람이 불어 포도알을 지속적으로 쾌적한 상태로 유지합니다. 한편 론강을 따라 난 통로로 이어지는 몽틀리에 골짜기는 시원한 통풍을 만들어 와인의 순수한 향을 지키고 포도나무의 병해를 줄입니다. 생조셉, 코트로티, 코르나스의 레드 와인에는 시라가 쓰이고, 콩드리외에는 비오니에가 주를 이룹니다. 일부 비오니에 포도나무는 1952년에 심어졌습니다. 생조셉과 생페레의 화이트 와인은 마르산과 루산으로 만듭니다.

스테판 몽테즈의 양조 방식

수확은 작은 상자를 사용해 손으로 진행합니다. 최적의 숙도에서 딴 포도는 색과 향, 맛을 보존하도록 신속하고 조심스럽게 옮깁니다. 수확 작업자가 포도밭에서 한 차례 선별하고, 양조장에서 진동 선별대를 이용해 다시 선별하여 가장 좋은 포도알만 고릅니다. 이후 모든 포도송이에서 줄기를 제거합니다.

대대로 전해진 노하우에 온도 조절 기술, 로봇식 펀치다운, 공기압식 프레스가 더해졌습니다. 레드 와인은 낮은 온도를 정밀하게 관리해 외부에서 효모를 첨가하지 않고 토착 효모만으로 3~4주간 천천히 발효합니다. 펀치다운을 통해 타닌과 색을 부드럽게 추출합니다. 이후 와인에 따라 오크통에서 1~3년 숙성합니다. 17세기에 지어진 아치형 천장의 오래된 셀러는 장기 숙성용 와인에만 사용하며, 와인에 섬세함과 고유한 개성을 더합니다. 화이트 와인과 로제는 포도와 테루아 본연의 꽃, 과일, 미네랄 향을 보존하기 위해 훨씬 낮은 온도에서 양조합니다. 젖산 발효는 프랑스산 오크통에서 고운 효모 찌꺼기와 함께 진행되며 최대 9개월이 걸릴 수 있습니다. 이 황금빛 와인을 빚는 데는 인내와 세심함이 필요합니다.

스테판 몽테즈의 와인들

콩드리외 레 그랑드 샤이에: 가장 가파른 계단식 포도밭의 여러 구획에서 나온 포도를 블렌딩한 도멘의 대표 콩드리외입니다. 흰 꽃과 살구의 품종 특유의 향, 꿀처럼 풍성하고 힘 있는 맛에 기분 좋은 요오드 향이 감도는 미네랄의 여운이 이어집니다. 풍성함과 유려함 사이에서 보기 드문 균형을 이룬 비오니에입니다.

콩드리외 샹송: 도멘의 고급 콩드리외 와인으로, 엄선한 비오니에를 사용해 더 오래 숙성합니다. 한층 농밀하고 복합적이며, 비오니에 특유의 풍성한 꽃 향과 짭짤한 풍미의 골격이 어우러져 훌륭한 미식 와인으로 완성됩니다.

콩드리외 라 그리예트: 생미셸쉬르론의 라 카르트리라는 지명에 자리한 아주 작은 흑운모 화강암 구획에서 생산되는 희소한 단일 구획 와인입니다. 구획의 윗부분 전체가 샤토 그리예 언덕과 맞닿아 있습니다. 이곳에는 1952년에 첫 비오니에 포도나무가 심어졌습니다. 특유의 구운 듯한 풍미와 제비꽃 향을 지닌 이 특별한 테루아가 모습을 드러내려면 2년간의 숙성이 필요합니다. 현재 생산량은 데미뮈드 한 통에 불과해 이 아펠라시옹에서 가장 희귀한 와인 중 하나입니다.

콩드리외 스위트 캉디스: 과숙 상태에서 수확한 포도로 만든 달콤한 비오니에 와인입니다. 설탕에 조린 살구와 꿀, 열대 과일 향이 풍성하면서도 신선함이 단맛을 받쳐 줍니다. 75cl와 50cl로 출시되며 푸아그라, 블루치즈, 노란 과일 디저트와 함께 즐기기 좋습니다.

생조셉 루즈: 백운모 화강암 토양에 심어진 샤바네 포도밭의 시라만으로 만듭니다. 선명한 붉은 과일 향과 향신료, 또렷한 미네랄의 골격을 지녀 적어도 몇 년은 고객님의 와인 셀러에서 좋은 자리를 차지할 만한 와인입니다.

생조셉 루즈 할아버지의 와인: 오래된 시라 포도나무가 자라는 뛰어난 구획과 전 소유주가 할아버지가 된 날의 가족 이야기에서 탄생한 도멘의 상징적인 와인입니다. 최상급 포도를 골라 가장 좋은 오크통에서 양조하며, 진중한 인상 속에서도 과일 풍미와 산뜻함을 유지합니다. 타닌은 분명하지만 지나치지 않습니다.

생조셉 블랑: 장기 숙성을 염두에 두고 마르산과 루산을 블렌딩했습니다. 풍성한 질감과 향긋한 아로마가 매력적입니다. 흰 꽃, 살구, 노란 복숭아 향이 어우러지고 짭짤한 여운이 한 모금 더 마시고 싶게 합니다.

코트로티 포르티스: 도멘의 코트로티를 처음 접하기 좋은 와인이지만 결코 가벼운 수준의 와인은 아닙니다. 우아하고 여운이 길며, 잘 짜인 구조가 아름다운 검은 과일 풍미를 받쳐 주어 오랜 숙성이 기대됩니다. 오크 풍미가 자연스럽게 녹아들고 타닌은 단단하면서도 충분히 익었습니다.

코트로티 봉자레: 편암과 화강암 토양의 소규모 단일 구획에서 생산되는 와인으로, 시라에 뛰어난 깊이와 선명한 풍미를 더합니다. 제비꽃, 블랙 올리브, 후추 향이 피어나고 여운이 아름답게 이어집니다.

코트로티 레 그랑드 플라스: 같은 이름으로 유명한 구획에서 탄생한 도멘 최고의 와인입니다. 깊이와 농밀함, 수십 년을 견디는 숙성 잠재력이 인상적입니다. 응축된 검은 과일과 동양 향신료, 흙 내음이 깃든 미네랄감이 어우러지고, 오랜 숙성이 벨벳 같은 질감을 더합니다. 소장할 만한 와인입니다.

코르나스: 북부 론 남쪽의 햇볕 좋은 이 아펠라시옹에서 교환을 통해 확보한 작은 구획의 포도로 만들며, 생산량이 매우 적습니다. 화강암 토양에서 자란 시라 특유의 농밀하고 강렬한 풍미, 촘촘한 타닌과 스모키한 여운을 지닌 장기 숙성용 와인입니다.

생페레 클라랑송: 발랑스 맞은편에 자리한, 화이트 와인으로 다시 주목받는 아펠라시옹에서 탄생한 도멘의 최신 와인입니다. 마르산과 루산이 긴장감 있고 밝은 인상의 와인을 빚어내며, 흰 과일과 섬세한 꽃 향에 짭짤한 여운이 이어집니다.

레 오 뒤 몽테이에 루즈: IGP 콜린 로다니엔의 시라 와인입니다. 한 품종이 두 테루아에서 자라 와인에 깊이와 미네랄감을 더합니다. 과일 풍미가 곧게 뻗어 나가며 제비꽃과 향신료 향, 끝에 구운 듯한 뉘앙스가 느껴집니다. 가격 대비 품질이 뛰어납니다.

레 오 뒤 몽테이에 블랑: 이 와인의 화이트 버전으로, 도멘의 화이트 품종을 블렌딩했습니다. 산뜻하고 향기로우며 흰 과육의 과일과 꽃 향이 돋보입니다. 식전주나 생선구이와 잘 어울립니다.

작은 비오니에: 도멘의 아펠라시옹 밖 비오니에로, 콩드리외보다 접근하기 쉬우면서도 특유의 향은 충실히 간직했습니다. 둥글고 풍성한 맛에 살구, 인동덩굴, 백도 향이 어우러집니다.

아빠의 시라: 가볍게 차게 해서 즐기기 좋은, 산뜻하고 넉넉한 풍미의 도멘 대표 데일리 와인입니다. 붉은 과일과 후추 향, 부드러운 질감이 어우러져 편안하게 나눠 마시기 좋으며 매그넘으로도 만나보실 수 있습니다.

맞은편의 화이트 와인: 재치 있는 이름을 지닌 화이트 와인으로, 생기 있고 갈증을 달래 주어 일상 식탁에 잘 어울립니다. 감귤류와 흰 꽃 향에 산뜻하고 날카로운 여운이 이어집니다.

로제 라 비뉴 앙 로즈: 도멘의 로제 와인으로, 섬세한 향을 지키기 위해 화이트 와인처럼 저온에서 양조합니다. 신선한 붉은 과일 향과 산뜻한 긴장감, 부담 없이 마시기 좋은 매력을 지녀 여름 식사에 잘 어울립니다.

언론 속 저희

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